硒化低聚氨基多糖对免疫抑制小鼠免疫器官及肠紧密连接蛋白表达的影响

本实验旨在研究硒化低聚氨基多糖（low-molecular-mass seleno-aminopolysaccharide,LSA）对免疫抑制小鼠组织形态、回肠闭合小环蛋白-1（zonula occludens-1,ZO-1）及闭锁蛋白（Occludin）表达的影响。通过腹腔注射环磷酰胺构建免疫抑制模型,测定脏器指数,采用苏木精-伊红染色观察脾脏与空肠组织病理形态,利用反转录实时荧光定量聚合酶链式反应分析ZO-1、Occludin mRNA的表达水平。结果表明：LSA处理显著缓解了环磷酰胺对小鼠免疫器官的抑制作用（P＜0.05）;与环磷酰胺模型组比较,0.6、0.9 mg/（kg mb·d） LSA组小鼠脾脏结构较清晰,红髓和白髓界限较明显,白髓面积增大,空肠绒毛形态与环磷酰胺模型组相比较为整齐;0.6 mg/（kg mb·d）LSA组的ZO-1、Occludin mRNA表达量显著升高（P＜0.05）。综上,LSA具有一定的免疫调节功能及肠道保护作用。     

日粮添加蛋氨酸对宫内发育迟缓生长猪肠道发育和抗氧化功能的影响

目的：研究蛋氨酸对宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation,IUGR）生长猪肠道发育和抗氧化功 能的调节作用。方法：30 头正常初生体质量（normal birth weight,NBW）和60 头IUGR仔猪于21 日龄断奶,分别随 机分成3 个处理组,即NBW-CON组（NBW仔猪饲喂基础（control,CON）日粮）,IUGR-CON组（IUGR仔猪饲喂 基础日粮）,IUGR-MET组（IUGR仔猪饲喂蛋氨酸（methionine,Met）日粮）,每个处理组6 个重复,每个重复5 头 猪,实验期为84 d。结果：IUGR-CON组猪空肠和回肠绒毛高度（villus height,VH）、空肠绒毛表面积、回肠蔗 糖酶和麦芽糖酶活力、空肠OCLN mRNA相对表达量较NBW-CON组猪显著降低（P＜0.05）。与NBW-CON组猪 相比,IUGR-CON组猪空肠丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量显著升高（P＜0.05）,空肠还原型谷胱甘肽 （reduced glutathione,GSH）含量和GSH/氧化型谷胱甘肽值显著降低（P＜0.05）,回肠超氧化物歧化酶活力 显著降低（P＜0.05）。日粮添加蛋氨酸可显著增加IUGR猪空肠VH,升高回肠麦芽糖酶活力,上调空肠OCLN mRNA相对表达量（P＜0.05）。同时,蛋氨酸可显著缓解IUGR介导生长猪空肠MDA含量升高与GSH含量降低 （P＜0.05）。结论：蛋氨酸可降低IUGR猪肠道脂质过氧化程度,改善肠道抗氧化能力,一定程度上缓解了 IUGR对生长猪肠道发育的不良影响。     

乳糖饮水对Sprague-Dawley大鼠糖、脂、尿酸代谢的影响

目的：探讨不同质量浓度乳糖饮水对Sprague-Dawley（SD）大鼠糖、脂、尿酸代谢的影响。方法：分别以清水,50、100、150 g/L乳糖水饲喂大鼠8 周,观察不同时间点大鼠的能量摄入及体质量等一般状态指标。取大鼠血清检测血糖（glucose,GLU）、尿酸（uric acid,UA）、甘油三酯（triglyceride,TG）、总胆固醇（totalcholesterol,TC）、高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol,HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）水平。结果：与正常组相比,150 g/L乳糖组大鼠的能量摄入显著降低,且于实验第1、2周体质量显著降低（P＜0.05）。各剂量乳糖组大鼠的GLU水平均高于正常组（P＜0.05或P＜0.01）。50、100 g/L乳糖组大鼠的UA水平低于正常组（P＜0.05或P＜0.01）,150 g/L乳糖组大鼠的UA水平于第1周一次性升高（P＜0.05）。100 g/L乳糖组大鼠的TG水平于第6周显著升高（P＜0.05）,150 g/L乳糖组大鼠的TG水平于第1～3周显著升高且TC水平于第2、3、7周显著升高（P＜0.05或P＜0.01）。乳糖组大鼠的LDL-C水平均显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）。结论：不同质量浓度乳糖摄入可对大鼠血糖、血脂、尿酸代谢产生不同影响,使用时应控制乳糖适宜的摄入剂量。     

