第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛

<正>共享科技资源,促进成果转化,推动中国食品产业创新发展为了向食品企业提供多渠道、多功能、多层次和全方位的科学技术咨询与服务,调动企业追求科技创新的积极性,结合企业市场优势与高校科研院所技术优势,促进先进科技与产业深度融合,由北京食品科学研究院和中国食品杂志社、中糖新世纪国际会展(北京)有限公司、南京财经大学食品科学与工程学院联合主办的"第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛"定于2015年10月28-31日在南京国际博览中心举办,论坛主题:共享科技资源,促进成果转化,推动中国食品产业创新发展。     

第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛

<正>共享科技资源,促进成果转化,推动中国食品产业创新发展为了向食品企业提供多渠道、多功能、多层次和全方位的科学技术咨询与服务,调动企业追求科技创新的积极性,结合企业市场优势与高校科研院所技术优势,促进先进科技与产业深度融合,由北京食品科学研究院和中国食品杂志社、中糖新世纪国际会展(北京)有限公司、南京财经大学食品科学与工程学院联合主办的"第二届中国食品科技成果交流会暨第     

第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛

<正>共享科技资源,促进成果转化,推动中国食品产业创新发展为了向食品企业提供多渠道、多功能、多层次和全方位的科学技术咨询与服务,调动企业追求科技创新的积极性,结合企业市场优势与高校科研院所技术优势,促进先进科技与产业深度融合,由北京食品科学研究院和中国食品杂志社、中糖新世纪国际会展(北京)有限公司、南京财经大学食品科学与工程学院联合主办的"第二届中国食品科技成果交流会暨第     

专利视角下的产业集群创新力

<正>产业集群在企业竞合中，将规模优势不断转化为质量优势、系统优势、创新优势纺织产业集群是广大中小企业生存发展的主要空间载体，是纺织产业高效协同、产业韧性活力以及综合竞争力的重要支撑。近年来，我国纺织产业集群科技创新能力明显提升，产业集群在企业竞合中，将规模优势不断转化为质量优势、系统优势、创新优势。本文从专利视角对中国纺织产业集群及企业竞争力进行分析，梳理国内纺织产业专利布局、产业园区布局、企业聚集的现状及区域创新主体的创新力现状，为推动我国纺织产业区域结构调整、促进产业成熟地区紧密协同创新、促进产业集群发展提供参考。     

提高食品科技创新能力 助力舌尖上的产业腾飞

<正>近年来,我国食品科技创新成果不断,不仅对世界食品科技先进水平的追赶不断加速,食品工业的优势和特色也更加鲜明,食品产业科技创新迎来了新一轮发展。6月初,科技部发布了《"十三五"食品科技创新专项规划》。《规划》提出,到2020年,我国食品科技的自主创新能力和产业支撑能力显著提高,科技对食品产业发展的贡献率超过60%。在未来,"舌尖"上的创新该怎么做?近年来,市场上销售火爆的食品都离不开食品工业的进步,特别是科技水平的提升。然而,我国的食品工业底子薄、发展时间短,还有很大提升空间。随着国家对食品科技     

厚积薄发继往开来:科技界将承担更大责任中国食品科学技术学会第五次全国会员代表大会召开

中国食品科学技术学会第五次全国会员代表大会于2011年10月11日在北京召开.来自中国科协、民政部、中国轻工业联合会等相关部门的领导出席开幕式,中国轻工业联合会步正发会长在致辞中表示,中国食品科学技术学会是中国食品工业快速发展中,一支具有较高素质并汇聚了学、企、管三方专家的优秀团体,是推动我国食品科技事业发展的重要力量.学会依托自身科技优势,坚定地站在产业创新的前沿,在推进"国家食品科技思想库"建设,促进学科繁荣发展,推进科技与产业对接,为政府提供决策咨询等工作中取得了不凡的业绩.他希望新一届理事会以食品工业"十二五"规划的实施为起点,在新的征途上能够承担新的使命,在深厚的专业功底和丰富的科学实践背景下,大有作为.     

