液化天然气冷能在制冷行业中的应用

液化天然气（LNG）不仅是一种清洁能源,还蕴藏着大量的冷能。液化天然气由液体变为气体释放的冷能可用于食品冷冻、食品冷藏、制冰、低温粉碎、空气分离等。这不仅可减少电能、热能、煤、燃料油的耗费,还可减轻对环境的不良影响。本文介绍了在食品冻结、冷藏和车间空调中使用液化天然气冷能的原理与流程。     

ZL4×6金属罐食品装箱机结构设计

由进罐整流系统,集罐器,纸玎定位及缓冲装置组成的ＺＬ４＊６装箱机,通过集罐器的侧移实现装箱,适用于２４罐／箱的金属罐装食品成品装箱,产量可达３０箱／ｍｉｎ。     

葡萄酒冷冻过程的管理

葡萄酒的冷冻处理过程是通过冷冻机组和冷冻罐来实现的,通过冷冻处理,可以除去葡萄酒的一部分酒石酸盐和色素等物质,使葡萄酒更加稳定,并改善葡萄酒的感官质量.在冷冻处理过程中,首先是使酒温尽快达到冷冻温度(约-5℃),而酒温降低的速度与待冷冻酒的数量与酒温、冷冻机组的制冷量、冷冻罐的结构等有关,采用相同的冷冻设备,酒温降低的速度由待冷冻酒的数量与酒温决定.     

不同液化酶应用性能工艺研究

α-淀粉酶又叫液化酶,是酒精生产中一种常用的酶类.研究了3种液化酶在实验室阶段试验对比,从液化粘度、DE值观测液化效果,经糖化、酵母发酵、发酵结束时尾罐还原糖、残总糖、酒度等指标,选择液化充分、残总糖转化率高的液化酶,确定其优越性.     

电渗析法去除葡萄酒中酒石酸盐

酒石是影响葡萄酒质量稳定的主要因素,多年以来一直采用自然过冬冷冻、冷冻罐冷冻或酒石稳定机处理。本文从酒石形成开始分析,找出了一条采用电渗析处理的方法,不用冷冻即可直接去除酒石,效果好、成本低、投资小,是一个解决葡萄酒酒石沉淀的好方法。     

萝卜组织孔隙中气体含量对超声辅助浸渍冷冻冻结效果的影响

为了研究组织内部孔隙中气体含量对超声辅助浸渍冷冻冻结效果的影响,加深对空气对超声衰减所造成的影响的了解。本研究以萝卜组织为食品材料模型,采用真空脱气方式对萝卜组织中气体含量进行调节,得到气体含量分别为9.91%、6.46%、4.01%及0的4种萝卜组织,分别在28 kHz、0.33 W/cm2的超声条件下进行超声辅助浸渍冷冻处理,并与常规浸渍冷冻比较。结果表明：与常规浸渍冷冻相比,4种不同气体含量的萝卜组织经过超声辅助浸渍冷冻处理后冻结速率分别提高了20.00%、27.00%、29.00%和33.00%,相变时间分别缩短了16.00%、24.00%、27.00%和31.00%。随着组织中气体含量的降低,超声辅助浸渍冷冻冻结速率得到显著提高（p<0.05）,样品冷冻解冻后的硬度、微观结构及钙离子含量均得到显著的改善（p<0.05）。研究发现组织内部孔隙中气体含量是降低超声辅助浸渍冷冻冻结效果的一大影响因素,脱气处理可以有效改善含气物料超声辅助浸渍冷冻效果。     

中国包协纸委会“十五”重点发展方向确定

“十五”期间我国纸制品发展重点为：①纸箱。轻质高强的轻（三层）、重（五层、七层）包装纸箱或防护包装；彩色纸箱；发展粘合箱，提高粘合箱比重；提高制箱机械整线的加工精度和制箱效率，重点是瓦楞棍楞型加工及热处理，提高粘箱机和粘合剂性能，发展节能高效干燥装置与技术。②纸盒。彩盒印刷高质量；发展瓦楞纸盒。③袋、桶、罐、管。顺应环境要求，提倡纸袋、桶、罐包装，由过去单一工业包装走向民需商用包装，如食品、粮食小包装、购物袋等。④纸容器。在造纸工业发展生产餐饮容器纸板的基础上，除发展纸浆模塑餐盒外，发展低成本、…     

罐头的排气方法与设备

罐头制造工程中的排气密封操作与杀菌操作是长期保存的罐头食品保证品质的重要工序。这种排气和密封在过去是分开的工序,近年由于真空封罐机带来的真空排气法、蒸汽喷射封罐机带来的蒸汽喷射法以及气体喷射封罐机带来的气体喷射法,特别是最近的液氮充填法等,在密封的同时进行排气更见普及。     

淀粉液化工艺的改进

淀粉颗粒经过两次喷射，两次膨化，颗粒在内外压差作用下，充分膨胀，外膜破裂，增大酶与底物作用的空间，应用带搅拌层流罐液化，及分段液化，提高糖液质量。     

水果蔬菜罐头锈罐原因及防止办法

七十年代以来,各地罐头厂都用镀锡量较低的电镀马口铁生产各种罐头,镀锡量由原来热浸马口铁的1.75磅/基本箱,降至0.25～0.75磅/基本箱,无疑马口铁的抗腐蚀能力减弱了,极易产生锈罐。但生产和贮存条件,也是不可忽透的重要因素,如能控制杀菌用水,将会大大提高罐头外观质量,降低锈罐。     

