太白蓄势五十载，光芒迸发在今朝

陕西省太白酒厂始建于1956年，2006年经股份制改造成立了陕西省太白酒业有限责任公司，现年产销量2万吨、销售收入近3亿元、利税总额5000万元，生产能力达到4万吨，企业资产总额达1．6亿元，为中国白酒工业百强企业。太白酒业50年来发生了天翻地覆的变化，近几年实现了跨越式发展。太白酒产销量从200t发展到2000t用了40余年的时间，从2000t发展到16000t用了不到8年的时间。太白酒1963年在陕西省第二届评酒会上名列全省第一，1981年荣获“省优产品”，1985年获“陕西省名酒”称号，1989年荣获“中国优质酒”称号和“银质奖”及“中国食品博览会金奖”，1995年获“中国历史文化名酒”称号，1999年评为“中国知名品牌”，2000年获“世界历史文化名酒”。     

酒海探秘——古老神奇的太白荆条老酒海子

太白酒采用酒海长期贮存,其酒海采用荆条藤蔓手工编织、经100多道工序制成,能贮酒5000kg.古老而神奇的老酒海铸就了太白酒酒体醇香馥郁、醇厚丰满、绵柔甜爽、余味悠长的典型风格.(陶然)     

“凤香型”太白酒生产工艺及风味的初步探讨

作者从四个方面叙述了“保风格,去杂味,严格工艺操作”的措施。对属于凤香型酒中的太白酒的“个性”——风格特点,从八个方面研究了酸、酯、醇的量比关系,及在酒中的作用,进而提出太白酒必须使酸酯比例为1:3,己酸乙酯30～50mg/100ml,乳酸乙酯50mg/100ml以下。最后对严格检测手段,健全质量保证体系作了简要说明。□(汉冯李)     

轩辕酒 逆势突围

上市几年来。轩辕酒成为了陕西白酒市场的一匹黑马,其一款单品半年时间便达到了6000万的销售规模,分别在新疆、北京、广东等市场取得了巨大收获。自2007年重组以来,轩辕酒每年以300％的高速增长,实现了对陕西省内市场和全国市场的迅速覆盖。     

诗仙太白酒不同窖龄窖泥微生物差异性研究

对诗仙太白酒不同窖龄的窖壁和窖底泥中己酸菌、丁酸菌、好气性细菌、放线菌、霉菌及酵母等微生物间的差异性进行研究。结果表明,相同窖龄的窖泥中,窖壁的好气性细菌和放线菌的数量多于窖底,窖底的己酸菌和丁酸菌的数量多于窖壁,霉菌和酵母菌的数量极少,且无明显分布规律。不同年份的窖泥中,窖壁和窖底的己酸菌、丁酸菌及放线菌的数量随着窖龄的增加而增加,好气性细菌的数量随着窖龄的增加而减少。     

全国白酒开展质量创新评比——诗仙太白酒获2013年度“中国白酒酒体设计奖”

6月17日至21日．2013年中国食品工业协会白酒国家评委年会在福建武夷山召开。全国175名白酒国家评委及各省市协会领导、部分省评委、白酒行业专家共计280余人参会,由近200名国家级、省级评委,20位德高望重的行业老专家共同对全国白酒企业选送的近百个白酒新产品酒样进行品评、评价。通过酒体设计理论、白酒感官质量等综合评价,最终评选出2013年度中国白酒酒体设计奖10名、中国白酒感官质量奖20名。     

中国·陕西太白酒发展战略高峰论坛在西安举行

本刊讯:由中国酿酒工业协会和中国酒类流通协会主办,陕西省太白酒业公司承办的"中国·陕西太白酒发展战略高峰论坛"于2007年9月8日至11日在美丽的古城西安曲江宾馆隆重举行.     

"多粮酿造,发酵成型"法"凤兼复合型太白酒"香味成分和风味特点及其形成原因

“多粮酿造,发酵成型”法凤兼复合型太白酒主要微量香味成分介于凤型白酒和浓香型白酒之间,各主要微量香味成分含量控制适当,量比协调。其中乙酸乙酯占总酯的45％左右,四大酯的比例即乙酸乙酯：己酸乙酯：乳酸乙酯：丁酸乙酯约为1：0．6：0．5：0．08;其感官特征有别于传统凤型太白酒和浓香型白酒,即以乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气,酒体醇香馥郁,醇厚丰满,绵柔甜爽,余味悠长,风格独特。其风味特征由特殊的生产环境和独特的工艺等多种因素形成。     