发酵麸皮多糖对大鼠空肠组织抗氧化能力、形态结构和紧密连接蛋白表达的影响

目的：研究发酵麸皮多糖对断奶大鼠空肠组织抗氧化能力、形态结构和紧密连接蛋白表达的影响。方法：将40 只雄性断奶Wistar大鼠随机分为5 组,包括对照组、VC组及发酵麸皮多糖低、中、高剂量组（每天分别灌服生理盐水、100 mg/kg mb VC及20、40、80 mg/kg mb发酵麸皮多糖,灌胃剂量均为0.4 mL）,实验期为21 d。检测大鼠空肠组织中总抗氧化能力（total antioxitant capacity,T-AOC）,过氧化氢酶（catalase,CAT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力以及谷胱甘肽（glutathione,GSH）、8-羟基脱氧鸟苷（8-hydroxy deoxyguanosine,8-OHdG）含量;采用苏木素-伊红染色法分析大鼠空肠测定绒毛高度和隐窝深度,计算绒毛高度与隐窝深度的比值;并采用实时荧光定量聚合酶链反应法测定空肠Claudin-1、Occludin和ZO-1 3 种紧密连接蛋白的mRNA表达量。结果：与对照组相比,灌胃40 mg/kg mb发酵麸皮多糖能显著提高断奶大鼠空肠组织中T-AOC、CAT、SOD和GSH-Px活力以及GSH含量（P＜0.05）,显著降低8-OHdG含量（P＜0.05）;提高空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度,降低隐窝深度;提高Claudin-1、Occludin和ZO-1 3 种紧密连接蛋白的mRNA表达量。结论：发酵麸皮多糖可以改善断奶大鼠空肠抗氧化能力和形态结构,提高紧密连接蛋白的表达,起到保护肠道健康的作用。     

丁酸钠对肉仔鸡生产性能及免疫功能的影响

试验选择体重基本一致的健康AA肉仔鸡300羽,随机分成5组:Ⅰ组(对照组)、Ⅱ组(250mg/kg丁酸钠)、Ⅲ组(500 mg/kg丁酸钠)、Ⅳ组(1 000 mg/kg丁酸钠)、Ⅴ组(40 mg/kg杆菌肽),每组6个重复,每个重复10羽,试验期21 d.试验结果表明:(1)14日龄采食量、增重、体重显著高于对照组(P<0.05),21日龄有增加趋势;14日龄料重比显著降低(P<0.05),21日龄有降低趋势.(2)14日龄和21日龄脾脏指数、胸腺指数、法氏囊指数有提高的趋势.(3)14日龄十二指肠上皮内淋巴细胞(IEL)数量显著高于对照组(P<0.05);21日龄十二指肠、空肠、回肠IEL数量均显著高于对照组(P<0.05).(4)14日龄十二指肠及回肠杯状细胞(GC)数量均显著高于对照组(P<0.05);21日龄空肠及回肠GC数量显著高于对照组(P<0.05).     

