药食同源中药抗衰老研究进展

"药食同源"即"医食同源,药食同根",药食同源中药兼具了丰富的营养价值和药用价值。近年来,对药食同源中药进行抗衰老研究的报道越来越多,药食同源中药所具有的抗衰老活性也逐渐被人们所认知,因此将其开发成抗衰老药物具有广阔的发展前景。本文以药食同源中药为研究对象,通过其抗氧化活性以及已报道药食同源中药抗衰老研究的文献数量,筛选出可以用作抗衰老研究的中药;同时,以衰老机制为基础,对药食同源中药的研究进行综述,并对其今后的研究方向进行展望。     

药食同源刺梨的研究进展

比较刺梨汁（Rosa roxburghii Tratt juice,RRTJ）、石榴汁（Pomegranate juice,PJ）以及蓝莓汁（Blueberry juice,BJ）的活性成分含量以及抗氧化活性,探究三种果汁对葡聚糖硫酸钠盐（Dextran sulfate sodium,DSS）诱导人正常结肠上皮细胞NCM460氧化损伤的保护作用。结果表明,三种果汁中共同含有的生物活性成分有28种,其中刺梨汁的总多酚、总黄酮含量显著高于石榴汁和蓝莓汁（P<0.05）,分别为22.77和12.04 mg/mL;同时,刺梨汁对ABTS⁺·、DPPH·的清除能力显著高于石榴汁和蓝莓汁（P<0.05）,半数清除率（Half scavenging rate,IC₅₀）分别为4.00±0.32和10.03±0.51 μL/mL;Pearson相关性分析表明果汁的总多酚含量与ABTS⁺·清除能力呈正相关（P<0.05）。此外,刺梨汁缓解DSS诱导NCM460细胞氧化损伤的能力最强,2 μL/mL刺梨汁即能使氧化损伤的NCM460细胞活力恢复到与对照组相当的水平,降低DSS引起的细胞中活性氧（Reactive oxygen species,ROS）水平。实验表明果汁中的总多酚含量与抗氧化能力呈正相关;刺梨汁的总多酚和总黄酮含量高于蓝莓汁和石榴汁,抗氧化活性和缓解DSS诱导NCM460细胞氧化损伤的能力最强,具有深入研究开发的潜力。     

药食同源物品抗疲劳作用研究进展

通过查阅CNKI数据库中近20年相关文献统计有抗疲劳作用研究的药食同源物品,发现其主要成分有多糖、蛋白及肽类、黄酮等,主要作用机制为调节能量代谢、减少代谢产物堆积、提高缺氧耐受力、抗氧化、改善疲劳所致骨骼肌细胞超微结构改变、调节神经系统、增强免疫以及调节内分泌等。中药抗疲劳多靶点特点可被用于开发药食同源类抗疲劳保健食品。     

药食同源植物牛大力的研究进展

牛大力（Millettia speciosa）为豆科美丽崖豆藤属植物,作为一种药食同源植物在中国南方广泛种植。牛大力具有抗菌、抗氧化作用,同时,临床实验表明牛大力还具有缓解腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带异常、肾炎等一系列慢性疾病的疗效。牛大力中的标志性成分是高丽怀素和芒柄花素。目前,已有超过50 种包括生物碱、黄酮类化合物、苯丙素类化合物、挥发油成分、甾醇类等化合物从牛大力中分离出。近几年对于牛大力的毒理性研究比较少。因此本文对牛大力的传统功效、植物学特点、化学成分、营养成分、药理活性和毒理性进行较为全面的阐述,以期为牛大力的进一步研究提供理论依据。     

药食同源原料发酵酒的研究进展

药食同源原料发酵酒富含活性物质,具有较高的营养价值.本文在总结研究的基础上,对药食同源原料在发酵酒中的应用、发酵工艺、发酵过程中主要活性物质变化及原因、发酵酒的功能活性评价研究进展进行综述,以期为药食同源原料发酵酒的深入研究提供参考,进一步提高药食同源酒类产品的附加价值.     

