美腿食物

模特的身材如此诱人,因为她们拥有一对修长健美、胖瘦适中的大腿。我们这里为你解译美腿密码,原来,并不是什么高科技产品,而是生活中再平常不过的果蔬—— 海苔 维生素A、B_1、B_2海苔里都有,还有矿物质和纤维素,对调节体液的平衡益处     

美腿食物知多少

1、海苔：维生素A、B1、B2海苔里都有，还有矿物质和纤维素，对调节体液的平衡裨益良多，想纤细玉腿可不能放过它。2、芝麻：提供人体所需的维生素E、B1、钙质，特别是它的亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。食用前芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊才能充分吸收这些美腿营养素喔！3、香蕉：卡路里有点高的香蕉， 其实可以当正餐吃。它有特别多的钾，脂肪和钠却低得很，符合美丽双腿的营养需求。4、苹果：它是另类水果，含钙量比一般水果丰富很多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于水溶性纤维…     

海苔芝麻猪肉松加工工艺

对海苔芝麻猪肉松的配方进行了研究,通过正交试验得到最佳配方为海苔3%、芝麻8%、豌豆粉5%、食盐3.0%、白砂糖15%、炒制时间为2.5h、水分含量控制在3%。     

为纤细匀称玉腿选14种美食

１海苔：富含维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、矿物质和纤维素，对调节体液平衡裨益良多，想塑造纤细玉腿不能放过它。 ２、芝麻：提供人体所需的维生素Ｅ、维生素Ｂ１、钙质，特别的是“亚麻仁油酸”成份可去除附在血壁上的胆固醇。食用前芝麻磨成粉、或是直接购买芝麻糊才能充分吸收这些营养素。 ３香蕉：卡路里有点高、不过有特多的钾、脂肪与钠含量较低，符合美丽双腿的营养需求。 ４、苹果：含钙量比一般水果丰富很多有助于代谢掉体内多余盐份。苹果酸可代谢热量、防止下半身肥胖。至于水溶性纤维素、果胶、可解决便秘、下痢。 ５、…     

素食也Fashion

日式海苔山药卷 主料：山药150克。 辅料：海苔1张。 调料：生抽20克,芥末5克。 制法：山药去皮切成丝,用海苔将山药丝卷好：生抽、芥末混合调匀成调味汁,与海苔卷一起上桌即可。     

四类保健食品

1 能推迟衰老的食品核桃 富含脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、多种维生素和钙、镁、锌、碘等元素,具有强神健脑、补肾固精、润肺定喘和强筋壮骨等功效。花生 富含不饱和脂肪酸、蛋白质、8种必需氨基酸、多种维生素和钙、铁等多种元素。特别是含有脑磷脂、卵磷脂和维生素E,具有增强记忆、延缓大脑衰老的功效。芝麻 有黑白两种.入药多用黑芝麻。芝麻富含维生素E.可促进细胞分裂,能防止自由基对人体的危害,抵消或中     

举报热线12331

正12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线。全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报,也可致电本刊(021-54030525)、来信或发邮件,本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。即食海苔不可食用过量即食海苔是以干紫菜(条斑紫菜)为主要原料,经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。海苔中碘的含量比较高,因     

香煎菠菜饭团

特色：菠菜富含铁元素和维生素C，多吃可以防止孩子贫血；而海苔可以为孩子补充碘元素。这款饭团不仅营养丰富，因为加入了培根、芝麻，又稍稍煎过，味道非常的香。不仅如此，小小的饭团很适合孩子食用，一个接着一个，不知不觉就能吃下去不少呢。     

夹心海苔隧道式烘烤设备优化设计与试验

目的：解决传统夹心海苔隧道式烘烤设备隧道内温度分布不均、夹心海苔易糊粘于传送带等实际问题。方法：对夹心海苔隧道式烘烤设备进行结构设计,对模糊PID温度控制系统进行软硬件设计,按照实际生产环境设置边界条件建立烘烤设备模型,对隧道内温度场进行CFD仿真优化试验。结果：仿真试验得出,加热管上下均匀排列、加热管数量30根、间距220 mm、加热长度1 000 mm的参数组合最适于夹心海苔的烘烤工作。经样机试验得出,优化后的夹心海苔烘烤设备隧道内温度分布均匀,温度误差≤2 ℃,糊粘次数≤2次/h,生产效率≥1 000片/h,成品质量一致性误差≤2.1%。结论：该设备的使用可以有效解决传统夹心海苔隧道式烘烤设备隧道内温度分布不均等问题,满足夹心海苔烘烤的实际生产要求。     