桑叶生物碱对D-半乳糖诱导小鼠肠道屏障损伤的改善作用及机理

目的：探讨桑叶生物碱对小鼠肠道屏障损伤的改善作用,旨在为桑叶的开发利用提供理论依据。方法：采用D-半乳糖诱导建立小鼠氧化损伤模型,造模成功后每天灌胃低（50 mg/kg mb）、中（100 mg/kg mb）、高（200 mg/kg mb）剂量的桑叶生物碱,45 d后测定各组小鼠血清中D-乳酸（D-lactic acid,D-LA）浓度、脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）含量、肠型脂肪酸结合蛋白（intestinal fatty acid binding proteindityrosine,iFABP）质量浓度以及二胺氧化酶（diamine oxidase,DAO）的活力,取小肠组织进行苏木精-伊红染色观察组织病理学改变,实时定量聚合酶链式反应测定3 种紧密连接蛋白（闭合蛋白（Occludin）、Claudins、ZO-1）的mRNA表达水平。结果：不同剂量的桑叶生物碱可显著改善模型组的以上指标水平,以高剂量的作用效果最佳。与模型组相比,高剂量桑叶生物碱使D-LA、LPS、iFABP水平分别降低了22.14%、32.12%、19.98%（P＜0.05）,DAO活力降低了23.22%（P＜0.05）,使Occludin、Claudins、ZO-1的mRNA表达水平分别上调了272.78%、81.16%、154.67%（P＜0.05）。此外,小肠组织病理切片显示,桑叶生物碱可以显著改善肠细胞凋亡、排列紊乱的现象,并恢复细胞间的紧密连接。结论：桑叶生物碱可有效改善肠道屏障损伤,其机制可能与其能够显著上调Occludin、Claudins、ZO-1的mRNA表达水平,改善肠组织的病理学损伤,恢复细胞间的紧密连接结构有关。     

凯里红酸汤对大鼠肠道脂肪酸吸收和紧密连接蛋白的调控

通过灌胃摄入的方式观察贵州凯里红酸汤对高脂血症大鼠模型的小肠上皮脂肪酸吸收蛋白和紧密连接蛋白的调控作用。摄入凯里红酸汤期间测量大鼠的体质量和血脂,摄入11周后测定大鼠小肠上皮的脂肪酸转位酶CD36（FAT/CD36）、脂肪酸转运蛋白（FATP4）、紧密连接相关蛋白Occludin和紧密连接跨膜蛋白ZO-1的表达。结果表明,在高脂血症大鼠模型中,酸汤干预使大鼠的体质量和血脂显著降低（P＜0.05）,CD36和FATP4表达水平显著降低（P＜0.05）,ZO-1表达水平显著升高（P＜0.05）,其水平更接近于正常条件下喂养的阴性组大鼠。酸汤可以抑制大鼠体质量增长,恢复被高脂膳食破坏的小肠上皮紧密连接结构,减少肠道长链脂肪酸的吸收,改善大鼠高脂血症的状况。     

两种二噁英类化合物对斑马鱼肝脏MDA、SOD和GST的影响

将300条斑马鱼随机等分为10组和空白对照组.水浴染毒5 d后,采用分光光度法测定其肝组织中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽-S-转移酶(GST)的活力,研究TCDD和PCB77对斑马鱼肝脏MDA、SOD、GST的影响.结果发现,TCDD染毒5 d后,各剂量染毒组MDA含量均有所增加,其中0.2 μg/L组差异显著(P＜0.05),0.4 μg/L和0.8 μg/L剂量组差异极显著(P＜0.01);各染毒组SOD活性均有所下降,其中0.2、0.4和0.8 μg/L剂量组差异极显著(P＜0.01);各染毒组GST活力均降低且差异极显著(P＜0.01).PCB77染毒5 d后,各剂量染毒组MDA含量均有所增加,其中0.2 mg/L组差异显著(P＜0.05)、0.4 mg/L和0.8 mg/L组差异极显著(P＜0.01);各剂量染毒组SOD活力均有所下降,其中0.2 mg/L组差异显著(P＜0.05),0.4 mg/L和0.8 mg/L组差异极显著(P＜0.01);各剂量染毒组GST活力也均有所下降,其中0.2、0.4和0.8 mg/L组差异极显著(P＜0.01).可见,一定剂量的TCDD和PCB77能分别引起MDA含量增加,使SOD和GST活力降低,对斑马鱼具有脂质过氧化作用.     

