枸杞粉及其多糖对环磷酰胺致免疫低下小鼠免疫及肠道菌群的调节作用

枸杞是我国传统的药食两用资源,其鲜果喷雾干燥粉作为食品或功能食品原料被广泛应用,但其功效作用研究较少。本研究以环磷酰胺（cyclophosphamide,CTX）诱导免疫低下的小鼠为模型,探究枸杞粉（Lycium barbarum L. powder,LB）、枸杞多糖（Lycium barbarum L. polysaccharides,LBP）及复配物（LB＋LBP）对小鼠免疫力及肠道菌群稳态的影响。结果表明,LB、LBP及LB＋LBP均可不同程度地恢复免疫抑制小鼠的体质量和采食量,改善小鼠的脾脏、胸腺和结肠组织损伤,有效促进免疫抑制小鼠肿瘤坏死因子（tumor necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素（interleukin,IL）-1β、干扰素-γ（interferon-γ,IFN-γ）和免疫球蛋白A（immunoglobulin A,IgA）的分泌,调节结肠中免疫相关基因的表达,促进短链脂肪酸（short-chain fatty acids,SCFAs）生成,显著调节Muribaculaceae_unclassified、Muribaculum、Mucispirillum、Helicobacter、Bilophila、Clostridiales等相对丰度（P＜0.05）,逆转CTX诱导的小鼠肠道菌群代谢功能异常,并使其趋于正常。相较于LBP,LB、LB＋LBP还可降低Clostridiales相对丰度,增加有益菌Duncaniella的相对丰度,LB＋LBP还可降低厌氧菌Anaerotruncus的相对丰度。本研究结果将为枸杞精深加工产业中功效针对性健康产品研发和多元化产品开发提供理论依据。     

三氯蔗糖对小鼠肠道微生态及机体免疫的影响

三氯蔗糖是目前应用广泛的代糖产品,但其安全性评估仍停留在毒理学评估阶段,无法确定该成分对人体健康的影响。本实验以BALB/c小鼠为对象,探究其摄入三氯蔗糖后可能造成的肠道微生态变化及对肠道菌群多样性及物种构成等的影响,继而推断由肠道微生物结构变化导致机体免疫屏障受损而引发慢性疾病的可能。本实验将4 周龄BALB/C小鼠随机分为4 组,分别包括空白对照以及低、中、高剂量三氯蔗糖（0、15、25、50 mg/（kg mb·d））饲喂组,饲养6 周后眼球取血处死,对小鼠肠道菌群组成（16S rDNA高通量测序）变化、脾脏指数、胸腺指数、白细胞介素-1β和肿瘤坏死因子-α含量、肠道分泌型免疫球蛋白A（secretory immunoglobulin A,SIgA）质量浓度和肠道组织病理变化进行检测分析。结果表明,与空白对照组相比,摄入三氯蔗糖后小鼠肠道菌群多样性显著降低（P＜0.05）;门水平上,放线菌门、变形菌门丰度显著增加（P＜0.05）;科水平上,梭菌科、理研科丰度显著减少（P＜0.05）;属水平上,拟杆菌属丰度显著升高（P＜0.05）;小鼠免疫器官指数、肠道分泌型免疫球蛋白SIgA的质量浓度显著降低（P＜0.05）,肠道上皮组织出现病变。综上,三氯蔗糖会导致小鼠肠道菌群结构改变、多样性降低、肠稳态失衡,从而使机体局部免疫反应和全身免疫应答均受抑制,引发各种疾病的风险升高。     

黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠肠道黏膜形态及肠道黏膜免疫的影响

目的：探究黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠肠道黏膜形态及肠道黏膜免疫的影响。方法：腹腔注射环磷酰胺构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠分为6 组：正常对照组、模型组、阳性对照组以及黑灵芝多糖低、中、高剂量（25、50、100 mg/（kg·d））组,灌胃期间每天记录小鼠体质量并观察其生活状态,空肠组织进行切片病理学观察,酶联免疫吸附实验测定肠道白细胞介素（interlrukin,IL）-6、IL-10、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）及干扰素-γ（interferon-γ,IFN-γ）的含量,反转录定量聚合酶链式反应分析T-bet、GATA-3 mRNA相对表达水平。结果：与模型组相比,低、中、高剂量黑灵芝多糖有助于体质量回升,改善肠道黏膜形态结构,提高IL-6、IL-10、TNF-α、IFN-γ细胞因子含量,增强T-bet、GATA-3 mRNA相对表达水平,使Th1/Th2平衡向Th1偏移。结论：黑灵芝多糖可改善免疫抑制小鼠的肠道黏膜形态,调节免疫抑制小鼠的肠道黏膜免疫。     

草鱼鳞胶原蛋白肽对骨质疏松小鼠骨微结构、血清TNF-α、IL-1β与IL-6和肠道菌群的影响

为了研究草鱼鳞胶原蛋白肽（collagen peptide，CP）防治骨质疏松（osteoporosis，OP）作用与血清炎性细胞因子、肠道菌群的关系，将雌性ICR小鼠分为假手术组、模型组、钙尔奇D组和胶原蛋白组，建立OP模型。分析CP对小鼠股骨的生物力学特性、骨微结构、血清肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白细胞介素（interleukin，IL）-1β与IL-6以及肠道菌群相关指标的影响。结果表明，与模型组相比，草鱼鳞CP可以显著增加OP小鼠股骨的最大弯曲荷载和最大弯曲应力（P＜0.05，P＜0.01），增加骨小梁数量，修复骨微结构，显著降低血清中IL-1β、IL-6和TNF-α质量浓度（P＜0.05），改变肠道菌群组成结构，降低厚壁菌门和拟杆菌门丰度比值，增加乳酸杆菌和普雷沃菌等益生菌的丰度，抑制螺杆菌属等多种条件致病菌在肠道的定植与繁殖。结论：草鱼鳞CP通过减少小鼠血清炎性细胞因子的分泌，改善肠道菌群结构，辅助治疗OP。     

海带岩藻聚糖对艰难梭菌肠炎预防活性作用

该研究选用头孢哌酮诱导的艰难梭菌肠炎模型,探究岩藻聚糖对抗生素相关的艰难梭菌结肠炎的预防活性。结果表明,预先服用头孢哌酮期间同时口服300 mg/kg 岩藻聚糖（重均分子量126.65 kDa）10 d,可有效缓解艰难梭菌侵染引起的腹泻和结肠黏膜损伤。盲肠的菌群结构分析发现,口服岩藻聚糖能够明显抑制盲肠中肠炎相关的艰难梭菌和肠球菌的相对丰度,提高活泼瘤胃球菌、布劳特氏菌属等有益菌的相对丰度,同时减少盲肠中艰难梭菌毒素A（Clostridium difficile toxin A,Tcd A）和艰难梭菌毒素B（Clostridium difficile toxin B,Tcd B）的产生,但是对肠道菌群的丰度和多样性的恢复作用很小。岩藻聚糖还能减少结肠中巨噬细胞和中性粒细胞的浸润,下调促炎因子肿瘤坏死因子-α（tumour necrosis factor alpha,TNF-α）、干扰素-γ（interferon gama,IFN-γ）、白介素-1β（interleukin 1 beta,IL-1β）和白介素-6（interleukin 6,IL-6）的基因表达,上调抗炎因子白介素-4（interleukin 4,IL-4）和白介素-10（interleukin 10,IL-10）的基因表达。综上,岩藻聚糖不能恢复肠道菌群的丰度和结构,其预防艰难梭菌肠炎活性与抑制艰难梭菌的侵染、产毒活性、抗炎活性以及肠黏膜保护活性有关。因此,岩藻聚糖可以用于预防头孢哌酮相关的艰难梭菌肠炎。     

