甜叶菊提取液的絮凝工艺研究

研究了絮凝剂在甜叶菊提取液的澄清过程中的作用，选出最适絮凝剂，并对其澄清效果进行实验，确定了最佳的絮凝条件。     

壳聚糖澄清甜叶菊水提液及其澄清机理探讨

研究壳聚糖絮凝剂在甜叶菊提取液澄清过程中的作用。分别以甜叶菊水提液的澄清率和甜菊苷的损失率为指标,考察不同因素对絮凝效果的影响。通过正交试验法确定壳聚糖絮凝的较优工艺条件为：1%壳聚糖溶液投加量2mL/g甜叶菊干叶、甜叶菊提取液质量浓度1g生药/10mL提取液、pH6.0、温度45℃,絮凝时间4h。在该条件下,甜叶菊水提液的澄清率为86.63%,甜菊苷的损失率为6.89%,与膜分离法澄清的效果相近,且无需特殊设备。与传统化学絮凝法相比,壳聚糖絮凝法能更有效地保留水提液中的有效成分,具有絮凝效果好、易生物降解、对环境安全、无二次污染等优点。     

陶瓷复合膜澄清黑莓果酒工艺研究

利用陶瓷膜对黑莓果酒进行过滤澄清,考察不同孔径膜过滤澄清效果及果酒品质变化情况;并考察膜面流速、物料温度、操作压差等对过滤通量的影响,确定合适的过滤操作参数。结果表明:50nm孔径的陶瓷膜对黑莓果酒中蛋白质、可溶性固形物具有较好的截留作用,滤后果酒酒体清澈透明;在膜面流速为2.5m/s、物料温度为25℃、操作压差为0.3MPa的条件下可以获得较为理想的过滤通量。     

甜叶菊水提取液的絮凝研究

研究了絮凝剂在甜叶菊提取液的澄清过程中的作用,选出最适絮凝剂,并对其澄清效果进行实验,确定了最佳的絮凝条件:温度为65~70℃,pH值为9~10,添加絮凝剂用量为4.5g/L,作用时间为40min左右。     

陶瓷膜在苹果汁澄清中的应用研究

采用国内研制的陶瓷膜进行苹果汁的澄清实验研究.实验结果表明氧化锆陶瓷膜可有效地澄清苹果汁,澄清果汁的各项指标达到出口果汁指标;并与国外陶瓷膜设备作同期运行对比,其澄清效果、通量的稳定性等方面均达到或超过国外陶瓷膜的处理结果.同时实验还对湍流促进器强化无机膜微滤过程以及膜清洗方法进行了考察,确定了无机陶瓷膜膜过滤苹果汁合适的操作参数.     

甜叶菊甙提取液絮凝工艺技术研究

以干制的甜叶菊叶茎为试验原料,研究甜叶菊甙提取液絮凝处理方法.采用单因素试验,寻找甜叶菊甙提取液絮凝工艺中絮凝剂添加量、溶液pH值、絮凝温度和絮凝时间4个技术参数的中心值,进而采用二次回归正交旋转组合试验优化技术参数.试验结果表明,在絮凝温度62℃,絮凝剂用量1.84％,溶液pH 7,絮凝时间68 min条件下甜叶菊甙提取液的絮凝效果较好,甜叶菊甙的收率为84.21％.     

壳聚糖澄清玫瑰茄提取液工艺的研究

研究了壳聚糖对玫瑰茄提取液的澄清方法，确定了玫瑰茄提取液的澄清方式为：壳聚糖添加量0．125g/L，常温澄清4h，离心机高速离心，再经过硅藻土过滤、最后经过qb0．45μm微滤，可得到k为77、6％，混浊度0、12NTU的玫瑰茄提取液。     