压力容器一百问

27.什么叫最高工作压力?答:最高工作压力系指容器在正常工作过程中可能产生的最高表压力。对于盛装液化气体的容器,《规程》规定,当液化气体临界温度高于50℃时,“如有可靠的保冷措施,其最高工作压力应为所盛装气体在可能达到的最高工作温度下的饱和蒸气压力;如无保冷措施,其最高工作压力不得低于50℃时的饱和蒸气压力。”当液化气体临界温度低于50℃时,“如有可靠的保冷措施并能确保低温贮存的,其最     

制冰机

<正> 法国Zhendre公司推出一系列制冰及制冷产品,包括片冰机、块冰机、制冷箱、冷却室及制冰机,适合于在热气候下广泛使用。 片冰机有20种型号,每目生产量介于190～2,700公斤。 制冰机由两个主要部分组成:冰块发生器和制冷设备。 冰块发生器由一个无套筒立式蒸发圆筒构成,蒸发器是固定的,而铣刀、冷却系统和喷射器导流装置是旋转的。 在底部罐里抽出的水,通过洒水系统分布成连续流动的水流,沿着圆筒的内表面向下流动。在双套筒中制冷剂的作用下,水即刻冷冻。     

冷冻粉碎在日本的应用

冷冻粉碎在日本已使用多年,今后,其使用范围将进一步扩大,因而被人们称之为“迟到而有希望的技术”。 在碎料呈冻结状态时进行粉碎即为冷冻粉碎。碎料和粉碎机一般多采用液氮(LN_2)致冷。普遍粉碎机只要增加液氮罐和温度控制器(如图),即构成冷冻粉碎系统。     

压缩气体在大型酒精发酵系统中的应用

概述了压缩气体在大型酒精发酵系统中的应用原理、优点。并阐明了应用压缩气体是推动大型发酵罐高罐高效酒精发酵的关键环节之一。     

使用酸洗降低清酒罐含氧量

清酒罐内气体的含氧量与清酒罐所使用的清洗工序有关。与碱洗相比较,使用酸洗及杀菌能够降低清酒罐内气体的含氧量。     

基于PLC的椭圆形鱼罐头机器人自动装箱生产线

介绍一种椭圆形的鱼罐头机器人装箱生产线的结构。采用基于PLC控制的机械手进行取罐、取隔层纸、放罐和放隔层纸等功能实现装箱,充分利用机械手的多功能性,通过对装箱的工作原理和流程进行优化,实现装箱的高度自动化,经过调试,机器人装箱生产线的速度达到20箱/min。     

抗冻蛋白对预发酵冷冻面团发酵流变特性和馒头品质的影响

运用F4发酵流变仪、质构仪等研究冻藏和冻融循环下抗冻蛋白对预醒发冷冻面团发酵流变学特性和馒头品质的影响。结果表明:随着冻藏时间的延长和冻融循环次数的增加,冷冻面团馒头的比容减小,硬度和咀嚼性明显增大,弹性和回复性下降。冷冻面团的最大发酵高度、气体总释放量和气体释放最大高度均明显下降。说明冻藏和冻融循环严重影响了酵母的产气能力和面团的持气性,与冻藏和冻融循环过程中重结晶和大冰晶的形成有关。添加抗冻蛋白的冷冻面团馒头品质得到明显改善,说明抗冻蛋白能够减缓冷冻面团馒头冻藏和冻融循环过程中品质下降。     

新型磷化铝熏蒸杀虫器熏蒸杀虫的理论与实践

磷化铝熏蒸杀虫器主要由反应罐、冷却罐、毒气分流罐、下水控制装置、毒气输送管道等构成。其工作原理为：把磷化铝药剂放在密封的反应罐内,通过下水控制装置缓慢地把水注入反应罐内,与药剂发生反应,生成磷化氢、氨和二氧化碳气体,残渣为氢氧化铝。在一定时间内,反应罐内生成一定浓度的气体通过过滤罐、分流罐和输气管道输送到烟叶仓库的各处,达到熏蒸杀虫的目的。施药量按仓库的实际体积计算,用药量１ｇ／ｍ３可达到全部杀灭害虫的效果     

喷射液化法工艺生产黄酒的应用与优化

以大米、小麦为主要原料,用喷射液化法工艺生产黄酒,其中耐高温α-淀粉酶液化,黄曲霉（苏16#）为主要糖化菌。此工艺主要包含采用速酿酒母、分前酵（一次投料和二次投料）和后酵,前酵控温30℃每2 h通气,并在二次投料后视发酵情况加入适量糖化酶[1],可提高发酵速率,发酵4 d后,泵入后酵罐养醅。结果表明,该喷射液化法工艺应用效果明显。     

巴西大豆油精炼技术的研究

介绍了巴西大豆油的精炼工艺中酸混合器和酸炼罐、碱混合器和碱炼罐、离心机、脱色罐和过滤器、脱臭系统、冷冻水真空系统等的设计理念、设备配置以及各工段的实际操作要点.经与1 000 t/d精炼线对比看出,成品油超过国家一级标准,且精炼油的氧化稳定性高、返色时间延长,蒸汽消耗在62 kg/t,电耗在15.86 kW· h/t,天然气消耗在1.72 m3/t.