农业部办公厅发布关于进一步加强奶牛养殖及生鲜乳收购环节兽药监管工作的通知(农办医〔2015〕27号)

<正>为进一步加强生鲜乳质量安全监管,促进奶业健康发展,按照国务院有关工作要求,农业部办公厅近日就进一步加强从奶牛养殖到生鲜乳收购环节兽药监管工作发布通知。通知要求:一、进一步明确主体责任;二、进一步加强奶牛养殖兽药等投入品使用管理,包括(一)规范兽药等投入品使用,(二)加强兽药等投入品使用监管;三、进一步加强生鲜乳收购站管理,包括(一)规范生鲜乳收购活动,(二)加强生鲜乳收购站监管,;四、进一步加强生鲜乳兽药残留监控。     

天津推生鲜乳收购运输溯源制

日前,天津市实施一系列生鲜乳安全保障新规,在全市奶牛养殖场、生鲜乳收购站派驻24小时监督员,并在收购运输环节实行溯源制,全力保障产白天津地区的奶源质量安全。     

黑龙江:确定生鲜乳交易价 维护购销秩序

<正>针对当前国外原料粉价格偏低,部分乳品企业改用进口原料生产,原料奶市场秩序形势严峻的现实,近日,黑龙江省畜牧兽医局出台措施严格管理生鲜乳生产收购工作,并确定了2015年一季度的生鲜乳交易参考价。各地畜牧兽医部门将按要求贯彻执行一季度交易参考价,特别是最低限价,以维护生鲜乳购销秩序,确保奶业生产持续健康发展。     

农业部:我国生鲜乳连续7年三聚氰胺抽检合格率100%

正据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,农业部近日表示,在连续7年的全国生鲜乳专项检测中,三聚氰胺等违禁添加物检出率为零。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,自2008年婴幼儿奶粉事件使我国奶业遭受重创以来,农业部已连续7年实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治,严厉打击生鲜乳生产、收购、运输环节违法违规添加行为。     

农业部:婴幼儿配方乳粉将重点监测奶源质量

农业部新闻办公室近日发布消息称,在2014年生鲜乳质量安全监测计划中,将重点监测婴幼儿配方乳粉奶源质量安全,加密抽检,覆盖婴幼儿配方乳粉奶源的所有生鲜乳收购站和运输车,查处国家公布的所有违禁添加物。农业部将支持婴幼儿配方乳粉企业进口良种奶牛建设现代化牧场,加快良种奶牛扩繁,扩大优质奶源基地,努力确保生鲜乳从自建自控的奶源基地收购,并逐步做到全部来自企业全资或控股建设的养殖     

云南省不同地区生鲜水牛乳滴定酸度的比较

按GB 4789.18-2010《乳与乳制品检验》标准采集了云南省4个主要奶水牛养殖小区79户养殖户的272个生鲜水牛乳,并按GB 5413.34-2010《乳和乳制品酸度测定》、GB/T 5409-85《牛乳检验方法》和GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》对生鲜水牛乳进行酸度测定、酒精阳性检测及掺碱试验,以期为乳企收购生鲜水牛乳提供参考,并为制定生鲜水牛乳酸度标准提供依据。结果表明,云南省272个生鲜水牛乳中83%的滴定酸度低于13°T,其中10~13°T的占62%,大于14°T的占17%;酒精阳性率为10.6%;排除人为掺碱的因素,云南省生鲜水牛乳滴定酸度偏低是由于品种、气温、粗饲料质量及日粮水平之间的协同作用而导致。     

资讯

全国生鲜乳专项整治行动取得显著成效本刊讯(记者房慧)2009年6月25日,中国农业部发布消息:自婴幼儿奶粉事件发生以来,各级农业和畜牧部门以最严格的标准持续深入开展生鲜乳专项整治行动,强化生鲜乳质量安全监管,全力保障生鲜乳质量安全。据了解,2009年起,农业部启动实施了全国生鲜乳质量安全监测计划,以三聚氰胺等违禁添加物为重点监测对象,以生鲜乳收购站和运输车辆为重     

生鲜乳中单核细胞增生李斯特菌的研究进展

单核细胞增生李斯特菌是一种重要的人畜共患食源性致病菌,普遍存在于生鲜乳中,严重威胁生鲜乳质量安全。本文就单核细胞增生李斯特菌的生物学特征和致病性、检测方法和生鲜乳中单核细胞增生李斯特菌的检出率的研究进展以及对生鲜乳中单核细胞增生李斯特菌的防控措施进行综述,为生鲜乳质量安全风险评估提供一定的理论基础。     

