陶然居重庆菜香飘京城（一）

主料：鲜肠头120g。辅料：贵州醉海椒30g,西芹20g,青红美人椒20g。调料：鸡精、味精各5g,白糖1g,香油1g。     

陶然居重庆菜香飘京城（二）

主料：鲜花生仁150g,水豆豉50g,青红椒丝各5g。调料：精盐5g,味精10g,红油25g。制法：1．花生仁用水泡5～6小时,氽水待用。2．鲜椒切圈,花生仁加入调料拌匀装盘即可。     

三峡美食香飘京城

~~三峡美食香飘京城!北京@刘成贵 $重庆山峡美食大茶楼 @刘达华~~     

中国菜香飘全球

中国菜以其色、香、味俱佳的长处,受到许多海外宾客的欢迎。特别是海外饮食界纷纷嫁接中国菜,又创出了不少新菜肴。     

新菜新香飘

金牌百花鲍；岭南飘香鱼；金丝香蕉球；仿古年菜；生炊猪润；秘制羊排；     

美国加州酒香飘京城

北京迎来了一年一度的加州葡萄酒系列推广活动——＂品味阳光,加州餐酒＂。加州餐酒协会携同74家加州酒商,在京举行了新闻发布会和贸易品尝会。     

鸭馔出新 香飘京城

全聚德和平门店2009年迎来建店30周年。在秉承传统烤鸭宴席的基础上,又不断推出新馔,丰富了全鸭席并延伸了烤鸭文化的内涵。在食材上深入开发,在烹调技法上不保守,洋为中用,无论是点心、热菜、汤羹都做到了劳素搭配,营养平衡、科学配方。现选刊部分2009年度的创新菜,以飨读者。     

巴蜀川味香飘京城

四川省人民政府驻北京办事处,简称川办,是四川省委、省政府在北京的代表。在省委、省政府的关心支持下,在广大员工的不懈努力下,在先进的企业文化指导下,企业发展迅猛。目前办事处有北京四川五粮液龙爪树宾馆、位于建国门的贡院餐厅、贡院招待所、位于阜成门的四川大厦华川公司、羌寨渔乡等多处企业。     

“鱼香”口味 香飘京城

四川饭店由周恩来总理亲自命名,并请郭沫若先生亲笔书匾,迄今50周年,是京城第一家规模最大的经营川莱享誉海内外的高级饭庄。将帅要员、贵宾使节来此赏光,文人墨客、寻常百姓也多慕名惠顾。半个世纪以来诚招八方来宾,巴蜀之经典浩然如初。邓小平同志生前用餐后曾由衷地赞叹：“家乡味太好了!”。     

香飘美国的中国菜

正孙中山在一百多年前曾讲过,积弱多年的中国,什么都比人家落后,只有中国的烹饪还可以和人家比拼。中山先生的话言之有理,与西方的烹饪相比,中国菜的确更胜一筹,这并不是民族主义的膨胀,而是从事实出发的理性分析。先让我们来比较一下中西菜的食材。中菜中的食材较西菜大为丰富,尚且不言肉类和海鲜类,单看蔬菜就可明白,不但西菜中用的蔬菜,中菜中均有,还有以下我随意想到的均是     

秋冬创新菜香飘石城

<正>提起明日大酒店的菜肴,石城粉丝们不光对该酒店的传统菜品耳熟能详,同时他们的创新菜品也受称道。明日酒店的创新菜,契合斗转星移的四季变化,兼顾当地食材的风味特质,并迎合顾客口味变迁和追逐时尚的天性释然。酒店每个月都组织大厨开展创新菜品大比拼,而每个季度遴选、圈定一批创     

苏帮菜香飘世博园

苏州得月楼创建于明代嘉靖年间,距今已有四百多年历史。据传乾隆皇帝下江南的时候,在得月楼用膳,因其菜味道     

酸辣沁人心 黔菜贵人香

“贵州菜”又名“黔味菜”，其以独特的风味有别于川、湘、粤、鲁、苏等系菜肴，不豪华、不张扬，随和可亲。八大菜系中虽没有黔菜之说，可贵州菜还是能牢牢抓住相当多饕餮的胃口，因它最讲究酸与辣的协调，把开放的辣与收敛的酸配合得相得益彰，让味觉神经陡然间无比高涨，欲罢不能。     

乡土黔菜

鲜鲍仔烧遵义凉粉 原料：鲜鲍仔8个,遵义黄凉粉180克,土豆松40克,糍粑辣椒、糟辣椒、姜蒜米、料酒、盐、酱油、鲜汤、法香、野薄荷各适量。     

骨头香飘津城

骨头在今天的饭桌上并非是上等的菜肴,但如今的天津人却把骨头吃出了名堂,而且掀起了一种时尚。 就像津城人所说,不知从何时开始,好像大街小巷的餐馆都把骨头作为餐馆的主打菜。漫步在一些食街,能看到“东北骨头王”、“关东骨头店”、“骨头汤王”等等招牌。一到傍晚时分,个个餐馆都是宾客满朋。骨头的肉香充盈着街头巷尾。可见人们对它的厚爱程度。骨头的确不是价值昂贵的佳肴,但它的营养丰富是许多菜肴所不能比拟。众所周知,骨头里富含有大量的钙、骨胶原,这些都是补充人体钙的最佳来源之一。天津人在烹饪骨头时,不仅仅是简单…     

美味香飘泉城

原料:牛柳400克鲜茶树菇100克葱蒜末各15克蚝油35克老抽10克花雕酒10克精盐5克味精2克酱油10克生粉、高汤、色拉油各适量制法:     

韩国泡菜香飘四方

在韩国,用卷心菜或萝卜为原料,再加上盐、葱、生姜、大蒜、红辣椒、红枣和小鱼腌成的泡菜有着悠久的历史。泡菜是韩国男女老少都非常喜爱的食物,它种类繁多,入口清香,口感脆嫩,辣中带甜,咸中透酸,生津开胃,使人食欲陡增。     

乡宴香飘

所谓“民间乡土菜”，即是一定的地域内，利用本地所特有的物产，制作成具有鲜明乡土特点的民间菜。乡土菜是中国老百姓饮食区域性的体现，是地方极的要基，是中国菜的源头。乡土菜源自山野农舍，市井陋巷，她养育了黎民百姓，是餐饮发展的源泉，名嗓一时的江湖菜就是脱胎于乡土菜肴。     

烤肉季 香飘百年

正雕梁画栋的小楼,红柱绿瓦配以汉白玉栏杆,抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联:画楼醉看粼粼水,炙味香飘淡淡烟。店堂古朴典雅,环境舒适宜人。这坐落在什刹海银锭桥畔古色古香的建筑,就是烤肉季饭庄。近几年随着韩剧在京城里的火速蔓延,大家对汉拿山、三千里这些韩式烤肉的兴趣日渐浓厚,但是要说到真正符合北京人口味的传统烤肉,就不得不提到南宛北季了。南宛是当时北京城南的烤肉宛,北季则是位于西城区什刹海的烤肉季。