尊重场地特征的规划与设计——以西湖风景区“西湖天地”为例

本文探讨了园林师如何尊重场地的特征,在不毁坏场地原有的景观典型性的基础上,还能营造最适合这块场地的地域景观。杭州西湖景区的历史非常悠久,是一个美丽的山水风景城市,有着得天独厚的自然条件,又有着大量的历史人文景观。本文以杭州西湖风景区"西湖天地"为例,论述了如何尊重场地特征的规划和设计。     

西湖莼菜考

中国东南浙江山川秀丽,人文如诗,物产丰富,其独天得厚的条件支撑着“人间天堂”的文化与物质基础。建立在此基础上的杭州菜以其淡雅、清新、物美价廉而著称于世,它实际上就是浙江菜的精华所在。其历史可上塑到4000～5000年前的“良诸文化”。 西湖莼菜是浙江(杭州)菜清新、淡雅类原料中的佼佼者,为中国稀有、世界之珍奇!所谓“西湖莼菜”并非就一定生长在杭州西湖,而是生长在与西湖地区温度、湿度等环境相近的池塘、田     

店雅何需大 味美客自来——记上海西湖饭店

上海作为一个国际大都市,不仅西餐品种丰富,国内各帮佳肴也琳琅满目。其中,历久弥新的上海西湖饭店的杭帮菜更令人印象深刻。 西湖饭店的历史沿革 开设在上海虹口区四川北路横浜桥附近的西湖饭店,是一家风味纯正的杭州特色菜馆。20世纪40年代末,杭州人张频甫在士庆路97号（今海伦西路）开了一家名为＂孟尝君食府＂的饭店,特从杭州聘来两位高手掌勺,经营杭州西湖风味菜肴。由于大厨技艺高超,“西湖醋鱼”、“杭州酱鸭”和“清汤鱼圆”等杭帮菜颇具特色，吸引了不少顾客前来品尝，使西湖饭店在短时间内成为虹口区的人气饭店。     

西湖春天,美食亦魅力

"天下西湖三十六,就中最佳是杭州."西湖之美蕴含清幽意境,孕育轻灵俊逸的美食文化.您可以没有到过杭州,却一定听说过东坡肉;您可以没到过西湖,却一定听说过西湖醋鱼,杭州美食就有如此魅力.     

西湖茶联漫话

西湖茶联漫话戴盟过去的杭州藕香居茶室，曾有人集宋代大诗人苏东坡的诗句为一联：欲把西湖比西子，从来　似佳人。前句赞扬西湖的秀美，后句歌颂茶味的芬芳，巧妙地把西子湖的美与龙井茶的美融为一体，茶韵诗情沁人心脾。集句为联，很不容易。在西湖龙井，曾有一“秀萃堂...     

西湖味精,百姓味道

杭州西湖味精集团有限公司成立于2004年8月,由原杭州味精厂改制而成.公司占地面积八万平方米,拥有固定资产近1个亿,地处中国著名风景旅游城市杭州,是浙江省大型食品加工企业,浙江省食品行业的支柱企业,具有外贸自营出口权.公司于2004年8月完成了改制,在原有的基础上有了更大的发展空间,展现出新的生命力.工厂主要生产以"西湖"牌味精为主的系列调味品,西湖味精是中国著名的味精品牌之一,产品质量上乘,达到行业和国家标准并已有五十多年生产历史,产品畅销国内,远销东南亚、西非等国家,深受国内外顾客的青睐.     

打造茶都 做大西湖龙井茶产业

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，西湖与西湖龙井茶是杭州的双璧，相映生辉；“龙井茶，虎跑水”是杭州的双绝，驰名天下。千百年来，多少文人墨客、才子佳人为之吟咏。新中国成立后，党和国家三代领导人毛泽东、邓小平、江泽民及刘少奇、朱德、周恩来、陈毅等开国元勋，多次亲临西湖龙井茶区，给予我们极大的关怀，世界各国的元首及国际友人也曾慕名而来。     

杭州西湖真空设备厂十年磨一剑

随着2005年新年钟声的敲响，杭州西湖真空设备厂迎来了建厂10年的庆典。10年里杭州西湖真空设备厂从一个流动资金不足10万元、员工不足10人的小型加工厂，发展到今天成为拥有员工40人、厂房1300m^2、年产值4000万人民币的喷射式真空设备的专业制造企业。先后为国内200余家大型企业设计制造了300多种规格的蒸汽喷射真空设备机组。     

杭州西湖真空设备厂 十年磨一剑

中国粮油学会油脂专业分会王瑞元会长为杭州西湖真空设备厂题词　　随着 2 0 0 5年新年钟声的敲响 ,杭州西湖真空设备厂迎来了建厂 1 0年的庆典。 1 0年里杭州西湖真空设备厂从一个流动资金不足 1 0万元、员工不足 1 0人的小型加工厂 ,发展到今天成为拥有员工 40人、厂房1 3 0 0m2 、年产值 40 0 0万人民币的喷射式真空设备的专业制造企业。先后为国内 2 0 0余家大型企业设计制造了3 0 0多种规格的蒸汽喷射真空设备机组。作为杭州西湖真空设备厂的缔造者和领路人 ,任为民厂长谈起 1 0年来艰苦创业的历程 ,不禁感慨万分。1 0年前 ,也就是 1 9…     