时讯

正"十三五"食品科技创新专项规划发布科技部近日发布了《"十三五"食品科技创新专项规划》,其中指出,到2020年我国食品科技的自主创新能力和产业支撑能力显著提高,科技对食品产业发展的贡献率超过60%。依靠科技进步,实现规模以上食品企业主营业务收入突破15万亿元,预期年均增长7%左右,工业食品的消费比重全面提升,形成一批具有较强国家竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群。     

基于科技创新成果现状的我国食品产业科技创新能力分析

食品产业的高质量发展离不开科技创新作为重要引擎。近年来,我国食品领域科技创新取得长足进步,科技成果不断涌现,本文基于国内食品科技奖项获得、知识产权申请及科技论文发表情况,对食品领域科技产出成果进行分析,以期反映食品行业创新发展的现状、特征与趋势,旨在为食品领域科技创新与政策制定提供决策参考。     

烟台葡萄酒文旅融合驱动的产业协同发展实践探索——基于共享发展理论视角的分析

烟台葡萄酒文化产业与旅游产业的融合是助力三产深度耦合、交互发展,推动实现乡村振兴的重要措施。该文基于共享发展理论视角,对烟台葡萄酒文旅融合促进产业协同发展机制和利益的实践路径进行了探索。经过分析研究发现,在产业协同发展方面,文旅融合有利于驱动形成产业协同发展机制,促进产业内部资源整合,延伸壮大产业链条并向新业态发展,推动创新科技信息产业化渗透。利益共享方面,文旅融合能够形成多重利益共享机制,助力农业提质增收,促进企业固本培元,提升区域综合实力。根据上述分析,提出了增强宣传扶持力度、深挖文化底蕴以及强化科技信息研发与应用等建议,推动烟台市葡萄酒产业文旅融合向纵深发展。     

第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛

<正>共享科技资源,促进成果转化,推动中国食品产业创新发展为了向食品企业提供多渠道、多功能、多层次和全方位的科学技术咨询与服务,调动企业追求科技创新的积极性,结合企业市场优势与高校科研院所技术优势,促进先进科技与产业深度融合,由北京食品科学研究院和中国食品杂志社、中糖新世纪国际会展(北京)有限     

北京“十三五”时期食品安全关键技术及 实现路径研究

"十三五"时期,北京市拟通过系统开展食品安全"二四六"规划建设,即建设京津冀食品安全生产加工技术集成和京津冀食品安全风险控制协同创新两个体系,建设检测装备研发与协同应用、安全检测与防控技术研发、风险评估与预警科技支撑以及食品安全智慧监管信息化四个平台,优先实施农产品安全生产与安全投入品研发科技促进工程、食品生产加工与现代物流技术升级工程、营养健康促进与功能食品研发科技创新工程、食品安全智慧监管科技保障工程、食品安全风险评估与预警应急科技支撑工程和食品安全高通量检测技术研发科技提升工程六项工程,有力推动京津冀食品安全和质量控制关键技术和产业升级,提升北京市风险发现、风险评估和风险控制能力。     

食品产业全链条技术交叉融合中国创新模式分析

当前,食品产业链条上的各环节都面临着重要的机遇和挑战,食品产业需要技术革新,并加大力度的向前发展,全链条技术交叉融合创新正成为食品产业创新发展的新模式。本文作者对国际形势趋势进行了分析,提出突出多学科交叉融合优势,结合高新技术推动食品产业研究系统化、规模化和数字化是国际大势所趋,同时对国内现状与需求进行梳理,进一步阐述我国在全链条技术交叉融合创新领域的重点发展方向。     

