为了走向国际——北京首届“金山杯”焙烤大赛在京举行

4月22日上午，由中华厨皇协会烘焙专业委员会主办的北京首届“金山杯”焙烤大赛在北京一轻高级技术学校举行，由北京中华厨皇协会副会长、烘焙专业委员会主任曹继桐先生致开幕词。大赛分为面包主题赛和西点艺术主题赛。     

孟大馋人小记厨皇会

近日，北京中华厨里协会召开了成立大会。北京中华厨里协会由北京市侨联主管，会员涵盖众多餐饮界知名人士，曹彬当选为第一届会长，董振祥、屈浩、郑方国、石万荣、曹继桐、张占杰、娄瑞表、倪小康、彭沛福、俞滨、李启贵为副会长。作为协会顾问，京城知名美食家、相声表演艺术家孟凡贵受邀参加，有诗为正：成立中华厨皇会，乐坏馋人孟凡贵。忆起盛会夜不寐，写成小文颂美味!     

一座连接海内外中华名厨的桥梁——北京中华厨皇协会在京成立

由北京市侨联倡导并协助成立的“北京中华厨皇协会”,2009年8月23日在北京民主党派楼召开成立大会。     

中国大厨首次参与世界厨艺大赛

2004年11月3日，雀巢（中国)有限公司餐饮总监翟国彪先生（Mr. Reinhold、Jakobi)，北京烹饪服务职业技能培训学校校长屈浩先生和大董烤鸭店总经理大董在郡王府北京半岛明珠酒家分别接受法国国际厨皇美食会的嘉奖。厨皇会美国区主席克里斯丁-华森诺先生（照片前左)，     

吴喜元使"食"在长江海鲜城

吴喜元先生，广东茂名人，法国厨皇美食协会金牌会员，自1989年参加餐饮工作以来．已有17年丰富的厨房管理经验。他曾经历任上海帝皇阁海鲜城厨师长、深圳远东大酒店行政总厨、茂名鲍翅皇酒家行政总厨等，2004年来到北京出任鑫正酒店行政总厨，现任北京长江海鲜城行政总厨，     

业内专家共高中餐国际化之路——中国餐饮与世界美食论坛在京召开

2010年9月30日上午．中华餐饮与世界美食高峰论坛在北京市民主党派和人民团体办公楼一层多功能厅隆重召开。这次高峰论坛在北京市商委支持下．由北京市侨联主办．北京中华厨皇协会承办,其目的是为了更好地弘扬中华传统饮食文化．发挥侨联侨胞的国际桥梁渠道作用．推进北京建设“世界城市”和首都餐饮国际化的发展进程．促进首都餐饮市场繁荣发展。     

国宝大师话烹饪60年

2009年是中华人民共和国成立60周年．各行各业都在历数60年的变迁与发展。在国庆节后．中华厨皇协会一次为会员庆祝生日的宴会上,德高望重的北京国宝级烹饪大师伍钰盛、康辉、王义均、郭文彬也出席宴会,自己有幸就中国烹饪60年的话题采访了他们。     

献给母亲的爱——“金山杯”焙烤大赛作品选

在"母亲节"到来前夕,北京中华厨皇协会组织了首届北京"金山杯"焙烤大赛,参赛选手以母爱为主题,创制出一组组,主题鲜明,造型别致的焙烤作品。     

“美食美酒”两巨头日前在穗携手

据悉，2月27日广州迎来了全球厨神，他们共聚广州花园酒店，出席法国国际厨皇美食会举办的第三届颁奖典礼。本届颁奖典礼晚会上，国际四大厨皇同时现身，使这次盛典成为历史性的记录。同时，中粮集团长城葡萄酒总酿酒师严升杰与法国国际厨皇美食会中国区主席袁伟明隆重签订了合作倡议书，开创了民族顶级葡萄酒品牌与世界顶级餐饮组织深度交往的先河。     

2015“美国加州核桃”烘焙大师创意大赛即将隆重举行

据悉,一场由中国烘焙食品工业协会、美国加州核桃协会、北京厨皇协会烘焙专业委员会、北京烘焙师俱乐部、刘科元西点蛋糕烘焙培训学校、北京京贸国际展览有限公司等联手主办的201 5“美国加州核桃”烘焙大师创意大赛将于4月16日在北京中国国际展览中心第十二届中国国际烘焙展现场隆重举行。本次大赛以“点燃激情快     

