仙人掌为原料做疗效食品

《食品与机械》讯,墨西哥国立大学目前正在开发一系列以仙人掌为原料具有一定疗效作用的食品。据报道,科研人员将仙人掌脱水后研磨成粉,做成面包、饼干、甜食等食品的馅料。这些食品含有丰富的钙和铁以及多种维生素,可有效降低血糖指数,适合糖尿病患者食用,对身体有益无害。目前,研究人员正在改进仙人掌类食品配方,使之更加符合广大消费者的口味。作为药材,仙人掌广泛用于治疗烧伤、肾脏等病症。有研究结果表明。仙人掌还能去除体内脂肪,对减肥也有一定功效。 (慧讯 )     

以大豆为主要原料的健康食品

<正> 将用醋浸渍的大豆作粗粉碎,冷冻干燥该粉碎物,随后除去水分,添加10％以下的芦苓、卷心菜、青豌豆及甜玉米等粉末。添加物中,芦苓的量应当大一些,然后把上述原料制成果粒状的健康食品。该种健康食品能增强人体的新陈代谢,排除体内的有毒物质,维持人体的健康。     

卫生部关于禁止以毛发为原料生产的氨基酸作为食品原料的批复

卫生部文件卫法监发[2 0 0 4 ]6 6号福建省卫生厅:你厅《关于对以毛发为原料生产的氨基酸是否可用作为食品原料等问题的请示》(闽卫法监[2 0 0 4 ]2 9号)收悉。经研究,现批复如下:毛发不是食品原料,不得生产加工食品。对以毛发为原料生产的氨基酸作为食品原料的行为应依法进行查处。此复。二○○四年三月四日卫生部关于禁止以毛发为原料生产的氨基酸作为食品原料的批复$中华人民共和国卫生部     

仙人掌食品上餐桌

仙人掌是一种灌丛状肉质植物。高2～8米,有的地方可长至10米以上。节片扁平、色绿,有黄褐色或暗褐色刺。属仙人掌科。原产巴西、墨西哥等南美地区,我国西南部也有野生。现在许多地方都有多种供观赏的盆栽仙人掌。 仙人掌是食疗保健价值极高的植物。墨西哥社会保险协会的专家们发现,食用仙人掌,可以抑制糖尿病、高血压、动脉硬化、肥胖病的发生和     

仙人掌食品上餐桌

仙人掌是一种灌丛状肉质植物，高２～８米，有的地方还可长至１０米以上，节片扁平，色绿，有黄褐色或暗褐色刺，属仙人掌科。原产巴西、墨西哥、阿根廷等南美地区，我国西南部也有野生。现已有多种供食用的盆栽仙人掌。 仙人掌极能耐旱。有人把苹果树和仙人掌种在一处，在夏季里观察它们一天的失水量，结果一棵苹果树蒸发了１０～２０公斤的水，而仙人掌却只蒸发了２０克，两者相差千倍之遥。仙人掌的贮水本领令人咋舌，在墨西哥的仙人掌，肉茎粗若水缸，高１０余米，简直就像个贮水桶。路人口渴了，用刀一砍，就可 喝到清馨凉爽之极的天然…     

以大豆为原料的添加剂在快餐食品中的应用

卵磷脂卵磷脂是以对大豆油进行脱胶处理分离的油渣为原料,对其脱水处理所得的糊状卵磷脂。再进行脱油脂处理,可得到高纯度的卵磷脂。利用酶(磷脂酶)可得到酶分解卵磷脂、酶处理卵磷脂。见图1. 卵磷脂的种类:     

仙人掌食品的加工技术

山东食品科技2004年第7期4食用仙人掌营养丰富,据《本草纲目》载:仙人掌味淡性寒、行气活血、清热解毒、消肿止痛、安神利尿。每100g鲜茎含矿物质0.9g,蛋白质1.3g,纤维素6.7g,维生素C15.9mg,维生素B10.03mg,维生素B20.04mg,胡萝卜素0.22mg,钙20.4mg,磷17.4mg,铁2.6mg,钾16.4mg,     

