利用餐厨垃圾和废水生产油脂研究

以餐厨垃圾和废水为原料,利用油脂酵母和藻类联合培养生产油脂,结果表明油脂酵母Y1油脂产量可达16.9 g/L,餐厨垃圾和废水混合液中的COD、N和P分别为1500、37.8和3.2mg/L,此联合培养技术可用于生产油脂并去除餐厨垃圾和废水中的N、P和COD。     

餐厨垃圾处理设备的现状与发展趋势

分析了国内外餐厨垃圾处理设备的发展现状,研究了餐厨垃圾处理设备目前存在的问题,重点探讨了小型餐厨垃圾处理设备今后的发展趋势.     

餐厨垃圾水解液分批培养酿酒酵母产油脂动力学模型的建立

为提高餐厨垃圾水解液发酵产油脂量,探究其发酵生产规律,以Saccharomyces cerevisiae As2.516为供试菌株,以初始餐厨垃圾水解液加入量90%(V/V)、接种量10%(V/V)、初始pH值6、培养温度30℃、搅拌速率180 r/min、通气量2.5 L/min、发酵周期10 d为基础发酵条件进行1 L发酵罐批式发酵。实验结果表明:S.cerevisiae As2.516发酵过程中菌体生物量的积累呈一条S型曲线,油脂的生产表达与菌体的生长有紧密关联性。基于Logistic方程、Luedeking-Piret方程和物料平衡计算分别构建了该菌株的菌体生长、油脂产物生成、底物还原糖消耗3个分批发酵动力学模型,其中菌体生长动力学模型为:1.0241(1)13.05??dx x xdt、底物还原糖消耗动力学模型为:??0.4787?0.0348?0.1055ds dx dp xdt dt dt、油脂产物生成动力学模型为:?0.2979?0.00406dp dx xdt dt,所构建动力学模型的计算值与实验值拟合效果良好,其相关系数R2分别为0.9979、0.9957和0.9565,模型能揭示餐厨垃圾水解液培养菌体产油脂发酵过程中菌体生长、油脂合成以及底物还原糖消耗的基本特征。     

小型餐厨垃圾处理设备研究

将含水量90%左右的餐厨垃圾经过分离、干燥后,可以获得含水量为15%以下的干物料,减少了储存的体积,干燥产生的气体通过除臭后排放,滤液通过离心分离降低固形物含量,从而解决餐厨垃圾不易运输,对环境污染严重的问题。     

餐厨垃圾水解液培养酿酒酵母发酵产油脂的影响因素

为提高餐厨垃圾水解液发酵产油脂量,探究其发酵生产特征和影响因素,以Saccharomyces cerevisiae As2.516为供试菌株,以初始餐厨垃圾水解液加入量90%(V/V)、搅拌速率180 r/min、通气量2.5 L/min、发酵周期10 d为基础发酵条件进行1 L发酵罐发酵。实验结果表明发酵过程受初始p H值、温度、接种生物量、还原糖含量及无机盐、金属离子浓度影响。其中最适宜初始培养条件为:p H值6、温度30℃、接种量10%,该条件下生物量、油脂产量及产物转化率最大。以实验最适宜培养条件为基础发酵条件时,S.cerevisiae发酵第7d油脂产量最高,为4.26 g/L,生物量12.95 g/L,油脂产率32.9%。经气相色谱分析发酵所得脂肪酸主要由C16及C18脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸占72.09%。餐厨垃圾水解液中无机盐离子含量丰富,外加钾、镁、锰等金属离子抑制菌体生长并影响油脂合成,除微量Cu SO4·5H2O(1×10-4 g/L)外,无需添加其它无机盐。S.cerevisiae利用餐厨垃圾水解底物具有谱宽和抗逆性。     

餐厨垃圾中油脂高效降解菌酯香微杆菌(Microbacterium esteraromaticum)的分离及其应用

含油率高是影响餐厨垃圾处理和利用的难题之一。研究对不同来源样品进行富集驯化、油脂降解平板筛选,获得1株油脂高效降解菌JY34,经16S rDNA鉴定为酯香微杆菌(Microbacterium esteraromaticum)。探索了该菌在不同温度、酸碱度、接种量以及含油量条件下的油脂降解率,并评估其脂肪酶活力大小和在餐厨垃圾含油废水中实际油脂降解率,结果表明JY34在30℃、pH 7.0、接种量2%、含油量1%条件下发酵3 d后,大豆油降解率高达98.78%。JY34发酵2 d后的粗酶液在30～50℃下的脂肪酶活力随反应温度的升高不断增加,50℃时达159.5 U/L。将JY34接入餐厨垃圾含油废水中,发酵3、6 d后的油脂降解率分别达到47.49%和72.92%,是对照组的4.1倍和1.63倍。综上,菌株JY34具有良好的中温适应性以及油脂降解能力,具有广阔的应用前景。     

微生物燃料电池处理餐厨垃圾性能研究

微生物燃料电池(MFC)可以将有机物中的化学能转化为电能,十分适合用于餐厨垃圾的处理。自从2006年起,MFC领域迅速发展,文章对国内外相关文献进行了梳理。国内外都对MFC处理餐厨废水进行了大量研究,MFC处理餐厨废水被证实是可行的,产电效率以及餐厨废水处理效率随着研究的深入不断提高,但距离完善和普及仍有一段路要走。对于餐厨垃圾固体残渣的处理,传统的焚烧、填埋方式因严重的二次污染等原因被逐渐淘汰,资源化处理正在成为主流,作为一项比较先进的技术,MFC对餐厨垃圾固体残渣的处理仍在探索阶段,国内的相关研究仍然比较少,仍待学术界对其进行更深层次的研究。     

