食用鼠曲草黄酮的提取及体外抗氧化性研究

对食用鼠曲草总黄酮的提取工艺和抗氧化活性进行了研究。采用微波辅助提取法,提取了鼠曲草中的黄酮类化合物。测定了鼠曲草黄酮的体外抗氧化活性,并与常见的抗氧化剂VC进行了比较。结果表明:微波功率500 W时,微波提取的最佳工艺为乙醇体积分数50%、料液比1∶60(g:mL)、温度60℃、时间6 min,在此条件下黄酮最高得率为4.63%。鼠曲草黄酮在总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基的能力、清除DPPH自由基的能力方面略低于抗氧化剂VC,但在清除羟自由基的能力和抑制Fe2+诱发卵黄脂蛋白过氧化的能力上鼠曲草黄酮强于VC。     

桂皮黄酮的提取工艺及抗氧化性研究

主要研究桂皮黄酮的提取工艺及其抗氧化活性.在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:乙醇浸提法提取桂皮总黄酮的最佳工艺条件为25倍60%乙醇,温度60℃条件下提取1.5h,按照此条件提取桂皮黄酮,得率达79.82mg/g.DPPH自由基清除实验表明,桂皮黄酮具有一定的抗氧化性,且随着浓度升高抗氧化性增强,当浓度大于0.4mg/mL时,DPPH自由基清除率超过90%,但IC50结果显示,桂皮黄酮抗氧化性不及VC和BHT.     

槲树叶黄酮的抗氧化特性研究

以槲树叶为原料,从DPPH自由基清除能力﹑总还原力、羟基自由基清除能力﹑抗亚油酸氧化能力及超氧阴离子清除能力五个方面研究槲树叶黄酮的抗氧化活性,同时与VC﹑BHT进行比较。结果表明:在实验条件下,槲树叶黄酮的抗氧化能力随浓度的升高而增大,对DPPH自由基清除能力和总还原力强于VC、BHT。对羟基自由基清除能力和抗亚油酸氧化能力弱于VC和BHT。对超氧阴离子清除能力在高浓度时优于VC和BHT。     

樱桃叶黄酮的微波提取及抗氧化性质的研究

考察了影响微波辅助提取樱桃叶黄酮的主要因素,测定了樱桃叶黄酮的总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟自由基(.OH)能力、清除DPPH自由基能力和对卵黄脂蛋白过氧化的抑制能力。通过与常见的抗氧化剂维生素C进行比较,对樱桃叶黄酮抗氧化和清除游离基活性进行了评价。结果表明,微波辅助提取樱桃叶总黄酮的最佳工艺为:微波时间5min、功率300W、75%乙醇、料液比1∶25(g/mL)和提取温度80℃。樱桃叶黄酮具有良好的抗氧化效果,在一定浓度范围内,樱桃叶黄酮在清除.OH和对卵黄脂蛋白脂质抗氧化的能力优于维生素C,但清除超氧阴离子自由基、清除DPPH自由基和总体抗氧化能力略逊于维生素C。     

玫瑰黄酮的提取及其清除DPPH自由基活性研究

采用正交试验研究玫瑰黄酮的最佳提取条件,同时以VC和VE为对照,评价玫瑰黄酮清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH自由基)的能力。结果表明玫瑰黄酮最佳的提取条件为:乙醇体积分数60%、液料比15:1、浸提温度40℃、提取时间1.5h,此时玫瑰黄酮提取率为40.87%、DPPH自由基清除率为88.28%。玫瑰黄酮对DPPH自由基有明显的清除作用,其对DPPH自由基的清除能力小于VC大于VE。玫瑰黄酮、VC和VE清除DPPH自由基的半数抑制浓度IC50分别为12.50、7.00mg/L和13.95mg/L。     