仙人掌食品的加工技术

食用仙人掌营养丰富，据《本草纲目》载：仙人掌味淡性寒、行气活血、清热解毒、消肿止痛、安神利尿。每100g鲜茎含矿物质0．9g，蛋白质1．3g，纤维素6．7g，维生素C15．9mg，维生素B10．03mg，维生素B20．04mg，胡萝卜素0．22mg，钙20．4mg，磷17．4mg，铁2．6mg，钾16．4mg，锌17mg及多种氨     

以麸皮为食物纤维原料制备保健功能性食品

本试验将食物纤维原料(麸皮)预处理后,应用于焙烤食品中。结果表明,添加适量食物纤维对制品的品质无明显影响,但保健功能效果明显。     

发展以粮食为原料的食品加工,建设节粮型社会

从我国粮食资源的产需现状出发,按照科学发展观和建设节约型社会的要求,分析了我国粮食加工业现状,提出了发展以粮食为原料的食品加工的方向、任务。     

以粮油加工副产物为原料的功能性食品生产与开发

粮油加工后的副产物中含有丰富的具有各种生理功效的活性物质，将其分离提纯出来，可以作为很好的功效成分应用于功能性食品中，这对提高粮油资源的综合利用率和产品附加值具有十分重要的意义。本文对以粮油副产物开发的低聚糖、功能性蛋白、植物烷醇、膳食纤维、异黄酮等功能性食品进行了综述，可供相关企业参考。     

以粮油加工副产物为原料的功能性食品生产与开发

粮油加工后的副产物中含有丰富的具有各种生理功效的活性物质,将其分离提纯出来,可以作为很好的功效成分应用于功能性食品中,这对提高粮油资源的综合利用率和产品附加值具有十分重要的意义。本文对以粮油副产物开发的低聚糖、功能性蛋白、植物烷醇、膳食纤维、异黄酮等功能性食品进行了综述,可供相关企业参考。     

仙人掌食品制作技术二则

仙人掌食品制作技术二则李向东，赵国晶仙人掌脯１．选料：选肉厚健壮的仙人掌，刷去毛刺，削去皮，洗净切成２厘米宽、１０厘米长的条。２．脱粘：将仙人掌条例入４％的石灰水中，浸泡２４小时，脱去粘液，然后漂洗，每隔１小时换水一次，共换６—７次，漂净灰渍和石灰味...     

用海藻类为原料生产食品的方法

海藻类含有较高的维生素、矿物质及植物蛋白,本篇介绍了几种以海藻类为原料加工成食品的方法。为海藻类的开发利用开辟了途径。     

食品原料 至关重要

对于生存在物质比较充裕的现代社会,对食品的依赖是不言而喻的,在食品安全事件频发的今天如何理解食品原料就至关重要.“食”解读为“人”之“良”心方为食,“品”则是一口一口再一口地吃,也就是用良心制造的满足一个又一个老百姓吃的食物就是食品.     

以树脂为原料的合成纸

合成纸就是现在市面上所用的所谓“撕不烂”的名片纸。它与植物纤维纸不同之处就是不怕水、强度好、经久耐用。这种类型的开发早在60年代就已开始。当时美国、日本等许多公司投入了大量财力进行研制,也制出了一些可以实用的纸。70年代,国际上石油危机,石油价格疯狂的上涨,以石油化工产品为原料的合成纸当然首当其冲遇到极     

以沥青为原料的碳素纤维

<正> 碳素纤维,目前主要是聚丙烯腈类,由丙烯纤维经碳化后制得,但价格昂贵。而沥青类纤维原料丰富,价格低廉,前景可观,其性能与聚丙烯腈类不同,因而日本国内外朝着企业化方面努力,竞争颇为激烈。