粮油检验工作的相关探讨

在粮油流通体制不断变革的基础上,市场化经营已经成为粮油市场的必然发展趋势,粮油食品安全检验工作始终是关系百姓民生的重大问题,所以最重要的前提是确保粮油的质量。但近几年来,在粮油检验工作中,出现了一些值得商榷和亟需解决的问题。粮油检验机构和相关人员要努力适应新情况,积极思考并采取有效应对措施,规范检验标准,加大经费投入力度,加强检验人员队伍建设,促进检验技术的提高,普及食品安全常识,推进我国粮油检验事业的进一步发展。     

浅析如何加强粮油检验工作

粮食是安天下的产业，它是民生的基础，是经济发展的前提，是国家安定的保障。粮食作为特殊商品，其质量安全问题尤为重要，要不断加强粮油检验工作。本文阐述了粮食质量安全问题，并对加强粮油检验工作提出了几点建议。     

县级粮油监测站现状剖析

粮油检测是粮食工作的基础,是一项政策性、社会性很强的工作,粮食质量出了问题,不仅会在经济上造成损失,同时也会给社会带来不安定因素：它又是一门专业技术性很强的工作,它是运用科学的方法和手段对粮油及其制成品的物理特性、工艺品质、营养品质、食用品质、储藏品质及卫生指标进行分析与评价。粮油质量检验工作贯穿于粮油行业的购、销、调、存、加、进出口等各环节及市场粮油流通全过程,是整个粮油工作的重要组成部分。目前粮油市场已形成多元化格局,竞争日趋激烈,粮油食品以次充好、以假乱真的现象时有发生,在涉及粮食质量方面的活动中,粮食质量检验工作在行政执法中起着至关重要作用。因此,加强粮油检验监测工作具有重要的现实意义。     

油菜籽质量标准与限度指标的探讨

标准是对重复性事物和概念所做的统一规定,是从事生产商业流通的一种技术依据。粮油质量标准是衡量和评定粮油质量的技术规定,它是粮油收购、加工、流通等经营环节的技术依据,是开展粮油检验工作判定的技术法规。GB/T11762油菜籽质量标准自1989年颁发1990年7月1日实施以来,对促进粮食经济的发展起到了一定的推动作用,为把好粮油质量关奠定了坚实基础。在贯彻实施这一标准指标的实践中,从江苏句容市近十几年来油菜籽实际库存质量看,质量标准指标限度与实际应用存在一些差距,已不能真实地、客观地反映当前油菜籽的质量要求,现对油菜籽质量标…     

晚粳稻谷质量标准与实际应用的分析

粮油质量标准是衡量和评定粮油质量的技术规定,它是粮油收购、加工、流通等经营环节的技术依据,是开展粮油检验工作判定的技术法规。GB1350稻谷质量标准自1999年11月颁布2000年4月1日     

抓计量工作十年 创效益一千万元

抓计量工作十年创效益一千万元吉林市粮油监测站陈波，郑才，黄文时自《中华人民共和国计量法》颁布十周年以来，我们面向粮食企业进入市场和围绕发展粮食经济，坚持了以加强计量工作为手段，树立监督与服务并重的观念，深化管理，强化监督，依据国家、专业粮油检验标准，...     

夯实计量工作基础 强化粮油质量管理

粮油质量、计量管理是粮食行业永恒的主题。特别是在市场竞争日趋激烈的今天 ,更是左右着粮食系统企业兴衰的砝码。因此 ,强化粮油质量管理 ,必须把管理意识致力于抓好检验、检测体系的建设 ,为促进粮油质量管理整体水准的提高 ,提供强有力的计量保证。1　夯实基础　依法管理几年来 ,我们坚持做好全地区粮油质量、计量和标准化工作 ,围绕发展市场经济和社会关心热点 ,在贯彻执行国家粮油质量标准和以质论价政策 ,大力夯实计量工作基础 ,强化督查的有效性等方面加大管理力度和工作力度 ,面向基层 ,服务社会 ,取得了可喜的成就。1995年被国家…     