基于高通量测序分析鲜槟榔水提液对于小鼠肠道菌群及免疫指标的影响

通过给予小鼠不同剂量鲜槟榔水提液(fresh areca nut water extract,FANE),记录每组小鼠体重增长、分析其血清细胞因子白介素-1 (interleukin 1,IL-1)、α肿瘤坏死因子(tumor necrosis factorα,TNF-α),免疫球蛋白A(immunoglobin A,IgA)、IgG与IgM水平,并通过高通量测序分析结肠微生物菌群的多样性与丰度变化,以探究槟榔灌胃小鼠免疫指标变化与小鼠肠道微生物菌群结构的关系。结果表明,低剂量FANE可显著提高小鼠IL-1的浓度,并降低其IgA和IgG的水平。高剂量FANE造成了小鼠TNF-α的显著降低以及IL-1浓度的显著增加,减少了血清IgA、IgG并提高了其IgM水平。这说明高剂量FANE可能造成了小鼠免疫功能的紊乱。对于小鼠肠道菌群的Alpha多样性分析显示,低剂量组(A1)与对照组(F)具有较相似的肠道菌群结构与菌群丰度和多样性,而高剂量组(A2)相较其它两组肠道菌群多样性明显较低。具体分析,A2组其门水平上厚壁菌门(Firmicutes)与拟杆菌门(Bacteroidetes)比例明显增加,这可能与食物中能量利用率的改变相关。属水平上阿克曼氏菌(Akkermansia)、Enterorhabdus菌与葡萄球菌(Staphylococcus)的显著增加可能反映了肠道炎症与感染的发生以及Zn的缺乏。此外,该组小鼠的长期腹泻也可能促进了上述结果的出现。这些分析表明,肠道微生物结构的显著变化可能在小鼠免疫指标与功能改变过程中起到重要的作用。     

红毛藻多糖对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节机理

本研究以环磷酰胺（cyclophosphamide,CTX）诱导的免疫力低下小鼠为模型,探究红毛藻多糖（Bangia fusco-purpurea polysaccharides,BFP）对免疫抑制小鼠免疫力的影响。结果表明,BFP干预能够显著提高免疫抑制小鼠自然杀伤细胞活性、巨噬细胞吞噬能力和清除碳颗粒能力;增强T淋巴细胞增殖作用,上调CD4＋ T细胞比例,降低CD8＋ T细胞比例并增加CD4＋/CD8＋,降低辅助性T细胞17和CD3－CD19＋ B细胞的比例;提高血清溶血素、免疫球蛋白（immunoglobulin,Ig）A和IgG、免疫相关细胞因子白细胞介素（interleukin,IL）-2、IL-6、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）、干扰素-γ（interferon-γ,INF-γ）的质量浓度,对免疫抑制小鼠的非特异性免疫、细胞免疫及体液免疫均具有良好的调节作用。在明确BFP对免疫抑制小鼠免疫功能具有保护作用的基础上,分析其对免疫抑制小鼠肠道相关免疫细胞表面受体的影响,发现BFP能够显著或极显著下调Toll样受体（Toll-like receptor,TLR）2、TLR4、IL-6和TNF-α基因（P＜0.05）和蛋白（P＜0.01）的表达,推测BFP通过TLR2/TLR4下游相关信号通路调节轴发挥增强免疫力的功能。本研究可为深入认识海洋食品的营养价值,推进海洋食品在居民膳食中的应用提供科学依据。     