大董的烹饪艺术与理念

很多时候，我们仰望着声望卓著的烹饪大师，希求他们的指点和点悟。究竟是什么成就了他们的今天？他们如何看待如今的餐饮市场、餐饮潮流？如何在自己的擅长领域独树一帜？终于，我们找到了一个机会。成立于2009年的北京中华厨皇协会延请中外顶级名厨，开设《大师讲堂》，以面对面讲习的方式促成烹饪大师与青年厨师的交流。本刊特开设同名栏目，以杂志为平台，为广大厨师点击当代名厨名师的最新理念和烹饪心得。     

三位国宝大师同收一位弟子入门

4月11日．六合实业集团董事长并担任北京中华厨皇协会会长曹彬举行同时拜三位国宝级烹饪大师为师的拜师会。曹彬曾从师于我国老一辈革命家陈云的夫人、著名的营养学专家于若木和我国营养学泰斗李瑞芬教授，并获得美国新泽西州州立大学博士学位，并进入国际级食品公司担任食品研发总监等职。     

焦明耀,厨艺界的"发明家"

焦明耀，高级烹饪技师，中国药膳大师，中国烹饪各师，餐饮业国家级评委，首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任，国际餐饮协会副会长，北京工商大学兼职教授，东方美食学院客座教授，《食全食美》厨艺顾问。“滋补官府菜”专利注册人，他曾荣获法国国际厨皇美食学会授予的“厨皇”称号，     

冷孝冰演绎养生菜

冷孝冰,中国名厨,吉林烹饪大师,吉林省烹饪协会常务理事,吉林省养生保健协会药膳专业委员会副会长,著名营养师,厨皇美食协会会员,现任金合谷海参养生酒楼行政总厨。     

"美食美酒"两巨头日前在穗携手

据悉,2月27日广州迎来了全球厨神,他们共聚广州花园酒店,出席法国 国际厨皇美食会举办的第三届颁奖典礼。本届颁奖典礼晚会上,国际四大厨皇 同时现身,使这次盛典成为历史性的记录。同时,中粮集团长城葡萄酒总酿酒 师严升杰与法国国际厨皇美食会中国区主席袁伟明隆重签订了合作倡议书,开 创了民族顶级葡萄酒品牌与世界顶级餐饮组织深度交往的先河。双方联合倡议     

与时俱进、开拓创新的亿元店总厨——顾九如

北京前门全聚德烤鸭店2002年营业收入突破亿元大关，中国烹饪协会、北京市烹饪协会分别授予老店“中华餐饮亿元店”、“京城餐饮第一家”的殊荣。作为亿元店的总厨师长，顾九如也获了事业赋予的最大的光荣。     

访欧看餐饮之三：门里门外看西餐

2010年9月5日至19日，北京市侨联·中华厨皇会烹饪文化代表团出访意大利、比利时、荷兰三国。本文作者作为随团媒体代表，与当地餐饮界尤其是中餐业进行了零距离接触，留下了大量生动鲜活的记忆。     

面包师的市场前景和职业素养

很多时候,我们仰望着声望卓著的烹饪大师,希求他们的指点和点悟。究竟是什么成就了他们的今天？他们如何看待如今的餐饮市场、餐饮潮流？如何在自己的擅长领域独树一帜？终于,我们找到了一个机会。成立于2009年的北京中华厨皇协会延请中外顶级名厨,开设《大师讲堂》,以面对面讲习的方式促成烹饪大师与青年厨师的交流。本刊特开设同名栏目,以杂志为平台,为广大厨师点击当代名厨名师的最新理念和烹饪心得。     

欧洲面包谈

很多时候,我们仰望着声望卓著的烹饪大师,希求他们的指点和点悟。究竟是什么成就了他们的今天？他们如何看待如今的餐饮市场、餐饮潮流？如何在自己的擅长领域独树一帜？终于,我们找到了一个机会。成立于2009年的北京中华厨皇协会延请了中外顶级名厨,开设《大师讲堂》,以面对面讲习的方式促成烹饪大师与青年厨师的交流。本刊特开设同名栏目,以杂志为平台,为广大厨师点击当代名厨名师的最新理念和烹饪心得。     

访欧看餐饮之一：我为侨胞送深情

2010年9月5日至19日，北京市侨联·中华厨皇会烹饪文化代表团出访意大利、比利时、荷兰三国。本文作者作为随团媒体代表，跟随代表团与当地餐饮界尤其是中餐业进行了零距离接触，留下了大量生动鲜活的记忆。