计量认证──使粮油检测工作驶入依法管理轨道

从1990年开始，敦化市粮油卫生监测站（以下简称监测站）立足于粮油质量检测机构认证工作，以“坚持以计量认证为基础，全面开展粮油检测工作”为建站方针。根据《计量法》有关规定，提出了申请产品质量检验机构计量认证。1991年2月6日，经吉林省计量认证办公室终审合格，成为敦化市第一个以第三方公正独立开展粮油检验的机构，承担粮食企业、社会粮油经营单位及个体粮油加工和销售的粮油产（商）品质量检测、仲裁、产品评定等工作，并同时对社会出具公证数据。监测站在计量认证过程中主要做了以下几方面的工作：一、做好计量认证基础工作依…     

运用科技手段，提高粮食检验效果——粮食检验的必要性及影响因素分析

在当前我国社会经济发展的过程中，对粮食资源的充分利用，不仅可以保障人们的生活质量，还有利于现代化社会主义的经济建设。因此我们就要重视粮食检验工作，从而采用相关的技术手段，来提高粮食检验的效果，使其粮食资源的利用率大幅度的提升。本文通过对当前我国粮食检验工作的意义进行简要的介绍，讨论了粮食检验工作的影响因素，提出了相关的加强措施，以供同行参考。     

依质论价依法收购让咱卖粮农民心中有杆秤

在２０００年秋粮收购购中中 ,,吉吉林林市市各国有粮食收储企业始终坚坚持持依依质质论价、优质优价政策 ,依法收购 ,依法做好验质检斤工作 ;厉行称平量准 ,诚实计量 ,内严管理 ,外树形象 ,积极搞好对农民的优质服务。一、加大措施力度 ,依法做好验质检斤工作粮食验质检斤是粮食收购的第一个环节 ,直接决定粮食收购工作能否顺利进行。吉林市粮油监测站为此多次召开了各县 (市 )粮油监测站站长和市内各粮库检验科长及主管主任会议 ,印发了关于做好新粮收购检验工作的通知和检查方案 ,不定期深入各收粮单位抽检督查 ,指导完善各项基础工作。…     

转基因鲤鱼作为食物的研究

报道了以转生长激素基因鲤鱼作为食物，用猫做实验动物的实验结果。两次重复实验，每次实验时间为三个月，实验结束后，对实验猫和对照猫进行解剖学比较、血液生理学的指标的测定和细胞化学检测分析等。实验表明，用转生长激素鲤鱼作为食物。食用它的动物的生理学和血液学指标与对照组动物没有显著差别。     

应尽快建立我国的食品风险分析体系

食品安全现已成为全球性问题.食品安全风险分析就是针对国际食品安全性应运而生的一种宏观管理模式,目的在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易.食品安全风险分析已被认为是制定食品安全标准和相关法律法规的基础,对保证食品的安全性具有重要的意义.     

浅谈食品砷含量检验中应注意的环节

文章介绍了食品砷含量测定中应注意的环节,以此提高检验结果准确度,减少测定中带来的误差.     

日本食品法律法规体系框架与管理模式

一、战后初期日本食品管理理念 战后初期,目本粮食短缺,流通管理混乱,导致大批不符合卫生条件的食品上市,这些质劣食品导致日本多次发生食品中毒事件。所以如何防止食物中毒成为日本政府食品监管的第一要务。基于这一理念,日本在1947年制定了《食品卫生法》,该法是日本控制食品质量安全与卫生的重要法典。     

食品包装用聚乙烯树脂再生料鉴别技术研究

采用多种分析方法,对聚乙烯再生料树脂与新料树脂进行表征鉴定.结果表明与新料树脂相比,再生料树脂:色泽暗淡,呈现灰暗的颜色;热稳定性较差,比新料低100℃左右;质谱结果显示,再生料树脂中存在降解后的长链烷烃,因此DSC曲线上,一次升温曲线呈现比较宽的熔融峰,而二次升温曲线呈现双峰;紫外吸收显示再生料树脂中会添加荧光增白剂.     

食品添加剂二氧化碳中苯系列气体标准物质的研究

研究了注射重量法制备食品添加剂二氧化碳中苯系列气体标准物质的实验方法。气体称量装置采用日本Kyoto公司H2-30K型低感量大量程机械天平（30kg,1mg）和瑞士Mettler公司SB-16001粗称气瓶的大量程低灵敏度电子天平（16kg,0.1g）,称量组分气体和稀释气体。用日本Shimadzu L-200D高精密天平（200g,0.05mg）称量带锁注射器注射前后的重量。实验中选取苯含量低于0.01×10^-6的高纯二氧化碳气体,以满足配制1×10^-6标准气体的需求,本项研究苯系列气体标准物质重量制备的不确定度均小于2%。     

