关于食品安全风险监测微生物检验质控结果探析

近几年来,频频发生的食品安全事件反响非常大,食品安全问题成为现阶段关乎民生的焦点问题,这就使得食品安全风险监测工作显得非常重要。在食品安全技术检验工作当中,微生物检验质控技术是食品检验的关键。     

药品微生物检验质控方法探讨

在当前市场经济环境下,我国对药品微生物检验质量控制提出了更高的要求。而且随着科学技术的不断进步,微生物检验质量控制领域无论是设备和技术都有了较大程度的提升,这也使药品微生物检验质控方法更具多样性。文中从微生物检验质控入手,结合工作实际对微生物检验质量方法进行分析,以此来有效的保障药品的安全。     

2013年第一季度食品安全风险监测结果

根据《国家食品安全监管体系十二五规划》和《上海市食品药品监管安全十二五规划》的相关要求,上海市以全市17个区县为单位,结合实际情况,设立17个监测点,设置不少于350个固定采样点。各类食品风险监测覆盖上海市主要的餐饮服务和食品流通环节。食源性致病菌风险监测中,检出率最高的是禽畜肉(生)(9.7%),主要不合格项目为金黄色葡萄球菌和沙门氏菌,在72件样品中检出7件;     

某地区食品安全风险监测结果分析

<正>为了解地区食品中主要污染物和有害因素的污染水平以及食源性疾病的发病及流行,确定危害因素的分布和可能来源,掌握和分析本地区餐饮食品安全现状,及时发现食品安全隐患,进行风险预警。按照《2015年自治区卫生系统食品安全风险监测方案》《2015年食品安全风险监测工作手册》中样品采集、运送的要求开展样品采集、检测。55份食品样中总合格率94.44%,其中化学污染物及有害因素样品共25份,合格率92%;微生物及其致病因子30份,     

探讨新时期食品安全与微生物检验分析

<正>现代人们的生活质量随着经济的发展不断的提高,高质量的食品也成为人们追求的目标,食品安全也成为人们重视的问题,这严重关系着人们的生命健康。有相关数据表明,近年来,我国不断发生食品安全问题,像06年出现的福寿螺事件、08年出现的三聚氰胺事件等,都对人民健康生活造成了危害,这些由于微生物引起的食品安全问题是食品安全问题的主要原因。因此,加强对新时期食品安全以及微生物检验的重视对人民生活的进一步     

上海市2012年第四季度食品安全风险监测结果

2012年第四季度,上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线开展上海市各类食品风险监测,共设置150个监测(采样)点,抽检食品1 809件,基本覆盖了上海市80%以上的食品供应渠道。检测结果如表1:     

上海市2012年第二季度食品安全风险监测结果

2012年第二季度,上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线开展上海市各类食品风险监测,共设置150个监测(采样)点,基本覆盖了上海市80%以上的食品供应渠道。2012年第二季度共抽检食品2826件,抽检结果如表1:在Ⅰ类食品中,合格率最低的为豆制品(非发酵性豆制品)(3 6.3 6%),其次是熟食卤味     

上海市2011年上半年食品安全风险监测结果

什么是食品安全风险评估?食品安全风险评估是通过对影响食品安全质量的各种化学、生物和物理危害进行评估,定性或定量地描述风险特征,提出和实施风险管理措施,并对有关情况进行交流。风险评估主要由政府部门组织有关科研机构、高等院校、行业企业等单位完成。     

上海市2012年第一季度食品安全风险监测结果

2012年第一季度,上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心,开展上海市各类食品风险监测。风险监测的检测点由2011年的115个增至150个,采样点仍以食品供应量较大的食用农产品批发市场和超市配送中心为主,以大卖场、超市、集贸市场为辅,兼顾生产企业、连锁餐饮配送中心、集体供餐配送中心、餐饮企业、熟食店和农村小食品店,覆盖率由2011年的75%增     

上海市2011年第三季度食品安全风险监测结果

2011年第三季度,上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线,开展上海市各类食品风险监测。共设置115个监测（采样）点,以食品供应量较大的食用农产品批发市场和超市配送中心为主,以大卖场、超市、集贸市场为辅,包括连锁餐饮配送中心、集体供餐配送中心、餐饮企业、熟食店和农村小食品店,基本覆盖了本市75％以上的食品供应渠道。     

上海市2012年第三季度食品安全风险监测结果

2012年第三季度,上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线开展上海市各类食品风险监测,共设置150个监测(采样)点,基本覆盖了上海市80%以上的食品供应渠道。2012年第三季度共抽检食品2852件,抽检结果如下表:     

