礼品酒时代渐渐远去

最近，我有一个明显的感觉，就是定制礼品酒包装的人少了。从做包装设计人的角度看，礼品酒强调包装的华丽，相对来说包装成本比普通单支酒的包装成本要高很多。因为过去消费者认可礼品酒，也愿意为这样的包装买单，所以那时来定做礼品酒包装的酒厂和经销商都不少。从去年开始，礼品酒包装的定制开始大幅减少，今年更是比去年减少了一半。     

酒包装 在传承中发展

<正>我国酒文化源远流长,酒类产品经历了一代又一代的传承,历久弥新。酒包装作为酒的直接载体,也在不断创新发展。在"互联网+"时代,酒行业面临着新的挑战,无论是营销渠道还是包装形式都在经历着巨大的变革。对此,酒包印刷企业应相时而动,在满足市场新需求的同时,发挥自身在包装设计、防伪设计以及生产工艺方面的优势。包装设计是酒包装在货架上脱颖而出的关键。一款好的酒包装设计不仅要"颜值"高,还要功能强,能够满足酒产品在流通、销售、消费等领域的特殊需     

包装车间酒损分析及控制措施

降低酒损是包装车间日常管理中重要的一部分。通过强化包装车间工人的规范性操作，加强设备管理，降低了车间酒损。笔者就包装车间酒损点及控制措施叙述如下。     

包装酒损的分析控制

包装酒损作为包装车间的一项重要指标，直接影响包装车间生产效率和生产成本的高低。现将我公司包装酒损现状及控制情况总结如下，供同行参考。     

中高端酒做光瓶，动销意义不大

2014年，白酒行业环境依旧严峻，高端酒卖不动了，但低端光瓶酒销量却得以升温，于是业界展开了对白酒包装发展走向的讨论。在我看来，在未来很长一段时间内，以饮用为主要目的的白酒尤其是中高端酒推出光瓶酒的动销意义不大。在原有的产品线上，中高端酒仍将保留内外两重包装，但是其包装将趋向于简洁。     

商务酒如何突出重围

商务酒已成为了众多酒企竞相掘金的宝地，然而进军商务酒，绝对不是简单地换一个包装或者是在包装上注明“商务酒”。企业在推出商务酒之初，就应该从设计、生产到营销的整个过程中赋予商务酒以灵魂，从细节上体现商务酒与其他产品的区别。     

创新酒包装防伪设计 为酒品质量把关

<正>我国酒类产品丰富多样,但在我国5000年酒文化的浸淫之下,消费者更看重品牌的内涵,酒包装是酒类产品营销的重要一环,为了保护品牌和消费者的权益。酒品生产者非常重视酒包装的防伪功能。对于包装生产者来说,创新的酒包装防伪设计和再现,不仅是客户的要求以及产品的应有性能,也是为客户提供增值服务的手段,更是企业提高自身产品竞争力的方法和途径,因为掌握并运用好酒包装防伪设计,能够助力企业产品转型升     

非专业人员如何选择包装设计——酒包装设计漫谈

近年来，在愈演愈烈的酒类营销大战中。包装的作用地位得到了不断的提升，在整合营销、终端营销，概念营销大行其道的情况下，包装的作用越来越受到酒类生产厂家和经销商的重视，甚至有人戏言．酒类营销就是包装大战．“卖酒就是在卖包装”．酒的包装上升到了一个前所未有的地位。但就目前我国包装行业现状来讲，酒包装还处在发展阶段，还存在许多问题，不少作品千篇一律．没有体现产品的内涵。长此以往，再大的强势品牌都会在短期内衰落下去．成为市场经济的殉葬品。     

2005年是酒包装发展“拐点”

过去几年间，酒行业的竞争充满硝烟，白酒纷纷变革突围，红酒血腥拼杀寻找增长点，黄酒、啤酒从扩张到加速扩张，保健酒稳中有升，洋酒谋划进一步入侵。酒行业今后的竞争将逐渐向深度洗牌转化。进入一场品质、品牌、包装的较量战。“狭路思变，变则通无限”，行业竞争加剧要求企业必须开发满足市场需求。迎合消费者心理的酒包装。业内专家分析，2005年是酒包装发展的“拐点”。     

炫酷包装抓眼球

俗话说，“三分长相，七分打扮”，包装对白酒的价格推进功不可没。自从五粮液陈年酒推出了仿紫砂长壶型的包装之后，今年的糖酒会上，相同或者相似的材质、瓶型的产品如雨后春笋。另外，酒鬼酒黑色艺术造型的酒瓶推出之后，也引来很多采用黑色瓷瓶包装的酒。比如，朱鹦黑米酒带来日本风格的黑色瓷瓶包装和酒具就吸引了众多经销商驻足。由此可见，     