Immobilization of Lysozyme on Food Contact Polymers as Potential Antimicrobial Films

The objective of this work was to investigate the feasibility of incorporating an antimicrobial enzyme (lysozyme) into polymers which are suitable for food contact. Hen egg white lysozyme was immobilized on polyvinyl alcohol (PVOH) beads, nylon, 6,6 pellets and cellulose triacetate (CTA) films. Polyvinyl alcohol and nylon 6,6 yielded low activity against a suspension of dried Micrococcus lysodeikticus cells, while CTA yielded the highest activity; 1.25 cm²/ml (CTA film area to substrate volume ratio) fully hydrolyzed a 0.015% (w/v) suspension of dried cells in 30 min. The activity retention of lysozyme immobilized on CTA was 90% after one use and 60% after 20 repeated uses. The amount of enzyme added to the film during immobilization affected the activity of the immobilized lysozyme; highest activities were obtained when CTA films were formed by adding 150–250 mg lysozyme per g polymer. No significant effect of CTA film thickness on lysozyme activity was observed. Viability of M. lysodeikticus grown on tripticase soy broth (TSB) at 30°C was decreased in the presence of CTA film containing lysozyme. The film (0.01 cm²/ml TSB) was inhibitory and bactericidal against 10³ and 10⁸ c.f.u./ml M. lysodeikticus respectively. © 1997 John Wiley & Sons, Ltd.     

金属有机框架材料载体系统在食品抗菌包装中的应用

目的 综述金属有机框架材料(Metal-organic frameworks,MOFs)作为载体系统在食品抗菌包装领域的研究现状和应用进展,以期为MOFs类抗菌包装材料的研发和应用提供参考。方法 介绍MOFs的基本概念及分类,概述MOFs的制备方法(加热法、机械法和电化学法等),总结归纳近年来MOFs作为载体系统在无机抗菌剂、有机抗菌剂和天然抗菌剂领域的应用,并讨论MOFs作为载体系统的机遇和挑战。结论 MOFs作为一种有机与无机相结合的多孔性复合材料,不仅可有效封装抗菌剂,实现缓释和控释,且将MOFs复合材料作为高分子填料可提高其抗菌性能、力学性能和抗紫外线性能等,因此在制备高效、安全的食品抗菌包装方面具有巨大潜力。     

Review of Time Temperature Indicators as Quality Monitors in Food Packaging

Time temperature indicators (TTIs) are devices used for recording thermal history and indicating the remaining shelf life of perishable products throughout their storage, distribution and consumption. This is achieved by the irreversible change of colour resulting from the cumulative effects of time and temperature. When applied in intelligent packaging, TTI can provide visual information that is easily accessible, and thus, consumers can judge from the visual information whether the food has deteriorated, which helps to assure the quality and safety of food. TTI can be classified into several different groups including chemical TTI, physical TTI, biological TTI, and other new types of TTI based upon different principles of colour change. Although these kinds of TTI can basically provide effective information about food quality, there are still a number of problems with them in the food supply chain, such as migration of toxic substances, the inaccuracy of temperature monitoring and the high cost in the area of commercial application. However, there are also some scientific methods to solve the aforementioned problems of TTI. In this paper, the latest research of TTI is summarized, its status and its main problems are elaborated and the prospect of its development is envisaged, aiming to provide reference and support for researchers in this realm. Copyright © 2015 John Wiley & Sons, Ltd.     

Food from the seas

The productivity of the oceans in terms of fish caught per unit area or volume is extremely low and it is only in the distant future that one can hope to increase the yield radically. The present contribution to world nutrition represents only about 1% in energy or about 12–15% in animal protein. Nevertheless, the fisheries are important industries in certain countries.

The specific energy consumption is very high in the majority of fishing operations and the rising cost of fuel coupled with the risk of shortages in the future will have an important impact on the structure of fishing fleets. One may expect to see more of the ‘active’ methods which consume much energy, eg bottom trawling, giving way to “passice’ methods of fish catching, such as longlining. Mechanized fishing methods and improved management will reinforce this tendency.

It is necessary to develop new and more efficient processing methods to convert small fish into cheap but commercially acceptable food, particularly in the poorer nations where protein is in short supply. Considerable work in this area is under way.

Much more research and development needs to be undertaken to enable the efficient use of the potential resources of the oceans.