申城处处咖啡香

优雅，是一种生活态度，也是城市生活文明的刻度。上海的老白领、老资产、老精英，坊间俚称为“老克勒”的优雅生活方式，不管你承认也好，不屑也好，无形中成为上海生活的一个样板、一种模式，是上海城市文化一道重要的风景线。咖啡香（包括雪茄香），则是这道风景线中很感性的一个符号。     

再筑中华珠宝文化殿堂──珠玉汇市的延续与发展

再筑中华珠宝文化殿堂──珠玉汇市的延续与发展上海地处东海岸，是我国最重要的通商口岸之一，特别是南市老城隍庙地区，历来是商家必争之地。上海开埠之后，江浙一带的珠宝商和手工艺人纷纷迁徙上海，逐渐在老城隍庙一带聚集，形成了上海最早期的珠宝玉器市场——珠玉汇...     

上海色拉

上海色拉是海派色拉．正如老上海的番菜，是一种源自西餐却是根据上海人的习惯口味改良的海派西餐。     

上海的素菜馆

上海的素菜馆创始于清末，位于老城隍庙附近的六露轩、乐意楼、隆顺馆、春风松月楼等，也许是上海素食馆的鼻祖了。但由于各种原因，现在只剩下了“春风松月楼”一家。后来，上海又出现了一些新的素菜馆，如瑞记素菜馆、五观堂素食、满堂福净素馆、三宝田素食坊等，但对于一些喜欢吃素食的老上海来说，松月楼和功德林仍然是他们的偏爱。     

上海的“元首饭店”

在上海老城隍庙九曲桥的荷花池畔，有一座青瓦朱栏、飞檐翘角、古朴典雅的三层仿明清建筑，它就是上海著名的本帮菜馆“绿波廊酒楼”。由于上海老城隍庙始建于明代永乐年间，     

小世界——郭纯享家庭集报馆

1933——大上海(原名：“郭纯享家庭集报馆”)是多伦路上颇受青睐的商铺之一，该馆的引人之处便是店堂内展出的近千件“老上海”文物和用品。进入其中就会发现，报纸收藏只占了其中很小的一个部分，而更多的是在那个年代的各种照片、书刊、实物等，一个老上海的小世界浓缩于眼前。     

红烧（鱼回）鱼（一）

提起上海本帮菜的历史，人们往往会提起上海东南郊的三林塘镇，其实，上海本帮菜的源头有三个，那就是三林、宝山和川沙。而提起宝山，就不得不提吴淞老镇和老镇上“合兴馆”的红烧（鱼回）鱼。     

南翔小笼寻根

有人说，上海是小笼和生煎的城市。过去上海的大街小巷，每一条马路上都可闻到生煎包子的味道，因为生煎与豆浆、油条是共生的，小笼包则是茶点而不算早点。所以在老上海人的心目中，小笼的档次和品位是要高于生煎的。     

德大西菜，百年等一回

创建于1897年的上海德大西菜社，是上海历史最悠久的西餐厅，与1815年英国伦敦首届世博会共同跨越三个世纪。这两条看似没有交点的平行线终于在2010年上海世博会相交，德大西菜社进驻世博轴区，以休闲快餐形式体现百年德大的特色，展示老上海风情。这是德大的荣耀，也是上海的骄傲。     

上海珠玉汇市

上海珠玉汇市始创于清朝同治年间的上海珠玉汇市，在中断数十年之后，重新出现在上海老城隍庙的旧校场路上。上海珠王汇市的兴衰，是旧上海珠宝玉器业发展的见证和缩影。１８４３年，上海辟为华洋通商口岸，农民、小手工业者纷纷破产。他们涌入上海，逐渐形成行帮组织，如...     