2015年吉林市食品安全风险监测结果分析

摘 要：目的 分析吉林市食源性致病菌污染情况,为预防和控制食源性疾病提供依据。方法 按照《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册方法》对食源性致病菌进行监测。结果 2015年吉林市共监测10类240份食品样本,检出19株致病菌,总检出率7.92%,其中检出7株蜡样芽孢杆菌,8株单核细胞增生李斯特氏菌,3株金黄色葡萄球菌,1株沙门氏菌;3类食品样本监测到食源性致病菌：流动早餐检出率57.14%,肉与肉制品检出率50%,调味品检出率2%;依据散装和预包装不同包装类型的食品样本中食源性致病菌的检出率差异有统计学意义。结论 吉林市流动早餐和肉与肉制品两类食品样本中检出食源性致病菌为金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌,检出率均较高,相关部门需要加强对此类食品的监管。     

上海市2011年第四季度食品安全风险监测结果

2011年第四季度,上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线,开展上海市各类食品风险监测。     

食品安全风险监测与监督抽检探讨

当今,食品安全已成为社会关注的焦点,“四个最严”规定了全面落实食品安全的要求,因此应当加强对食品安全的监督抽检,并对可能存在的风险进行有效的监测,以确保食品安全。为了更好地保障公众的健康,各有关企业、政府机构应该加强多方合作,建立完善的食品安全管理体系,提高食品安全风险的发现、预测和控制能力,以期有效阻止或降低食物安全事件的发生,确保公众的健康。     

田阳县疾控中心2014年食品安全风险监测结果分析

安全是可食用的食品最基本的原则,但是有些厂家在厚利的驱使下,利用一些危害身体的不可食用的廉价垃圾生产不合格的劣质产品,冒充合格的食品进行销售。近几年来重大食品安全案件不断爆发出来,也敲响了食品安全的警钟,人们才开始发现不合格的食品带来的后遗症是相当的触目惊心。     

食品安全风险监测与监督抽检探讨

随着人们生活水平的不断提升,人们的食品安全意识也在不断提高。为了满足人们日益提升的食品安全要求,食品监督监管部门要对市场准入的食品开展严格的监督管控,优化各项工作,为我国食品安全保驾护航。基于此,本文详细分析了食品安全风险监测与监督抽检意义与潜在问题,并提出食品安全风险监测与监督抽检优化策略。     

浅谈食品安全与食品安全风险监测

<正>食品安全一直以来都是人们极为关心的事情,做好食品安全工作是保障个人健康的有效手段。但是近些年来,随着科技的不断创新和发展,食品生产技术水平不断提升,但食品生产安全问题也越来越多,如苏丹红、瘦肉精等化学物质随意添加到食品中,给食品安全带来了较大的隐患。那么,在食品生产中究竟应当采取那些措施,保证食品生产的安全性呢?对此,笔者将结合自身的理解和认识对相关问题进行详细的分析和论述。     

新时期食品安全与微生物检验分析

随着社会生活水平的提高,人们对生活质量的重视程度也逐渐提高,新时期食品安全问题作为影响生活质量的重要因素之一,成为人们普遍关注的热门话题。微生物造成的食品污染已经是各国食品安全中的重点问题,进行微生物检验是保证食品安全的主要手段之一。     

加拿大食品安全风险监测计划结果分析及实务借鉴

加拿大的食品安全综合管理水平一直处于世界前列, 分析加拿大的食品安全监测计划对推动我国食品安全现代化治理有重要意义。加拿大食品检查署制定的食品安全监测计划着重于化学物和微生物的污染监测, 包括国家化学污染监测计划、国家微生物污染监测计划、已知污染问题的定向监测、食品营养合规性监测和专项调查。本文详细分析加拿大公布的最新年度化学污染和微生物污染监测结果, 其中化学物监测共计国内外食品14279件样品, 微生物监测共计国内外食品8125件样品, 总体合格率分别为95.7%和99.3%。加拿大的食品安全监测计划具有单一部门全链条监测、突出监测指标差异和覆盖面、精准的追踪溯源和结果公示的特色, 建议我国食品安全监管部门适当借鉴域外成功经验, 不断完善我国风险监测与交流制度。     

2019—2023年龙游县食品安全风险监测结果分析

目的：了解龙游县市售食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现该县市售食品安全隐患,为食品安全管理提供依据。方法：于2019—2023年从龙游县不同食品流通环节采集食品样品进行检测,并对结果进行统计分析。结果：2019—2023年共检测食品样品1 977份,6 931项次,合格样品1 875份,合格率为94.84%,项次合格率为98.51%。其中化学污染物份数合格率为96.27%,微生物及其致病因子份数合格率为91.82%。结论：龙游县抽检场所的食品污染总体情况较好。