千里捐珍藏 秦晋话真情——太白酒珍贵史料重归故里

2007年11月16目，家居山西省临猗县已故晋商郝晓春的第三代孙郝极宁携同儿女全家不远千里来到陕西省太白酒业有限责任公司，在郝晓春忘年交王蔚文老人（今年83岁）的见证下，亲手将郝晓春在30年代经营原西安南大街185号“万寿酒店”代理太白酒期间的珍贵史料无偿捐赠给该公司。做为珍贵史料，填补了太白酒发展历史上的空白。     

醇醇中华酒浓浓报国情 --访四川华润酒业集团有限公司董事长罗柏林

华润酒业集团坚持“振兴中华，为国争光”的企业精神，并将“诚实酿酒，精忠报国”的家传美德发扬光大，其主导产品——中华酒代表了企业的奋斗目标。中华酒有着深厚的文化底蕴，并独辟万亩粮田作为酿酒原料基地，以保证原粮的绿色特点和中华酒的优秀品质。由于坚持“以情酿酒，做诚实中华人的”经营理念，赢得了众多的经销商和消费者。(丹妮)     

《国酒茅台五十春》出版

本刊讯:近日,一部反映国酒茅台建厂五十年发展历程的图书《国酒茅台五十春》正式出版。该书由茅台公司史志办编纂,编篡委员会主任由该集团公司领导季克良、袁仁国担任,并分别作序。该书装帧精美,图文并茂。内容分为上下两篇,围绕茅台酒厂建厂50年来主要历史,以时间为序,用系统、全面、真实的史实、奖项、数据和文选,充分反映了国酒茅台五十年曲折起伏的艰苦创业精神和铸造 辉煌的历史轨迹。《国酒茅台五十春》出版@一凡     

白酒科研六十春

回顾了中国白酒工业60年来的科技发展,如：酿酒微生物的研究,橡子酿酒开发研究,四川小曲和小曲酒生产研究,茅台酒、泸州老窖和山西汾酒、江西特型酒等名优白酒的科学研究和生产工艺查定、总结,新工艺白酒、大容器贮酒生产技术研究和推广应用。中国白酒60年来的科研工作为白酒工业的科技和产业发展奠定了坚实的基础,推动了白酒产业的快速发展。（孙悟）     

资源日——文具行业的先锋典范

被众多参与者誉为“最为出色”的2005年资源日成功举办后．2006年这一盛事将更为值得期待!     

近五年河北棉花品级状况浅析

<正>棉花品级是棉花外观和内在质量的综合反映,是评价棉花质量的重要技术指标。为了客观真实反映河北省棉花品级状况,笔者以近5年河北省棉花公证检验数据(2009棉花年度数据统计日期截止到12月31日)为基础,对棉花公证检验数据及棉花品级波动原因进行分析,并探讨进一步改进措施。     

河北省人造板20年回顾及发展展望

回顾总结河北省人造板20年发展经验和问题,以建设人造板强省为目标,切实转变发展方式,强化市场开拓,优化资源配置,调整企业结构,实施人才强企战略。     

我国纺织服装国际贸易回顾与展望

2000年是最近几年来我国纺织服装进出口贸易强劲增长的一年。文章从宏观经济背景、市场格局、各种贸易形式所占比重以及国有企业的主导地位等4个方面分析了这一年的基本特点，并通过对日本、美国、欧盟等世界纺织服装市场的研究，指出：2001年我纺织服装进出口贸易的上升趋势将会较2000年减缓。同时强调，在新的一年中，我们不可忽视上术区域为抑制我国纺织服装出口可能会采取的各种手段。     

今天,让我圈定你

圈爱，Look The Love！这个词，如此地用心良苦，总能激起心底涟漪，如果有一对彰显爱意的珠宝，就叫圈爱，Lock The Love，你是否会砰然心动？     

中国五个二线城市葡萄酒市场调查和分析

随着我国葡萄酒产业的发展,葡萄酒生产和消费发展迅速.通过对哈尔滨、天津、西安、武汉及乌鲁木齐共5个二线城市的不同人群随机进行问卷调查,得出该地区消费者对葡萄酒的认知以及消费倾向.对不同社会背景、经济水平消费群体作出简要分析,以期为葡萄酒在我国二线城市的推广提供参考.     

近5年国内绿色印刷包装文献研究动态

为了解目前国内有关绿色印刷包装的研究现状,对2008-2012年国内有关环保油墨、印刷电子、印后加工、按需喷墨的文献进行汇总研究,并从文献学的角度对其进行综合分析。研究结果表明,环保油墨和印后加工的文献数量较大,但文献数量增长整体呈下滑趋势;而印刷电子、按需喷墨文献数量虽然远远低于环保油墨和印后加工,但文献数量却增长迅猛。