西湖醋鱼的制作技巧

“西湖醋鱼”是杭州传统名菜．它的形态美观。肉质细嫩。色泽红亮，酸甜可口，素有“赛蟹肉”之称。“西湖醋鱼”的原料是极其普通的草鱼．成菜的口味则是大众化的酸甜味。从形态、口感、色泽等方面来看，要把“西湖醋鱼”制作得恰到好处．还是需要有一定的经验和技巧，并且近几年来杭帮厨师还将“西湖醋鱼”的口味进行了全新的改良。     

西湖问茶,林霭漫步

杭州与苏州同被誉为天堂,但苏州在国际化大都市的潮流中正追随上海而去,惟杭州却依然在悠然自得,徐缓地精心整理着西湖边的山山水水,砖砖瓦瓦,让西湖的游人依然如织。杭州的生活节奏千百年来都是从容不迫的,江南士大夫的悠闲传统在这里得到了充分的传承。如今也许整个中国城市都在对于 GDP、高度、尺度等的数字化指标十分狂热,但杭州似乎完全不予理会,仍在特立独行。看看杭州西湖边的吴山吧,这里历来茶肆林立,歌声缭绕。据《杭俗遗风》记载,清代吴山著名的茶馆就有放怀楼、景江楼、见沧楼、望江楼、映山居等,至民国时期大小茶馆已近200余家,然而到了今天,各类茶馆     

西湖藕粉

风景秀丽的杭州西湖,明湖一碧,青山四围,山色空濛,烟水迷离,吸引了无数中外游客.许多人在游览之余,散坐茶室小憩,他们常常面对青山绿水,品尝着晶莹透明,清香甜醇的桂花白糖西湖藕粉,使人感到疲劳顿释,游兴更浓.     

农家茶香莱更香——杭州西湖风景区龙井茶乡农家菜

杭州西湖风景区四周不少的村子，因其独特的自然环境在西湖西进工程、西溪湿地开发和城市的扩张中成了“景中村”。景区的农户纷纷开起了农家茶楼，如今西湖景区分布着600多家农家茶楼，不少杭州人、上海人喜欢到风景优美的村子里，随意找个农家茶楼坐下，品龙井茶、吃农家菜，让自己置入其中，心中有种步入世外桃源的感觉。扑鼻而来的龙井茶香与特色农家菜肴，使城里人有飘然成仙的感觉，返璞归真的感受涌入心里。     

浙菜佳肴 西湖醋鱼

正草鱼是我国人工淡水养殖的四大家鱼之一,它喜欢居于水域的中下层,或是近岸水草丰茂的区域,是典型的食草性鱼类。草鱼性情活跃,游泳迅速,并具有生长速度快,肉质鲜美的特点,因而倍受人们的欢迎。在我国用草鱼烹制的美味很多,其中最为著名的当属杭州的西湖醋鱼。西湖醋鱼不仅是浙菜的招牌菜,更是响当当的中国名菜。但凡到杭州观光的游客,人们在饱览西湖秀美风光之余,大多爱美食的人们,肯定要饱享这道美味的西湖醋鱼。否则不尽兴,也不完美。就杭州而言,无论是大名鼎鼎的酒     

“西湖十景”宴

西湖十景,天下闻名。到杭州旅游,不仅可以驱车、泛舟欣赏遐迩闻名的西湖十景,而且还可以带着余兴到天香楼菜馆,品尝色、香、味、形俱全的“西湖十景”全席宴。西湖十景始于南宋画家马远画的西湖山水命题,至今已有700多年。《方舆胜览》记载:“西湖山川秀发,四时画舫遨游,歌鼓之     

西湖醋鱼

到过杭州旅游的人,若不去西子湖畔去品尝“西湖醋鱼”可说是人生一大憾事。 _“西湖醋鱼”,当场选鱼,当场摔死,入锅烹制,以醋为主,滴油不用;美器盛来,鱼身油光,鱼眼圆瞪,胸鳍挺拔,形态生动,诱人食欲;入得口来,清香达肺,细嫩爽口,鲜美异常,百吃不厌。这道西湖醋鱼,当年的蒋介石先生父子曾品尝过,周恩来总理也曾用以宴请金日成首相。现在凡是杭州风味菜馆,无不以此菜为主。     

华润雪花全资控股西湖啤酒

2011年8月2日,华润雪花啤酒(中国)有限公司(以下简称华润雪花)在北京正式宣布,以2.7亿元收购杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司55%股权。此次收购是继2010年11月29日,华润雪花以2.68亿元成功竞购西湖啤酒45%股权及"西湖"等16件注册商标之后,进一步增持西湖啤酒股份。     

“免费西湖”实质及其对旅游品牌经营启示

随着旅游业市场化程度的明显提高,旅游景区的竞争越来越表现为品牌的竞争,而杭州西湖景区品牌经营模式为我国景区免费开放提供了一个成功案例,开辟了景区经营管理的新路径。本文先分析了西湖景区的免费开放经营模式,再通过全面分析西湖的品牌效益得出经营启示,从而为我国旅游景区品牌经营提供理论依据和指导。     

西湖桂花鲜栗羹

读者朋友,您想在自己家里的餐桌上尝到杭州西湖桂花鲜栗羹,重温一番那具有浓厚     

西湖博览会与丝绸：纪念西湖博览会70周年

192 9年 6月 6日至 1 0月 1 0日 ,规模宏大的西湖博览会在杭州举行。参展展品均为国货 ,其中丝绸展品设有专馆。从参展丝绸展品的数量、地区及获奖情况 ,反映出我国 2 0年代末丝绸行业的地理配置及其制造工艺和产品的质量水平。西湖博览会对当时处于危机之中的中国丝绸业是一个促进 ,它增强了丝绸行业的忧患和竞争意识。