日本开发新型低温干燥的远红外干燥设备

近日，日本新开发成功了低温干燥设备——ViVi-9远红外干燥设备。该远红外干燥设备具备在低温下干燥，能确保食品材料的酶活性，不使食品在加工中损失营养成分，卫生、安全，制成的干食品色泽、香味质优等特点。该干燥技术是当今能保持原料营养成分和酶成分不受损害的食品加工方法之一，能生产符合现代潮流需要的各种优质食品.     

引领干燥行业,成就百年先锋——访常州先锋干燥设备有限公司董事长谢洪清

记者:您好!请您先为我们介绍一下先锋干燥的产品系列有哪些?主要应用于哪些领域? 谢洪清:先锋干燥主要生产喷雾、流化床、网带式、真空、厢式等多种干燥设备,以及多种制粒包衣、混合整粒等辅助设备,在食品、制药、农副、化工、饲料行业有着广泛应用.在功能糖领域,木糖、木糖醇、麦芽糖醇等方面的干燥项目几乎被先锋干燥所垄断.     

粮食干燥技术的应用及发展趋势

介绍了目前应用于粮食干燥的处理技术和工艺方法,全面分析了常压热风干燥、低温真空干燥、就仓干燥、热泵干燥、太阳能干燥、微波干燥、红外辐射干燥以及联合干燥在实际生产应用中的优势及不足,并对其发展趋势进行评价。在分析新能源利用技术、联合干燥技术及传统干燥节能减排等技术的基础之上,综合考虑干燥成本(能耗)、干燥效率、干燥品质及干燥设备等各方面因素,指出今后粮食干燥技术的发展应着力于开发天然绿色能源及低能耗、低成本的新型节能减排联合干燥技术。     

大中型粮食烘干设备研究进展

随着农业科技的进步,粮食烘干设备在粮食加工过程中得到广泛应用。而关于粮食烘干的研究大多集中在工艺优化上,对于粮食烘干设备的研究较少,导致新型工艺技术难以应用,粮食烘干设备的进步受到制约。目前应用于粮食烘干的有热风、热泵、远红外、太阳能、真空、微波以及联合干燥设备,本文从工作原理、干燥效率、干后品质、能源消耗、发展趋势等方面对以上粮食干燥技术及其设备进行综述,介绍了节能环保、智能调控的新型干燥设备的研究现状,分析了各种大中型粮食烘干设备及技术存在的问题,并对粮食烘干设备的发展趋势提出建议,以期为粮食烘干产业健康发展提供参考。     

太阳能干燥对干湿梅品质的影响

以干湿梅为样品,利用小型太阳能连续干燥设备,研究了干湿梅的干燥特性,分析了产品的理化性质和感官品质。结果表明,干燥过程中干燥介质的温湿度与外界环境相比有明显差异,干燥室白天日照时温度会高于环境温度,干燥时间明显缩短,高效且避免了缓苏产品色泽口感品质的不利影响;干燥过程是内部水分扩散控制的降速干燥过程,达到目标湿基湿含量(58%～60%)和盐含量(28%～32%)时,自然日晒干燥约需50h,而太阳能自然对流干燥只需14h;水分扩散速率和理化指标随样品在干燥室中所处位置不同而异,环境温度的上升使其在干燥7～10h中有较高的干燥速率;干燥过程中样品的色泽会逐渐变深、体积略有收缩、果肉硬度增加,实验表明在干燥室第二层的样品感官分值为4.40±0.03,整体感官品质优于自然日晒干燥产品。     

江苏研发多种专用干燥设备

江苏省常州市金陵干燥设备有限公司组建专用干燥设备工程技术研究中心以及干燥制粒试验中心，并与东南大学、江南大学、河海大学等多家大专院校合作，引进、消化、吸收国内外先进技术，研发了几十种专用干燥设备，广泛用于食品、化工、医药等行业，取得显著效果。     

煤油燃烧器的开发试验

据统计,在工业国家中,用于干燥的能源占能源总消耗的一成以上。可以想象,不断改进干燥设备以及研究出技术更加先进、性能更加完善的干燥设备,降低干燥作业的能源消耗和作业成本,减少对环境的污染,提高产品的质量,是一项不容忽视的重要工作。在现有的众多干燥设备中,除了少数几种干燥设备,如电热、微波、热泵、冷冻及太阳能等干燥设备例外,大量的干燥装置都采用加热干燥介质（通常是空气）的方法来完成干燥作业,而加热干燥介质往往通过燃烧煤、石油制品、木料或其他燃料来实现。因此,研究开发燃烧器,为燃料提供更好的燃烧条件,…     

食品瞬间干燥装置

这是一种气流式干燥装置,干燥速度快(约2～5秒),故特别适用于各种热敏性食品的干燥。 干燥过程中的热传导率高,并附有粗粉碎和细粉碎设备,故干燥与粉碎可同时进行。 采用立体装置,与其他干燥设备相比,     

太阳能热泵联合干燥技术在农副产品中应用与展望

干燥技术被广泛应用于农业、食品和水产品等加工领域。太阳能热泵联合干燥装置既能充分利用广泛的太阳能资源,同时又能解决太阳能不稳定、易受天气影响等因素,具有广阔的应用前景;又因其节能,改善干燥产品品质等因素,而逐渐被干燥行业所推广应用。阐述了太阳能热泵联合干燥的工作模式,综述了太阳能热泵联合干燥在木材、农副产品等行业的应用现状,并提出了太阳能热泵联合干燥技术的现存问题和发展展望,可为干燥技术的选择提供参考。     

超声在食品干燥领域中的研究进展

如何快速而经济地干燥物料并获得高品质的产品,是干燥领域需要解决的核心问题。目前传统单一的干燥技术在一些方面已无法满足实际需求,探索各种干燥技术的组合成为近年来的研究热点。功率超声(声强大于1 W/cm_²)作为一种绿色、无污染的物理加工方法,在干燥过程中强化水分的传热和传质方面已显示出独特的优越性,在食品干燥领域方面具有广阔的应用前景。本论文主要介绍了超声在食品干燥前预处理、超声强化渗透脱水、超声耦合热风干燥、超声耦合喷雾干燥、超声耦合冷冻干燥、超声耦合热泵干燥、超声耦合太阳能干燥等方面的研究进展,分析了超声干燥的作用效应及机理,总结了超声干燥的优点并指出目前存在的问题及今后的研究方向。