我国天然果酒的研究与开发

果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒,酒度一般在12％Vol左右,果酒具有低酒度、高营养、益脑健身等特点。我国用于果酒开发的天然植物资源极为丰富,以果实形态结构和利用特征大致分为浆果、仁果、核果、柑果、坚果、亚热带和热带果实6类;果酒酿造的基本工艺分为4个阶段：发酵前处理获取果汁;果汁的调整;果汁前发酵、后发酵及陈酿;灭菌、包装。随原料生产基地建设的加强和丰富的原料提供,新技术、新工艺的应用,酒类消费市场的改善,果酒品种的多样化,果酒国家标准的制定、执行,生产工艺、设备的发展,我国果酒工业的产业规模化、现代化发展将得以实现。     

葡萄酒包装差异化的现状与展望

从内包装和外包装 2个层面分析了国内外葡萄酒包装差异化的现状 ,并在此基础上对葡萄酒包装差异化的发展方向进行了展望。     

浅谈包装文化与酒文化的相溶性

通过应用事例,反映了目前酒文化与包装文化的某种共性和相溶性,从侧面揭示了酒文化的博大精深。     

中国新型米酒产品的研究与开发现状

米酒是我国古代劳动人民的伟大创造,是我国传统文化的重要组成部分。米酒产品家喻户晓、老少皆宜。但随着社会发展,米酒正在不断被边缘化,研究和开发新型米酒产品,振兴米酒产业已成为很多有识之士的重要使命。到目前为止,研究者们已研究和开发了许多新型米酒产品,对这些米酒进行总结和分类,将有利于我们了解现状,调整研究方向和重点,有利于我国米酒产业的振兴。     

一种新型酿造米酒-- 川酒的研制

介绍了优量糯米为主要原料,采用曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｏｒｙｚａｅ）和米根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｏｒｙｚａｅ）纯种制曲发酵罐复式发酵生产酿造米酒的方法。该配方总质量比率为３５０％,全部粮食出酒率（按１４％（ｖ／ｖ）成品酒计）平均达３３２％,酒质精亮透明,色泽微黄,三香（醇香、米香、芳香）融合,优雅细腻,醇和干爽,圆润丰富,酒体协调,具有独特的米酒风格。     

黄酒酿造新思路

在传统黄酒生产工艺的基础上提出一种新型黄酒酿造法：采用米饭糖液制作，清液发酵，所酿造的黄酒有一种新型的风味，为黄酒新产品开发提出一条思路。     

新时代中华优秀酒文化传承和发展路径的思考

中华优秀酒文化是中华民族在五千年实践中创造的有关酒事的精神文化和物质文化成果,是中华优秀文明不可或缺的一部分。中华酒文化发展历史源远流长、蕴含的内涵博大精深、核心内容包罗万象,自从酒诞生以来,中国酒就不仅仅是单纯的物质形态,而是与政治、经济、文化、社会、艺术、生态等形成了相互影响、互促互进的紧密联系,其内涵逐渐发展成为物质型、精神型以及行为型、制度型等基本形态,形式多样,作用领域广泛,其独有的功能渗透于国家政治经济和文化社会生活生态的各个方面。新时代在酒类企业、酒业协会、政府部门等主体的努力下,酒文化中的酿酒技术、酒肆文化、饮酒习俗、酒具文化、历史遗迹、酒礼文化、酒文学作品等得到了良好的传承和发展,但仍存在传承与发展创新能力相对较弱、酒文化遗址保护理念有待加强、传统酿造工艺出现消逝现象、传承发展方式手段相对单一、酒广告体现酒文化还不够、酒文化传播力度还不够、中华优秀酒文化人才培养还不够、消费者酒文化失调等问题,市场利益驱使导致酒文化失去核心、企业对酒文化的重视度还不够、缺乏系统的酒文化研究、缺乏有效的酒文化传播、传统文化教育缺失、酒文化遗产保护力度还不够等是导致中华优秀酒文化传承和发展...     

无醇葡萄酒的研制

以普通干红葡萄原酒为原料,采用刮膜式分子蒸馏器进行脱醇加工研制无醇葡萄酒,经普通干红原酒冷冻处理、除去沉淀、分子蒸馏脱醇、贮存、调配、过滤、灌装、巴氏灭菌、包装等工序,得无酒精葡萄酒成品,其所含酒度低于1％Vol,酒体澄清透明,滋味纯正,有葡萄酒的香气和风味,典型性强。     

红姑娘酒的研制

用红姑娘为主原料,经分选,破碎,接入人工培养果酒酵母进行发酵,调配而成的低度红姑娘酒,具有滋补保健功能.     

史前文化时期的酿酒(二)--谷芽酒的酿造及演进

我国的先民在仰韶时期(公元前5000年～公元前3000年)，就利用小口尖底瓮保温发酵酿制谷芽酒，并在该容器内澄清、饮用。到了大汶口时期(公元前4300年～公元前2400年)，酿酒有了较大发展，饮酒之风很盛行，出土了数量较多的大件酿酒发酵窖器——大口尖底陶尊及多姿多彩的酒具，表明了酒已具有礼仪功能。这时期谷芽酒的饮用方法已进步到用饮酒器饮用清酒了。酿酒技术及酒文化已由黄河下游扩展到淮河流域。