食品出口企业应考虑双重认证

自国际标准化组织于1987年颁布ISO9000质量管理和质量保证系列标准后,在全世界范围内形成了ISO9000认证的“浪潮”.国内许多企业已经通过了ISO9000认证或开展过有关方面的培训,同样,许多食品加工企业也在进行ISO9000认证,以建立完善的技师管理体系,提高市场竞争力,这不失为一个积极主动的措施.但笔者认为,在国际上日益高涨的实施HACCP法规情况下,食品出口企业在进行ISO9000认证时,一定要结合实施HACCP管理,进行HACCP认证.     

出口企业认证市场亟待规范

认证作为企业提高管理水平，确保产品质量，扩大其产品市场份额的有效手段，在近几年得到了厂大出口企业的普遍欢迎。据统计，山东作为农产品出口大省，全省2750家出口食品生产企业中有近三分之一获得了ISO9000、HACCP等认证。其中获得ISO9000认证的有585家，获得HACCP认证的有621家，还有380家食品企业获得其他各种认证。     

韩国下半年加大对食品、医药品的安全管理

正《韩国食品医药品安全处》6月26日报道资料介绍,韩国食品医药品安全处(简称食药处)自10月起规定畜产品加工业和食用蛋类企业在批准经营之前,必须接受食品安全管理(HACCP)认证,每3年为一周期,期满后再重新接受认证。自12月开始,韩政府对儿童喜爱的8大食品(饼干糖果、面包、巧克力、香肠、饮料、速食品、面条、特殊用途食品等)实施HACCP义务化认证,并且对所有的保     

信息广角

中国食协要求各地食品企业开展HACCP认证工作中国食品工业协会为推动企业的食品质量HACCP认证,特成立食品质量HACCP认证办公室,负责协会食品安全HACCP认证工作,将在中国食品质量报第三版专门开辟HACCP专栏,用以普及HACCP相关知识,及时对企业认证情况进行宣传报道。     

中国食品企业实施HACCP食品安全管理体系的实证研究

城市人口的集中、公共卫生学的发展、消费者食物准备方式和膳食结构的变化、日益活跃的国际食品贸易等因素使食品安全问题受到了各国的重视,作为食品企业降低产品微生物含量的最有效的质量管理体系,“危害分析与关键控制点”食品安全管理体系(HACCP)已被世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)向各自的成员国推荐。HACCP体系与其他质量安全管理体系的主要区别在于,HACCP体系可以使生产者在早期阶段识别潜在的危害并及时进行调控,避免对消费者的健康和社会福利造成伤害或损失。HACCP食品安全管理体系在食品企业中获得了越来越广泛的实施,比如,英国的乳业和美国的水产品加工业被强制要求实施HACCP管理体系;在发展中国家,食品企业实施HACCP安全管理体系也已经成为一种趋势。据国家认监委统计,截止2004年4月,经出入境检验检疫机构验证和第三方认证的HACCP食品企业达4600多家(http://www.wit-int.com/xwkd/xwkd3-6.htm),而根据2003年年底的统计,我国食品加工及制造业共有15710家企业,可见我国通过HACCP体系认证的企业所占的比例仍比较低。     

我国HACCP管理体系认证步入法制轨道

不久前,国家认证认可监督管理委员会颁布实施了《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》(以下简称《管理规定》),对企业HACCP管理体系建立和运行的基本要求、认证、验证、监督管理作出明确规定。     

南通吕鲜公司江苏首家通过QS认证

南通吕鲜食品有限公司近日通过了Q S认证,成为江苏省水产行业中首家获此认证的企业。吕鲜公司十分注重产品质量,此前已在全球糟醉行业中首家通过HACCP认证。目前,该公司年加工水产品已达到200多万吨。QS是食品“质量安全”(Quali tySafety)的英文缩写。根据国家规定,从事《食品     

浅议食品生产加工企业初建HACCP体系时需注意的问题

我国2007年8月发布的《中国的食品质量安全状况》白皮书指出,我国共有10.7万家食品生产企业获得质量安全市场准入资格,2675家食品生产企业获得了危害分析与关键控制点(HACCP)认证。通过 HACCP 认证的国内企业不仅在产品质量安全保证、市场拓展、品牌提升和经济效益等方面取得了显著成绩,国际食品贸易也更加畅通。目前,越来越多的食品生产和加工企业为适应市场食品安全的高标准和时代的发展,逐步将 HACCP 体系引入企业内部。针对企业初建HACCP体系时员工的情绪波动、体系的正确定位、建立体系易陷的误区、关注实施细节和员工教育培训五个方面,本文提出了个人的观点和看法。     

华都获HACCP国际认证

北京华都肉鸡公司近日成为京城第一家获得HACCP国际质量保证体系认证的食品加工企业。据中国肉类协会秘书长边增林介绍，目前，全国每年肉类产品的进口量是出口量的３倍；而缺乏国际认证正是国内肉类产品企业难以走出国门的重要原因。据悉，在全国销售收入５００万元以上的１８００多家肉类食品生产企业中，已经获得HACCP认证的不足１０％。北京出入境检验检疫局副局长刘申茹介绍说，推广国际通行的质量管理体系对于入世后国内企业扩大出口，打破国外贸易技术壁垒具有重要的意义。据悉，北京华都肉鸡公司通过HACCP体系，进一步改善了…     

韩国强制食品HACCP认证对中国企业HACCP计划制定的启示

HACCP是一种用于保护食品防止生物、化学、物理的危害的预防性管理工具,是一个用以识别、评估和控制食品安全的体系方法,获得了世界上很多国家和组织支持。韩国将于2021年实施进口食品韩国HACCP认证,所有进口至韩国的食品都需通过韩国HACCP认证。韩国HACCP体现了体系在工厂生产中的重要性,为保证体系运行持续有效,要求人员有替代岗,要求产品说明及工艺流程详尽。要求HACCP计划根据工厂实际设置,并按计划内容生产。本文主要以泡菜企业为例,从HACCP体系的预备步骤及七大原理共十二个步骤着手,重点讨论我国泡菜企业HACCP的拟制与韩国相关标准的区别,以期帮助我国食品企业顺利通过韩国HACCP认证,拿到通往韩国的通行证。