药食同源植物挥发油的研究进展

挥发油是药食同源食品的功能成分之一,对挥发油的深入研究有利于药食同源植物的开发应用。本文综述了挥发油的不同提取方法及现代各种分析手段的特点,为建立挥发油质量控制和鉴定方法提供参考。     

“药食同源”植物酵素研究进展

"药食同源"植物酵素含有丰富的有益菌和活性成分,结合了药食两用植物的药效作用和酵素食品的营养保健功能,成为近年来酵素产品开发的新热点。该文在总结前人研究的基础上,综述了"药食同源"植物酵素的主要微生物和酶类、活性成分、保健作用、发酵工艺等方面的研究进展,以期对"药食同源"植物酵素的深入开发和研究提供参考。     

4种降血糖药食同源原料研究进展

该文对4种降血糖药食同源原料（桑叶、葛根、桔梗、枸杞）的活性成分及其作用机制进行综述,将目前市场上的降血糖食品及研究进展进行汇总,指出药食同源降血糖食品开发前景和方向,以期为药食同源原料在降血糖产品中的应用提供理论基础。     

食药同源产品产地溯源技术研究进展

“食药同源”的思想在中国历史中占据着无可比拟的重要地位。在此次新冠肺炎疫情中,“食药同源”以药膳的形式走进千家万户,为人民健康构筑起坚固防线,更为我国中医药产业逐步迈向国际市场奠定了基础。但市场上食药同源产品良莠不齐、以次充好和假冒伪劣等现象屡见不鲜。食药同源产品掺假手段复杂多样,食药同源产品的溯源技术研究逐渐成为研究热点。产地溯源技术以保障食药同源产品的“道地性”和“特色性”为主要目的,同时,维护消费者权益,保护食药同源产品的真实性和食药同源产业的健康发展。该文以截至2021年6月的中文数据库知网、英文数据库Web of Sciences和Pud Med收录的期刊、硕博论文为基础数据,分析了溯源技术在食药同源产品的应用研究进展,并对未来发展趋势进行了展望,为今后食药同源产品产地溯源技术研究提供理论依据。     

药食同源食品的应用与研究进展

随着医学的不断发展和人们健康意识的提高,药食同源食品受到越来越多的关注。同一种食材含有多种活性成分,如多酚类、多糖类以及植物纤维等,因此不仅可以在日常饮食中起到保健的作用,也可以运用到药物中达到治疗和防治疾病的效果。本文对药食同源相关概念进行简单阐述,并梳理了多种药食同源食材的研究进展及其在保健品和药品上的应用价值,为“健康中国”战略背景下药食同源食材的研究、生产和应用提供参考。     

药食同源与传统中药食品化探究

我国传统中药宝库中包括大量可以药食两用的中药,不仅能够作为食品长期服用,还具有一定的治疗效果。如何深入开发这些资源,以国际通用的食品标准为基础,使中药相关食品的研发、生产、面市整个过程规范化,是中医药研发者面临的挑战。本文通过对药食同源的回顾,发现其不足,并提出了相应的解决方案,为中药食品化提供了一定的思路和方法。     

药食同源生物活性物质降脂减重机制研究进展

近年来,我国居民生活水平逐步提高,营养供给能力显著增强,高脂食物摄入量陡然增加。过量的脂肪摄入会破坏机体能量代谢和物质代谢平衡、引发系统炎症,诱导肥胖、糖尿病和非酒精性脂肪肝等慢性代谢疾病的发生。基于此,美国农业部和中国营养学会分别修订了各自的膳食指南,以期通过平衡膳食改善过量脂肪摄入诱发的系统炎症和代谢紊乱。药食同源作为平衡膳食的重要组成部分,其干预缓解肥胖发生和发展的作用效果及机制备受关注。本文从药食同源生物活性物质概念出发,聚焦其降脂减重的作用效果,从降低食欲、调节脂质吸收和代谢、干预脂肪细胞的功能、影响能量消耗和脂质储存、调节肠道屏障功能和改善肠道菌群等方面综述药食同源生物活性物质降脂减重的分子机制,并对其未来研究方向进行了展望,以期为功能性食品及药品领域的开发和综合利用提供理论依据。     