火麻籽粕多酚微波辅助提取工艺及其抗氧化活性

为探究火麻籽粕多酚的提取工艺及评价其抗氧化活性,在单因素试验基础上,通过响应面试验优化火麻籽粕中多酚的微波辅助提取工艺,并从DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和铁离子还原能力4个方面来评价其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数58%、微波功率311 W、微波时间3.2 min、微波温度50℃、液料比50∶1(mL/g),在此条件下火麻籽粕多酚实际提取量为5.86 mg/g,与理论提取量相对误差仅为0.34%。试验所选浓度范围内,相较于VC,火麻籽粕多酚对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力更强,同时还具有较强的还原能力。     

超声辅助提取菠萝蜜果皮黄酮工艺优化及体外抗氧化活性研究

采用超声波辅助溶剂法提取菠萝蜜果皮中的黄酮,研究了不同的提取溶剂、提取方式和提取工艺因素(溶剂浓度、料液比、提取时间)对黄酮提取率的影响,采用响应面实验设计和多元二次回归分析优化提取工艺。结果表明,超声辅助溶剂法提取菠萝蜜果皮黄酮的最佳工艺为丙酮浓度61%,料液比1∶25,提取时间24 min,提取温度45℃,超声功率300 W。在此条件下进行验证实验,黄酮提取率为6.92%。且该提取条件下得到的黄酮具有良好的抗氧化能力,与VC溶液和BHT溶液相比,其DPPH、羟自由基清除率IC50值分别为:粗提液VC溶液,粗提液BHT溶液,还原能力大小为:粗提液VC溶液。     

“黑美人”土豆黄酮提取及抗氧化活性

对黑美人土豆黄酮提取工艺及抗氧化性进行了研究。结果表明,影响黑美人土豆黄酮提取率的主要因素为温度、料液比和乙醇体积分数;最优工艺条件为提取温度78℃、乙醇体积分数62%,料液比1:35(g/mL)。在此工艺条件下,最大响应值(1.04%)和实验测定值(1.03%)相符合,说明响应面法优化黑美人土豆黄酮是可行和有效的。黑美人土豆黄酮提取物与VC、芦丁相比较清除DPPH自由基能力大于芦丁小于VC;黄酮质量浓度在不高于20μg/mL时清除ABTS自由基的能力和抗氧化力大于VC,但始终大于同质量浓度的芦丁,结果显示黑美人土豆黄酮提取物具有显著的抗氧化活性,可以作为潜在的抗氧化剂或功能性食品资源。     

食用仙人掌黄酮的超声提取条件及其抗氧化活性的研究

采用响应面分析法(RSA)研究了提取溶剂浓度、提取时间和料液比等食用仙人掌黄酮超声提取条件,比较了提取物粗品的体外抗氧化作用。结果表明,食用仙人掌黄酮超声提取的最佳工艺条件为:以仙人掌干粉为原料,以体积分数73.6%乙醇为溶剂,料液比1:10(m:V),提取时间18.8min。仙人掌黄酮粗提物表现出较强的清除羟自由基和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的能力,其IC50值分别为4.62和7.92mg/L(以黄酮计),其清除羟自由基能力高于芦丁、硫脲、VC;清除DPPH自由基能力略低于VC而强于芦丁。     

宽叶金粟兰总黄酮的提取工艺及抗氧化活性研究

目的:对宽叶金粟兰中总黄酮的提取工艺及抗氧化活性进行了研究,旨在为其开发利用提供理论依据。方法:采用微波辅助提取法对宽叶金粟兰中总黄酮的提取工艺进行优化,采用分光光度法测定提取物的还原力,并研究其对羟基自由基、DPPH自由基的清除作用。结果:最佳提取条件为:乙醇体积分数60%、料液比1∶30、微波功率300W,微波处理时间15min;在此条件下宽叶金粟兰的总黄酮提取率为6.11%。在实验浓度(0.2~0.8mg/mL)范围内,宽叶金粟兰黄酮对羟基自由基的清除率可达到100%,对DPPH自由基的清除率达到76.2%,同时还具有较强的还原能力。结论:研究结果表明宽叶金粟兰中的黄酮类物质具有较强的抗氧化活性,该植物具有一定的开发和应用前景。