陶瓷膜在淀粉糖澄清工艺中的应用研究

该实验研究了陶瓷膜技术在淀粉糖澄清工艺中的应用。 结果表明,陶瓷膜可直接对混合糖化液进行过滤,50 nm孔径陶瓷膜 的澄清效果最佳,能够节约糖化时间超过12h。 设定操作压力为0.35 MPa,温度为70～80℃,设备的回流量为3.2m3/h,50 nm陶瓷膜 对糖化液浓缩33倍,平均通量为248.6 L（/ m2·h）,且通量保持稳定。陶瓷膜过滤后清液的蛋白去除率达75.9%,透射比提高至98.4%,均优于真空转鼓。陶瓷膜浓缩后的糖化液残渣经压滤和烘干,加工成蛋白饲料,每年为企业增收590万元,实现了淀粉糖的绿色节能生产。     

玫瑰茄提取液澄清工艺的研究

本实验研究玫瑰茄提取液的澄清方法.比较了果胶酶、皂土、明胶和壳聚糖对玫瑰茄提取液的澄清效果,确定了玫瑰茄提取液的澄清方式为:壳聚糖添加量0.125g/L和明胶添加量0.75g/L,常温澄清3h,然后通过6000r/min的碟式离心机高速离心,再经过硅藻土过滤机过滤,最后经过φ0.45μm中空纤维微滤装置过滤.此条件下可得到λ660为82.7%、混浊度为0.03NTU的玫瑰茄提取液.     

甜叶菊有效成分动态积累分析及水提液澄清工艺初探

为了探索甜叶菊有效成分积累规律,本研究采用高效液相色谱法测定了在2018年7月24日至10月16日甜叶菊谱星6号叶中甜菊糖苷、绿原酸类和类黄酮含量的变化;采用壳聚糖季铵盐、壳聚糖盐酸盐、白色聚合氯化铝、黄色聚合氯化铝、硫酸亚铁+氢氧化钙等5种絮凝剂对甜叶菊水提液进行澄清处理,通过分析水提液澄清率及3种甜菊糖苷和6种绿原酸类在澄清液中的保留率,探索甜叶菊水提液的澄清方法。结果表明,甜叶菊叶片生物量积累呈上升趋势;各甜菊糖苷的含量变化幅度小;绿原酸类及类黄酮成分的积累与生长期密切相关,含量呈现降低-升高-稳定-降低的动态变化趋势。甜菊糖苷、绿原酸类和类黄酮的含量在9月18日至10月2日时段达到最高值,分别为168.74、73.78和14.88 mg/g。结合产量和有效成分两方面因素,确定新疆巴州甜叶菊最佳采收期为9月中旬至10月初。不同的絮凝剂对甜叶菊水提液的澄清效果不同,采用壳聚糖盐酸盐絮凝处理水提液中9种有效成分的保留率最高,以0.45 g/L壳聚糖盐酸盐在45 ℃条件下澄清率达到89.39%。壳聚糖盐酸盐可以作为适宜的絮凝剂应用于甜叶菊水提液中甜菊糖苷和绿原酸类的分离纯化。     

超滤澄清海螺报春花提取液的研究

研究了聚砜中空纤维膜超滤海螺报春花提取液过程中不同截留分子量的膜组件及操作压力和温度对膜通量的影响 ,比较了几种清洗剂清洗后膜通量的恢复率。结果表明 ,超滤可以有效地澄清报春花提取液 ,为超滤技术应用于报春花的开发提供了依据。     

澄清型苦瓜凉茶饮料的研制

在苦瓜干浸提液中添加多种风味物质,通过转溶、酶解、冷冻等工艺,研制出一种外观澄清透明、滋味清甜微苦,口感柔和,风味协调,兼有苦瓜的清香和乌龙茶清香的凉茶饮料。     

裙带菜浸提汁的微生物脱腥及澄清工艺研究

对裙带菜茎浸提汁进行了微生物发酵脱腥,并利用酶法对浸提汁进行了澄清研究。结果表明,脱腥较佳条件为:酵母菌As2.156、As2.152混合发酵脱腥,混合比例4∶1,总接种量4%;加水比例1∶2,糖1.0%。澄清较佳条件为:纤维素酶与蛋白酶混合水解澄清,混合比例3∶1,作用温度为45℃,pH5.7,酶添加量0.1%。     