“十一五”时期我国食品工业发展的对策

针对我国食品工业的发展现状、发展机遇和挑战,文中提出了“十一五”时期我国食品工业发展的9条对策措施:(1)注重机制创新,强化宏观调控力度;(2)加大食品科技发展的投入力度,增强食品工业发展的源动力;(3)拓宽投融资渠道,适度调整投资结构;(4)大力扶持集团型龙头,不断推进实施名牌战略;(5)加强专用原料基地建设,推进食品工业区域结构优化;(6)加快食品安全体系建设,加强食品安全教育;(7)加快发展食品机械装备业,支撑食品工业跨越发展;(8)构建现代食品物流体系,提高食品工业流通效率;(9)积极实施对外开放战略,不断拓展发展领域。     

我国方便面工业发展现状、存在问题及前景

该文简介我国方便面工业发展历程,各阶段特征;阐述我国方便面业产销现状、人均消费情况及在产品开发、科技创新、营养与安全等方面进展,重点分析我国方便面行业存在主要问题;最后分析我国方便面业未来发展前景,提出促进方便面工业健康可持续发展应采取措施和对策。     

加强绿色食品理论与技术研究工作的战略思考

经过22年的发展,绿色食品已成为在国内外具有较高知名度和公信力的品牌。实践充分证明,绿色食品发展离不开技术与理论创新。当前,我国农业正处于传统农业向现代农业转型的关键时刻,随着农业发展对科技创新的依赖程度越来越高,农业科技创新已经成为增强农业生产能力、提高农业生产效率、转变农业增长方式和推进现代农业建设的关键因素,科技创新在绿色食品发展中将发挥越来越重要的作用。因此,加强绿色食品理论与技术研究工作对绿色食品产业发展意义重大。     

科技创新在食品安全综合监管科学中的应用

提升食品安全监管效能需要发展和遵循食品安全监管科学,食品安全监管科学强调风险管理理念。当前情况下,科技创新支撑构建食品安全全过程的风险监测、预警、管治和共享技术体系,为食品安全综合治理提供了解决方案。本文论述了食品安全监管对科技创新的需求,科技创新的重点内容,当前创新技术手在食品安全监管科学中的应用。未来,科技创新手段的应用需从当前的局部试点试用,向全国统一、系统配置推进,对监管科学发挥更重要支撑作用。     

关于我国食品工业发展的若干思考

分析了我国食品工业未来保持高速发展的关键因素是全面的科技创新。进而论述应加大传统面制主食科技创新的力度,提升传统面制主食在食品工业中的地位,突破生产设备技术水平落后的瓶颈,发挥企业的主体作用,利用创新推进产业的整体升级和稳定增长。     

数字化转型:中国烟草科技创新发展的必然选择

在新一轮科技革命和产业变革的历史背景下,从大数据加速科学研究范式演进、数字化技术推动产业技术升级、数字化转型加快产业经济发展等不同层面,论述了数字赋能科技革命和产业变革的发展趋势。在此基础上,根据烟草科技的发展现状,分析了中国烟草科技数字化发展的基础优势与面临的挑战,作出了“数字化转型是中国烟草科技创新发展的必然选择”的判断,并在烟草科学大数据、数字化育种、智慧烟叶生产、数字化产品设计、卷烟智能制造、产品精准评价等领域,提出了烟草科技数字化发展的重点方向,从而为中国烟草科技的创新发展提供参考。      

畜产品质量安全可追溯体系发展研究进展

畜产品质量安全问题频发,如瘦肉精猪肉、黄浦江“漂猪”、北京“美容猪蹄”、三聚氰胺乳粉及马肉风波等,不仅严重威胁到人民的健康,而且在相当程度上制约了我国畜牧产业的健康、可持续发展。食品质量安全可追溯体系是食品质量安全管理的重要手段,然而,我国食品安全可追溯体系发展较晚,仍存在很多问题。本文通过分析欧盟、美国、澳大利亚等国家食品可追溯体系建设的特点和经验,针对我国畜产品可追溯体系建设中存在的问题提出建议,为保障我国畜产品质量安全及畜牧业的健康发展提供参考。