药食同源代代花药理作用及应用研究进展

代代花是药食同源目录公布的第一批中药材,含有挥发油类、黄酮类、多糖类、生物碱类、香豆素类等化学成分,具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂等药理作用,在食品、医药、日化等行业有一定应用。作为保健产品组分或中药配方组分,其可起调节机体功能或治疗病症的作用,在大健康领域彰显独特的价值。近年来,代代花的关注度进一步提升,针对其药理作用及应用方面的研究逐渐增加。该研究系统梳理国内外相关研究,从代代花的药理作用以及应用现状等方面进行分析和总结,期望推进深入研究和开发代代花的发展进程,为未来研究和综合开发利用代代花提供理论依据。     

药食同源的百合

百合为百合科百合属植物(Lilium　brownii　F.E.Brwn　Var.),全世界约80种,我国有39种。百合原产亚洲东部的温带地区,中国、日本及朝鲜野生百合分布甚广。我国从云贵高原到长白山区,处处都有它的踪迹,遍及南北26个省、自治区。早在1400多年前就有人工栽培,其中江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州土壤气候适宜,栽培历史悠久,产量高、品质佳,为我国4大百合产区。百合为药食同源植物。中医已使用了2000多年,最早收载于《神农本草经》中,尔后历代本草均有记栽。百合以鳞茎为食用,鳞茎肉质肥厚、色泽洁白、味甜、清香、略有苦味、性平微寒…     

药食同源话木耳

木耳又称黑木耳,因其形似人耳,色泽黑褐而得名。黑木耳又有黑菜、云耳、耳子等诸多别名。在植物分类学上属担子菌纲,银耳目,木耳科,木耳属。 我国是世界上采集木耳和食用木耳最早的国家,《礼记》中就记载了黑木耳。到了北魏,《齐民要术》中详细介绍了黑木耳的吃法,“(艹而大),木耳也,栗木耳煮而细切之,和以姜桔,可为菹,滑美。”文中提到的“菹”是指凉拌木耳。如今我国木耳产量和质量居世界首位,20多个省均盛产木耳,其中以湖北省产量最高,以黑龙江省质量最上乘。黑木耳的质量以     

药食同源话人参

正随着生活水平的提高,人们对养生保健越来越重视,食疗养生也受到人们的追捧,具有药食同源功效的食物受到极大的关注,人参就是其中一种。自古以来,人参作为我国特产的一种名贵药材,一直被人们奉为"神药"。《神农本草经》记载,人参可以"补五脏、安精神、止惊悸、除邪气、明目、开心益智",现在人参早已在卫健委公     

药食同源美味营养

枸杞冰糖原料:枸杞5克,蜜糖15克,皂仁。做法:起锅加水、枸杞烧开,放入皂仁,关火,加蜜糖调匀,装碗即可。特点:晶莹剔透,口感润滑,软糯微甜。功效:养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,祛痰开窍,润肠通便,润肤养颜,提神补气。酒锅首乌养生鸡原料:母鸡500克,何首乌5克,枸杞,蘑菇,玉米。调料:黄酒5克,盐5克,调料油15克,姜2克。制作:鸡去毛和内脏,洗净,切块;姜洗净,切片;何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡块内;取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后,再加蘑菇、玉米,取出何首乌末;加入黄酒、精盐、姜、调味油调味,中火5分钟,至鸡肉离骨,装入锅中点火上桌即可。特点:色泽红润,肉质鲜嫩。功效:补肝肾,益精血,延年益寿。     

药食同源话枸杞

枸杞，春天叫“天精”，夏天叫“枸杞”，秋天叫“地骨”，冬天叫“仙人杖”，还有一个别名叫“西王母杖”。此药甘平无毒，久服可坚筋骨，轻身不老。唐朝诗人刘禹锡曾有诗盛赞枸杞：     

药食同源 人间极品

正山药,药食同源之物,被历代医学家所推崇,被赞为"长寿因子"。作为中药,山药可以制成多种丸药,如六味地黄丸;作为食物,它细腻滑爽、别具风味,可做成人们喜爱的拔丝山药、枣泥山药等。近年来,山药的营养和药用价值逐渐被人们所熟知,购买的人也越来越多。不少企业也瞄准了山药药食同源的独特性,纷纷开发山药制品,比如山药粉、山药系列饮品等。对于山药,     

药食同源饮食养生

颐宫泊圣 食疗养生原理来源于古老的中医理论，内涵丰富，智慧的祖先在中医理论中告诉人们，许多食物不仅可以充饥，补养身体，并且能够医治一些简单的疾病。