乳酸芽孢杆菌发酵液护色的山药多糖对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎的改善作用及机制

以质量分数为3%的葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium salt,DSS）为诱导剂构建小鼠结肠炎模型,研究乳酸芽孢杆菌DU-106发酵液护色的山药多糖对结肠炎小鼠的改善作用及作用机制。结果显示：对于结肠炎小鼠,乳酸芽孢杆菌DU-106发酵液护色的山药多糖能极显著降低其疾病活动指数（disease activity index,DAI）（P＜0.01）,显著改善结肠萎缩（P＜0.05）,极显著降低肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）的分泌水平（P＜0.01）,显著降低组织学损伤病理评分（P＜0.05）,提高肠道菌群的多样性、厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes）的丰度比值以及罗斯氏菌属（Roseburia）等有益菌属的相对丰度,降低另枝菌属（Alistipes）等有害菌属的相对丰度,且作用效果与清水护色的山药多糖相当。乳酸芽孢杆菌DU-106发酵液护色处理后的山药多糖也具备改善DSS诱导的小鼠结肠炎的作用,其作用机制可能与调节结肠炎小鼠促炎因子的分泌及小鼠肠道菌群有关。本实验结果可为山药的加工处理及含山药多糖功能食品的开发研究提供理论参考。     

液体发酵的桑黄多糖对小鼠免疫功能的影响

研究液体发酵分离纯化得到的桑黄多糖对小鼠免疫功能的影响。研究桑黄多糖对小鼠的免疫器官、碳廓清率以及IL-1、IL-2、IL-4、IL-6、IFN-γ、TNF-α细胞因子的影响,发现桑黄多糖能显著提高小鼠胸腺重量和脾脏重量,增强小鼠碳廓清率,增加IL-2和IFN一γ的含量,降低IL-1、IL-6、TNF-α的含量。证实桑黄多糖能显著增强小鼠的机体免疫力,有一定的抗炎作用。      

液体发酵的桑黄多糖对小鼠免疫功能的影响

研究液体发酵分离纯化得到的桑黄多糖对小鼠免疫功能的影响。研究桑黄多糖对小鼠的免疫器官、碳廓清率以及IL-1、IL-2、IL-4、IL-6、IFN-γ、TNF-α细胞因子的影响,发现桑黄多糖能显著提高小鼠胸腺重量和脾脏重量,增强小鼠碳廓清率,增加IL-2和IFN一γ的含量,降低IL-1、IL-6、TNF-α的含量。证实桑黄多糖能显著增强小鼠的机体免疫力,有一定的抗炎作用。     

东海乌参肽对小鼠酒精性肝损伤及肠道菌群的调节作用

目的：探讨东海乌参肽（Acaudina leucoprocta peptides,ALPs）对小鼠酒精性肝损伤和肠道菌群的调节作用。方法：将45 只C57BL/6N雄性小鼠随机分为正常组、模型组、阳性药物组（80 mg/（kg mb·d）水飞蓟宾）、ALPs低剂量组（200 mg/（kg mb·d）ALPs）和ALPs高剂量组（400 mg/（kg mb·d）ALPs）。采用慢性酒精干预3 周后进行急性酒精灌胃建立小鼠肝损伤模型,检测小鼠血清和肝脏组织相关生化指标、观察肝脏和结肠组织形态学变化;取小鼠粪便进行16S rRNA测序,分析肠道菌群多样性。结果：ALPs可以显著改善小鼠的肝脏和结肠组织损伤,降低酒精性肝损伤血清标志物丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶的活力,提升乙醇代谢相关酶的活力,抑制酒精性肝损伤小鼠肝脏中的脂肪蓄积,减少肿瘤坏死因子-α、白介素（interleukin,IL）-1β、干扰素-γ和IL-6的分泌及氧化应激标志物丙二醛的含量。ALPs显著改善小鼠肠道菌群的α-多样性和β-多样性,调节多种门、纲、科细菌的相对丰度,改善乙醇诱导的小鼠肠道菌群紊乱并使其趋于正常。结论：ALPs对乙醇诱导的小鼠肝损伤具有明显的保护作用,其机制与ALPs抗氧化、抗炎和改善肠道菌群紊乱相关。     