基于物联网的低成本乳品质量链追溯平台设计

提出了基于物联网技术,构建涵盖奶牛养殖、生鲜乳收购、生鲜乳运输、乳品生产和乳制品销售等五个环节的乳品质量链追溯及服务信息平台的三层技术架构解决方案。其中感知层采用二维码技术和ZigBee无线传感网技术,重点解决奶牛精细化养殖、生鲜乳交易和乳品销售环节的信息采集与服务;网络传输层主要通过移动通信网络和互联网络,为质量链追溯服务平台各个环节的数据信息传输提供网络通道,并且结合物联网中间件技术实现对数据信息的校验、过滤和事物的管理等功能;应用层主要完成五大环节功能模块应用软件设计,实现乳品质量链信息在安卓平台和PC机浏览器平台的管理与追溯。     

乳业资讯纵览

<正>一、生鲜乳价格1.山东三季度生鲜乳交易参考价4.15元/公斤根据山东省生鲜乳价格协调委员会公告（[2022] 3号）,经山东省畜牧协会奶业分会测算,并征求山东省生鲜乳价格协调委员会全体委员意见,确定2022年第三季度全省生鲜乳交易参考价为：4.15元/公斤,执行期限如2022年7月1日-9月30日。何此前,山让东第二季度全省生鲜乳交易参考价为：4.19元/公斤;第一季度全省生鲜乳交易参考价为：4.15元/公斤。     

乳业资讯纵览

一、生鲜乳价格 1.山东:2022年第一季度生鲜乳交易参考价发布 山东省生鲜乳价格协调委员会[2022]1号公告显示,经测算并征求山东省生鲜乳价格协调委员会全体委员意见,确定2022年第一季度全省生鲜乳交易参考价为4.15元/千克,执行期限2022年1月1日-3月31日.     

河南省牧场生鲜乳中孕酮本底含量的研究分析

为掌握河南省牧场生鲜乳中孕酮残留状况,选取河南省具有代表性的44家牧场,用高效液相色谱-质谱/质谱法对牧场生鲜乳大罐样中孕酮含量进行测定,确定其大致范围。结果表明:被检测44家牧场生鲜乳中孕酮含量大致范围为3.3μg/kg~16.9μg/kg,平均值为7.4μg/kg,多数牧场生鲜乳孕酮含量集中在4μg/kg~10μg/kg。由于目前国家对生鲜乳中孕酮最大残留量暂无明确规定,试验结果基本反映河南省牧场生鲜乳中孕酮含量大致状况,因此,可为河南省生鲜乳中孕酮含量的安全性研究提供基础数据。     

婴幼儿配方奶粉原料乳形式的技术经济分析

在阐述婴幼儿配方奶粉原料乳形式的基础上,从新鲜程度、营养成分和成本费用三个方面比较生鲜乳与复原乳的技术经济性,分析了大量使用复原乳对我国奶粉进口和奶牛养殖业造成的影响。结果表明,采用生鲜乳为原料在新鲜程度和营养成分上显著优于复原乳,并有利于我国奶牛养殖业发展。最后从宣传生鲜乳优势、建立生鲜乳生产婴幼儿配方奶粉制度和降低奶牛养殖成本三个方面提出推动生鲜乳全面取代复原乳成为婴幼儿配方奶粉原料乳的政策建议。     

乳业资讯纵览

一、生鲜乳价格 1.2022年2月牛奶市场供需及价格走势预测分析:生鲜乳价格将小幅下跌据中商情报网报道:2022年2月,中国生鲜乳价格同比略跌.国内市场,生鲜乳产量增加,乳品企业库存充足,预计后期生鲜乳价格小幅下跌.国际市场,牛奶产量下降,能源价格上涨和劳动力短缺导致运输受阻,澳大利亚、美国等国家出现不利天气,乳制品供...     

基于物联网的生鲜乳安全检测与预警系统研究北大核心CSCD

提出了利用物联网技术,实现奶牛的精细化管理,对生鲜乳中的微生物、抗生素、三聚氰胺等实现智能快速检测,对贮间奶的温湿度、烟雾等参数进行智能监控,上述检测参数可通过网页或手机APP实时查看。当生鲜乳微生物等指标异常、贮奶间温湿度、烟雾等参数不在系统设定范围,系统进行现场语音预警和远程GSM短信预警。该系统可实现生鲜乳的安全检测与预警提示,进一步保证了生鲜乳的质量安全,有效防止了不合格的生鲜乳流入乳品生产市场。     

