六种酱汁的制作及其代表菜

一、糖蒜咖喱酱 原料：糖蒜1500g，顶汤5000g，味精250g，鸡汁150g，盐150g，红尖椒250g，茴香100g，肉扣150g，桂皮100g，丁香50g，香沙50g，筚拨50g，迷迭香50g，白扣100g，良姜50g，陈皮100g，白质50g，辛夷50g，花椒50g，草果100g，沙姜150g，黄姜100g，芥末子150g，酸奶1盒。     

至尊美味西点

酸奶麦丽福兰 原料：奶油500g，牛奶50g，糖50g，吉利丁50g，热情果肉200g，香草蛋糕坯1件，白兰地5g，酸奶300g，蛋白5个。     

美味鸡肴

原料：脱骨风爪8只，西芹50克，胡萝卜50克，水发大木耳50克，精盐4克，白醋50克，香油10克，芥茉油适量。     

笑熬浆糊（四十七）

苣荬菜啤酒糊用料配比（以600克糊计）：苣荬菜100克，瓶装啤酒200克，玉米淀粉50克，低筋面粉150克，脆炸粉50克，色拉油50克。     

夏日菌肴花样多

背篓上素 原料 羊肚菌25克，金耳25克，鸡枞50克，蟹味菇50克，滑菇50克，银耳、木耳各50克，芦笋50克。制法 将各原料焯水，炒熟入味，打芡即成。特点 色泽悦目，口感丰富爽品，营养搭配合理。     

老年人私房菜——低糖美食（二）

淡菜煮腰花 原料：淡菜50g，瘦肉50g，猪腰250g，鸡肉50g。 调料：姜5g，葱5g，花椒、味精、食盐、酱油、料酒、干淀粉、猪油各适量。     

虾仁香草色拉配奶油西兰

原料：新鲜西兰花300克，黄瓜50克，意大利芹菜15克，薄荷15克，香莱15克，奶酪60克，花菜50克，蓝明虾12只，白葡萄酒230毫升，柠檬汁30毫升，橄榄油50毫升，盐、胡椒粉各适量，风干番茄、五色胡椒粉、薄荷叶各适量．     

时尚流行海鲜

双扒鱼翅 原料：蒸发鱼翅1扇（重500g），水发鱼翅1扇（重500g），鸡腿1只，猪肘子肉150g，葱100g，姜50g，奶油50g，植物油100ml，鸡油50ml，辣椒油、鲜汤、精盐各适量。     

笑熬浆糊（六十）

牛奶鸡茸玉米糊 用料配比（以650克糊计）：鸡胸肉300克，玉米米面150克，玫瑰面粉100克，玉米淀粉50克，鸡蛋液35克，纯牛奶100克，蛋清2个，盐5克，湿淀粉65克，葱姜水适量，熟猪油35克，奶油50克，黄油50克。     

甜点的诱惑

原料：明胶粉5g，绿茶粉5g，糖30g，牛奶50g，冰淇淋50g，淡奶油70g，白兰地1g。     

家宴休闲菜

私家爆腌肉 原料：猪二刀肉1000克芹菜50克，香菜20克蒜苗50克，胡萝卜250克，青红椒50克料酒100克 盐、味精、香味、小茴等各适量     

厦门新阳纸业拟建年产50万t纸品项目

9月9日，厦门新阳纸业有限公司纸业项目奠基仪式在海沧举行。该项目总规模为50万t／a纸品，预计实现销售收入50亿元，带动相关产业实现50亿元产值，将使厦门成为海西重要的纸业加工基地。     

田园脆饺

馅原料：蟹味菇100克，白灵菇50克，灵芝菇50克，甘笋20克。     

风味各异的六款凉菜辣味汁

原料：老干妈酱450g，豆瓣酱45g，香辣酱50g，花生油75g，沙荼酱45g，花生酱100g，蒜茸50g，姜茸、葱末各35g，陈醋150g，老抽75g，鸡精30g，味精20g，白糖50g，香油35g，花椒油30g，红油100g，菜油150g，鸡汤适量．     

佳肴二则

原料：鲜鱿鱼400g，鸭肝3个，青丝瓜1根，青笋1根，胡萝b1根，枇杷7个，鲜虾仁50g，火腿50g，金针菇50g，鸡蛋清1个，生粉60g，姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精、白酱油、白醋各适量，高汤500g，化鸡油50g，色拉油100g。     

家制美味焦熘菜七款

一、焦熘干果鸡翅 原料：鸡翅中10个，土豆100g，核桃仁75g，腰果50g，鸡蛋液50g，干淀粉50g，葱段、姜片各10g，花椒数粒，精盐、味精、酱油、鲜汤、鸡精、水淀粉、葱花、姜米、香油、烹调油各适量。     

热烈庆祝玉泉酒业建厂50周年

50年来，玉泉酒与几千万黑龙江人民相知相伴，不仅见证了龙江岁月的变迁，也见证了龙江人民生活的巨变。 建厂初期的60年代，因为酿酒粮食紧缺，哈尔滨市实行名酒按杯供应的办法，茅台酒每杯（50克）零售价1．60元，玉泉酒每杯为0．50元。     

2008餐饮名店“十大畅销晋菜”

回楼黄小米炖金钩翅 主料：鱼翅50g，回楼黄小米50g，浓鸡汤500g。     

客家美味五例

客家菜，风味独特，味美可口，别具一格，驰名中外。现向广大读者介绍几款极受欢迎的客家菜。 一、秘制红烧肉 用料：猪五花肉1000g，南乳50g，柱侯酱25g，剁椒50g，砂姜5g，洋葱50g，蒜仁50g，生姜25g，生抽王、鱼露、白糖、料酒、味精、花生油、水淀粉、     

上海新美食

原料：上海昂子鱼500g，黄豆300g，青毛豆50g，精盐5g，文蛤精3g，胡椒粉1g，黄酒50g，高汤500g，白糖5g，精制油400g，鸡油50g，蒜片5g。