葛根黄酒的澄清工艺研究

采用皂土、干酪素、明胶作为单一澄清剂对葛根黄酒进行澄清试验,结果表明,不同浓度的处理效果均显著,冷藏条件下澄清效果优于室温处理。正交试验表明,复合澄清剂的澄清效果优于单一澄清剂,由2.5 g/L皂土、1.2 g/L干酪素和0.9 g/L明胶组成的复合澄清剂在冷藏条件下处理48 h,澄清效果最好,透光率可达97.4%,澄清后酒体清亮透明、风味好。     

茵红李果酒澄清工艺研究

为提高茵红李果酒的储藏期和稳定性,对茵红李果酒的澄清工艺进行优化研究。通过添加明胶、壳聚糖、硅藻土、皂土4种不同的澄清剂处理果酒,以透光率作为澄清效果的评价指标,并对处理前后的果酒进行酒精度、总糖含量、总酸含量、可溶性固形物（total soluble solid,TSS）含量的测定。结果表明,单一澄清剂对茵红李果酒有澄清作用,其中皂土澄清效果最佳;对皂土添加量、处理温度、处理时间进行正交试验优化,得到最佳工艺条件为皂土添加量1.1 g/L、处理时间7h、处理温度30℃。用此工艺条件澄清后的茵红李果酒,经反复冷热处理后,仍具有较高稳定性,表明皂土是一种有效的茵红李果酒澄清剂。     

甜菊糖浸提液的絮凝工艺研究

研究甜菊糖的提取工艺,以絮凝阶段为主要研究点,探讨新的絮凝剂-壳聚糖对甜菊糖浸提液絮凝工艺效果进行试验研究。在单因素试验的基础上,利用响应面法对甜菊糖浸提液的絮凝条件进行优化,建立了二次回归模型,通过分析得出,确定壳聚糖的添加工艺为:第1、4次浸提液中添加分子量为150 kDa、0.3 mL 1%壳聚糖溶液中添加1 g甜菊叶(干重)、絮凝温度为48℃、絮凝时间为2.9h,甜菊糖的保留率为92.36%,溶液澄清率为94.17%。第2、3次浸提液中添加分子量为50 kDa的壳聚糖,添加量为0.3 mL1%壳聚糖溶液/g甜菊叶,31℃下絮凝1.9h,甜菊糖的保留率为93.61%,溶液澄清率为96.01%。新的絮凝剂-壳聚糖避免了对生产设备的腐蚀,大大降低了生产成本,同时也减轻了对环境的污染。     

木瓜果汁澄清工艺的优化研究

以果胶酶为澄清剂,以透光率为指标,通过单因素试验,研究果胶酶用量、酶解温度、酶解时间和酶解p H值对木瓜果汁澄清度的影响,并采用响应面法对澄清工艺进行优化。果胶酶对木瓜果汁澄清的最佳工艺条件为:酶用量580mg/L、酶解时间2.4h、酶解温度49℃、酶解p H值为3.3。用优选方案所制备的木瓜果汁透光率为98.13%,澄清效果好。     

两步树脂法从甜叶菊水提液中纯化甜菊糖苷

采用两步树脂法从甜叶菊水提液中提取纯化甜菊糖苷。第一步主要是脱色,通过比较大孔树脂D293、D296、JN-1、JN-2、D890和D201处理甜叶菊水提液的脱色率、甜菊糖苷保留率和解吸性能,发现JN-1的效果最好。在优化条件下,甜叶菊水提液经JN-1处理,甜菊糖苷纯度由原来的42.65%提高到67.33%,收率达到84.87%;第二步的主要目的是提高产品纯度,通过比较大孔树脂AB-8、JNF-1、X-5、NKA-II和D101对甜菊糖苷的吸附-解吸性能和得到的纯化液的甜菊糖苷纯度,发现JNF-1的效果最好。在优化的条件下,JN-1处理后的甜菊糖苷溶液进一步采用JNF-1吸附,溶液的甜菊糖苷纯度提高至92.92%,收率91.08%。