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采用NO7酵母菌作为菌种,将酱油酵母菌株通过种子培养、在30 L培养罐里培养及在1500 L酵母罐里培养等逐级扩大培养方法,对培养条件如培养基、p H、空气量、温度等多项参数及设备操作步骤进行详细总结。 相似文献
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长期以来,酵母菌种的保藏一直被认为是件棘手的事。实际应用较多的方法为移接法和低温保藏法两种。这两种方法,最长也只能保藏三个月,就必须移接传代一次,或者是更短时间就必须传代。在保藏过程中,菌种表面都有不同程度的变化,培养基发干,菌苔颜色逐渐变暗,而且,传代次数频繁,更促使菌种的变异和退化。 相似文献
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酵母扩大培养过程中,杂菌主要来源于扩培车间的环境(如墙壁、地面、室内空气等),扩培设备(如扩培罐、管路及所使用的工具等),扩培用的麦汁及压缩空气等。针对以上来源,我们采取了以下几项措施。 相似文献
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前言啤酒酵母的优劣关系到产品的质量,关系到企业的经济效益和社会效益,是整个生产的命根子,因此,啤酒酵母的保藏工作,在啤酒酿造过程中是不可忽视的。无论是实验室保藏,还是车间汉生罐保藏,倘若保藏不当,不但易使啤酒酵母污染、混杂、变异、退化、衰老或死亡,而且 相似文献
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酵母的扩大培养是否合理将直接影响到发酵过程及啤酒的质最和风味。目前,我公司酵母扩培的技术参数如下(表1): 相似文献
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1试验目的
通过试验,比较超低温冷冻保藏酵母与普通斜面保藏酵母在发酵性能上的差异,为技术中心确定酵母保藏方法提供依据。[第一段] 相似文献
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通过在培养基中添加Fe2+的方法制备富铁酵母。测定富铁酵母生物量及铁的含量。对培养条件进行了优化。确定培养条件为:培养温度28℃,摇床转数200r/min,培养基Fe2+添加浓度为100mg/L,装液量60mL/250mL三角瓶,接种量10%(v/v),pH值为6.0,培养时间72h。在此优化条件下获得的富铁酵母生物量可达到4.112g/L±0.17g/L,铁含量可达7.505mg/g±0.33mg/g。其中有机铁含量为81.4%。对空白酵母和富铁酵母进行红外光谱分析,比较了酵母富集Fe2+前后吸收峰的变化,并对空白酵母和富铁酵母中的17种氨基酸的组成进行分析。 相似文献
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本文概述了传统酵母单细胞蛋白生产和使用上的缺陷及红酵母研究进展,结合文献和实验研究,提出了海洋红酵母在食品、化妆品、医药等方面应用的可能性,并提出了其作为珍稀水产品饲料及其添加剂的潜力。 相似文献
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红酵母培养研究进展及应用前景 总被引:1,自引:0,他引:1
本文概述了传统酵母单细胞蛋白生产和使用上的缺陷及红酵母研究进展,结合文献和实验研究,提出了海洋红酵母在食品、化妆品、医药等方面应用的可能性,并提出了其作为珍稀水产品饲料及其添加剂的着力。 相似文献
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金藻3011的培养条件优化及扩大培养研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以金藻3011为材料,采用一次性培养方式,通过单因子梯度法研究了不同光照强度、温度、pH值对藻密度、细胞活性的影响;通过正交分析试验研究了N^3+、P^5+、Fe^3+及NaCl添加量对金藻3011的生物量的影响,获得了以人工海水为基础的优化培养基配方:通过对比性试验研究了通气方式对自制6L光合生物反应器中高密度培养的金藻3011的生长速度和细胞密度的影响。结果表明:金藻3011适合在光照强度为33201ux,温度为24℃,偏碱性环境中生长,pH值为8.0,N^3+、P^5+、Fe^3+浓度及NaCl添加量分别为0.04039g/L、0.0044g/L、3.90mg/L、20.476g/L时金藻3011.生长最迅速,生物量及TTC细胞活力亦最高,生物量是优化前的1.432倍;以此培养条件及营养盐配比用于6L水平培养,在通气时间10min/次,通气次数3次,d的条件下,细胞干重可达到0.6613g/L,使最终生物量为优化前的1.815倍。 相似文献