伊犁生鲜乳中营养成分和氨基酸含量及其地区差异研究

试验旨在分析探讨伊犁生鲜乳中氨基酸、脂肪和蛋白质含量在不同地区的差异,以期为提高生鲜乳品质提供可靠的科学理论依据。试验选取伊犁特克斯县、昭苏县、巩留县、霍城县、伊宁县、尼勒克县、新源县、察布查尔锡伯自治县、霍尔果斯市、奎屯市、伊宁市8县3市共11个地区,采集同一季节1100批次奶罐奶,分析氨基酸含量以及不同地区脂肪、蛋白质和氨基酸含量的差异。结果表明:伊犁地区生鲜乳中氨基酸总量为2.762%,其中谷氨酸含量最高(0.57%),其次是络氨酸、精氨酸和天冬氨酸,甘氨酸的含量最低(0.063%)。伊犁地区生鲜乳中脂肪和蛋白质含量最高的均为察布查尔县,昭苏县(3.067%)和新源县含量最低(3.367%)。伊犁生鲜乳中氨基酸存在着显著的地区差异,主要表现为:与昭苏县相比,霍尔果斯市和伊宁县生鲜乳中总必需氨基酸(TEAA)、总氨基酸(TAA)的含量较高(P0.05),伊宁县生鲜乳中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、懒氨酸、组氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸的含量较高(P0.05),察布查尔县生鲜乳中苏氨酸和丝氨酸相对含量较高(P0.05),特克斯县生鲜乳中亮氨酸、懒氨酸和脯氨酸的含量显著高于昭苏县(P0.05)。综上所述,伊犁生鲜乳为优质乳品质,其中霍尔果斯、伊宁县、察布查尔县和特克斯县生鲜乳中氨基酸具有较高的营养价值。     

基于物联网的生鲜乳安全检测与预警系统研究

提出了利用物联网技术,实现奶牛的精细化管理,对生鲜乳中的微生物、抗生素、三聚氰胺等实现智能快速检测,对贮间奶的温湿度、烟雾等参数进行智能监控,上述检测参数可通过网页或手机APP实时查看。当生鲜乳微生物等指标异常、贮奶间温湿度、烟雾等参数不在系统设定范围,系统进行现场语音预警和远程GSM短信预警。该系统可实现生鲜乳的安全检测与预警提示,进一步保证了生鲜乳的质量安全,有效防止了不合格的生鲜乳流入乳品生产市场。     

山东:成立生鲜乳价格协调委员会 依责确定交易参考价

<正>近期,山东省畜牧兽医局、省物价局、省工商行政管理局联合发布《关于成立山东省生鲜乳价格协调委员会的公告》(以下简称《公告》),山东正式成立山东省生鲜乳价格协调委员会。《公告》显示,山东省生鲜乳价格协调委员会由省畜牧、物价、工商等部门以及行业协会、乳制品生产企业、生鲜乳收购者、奶畜养殖者代表组成,成员共计22名。其中国内知名乳企蒙牛、     

农业农村部: 将启动生鲜乳质量安全监测和监督抽查行动

日前,农业农村部畜牧兽医局下发关于开展2021年生鲜乳质量安全监测和监督抽查工作的通知(以下简称“通知”)。通知指出,一要严格落实生鲜乳质量安全监管职责。各地要严格执行食品安全法、《乳品质量安全监督管理条例》等法律法规,按照县级以上地方人民政府对本行政区域内生鲜乳质量安全负总责,各级畜牧兽医主管部门负监管责任,奶畜养殖者、生鲜乳收购站开办者和运输车经营者负第一责任的要求,抓好责任落实。各省畜牧兽医主管部门要因地制宜制定本省生鲜乳质量安全监测计划,确保辖区内收购站和运输车年度监测全覆盖,不留监管空白。     

饲料中苯甲酸钠向生鲜乳的迁移水平及转化规律

为明确饲料中苯甲酸钠的质量分数水平对生鲜乳中苯甲酸质量分数的影响,选择正常健康的奶牛随机分为空白组和实验组,空白组饲喂正常日粮,实验组饲喂添加苯甲酸钠的日粮,采集生鲜乳检测苯甲酸质量分数、马尿酸质量分数、酸度和菌落总数。结果表明,饲料中苯甲酸的质量分数越高,生鲜乳中苯甲酸和马尿酸的质量分数也越高,低剂量组B(5 g/kg)生鲜乳中苯甲酸和马尿酸的质量分数分别最高达2.07 mg/kg和29.23 mg/kg,高剂量组C(12.5 g/kg)生鲜乳中苯甲酸和马尿酸的质量分数分别最高达3.10 mg/kg和48.77 mg/kg。结果表明,即使在高剂量苯甲酸的条件下饲喂奶牛,其生产的生鲜乳对人类健康也不会产生不良影响。另外,饲料中的苯甲酸质量分数水平不会影响生鲜乳的酸度和菌落总数。