海南牛大力营养成分分析

研究了海南牛大力根中水分、灰分、纤维素、总糖、蛋白质、维生素、油脂、氨基酸和矿物元素的含量。为牛大力新食品原料申请提供依据。分别根据2010版药典测定其中的灰分、水分含量,糖类和蛋白质含量分别是根据硫酸-蒽酮法及双缩脲法测定;根据GB测定牛大力中的纤维素、维生素C的含量及对牛大力中的维生素A和维生素E的提取;根据紫外可见分光光度法测定牛大力中色氨酸的含量;根据HPLC测定了维生素A、E、B_2、B_3、B_6、B_(12)以及氨基酸的含量;根据ICP-MES测定牛大力中矿质元素的含量。结果表明,牛大力中水分含量约9%,灰分约4%,纤维素约31%,总糖约25%,蛋白质约5%,维生素约0.05%,油脂约1%,人体常见的氨基酸为3.29%,人体必需的矿物元素约为2%。牛大力中多糖、纤维素含量较高,重金属元素均未超标,这些都是其作为新食品原料申请的优势。     

基于高通量测序分析干条斑紫菜及原味海苔的细菌多样性与优势菌

为探究干条斑紫菜与其加工产品——海苔的细菌多样性与优势菌,采用平板计数法对干条斑紫菜及原味海苔产品的菌落总数进行测定,同时通过高通量测序对总细菌菌群及可培养细菌菌群进行分析。结果显示,干条斑紫菜加工成海苔后,菌落总数略有下降,高温烘烤的杀菌效果不明显。干条斑紫菜与海苔样本中总细菌菌群均以蓝细菌（Cyanobacteria_Chloroplast）为主,加工前后总细菌菌群结构变化不大;不同来源的干条斑紫菜样品可培养细菌菌群结构有所差异,主要有巨型球菌（Macrococcus）、水栖菌（Enhydrobacter）、异常球菌（Deinococcus）、不动杆菌（Acinetobacter）、金黄杆菌（Chryseobacterium）等,经过加工后,可培养细菌菌群多样性下降,海苔样本均以巨型球菌为优势菌。本研究揭示了干条斑紫菜及原味海苔的细菌多样性及优势菌属,为进一步探究烤紫菜产品菌落总数的控制技术奠定基础。     

芝麻食疗方

芝麻,异名巨胜,俗称脂麻,古时又叫油麻或胡麻。有黑白之分。补肝肾、润五脏,以黑者为佳。故陶弘景有“八谷之中,惟此胡麻为良”的记载。 芝麻有较高的营养价值,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、氨基酸和维生素B_1、B_2等成分。尤其是芝麻油中的油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸及甘油脂含量较高,约有38％～40％,还含有脂麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖等物质。其所含的不饱和脂肪酸被人体吸收后,进入血液,能去除附着在血管壁上的胆固     

沙虫复合调味料加工工艺研究

为开发推广北海旅游产品,研发沙虫相关产品,提高沙虫知名度。以沙虫为主要原料,通过单因素正交试验优化生产工艺,探索沙虫复合调味料最佳材料配比:沙虫50%,海苔12%、芝麻10%、盐渍海带8%、乳糖4%、全蛋粉末10%、小麦粉5%、食盐1%,并对沙虫复合调味料成品进行基本成分测定分析,深层次了解沙虫复合调味料的营养价值,得出结论:沙虫复合调味料是一种高蛋白低脂肪的高营养价值复合调味料。     

日本:遭遇半个世纪以来最严重的“海苔荒”

<正>日本是海苔消费大国,海苔可以说是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。近年来,随着气候变暖,海苔产量不断下滑,日本陷入了近半个世纪以来最严重的"海苔荒"。预计今年总产量将跌破62亿张,降至半个世纪以来的最低点。海苔原材料的供应短缺,给餐饮行业带来了不小的压力。东京市内的一家饭团专卖店平均每月制作六千个饭团,使用海苔约两千张。店长表示,从去年开始,店内长期使用的海苔     

新型调味品——鸡油的生产技术

0 概述鸡是食用菌类中的一种,仅生长于我国南方云南省境内。由于鸡不含脂肪及胆固醇,同时所含的碳水化合物(如葡萄糖,纤维素等)、含氮物质(如蛋白质,氨基酸,酰胺酸等)、维生素类(如维生素B_1、B_2、C 等)、矿物质类(如钾,钠,钙,锌     