餐厨废弃油脂生物转化鼠李糖脂的研究进展

综述以餐厨废弃油脂为碳源生物转化鼠李糖脂的研究进展,概括鼠李糖脂的研究现状,总结提高鼠李糖脂产量的优化途径,并对餐厨废弃油脂生物转化鼠李糖脂的未来发展进行展望。     

餐厨垃圾处理设备研究

通过分析食堂餐厅等餐厨垃圾的组成成分和特点,研究了利用生物堆肥方法处理餐厨垃圾的工艺流程,并据此设计了实现餐厨垃圾处理的单元化处理设备的结构组成.实验结果表明：据此设计的单元化处理设备,餐厨垃圾的减量率可以达到91%,并可实现资源化利用.     

食品中多环芳烃残留分析前处理方法的研究

文中设计并比较了水解-液液萃取法、水解-微波辅助萃取法、微波辅助萃取-水解法和水解一超声波萃取法4种食品中多环芳烃(PAHs)残留分析的提取方法;同时进行了净化实验。结果表明,水解-液液萃取法和水解-微波辅助萃取法的提取效果理想;采用中性氧化铝固相萃取回收率高,除杂效果明显。将水解-微波辅助萃取-中性氧化铝固相萃取净化法应用于多种食品进行分析,结果表明该方法适用于食品中PAHs残留分析。     

盐酸克伦特罗的残留与食品安全

十年来,食品动物生产使用违禁药物"瘦肉精"——盐酸克仑特罗已受到了社会各个层面的广泛关注,食品安全越来越受到人们的重视。本文阐述了盐酸克伦特罗在机体内的分解代谢、残留和对人畜的危害。     

广东省家庭厨房垃圾现状的调查及处理对策的初步分析

通过对广东省家庭厨房垃圾现状的调查及处理对策的初步分析,进一步摸清及估算广东省家庭厨房垃圾的产生总量.指出家庭厨房垃圾处理存在的问题,并提出较为合理的管理方法及对策.     

食品工业循环冷却水中藻类的去除

研究采用絮凝气浮法除去食品工业循环冷却水中的藻类 ,选择适当的絮凝剂并探讨了絮凝剂用量、pH、气泡特性等因素对藻类除去效果的影响 ,提出了较合理处理条件。结果表明 ,絮凝气浮法是处理食品工业循环冷却水的较佳方法     

油脂精炼车间废水处理技术

介绍了油脂精炼车间炼油废水的来源和水质特点 ,提出相应的处理方案 ,并分析了每一步处理工艺的技术特点和处理效果。经实践检验证明 ,出水达到国家一级排放标准 ,可用于农业及绿化的灌溉。     

热加工食品中丙烯酰胺残留及安全性评价

自从2002年发现某些热加工食品中含有丙烯酰胺以来,世界上许多国家的科学家围绕这个问题进行了很多的研究工作.本文阐述了丙烯酰胺在食品加工中的形成机制和在食品加工过程中的残留和安全性评价,并提出了在食品加工中降低丙烯酰胺含量的一些措施.     

食品中兽药残留限量标准的差异

本文介绍了CAC、美国、加拿大、欧盟以及我国食品中兽药残留限量标准现状,分析了我国与CAC、美国、加拿大及欧盟食品中兽药残留限量标准存在的差异,并提出了完善我国食品兽药残留限量标准的措施和建议。     

清洗方法对果蔬农药残留去除效果的影响

为有效去除蔬菜水果中农药残留以提高食用安全性,比较用清水、淘米水、洗洁剂浸泡和臭氧机对青菜、米苋、蕹菜、芹菜、黄瓜、辣椒和茄子中常用农药百菌清、腐霉利和氯氟氰菊酯残留的去除效果。结果表明:同种蔬菜相同清洗方式,3种农药残留去除率依次为:百菌清腐霉利氯氟氰菊酯[青菜清水浸泡10 min后,百菌清、腐霉利、氯氟氰菊酯去除率分别为(90.34±3.63)%、(76.34±1.76)%、(22.73±5.26)%];不同种类蔬菜同种农药残留的去除效果由高到低为:叶菜类果菜类[青菜和黄瓜清水浸泡10 min后,百菌清去除率分别为(90.34±3.63)%,(56.59±2.77)%];不同清洗方式对农药残留的去除效果,采用淘米水浸泡5 min~10 min,去除农药残留效果最好。此外,对于带皮果蔬黄瓜,通过去皮,百菌清去除率为100%,腐霉利去除率为77.5%。结论:农药残留的去除效果与清洗方式、农药和果蔬种类有关。     

酶法提取杏仁粕中残油的研究

采用酶法提取杏仁粕中残油,通过单因素试验确定原料粒度为100目,提取酶为中性蛋白酶和纤维素酶的混合酶1∶1(质量比)。选取酶添加量、酶解p H值、酶解时间、酶解温度4个主要因素,进行L(349)正交优化试验。通过试验得出最佳提取条件为:酶的添加量为3%,酶解pH值为7.5,酶解温度为40℃,酶解时间为2.5 h,出油率为26.25%。得到呈棕黄色,透明,具有浓郁杏仁香味的油脂。