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《烹调知识》2016,(7)
正古代酒价,是一个众说纷纭的有趣话题。《学斋占哗》记载,宋真宗问宰相丁渭:"唐朝时酒价多少?"丁渭说:"每升三十文钱。"真宗问根据何在?丁渭引杜甫诗句的"速来相就饮一斗,恰有三百青铜钱"为证。宋真宗十分高兴,觉得丁渭很有学问。但是李太白却有"金樽美酒斗十千"之句。一云一斗三百钱,一云一斗十千钱,李杜为同时代之人,所讲酒价为何悬殊如此呢?有人戏言道,太白讲的是"美酒",老杜太穷。可能潦倒之际,饥不择饮,乃于村店茅舍醉饮也!其实,"十千一斗"乃是用典。白居易与刘禹锡的诗中,也有"更把十千沽一斗"之句。据《神仙传》,汉桓帝时(公元147-167年),王远过吴胥门,以千钱与余杭姥酤酒, 相似文献
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板城烧锅酒诞生于乾隆皇帝和文臣纪晓岚的一次妙对:金木水火土,板城烧锅酒。千古佳联,为美丽的承德留下了一段动人的"御酒"传说,也使板城烧锅酒成为唯一拥有"五行文化"的白酒企业,名扬四海。 相似文献
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一部文化史几乎就是一部酒史。诗是文化的最高境界,酒恰是诗的灵媒。唐代著名边关诗人岑参在《戏问花门酒家翁》中写道:老人七十仍沽酒,千壶百瓮花门口。道傍榆荚仍似钱,摘来沽酒君肯否?这"榆荚"就是"榆树钱"。榆树钱可以食用,在金代,它还登上了烹饪之大雅之堂。这有金代著名诗人元好问的《食榆荚》诗为证:露葵滑寒羊蕨膻,春榆作荚绝可怜。榆令人暝何暇计,田舍年例须浓煎。箫声吹暖卖饧天,家人钻火分青烟。长沟矮篮走童稚,顷刻绿萍堆满前。炊饭云子 相似文献
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近日中央军委下发通知,印发《中央军委加强自身作风建设十项规定》,《规定》将"不喝酒"列为改进接待工作的一项重要内容。李白有诗歌云:"将进酒,杯莫停……古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名"。近年来,国民经济迅猛发展,喝酒之风亦日益猛烈,一年喝掉一个"西湖"的说法,人们早已耳熟能详。中华酒文化博大精深,但其中陋习确需反思。这种鄙俗的酒风首先表现在"官酒"上。所谓"官酒",即官家之酒,或有官家出席之酒。有时候这喝的就不是酒了,而是等级。上级喝的是"威风酒",下级喝的是"效忠酒"。还有就是"商酒",即生意场上的酒,也 相似文献
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入冬了,又到了放怀畅饮黄酒的季节。山东即墨黄酒厂有限公司总经理杜祖远说:"天越冷,我的心就越热;因为天越冷,我们的老酒就越好卖啊!入了酒行,做了黄酒,才真正体会到《卖炭翁》当年之心境——咱如今是‘卖酒郎',就让冬天来得更猛烈些吧!"某年冬日的一个傍晚,白居易《问刘十九》:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"今冬今晚,何妨把盏老酒,围炉夜话,听杜祖远先生娓娓而谈他所深爱的即墨老酒之星星点点呢? 相似文献
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绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无? 《问刘十九》完全可以想像得到,刘十九接到邀请之后,会立刻高高兴兴地来到白居易的家中。冬天的夜晚,雪飘飘洒洒地落了下来,未经过滤的新酿造的酒,守着烧得正旺的发着嫣红色光亮的火炉,多么惬意的小饮,多么温馨的友情。 相似文献
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##正##人说酒是有灵魂的水。小饮怡情,大饮乱性。西方人以红酒、白酒佐餐极其考究。中国古代也有"葡萄美酒夜光杯"。饮酒是美学的味蕾与文化交融的极致激荡!还有人说,以前生养女儿,习惯在女儿出生那年酿酒,等她长大嫁人,那坛酒就可以用来宴客,人称"女儿红"。万一不幸,那女孩来不及长大,那坛酒就叫"花凋"(花雕)。中国人喝酒的历史很久。论语说:"唯酒无量,不及乱。"喝酒不限量,是因为酒是用来助兴暖场,但可不能贪杯乱性。《三国演义》中曹操和刘备煮酒论英雄,"天下英雄,惟使君与操尔",何等气魄!而曹氏父子酾酒临江,横槊赋诗,更是潇洒豪迈。中国古人历来以酒祭祀天地。苏轼《念奴娇》"人生如梦,一樽还酹江月"。酹,就是以酒洒地而祭。魏晋时刘伶好酒,以酒解酲"天生刘伶,以酒为名;一饮一斛,五斗 相似文献
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唐人好酒,唐人懂酒。从酒文化的角度来看,剑南春具有首屈一指的酒文化资源。唐人李肇所著的小说笔记《唐国史补》中记载:"酒,则有……剑南之烧春。"这说明剑南春是中国历史上最早有文字记载的御用白酒。唐大历十四年,"剑南烧春"又被定为皇室专享的贡酒,记于《德宗本纪》。 为树立"大唐国酒"的地位,剑南春几年前便发动了《大唐华章》的全国巡演,每到一处都会引起当地人们的关注。近来,剑南春又推出了一款售价300元左右的高档酒--金剑南。 相似文献
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