日粮补充L-亮氨酸对超早期断奶宫内发育迟缓仔猪肠道免疫功能的影响

目的:研究L-亮氨酸对超早期断奶宫内发育迟缓(intrauterine growth retardation,IUGR)仔猪肠道免疫功能的调节作用。方法:选取14日龄断奶的正常初生体质量(normal birth weight,NBW)和IUGR新生仔猪各16头,分别饲喂基础日粮或添加0.35%L-亮氨酸实验日粮,即4个处理组,每组8头猪。结果:与NBW仔猪相比,IUGR仔猪血清溶菌酶活力和补体3(complement-3,C3)水平显著降低(P0.05),空肠和回肠中杯状细胞(goblet cells,GC)和淋巴细胞(intraepithelial lymphocytes,IEL)数量显著减少(P0.05),回肠中肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)含量显著升高(P0.05),白细胞介素10(interleukin-10,IL-10)含量显著降低(P0.05)。另外,IUGR仔猪回肠TNF-αm RNA表达量显著升高(P0.05),IL-10 m RNA表达量显著降低(P0.05)。日粮添加0.35%L-亮氨酸后,IUGR仔猪血清溶菌酶活力、C3和C4水平显著升高(P0.05),回肠中GC数量及十二指肠和空肠中IEL数量显著增加(P0.05),回肠中IL-10含量显著升高(P0.05),并且IL-2和IL-10 m RNA表达量显著升高(P0.05)。结论:IUGR会引起超早期断奶仔猪肠道黏膜发生炎症反应和肠道生长发育受限。L-亮氨酸可以有效缓解IUGR引起的肠道黏膜损伤,改善仔猪肠道的免疫功能。     

药桑多糖对四氯化碳所致大鼠肝损伤的保护作用

目的：研究药桑多糖对四氯化碳（CCl4）所致大鼠肝损伤的保护作用。方法：取健康Sprague-Dawley（SD）大鼠40 只,根据体质量随机分为5 组：对照组、CCl4损伤组、药桑多糖低（50 mg/（kg•d））、中（100 mg/（kg•d））、高（200 mg/（kg•d））剂量组,每组8 只,连续灌胃7 d后,除对照组外,其余各组大鼠腹腔注射CCl4橄榄油溶液制造肝损伤模型。24 h后,取血清测定谷丙转氨酶（alanine aminotransferase,ALT）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase,AST）活力以及胆红素含量,取各器官计算脏器指数并测定肝脏超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathionperoxidase,GSH-Px）活力,以及丙二醛（malondialdehyde,MDA）、干扰素-γ（interferon-γ,IFN-γ）、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素-10（interleukin-10,IL-10）含量,并对肝脏进行组织切片观察。结果：100、200 mg/（kg•d）剂量的药桑多糖能显著增加大鼠体质量（P＜0.05）,降低肝脏指数（P＜0.05）、肾脏指数（P＜0.05）和脾脏指数（P＜0.01）,能显著抑制CCl4所致肝损伤大鼠血清ALT、AST活力和胆红素含量的升高（P＜0.05）;肝脏MDA、IFN-γ、TNF-α含量显著降低（P＜0.05）,SOD、CAT、GSH-Px活力以及IL-10含量显著升高（P＜0.05）。50 mg/（kg•d）剂量的药桑多糖能显著降低肝损伤大鼠的肝脏指数、肾脏指数和脾脏指数（P＜0.05）,显著增加肝脏GSH-Px活力和IL-10含量（P＜0.05）,降低肝脏TNF-α含量（P＜0.05）。结论：药桑多糖对CCl4诱导的大鼠肝损伤具有明显的保护作用,其肝脏保护作用与提高肝脏抗氧化能力及抑制肝脏炎症有关。     

植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的作用及机制

目的：研究植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的润肠通便作用及其对肠道菌群的影响。方法：将100只BALB/c雄性小鼠随机分成空白组、模型组、植物乳杆菌P9低剂量组(给予0.42 mg/(kg m_b·d)菌粉(活菌数2.0×1011 CFU/g,下同))、中剂量组(给予0.84 mg/(kg m_b·d)菌粉)、高剂量组(给予2.5 mg/(kg m_b·d)菌粉),每组20只小鼠。将相应剂量的菌粉用无菌去离子水配制成菌悬液,按照10 mL/(kg m_b·d)剂量灌胃15 d,空白组、模型组灌胃等量无菌去离子水。实验第16天,模型组、植物乳杆菌P9干预组以洛哌丁胺4 mg/(kg m_b·d)灌胃诱导小鼠功能性便秘,随机选取10只进行排便实验,检测小鼠首次排黑便时间、6 h排黑便量;剩余10只进行小肠运动实验,测定墨汁推进率,并采用16S rRNA高通量测序技术测定小鼠盲肠内容物菌群组成。排便实验结束后模型组、植物乳杆菌P9干预组剩余小鼠持续灌胃洛哌丁胺4 mg/(kg m_b     

蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠肠道氧化还原状态、炎症和菌群的影响

目的：研究饮食蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠肠道氧化还原状态、炎症和菌群的影响。方法：将27 只SPF级雄性C57BL/6小鼠随机分为3 组,分别为正常饮食组（C：0.86%（质量分数,下同）蛋氨酸、4%猪油）、高脂饮食组（HM：0.86%蛋氨酸、20%猪油）、高脂蛋氨酸限制组（LM：0.17%蛋氨酸、20%猪油）,每周测定小鼠体质量,12 周实验结束后处死小鼠,并取血液、回肠、盲肠和结肠样品,测定血浆胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C）、脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）和LPS结合蛋白（LPS-binding protein,LBP）的含量;测定回肠和结肠组织中氧化应激相关指标;用实时荧光定量聚合酶链式反应测定回肠炎症基因肿瘤坏死因子-α（tumour necrosis factor-α,TNF-α）、白介素-6（interleukin-6,IL-6）mRNA的表达水平;提取盲肠内容物DNA,用限制性末端酶切的方法分析小鼠盲肠内容物中菌群的变化;提取结肠内容物DNA,用高通量测序分析小鼠结肠内容物中菌群的变化。结果：与HM组相比,LM组小鼠体质量、血浆TC、TG和LDL-C水平显著降低（P＜0.05,P＜0.01）,HDL-C水平极显著增加（P＜0.01）;回肠总抗氧化能力和还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽（glutathione/oxidizided glutathione,GSH/GSSG）的比值显著增加（P＜0.05）;结肠GSH/GSSG比值显著增加（P＜0.05）,丙二醛含量显著降低（P＜0.05）;血浆LPS和LBP水平显著降低（P＜0.05,P＜0.01）;回肠TNF-α、IL-6 mRNA的表达水平显著下调（P＜0.05）;盲肠菌群Shannon-Weiner指数与均匀度指数显著上升（P＜0.05）,结肠菌群中双歧杆菌和颤螺杆菌丰度显著增加（P＜0.05）。结论：饮食蛋氨酸限制具有显著改善高脂饮食小鼠肠道组织氧化还原状态、炎症反应和菌群结构的作用。     

‘平阳黄汤’对高脂饮食大鼠肠道屏障和肠道菌群的影响

为探讨‘平阳黄汤’对高脂饮食大鼠的肥胖调控作用及其与肠道屏障和菌群的关系，将SD雄性大鼠分为正常饮食组、高脂饮食组以及平阳黄汤低、中、高剂量组（75、150、300 mg/kg mb），建立预防肥胖模型。通过分析大鼠体质量变化、摄食量、脂肪指数、血清指标、肝脏指标和肝脏、结肠组织切片评估‘平阳黄汤’对高脂饮食大鼠的肥胖调控作用；通过分析肠道的病理形态、杯状细胞数量和紧密连接蛋白的表达评估肠道屏障作用；通过分析微生物多样性和菌群结构评估对肠道菌群的影响。结果：高剂量‘平阳黄汤’能极显著降低高脂饮食大鼠的体质量增长量、附睾和肾周脂肪质量（P＜0.01），降低血清血脂、脂肪因子和氧化应激水平（P＜0.01），降低肝脏甘油三酯和总胆固醇水平（P＜0.01），有效调节肝脏的脂质堆积和炎症损伤。同时，高剂量平阳黄汤还显著改善了高脂饮食大鼠结肠的形态，减少绒毛脱落和炎症浸润现象，显著恢复肠道杯状细胞数量，提高闭锁小带蛋白和闭锁蛋白的表达（P＜0.01），有效降低了血清中脂多糖、肿瘤坏死因子α和白细胞介素6水平（P＜0.01），有效预防代谢性内毒素和全身慢性炎症，提高了大鼠肠道菌群的丰度和多样性，促进了与肥胖发生相关有益菌的增殖，抑制有害菌的生长。结论：‘平阳黄汤’能通过维护肠道屏障和调节肠道菌群紊乱，有效调控高脂饮食引起的肥胖。     