参杞酵素发酵工艺优化及调节免疫功能评价

目的：优化参杞酵素的发酵工艺，并研究参杞酵素对小鼠免疫功能的调节作用。方法：以总酸含量为响应值，以发酵时间、发酵温度、菌种比例、接种量为自变量，通过单因素实验和Box-Behnken试验优化发酵工艺。以80 mg/（kg·d）环磷酰胺诱导小鼠构建免疫低下小鼠模型，分别用低（5.0 mL/kg）、中（10.0 mL/kg）、高（15.0 mL/kg）剂量的试验酵素液免疫调节干预，模型组和正常组灌胃等体积的蒸馏水，测定血清中免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)含量和白细胞介素-4(Interleukin-4,IL-4)、白细胞介素-10(Interleukin-10,IL-10)、干扰素-γ(Interferon-γ,IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)的相对表达量，利用碳廓清法检测小鼠吞噬细胞的吞噬能力及对脏器指数的影响。结果：优化得到发酵工艺为发酵时间72 h，发酵温度37℃，接种量5%，菌种比例5:4.5:0.5，总酸含量为1.23 g/100 g。试验酵素可显著（P<0.05）上调免疫抑制小鼠的血清中...     

植物乳杆菌1201对DSS诱导结肠炎的缓解作用

结肠炎是一种具有复发特性的炎症性肠病,近几十年来发病率不断上升。越来越多的研究表明益生菌可缓解结肠炎。本研究通过建立葡聚糖硫酸钠(Dextran sulfate sodium, DSS)诱导的结肠炎小鼠模型,探究植物乳杆菌1201(Lactobacillus plantarum 1201)对DSS诱导结肠炎的缓解作用。将实验小鼠分为正常组、模型组、1201组,对除正常组外其余组小鼠诱导结肠炎,同时对1201组小鼠每日灌胃0.2 mL的1×10⁹ CFU/mL植物乳杆菌1201,持续12 d。通过H&E染色观察小鼠结肠形态,采用荧光定量PCR技术检测小鼠结肠组织NF-κB、炎症因子(TNF-α、IL-6、IL-22、IFN-γ、IL-17A、TGF-β1)和结肠紧密连接蛋白(ZO-1、Ocludin和Claudin-3)的mRNA表达水平;此外,使用16S rRNA高测序技术检测小鼠肠道菌群的变化,采用代谢组学分析肠道代谢物的变化。结果表明,植物乳杆菌1201通过降低肠道Firmicutes/Bacteroidetes的比率,增加乳酸杆菌Bifidobact...     

发状念珠藻胞外多糖的抑菌与抗炎作用

采用BG-11培养液,悬浮培养发状念珠藻,提取发状念珠藻胞外多糖。通过测滤纸片周围抑菌圈直径大小,研究发状念珠藻胞外多糖抑菌作用;通过研究发状念珠藻胞外多糖对二甲苯致小鼠耳肿胀的影响及对角叉菜胶致小鼠足跖肿胀的影响,探究它的抗炎性能。结果表明,发状念珠藻多糖在一定的质量浓度范围内对研究的几种细菌及青霉和红曲霉都有一定的抑菌作用,而对根霉无抑制作用;其能够有效缓解二甲苯和角叉菜胶引起的小鼠耳部与足部炎症。发状念珠藻胞外多糖具有一定的抑菌抗炎性。     

发菜芦荟粉的生产工艺

以发菜细胞和芦荟为主要原料,分别经烫漂、打浆、胶磨,再混合调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥制成了淡绿色的发菜芦荟粉, 并得出了该产品的最佳工艺生产条件和控制参数.     

发菜多糖的提取、纯化及生物活性研究进展

发菜（Nostoc flagelliforme）是一种药食两用的陆生念珠藻（Nostoc），含有发菜多糖、多种氨基酸和微量元素、维生素、海胆酮以及藻蓝叶黄素、藻蓝素、别藻蓝素等功能性成分。发菜细胞能够合成一种胶状物，其主要的功能性成分就是发菜多糖。研究表明，发菜多糖具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抑菌抗炎以及免疫调节等多种活性功能，因此，在食品、医药等方面极具开发潜力。本文主要针对发菜多糖的提取、分离纯化和结构特征三个方面进行综述，并概括总结了发菜多糖的生物合成和生物活性研究进展，以期为发菜多糖的进一步研究和开发应用提供理论依据。