海苔和茶叶中铝的亚细胞分布及风险评估

以海苔和茶叶为研究对象,采用差速离心法结合微波消解—电感耦合等离子体质谱法分析茶叶和海苔中铝的亚细胞分布,结果表明,茶叶中铝在细胞壁、细胞器、细胞质中占比分别为78.4%,11.2%,9.5%,海苔中铝在细胞壁、细胞器、细胞质中占比分别为91.60%,6.95%,1.33%。结合透射电子显微镜—能谱法对茶叶和海苔中铝的分布在单细胞范围内进行面扫分析,直观地揭示了茶叶和海苔中铝主要分布在细胞壁中。人工模拟胃液提取茶叶和海苔及其亚细胞组分中的铝,直接提取茶叶中铝的提取率为9.0%左右,其亚细胞组分提取率均不足3.0%;海苔及其亚细胞组分中铝的提取率均低于1.5%,提示茶叶和海苔中铝摄入的食品安全风险较低。     

海苔和茶叶中铝的亚细胞分布及风险评估

以海苔和茶叶为研究对象,采用差速离心法结合微波消解—电感耦合等离子体质谱法分析茶叶和海苔中铝的亚细胞分布,结果表明,茶叶中铝在细胞壁、细胞器、细胞质中占比分别为78.4%,11.2%,9.5%,海苔中铝在细胞壁、细胞器、细胞质中占比分别为91.60%,6.95%,1.33%。结合透射电子显微镜—能谱法对茶叶和海苔中铝的分布在单细胞范围内进行面扫分析,直观地揭示了茶叶和海苔中铝主要分布在细胞壁中。人工模拟胃液提取茶叶和海苔及其亚细胞组分中的铝,直接提取茶叶中铝的提取率为9.0%左右,其亚细胞组分提取率均不足3.0%;海苔及其亚细胞组分中铝的提取率均低于1.5%,提示茶叶和海苔中铝摄入的食品安全风险较低。     

以海带为原料制作海苔的工艺优化

该文以海带为原料制作海苔,通过单因素考察各个因素对感官评分的影响,采用Design-Expert 8.0.5软件及Box-Behnken中心设计原理,以感官评分为标准建立教学模型,同时通过扫描电镜对海苔的微观结构进行研究。结果表明,海苔的最佳制作工艺为:料液比1∶19.2(g/mL),海带粉粒度100目,涂膜厚度3.1 mm;辅料的最佳添加比例为:羧甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose sodium,CMC-Na)添加量0.52%、小苏打添加量1.02%、海藻酸钠添加量0.31%,该工艺条件下感官达到最佳,感官评分92.3分,制作的海苔口感酥脆,颜色均一;通过扫描电镜对比,得出添加CMC-Na的海苔表面光滑,薄厚均匀,局部有少量气泡,未添加CMC-Na的海苔表面粗糙,凹凸不平,造成此现象的原因与浆液黏稠性有关。     

童味暖我心

当意大利螺旋面开始演绎勇者传说,红发公主的箭散发出海苔香味,在这六月的第一天,我们的每一餐,都当有童年的光辉！ 准备 面包造型篇用料：切片面包2片、火腿片1片、芝士片1片、海苔1片、口袋面包造型器1个。配菜用料：生菜、小香肠、圣女果。     

基于吸附等温线及玻璃化转变的夹心海苔贮藏稳定性研究

为了解夹心海苔在贮藏期间水分活度、含水率、玻璃化转变温度与贮藏温度之间的关系,该研究探讨了夹心海苔吸附等温线和玻璃化转变曲线并用数学模型进行拟合,分析夹心海苔绝对安全含水率和临界含水量,并探讨热力学性质。结果表明：GAB模型能较好地反映出夹心海苔水分吸附特性,并得出在20、30、40 ℃条件下夹心海苔的绝对安全含水率分别为5.19%、4.69%、3.72%,作为预测夹心海苔加工及贮藏过程中最佳含水率的依据;同理可得20、30、40 ℃的临界含水量分别为0.98、0.84、0.71 g/g,作为判断贮藏稳定性的依据。当夹心海苔的平衡含水率高于0.08%时,水同物质的结合能较小,易失水。夹心海苔水分吸附过程中等温速率为0.62 K,吉布斯自由能为2.61 kJ/mol,为一种熵驱动的自发的吸热过程。综合分析,随着温度降低夹心海苔安全含水率升高,不易使玻璃化结构发生崩塌,对其加工工艺及干制品贮藏等方面具一定的参考意义,该研究结果可为夹心海苔产业提供科学依据。