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龙井绿茶咖啡碱的提取工艺研究 总被引:3,自引:0,他引:3
通过研究龙井绿茶中咖啡碱的几种提取方法,选择和优化工艺条件,为从绿茶中提取咖啡碱的工业化提供一定的参考,首先验证了索氏抽提法提取龙井绿茶中咖啡碱的有效性,其次分别研究了微波辅助和超声波辅助提取茶叶中咖啡碱的优化工艺。结果表明:微波浸提咖啡碱的最佳浸提条件为:液固比20∶1,微波解冻档辐照3min,浸提3次,最高浸提率为3.69%;超声波最佳浸提条件为:超声功率100%,超声波处理时间为25min,浸提2次,液固比为25∶1,超声温度为80℃,最高浸提率为3.77%。微波和超声波浸提效果明显高于索氏浸提,但微波浸提与超声波浸提的提取率相差不大。 相似文献
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白茶中茶多酚提取工艺及抗氧化活性的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用水提法研究白茶中茶多酚的提取工艺及其抗氧化活性。先分别研究浸提时间、浸提温度和液料比3个单因素对白茶中茶多酚提取率的影响,然后在单因素试验的基础上以响应面分析优化提取工艺条件;以白茶中茶多酚的总抗氧化能力、清除DPPH自由基和清除·OH自由基能力来评价其抗氧化活性。结果表明:适宜的工艺条件是:时间2.5 h,温度60℃,液料比40 m L/g。在该条件下白茶中茶多酚的提取率为5.65%。白茶中茶多酚具有很强的抗氧化能力,对DPPH、·OH有清除能力,自由基的IC50为0.181,6.20μg/m L。 相似文献
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