绿屋私房菜之一烧鸭丝

作为描写老上海的著名海派作家，程乃珊一直以饱含情致的笔触对老上海的“吃”细写深描，即便是平常的一碗米饭、一碗粥甚至一杯茶，也能感受到她文字中始终舞动着的欢快旋律。这源于程乃珊夫妇从小家里人就很讲究吃，并能从吃中享受到无尽的生活乐趣。     

我的滋补秘方：芝麻核桃仁阿胶

芝麻核桃仁阿胶，是每到冬天，老上海人家里的母亲为女儿炖的一道简单的冬令补品。     

百年德大 情系上海

创建于1897年的上海德大西菜社，是上海历史最悠久的西餐厅，与1815年英国伦敦首届世博会共同跨越三个世纪。这两条看似没有交点的平行线终于在2010年上海世博会相交，德大西菜社进驻世博轴区，以休闲快餐形式体现百年德大的特色，展示老上海风情。     

粤香村 老四川 陈青云

从粤香村到老四川 粤香村是重庆著名的老餐馆，从它当初命名到改名为老四川大酒楼，前后共４１年。无论粤香村和老四川，所制作的清炖牛肉汤和灯影牛肉（麻辣丝子），都是重庆的名、特、优菜品。 １９３７年，“七七事变”以后，有三个从上海逃难来到重庆的上海人，为谋生计，合伙在市区的白龙池（今大阳沟地区的老四川大酒楼处），开了个类似今天的饭摊摊，主要菜肴就是炖牛肉汤和红烧牛肉。做了两年以后，生意做不走了，就把饭摊转让给了在长江跑船的骆云亭。骆老板祖籍虽是广东，但在重庆多年，有些门路，生意便渐有起色。到１９３９年“…     

硅谷流行上海菜

途经硅谷时，朋友们请我吃上海菜，因为我是老上海。记得刚来美国时，听到哪里有上海餐馆，总是激动得要命，削尖了脑袋，想方设法去解馋。有个朋友在上海考了厨师证书，在旧金山东湾开了餐馆，据说生意兴隆，中文英文报纸都登了照片。我们老远开车去，吃得失望而归。那是很多年以前的事了。去年到纽约开会，     

雅克红房子——“第六感”的延伸

红房子是很多老上海人结识西餐的发源地,也是上海最有"法兰西血统"的餐厅。作为上海滩第一家法式西菜馆,红房子西菜馆1 935年先在法租界淮海中路上开门迎客,然后又搬到了陕西南路,近十几年才又搬回到淮海中路。"红房子"在老上海人心目中是很有地位的,一度成为张爱玲笔下老上海的代名词。如今,法国米其林三星级厨师双     

扑克游戏：老饭店怀旧记

老上海欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。 老上海，弄堂间，人们互相招呼：“今儿去哪吃？”“老饭店呗。”新上海人“差头”来去，往返于城市中“名字新奇”的新生馆子间。 而当怀旧由一种情绪变为整个社会婉转的低唱，成为生活称之为时尚绑带的主要元素时，许多逐渐被人淡忘的上海老物又被珍爱起来。当然，有些一直以来就没有随日月更替而消逝，而且永远不会。这一切联想源于一副扑克牌。     

食味情浓,一面春风

<正>许多人都有难忘的儿时美食，相伴成长，温暖四季。上海吴兴路上的面馆一面春风的创始人，人称“鹤老板”，他回想起小时候，对吃面有着深深的记忆。上海的那些老面馆，他几乎都吃过。辣肉面、焖肉面、大肠面……都是年少时光里的难忘味道。2014年，朋友说想和他一起开面馆，他想都没想就直接答应了。在他看来，老上海的那些面，虽然味道也不差，     

老邻居饭正香——姜爱珍和她的兄弟们

正上海城隍庙旧校场路69号有家"睦邻阁",是上海"老邻居饭香"的旗舰店。它家的葱油蚕豆、老上海熏鱼都是上海老味道。土灶烧甲鱼,有点农家菜味道,由于是在土灶上慢慢收汁而成,非常入味。茶香凤尾虾,基围虾开片而留尾,下油锅炸熟后,赋以基本咸鲜味,并有铁观音茶汁留其中,故鲜香去腻,创意不错。至于外婆红烧肉更是耳熟     

国有制笔企业在产业结构调整中重现风采——浅谈老厂房改建工业楼宇的经济效益

上海是一个老工业基地，特别是上海轻工系统的工厂企业都有过一段辉煌的历史。但是，近几年来由于种种原因，不少企业效益滑坡，步履维艰，面临关停并转的局面。就拿我们上海圆珠笔厂有限公司为例，本企业座落浦东新区南浦大桥桥堍，交通便捷，厂房建筑面积近3万m2，现有职工150人。近年来，由于产业结构调整，加上沉重的债务包袱，企业运营陷入恶性循环的地步。