姜黄素对宫内发育迟缓断奶仔猪肠道抗氧化功能的影响

目的：探讨姜黄素对宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation,IUGR）断奶仔猪肠道抗氧化功能的影响。方法：选取16 头正常初生体质量（normal birth mass,NBM）仔猪和16 头IUGR仔猪,公母各半。26 日龄断奶,分别饲喂基础日粮或姜黄素日粮（基础日粮＋400 mg/kg姜黄素）,分为N组（NBM仔猪＋基础日粮）、NC组（NBM仔猪＋姜黄素日粮）、I组（IUGR仔猪＋基础日粮）和IC组（IUGR仔猪＋姜黄素日粮）,每组8 头。饲养至50 日龄屠宰取样,进行抗氧化指标的检测。结果：1）日粮中添加姜黄素后,与I组相比,IC组仔猪空肠蛋白质羰基（protein carbonyl,PC）、8-羟化脱氧鸟苷的含量和回肠丙二醛、PC的含量显著降低（P＜0.05）;2）与I组相比,IC组仔猪空肠总抗氧化能力、过氧化氢酶（catalase,CAT）活力显著升高（P＜0.05）,谷胱甘肽含量显著增多（P＜0.05）;回肠CAT活力显著升高（P＜0.05）,过氧化氢（H2O2）含量显著降低（P＜0.05）;3）与I组相比,IC组仔猪空肠核因子E2相关因子2（nuclear factor- erythroid 2-related factor 2,Nrf2）、CAT、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽硫转移酶（glutathione S-transferase,GST）和NAD(P)H:醌氧化还原酶（NAD(P)H : quinone oxidoreductase l,NQO1）基因的表达显著升高（P＜0.05）;回肠Nrf2、GST、NQO1和硫氧还蛋白还原酶基因的表达显著升高（P＜0.05）。结论：向日粮中添加400 mg/kg姜黄素对缓解IUGR诱导的仔猪肠道氧化应激、提高肠道抗氧化功能有一定作用。     

山楂、麦芽及膳食纤维对维生素缺乏幼鼠肠道功能的影响

维生素类微量营养成分缺乏在儿童中普遍存在,针对此问题,本研究以断奶鼠为模型动物,评估在VB1、VB2、VB6和VA缺乏状态下,山楂和麦芽及其与膳食纤维复合对肠道功能的改善作用。结果显示,高剂量山楂和麦芽组、高剂量复合组都能够显著促进模型组小鼠的肠运动性。与正常对照组相比,维生素缺乏导致大鼠的体质量增量、摄食量和饲料利用率分别显著降低了34.29%、17.78%和19.24%（P＜0.05）,空肠和回肠的绒毛高度和隐窝深度比值分别显著降低了37.30%和36.79%（P＜0.05）,粪便中乙酸和总短链脂肪酸（short chain fatty acid,SCFA）含量分别显著降低了37.63%和43.87%（P＜0.05）。与维生素缺乏模型组相比,高剂量山楂和麦芽组显著改善了维生素缺乏大鼠的摄食量和体质量增量,其中摄食量和体质量增量分别增加了7.84%和14.77%（P＜0.05）,低剂量复合组的食物利用率显著提高11.58%。与维生素缺乏模型组相比,高剂量山楂和麦芽组和低剂量复合组的空肠绒毛高度和隐窝深度的比值分别显著增加了52.65%和47.35%（P＜0.05）;高剂量山楂和麦芽组粪便中乙酸和总SCFA含量分别显著提高了46.86%和78.00%（P＜0.05）,低剂量复合组粪便中乙酸和总SCFA含量分别显著提高了43.74%和44.91%（P＜0.05）。高剂量复合物组会使得肠道菌群中副拟杆菌过度生长,降低菌群多样性,引起菌群失调。高剂量山楂和麦芽组可调控维生素缺乏大鼠肠道菌群结构,增加乳杆菌属和阿克曼氏菌属的丰度。综上表明,高剂量山楂和麦芽组对大鼠肠道菌群具有一定的改善作用,低剂量复合组与高剂量山楂和麦芽组对肠道菌群的影响相似度较高,都能促进产SCFA特定菌属的生长,提高肠道SCFA含量,改善肠道组织形态,从而改善维生素缺乏大鼠肠道吸收功能,促进机体生长发育,实验结果可为功能食品的开发提供科学依据。