食品添加剂的发展动向

本文介绍了食品添加剂的发展概况,其中重点介绍了主要类别食品添加剂——食品防腐剂、乳化剂、食品香料和果蔬保鲜剂的发展现状和动向;指出了我国食品添加剂生产的差距,提出了“七五”期间我国食品添加剂的发展方向和建议。     

食品添加剂及其分支

作为精细化工产品的食品添加剂,是食品的重要配套产品。目前,我国大力发展第三产业及农产品的精加工,食品工业必将有较大的发展,食品添加剂必将随之发展成独立行业,也是现代食品工业的基础之一。火、化工行业应抓住这一信息,及时调整和安排食品添加剂的研究开发。这是“保军转民”中发挥技术特长,提高社会经济效益的一个重要方面。食品添加剂按其来源可分为天然和人工合成两大类,随着人工化学合成技术的提高,有     

功能性食品添加剂进展

我国功能性食品添加剂的发展已有一定基础,原有品种中新的生理活性的发现和新的功能性食品添加剂的增产,进一步推动了我国食品添加剂向营养多功能的方向发展。我们应加倍努力,开发更多更好的功能性食品添加剂。     

几类新型食品添加剂的制备、特性和用途

“民以食为天”,食品是人类赖以生存和发展的物质基础。在国外,食品添加剂工业是现代食品工业的重要支柱之一,也是最活跃、最有创造力的领域。美国是食品工业最发达国家,食品添加剂的种类和销售额均居世界首位。我国食品添加剂工业起步晚,发展不平衡,品种少,门类不全,成本高,安全资料不足。近年来,正在引起各有关行业的重视,尤其是化工、轻工、医药、粮油和机械等工业都在为食品添加剂工业后起直追争做贡献。     

食品添加剂漫谈

食品添加剂是食品工业的重要原料,对于食品添加剂,我国《食品添加剂卫生管理办法》是这样规定的:“食品添加剂系指在食品生产、加工、保藏等过程中所加入和使用的化学合成或天然物质。”食品添加剂包括:防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂、香料等十五大类。在国际上,还把乳化剂,酵母、维生素和营养品等包括在食品添加剂之内。还有些国家把调味品:糖、盐、醋、酱油和味精等,都算作食品添加剂。     

食品添加剂产品介绍

随着食品工业迅速发展,食品添加剂作为我国一个新兴工业门类,已列入“七五”重点发展规划中。食品添加剂品种的增多,必然促进食品的多样化、高级化、营养化、做到优质、营养、卫生、方便,进一步满足人民对食品所具备的色、味,香的亨受。经济发达的国家,食品工业都很发达,其产值占工业总产值的15％左右,居第一至第三位,故此食品添加剂工业亦很发达。世     

加强应用研究和市场开拓是发展我国精细化工的关键

1 前言 精细化工是当今世界竞相发展的重点,也是我国“六五”、“七五”、“八五”乃至“九五”规划中的发展战略重点之一。仅“七五”和“八五”期间,国家就投入了30亿元,用于发展饲料添加剂、食品添加剂、工业表面活性剂、水处理剂、生物化工、造纸化学品、油田化学品、皮革化学品、胶粘剂、电子化学品等新领域精细化工产品。为了加速我国精细化工的发展,从80年代起,化工部相继组建了化工     

正确认识食品添加剂

食品添加剂的概念和种类《中华人民共和国食品卫生法》定义:“食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。”日本食品卫生法称:“食品添加剂是为了食品的加工、保存而在食品中加入、混合或渗入的物质。”联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合下设的食品法典委员会(CAC)对食品添加剂的解释更为详细:“食品添加剂通常不作为食品的主要原料,不以食用为目的,并且不一定     

产品导向

食品添加剂发展重点1、增补及平衡食品的营养，提高食品的营养效果，增补蛋白质、氨基酸、营养强化剂、维生素及微量元素（如钙、锌、铁、磷）。2、改善食品加工品质的添加剂，如乳化剂、增调剂、甜味剂、酸味剂、色素、发酵制品、食用香精等。3、延长食品保质期的添加剂，如防腐剂、抗氧剂。4、加强食品添加剂的应用技术的研究，以应用研究推动食品添加剂行业的发展，扩大应用范围。5、抓好食品添加剂复配技术的研究和开发。根据市场需要，积极引进国外先进技术，开发新的产品添加剂，并提高现有产品的质量，降低成本。（盖得雨）开发齐验…     

食品添加剂及其分支

作为精细化工产品的食品添加剂,是食品的重要配套产品.目前,我国大力发展第三产业及农产品的精加工,食品工业必将有较大的发展,食品添加剂必将随之发展成独立行业,也是现代食品工业的基础之一.火、化工行业应抓住这一信息,及时调整和安排食品添加剂的研究开发.这是"保军转民"中发挥技术特长,提高社会经济效益的一个重要方面.食品添加剂按其来源可分为天然和人工合成两大类,随着人工化学合成技术的提高,有些天然物也可用化学方法制取,现按其用途予以分类简介:     

食品、饮料添加剂

卫生部发布食品添加剂新增品种及食品用香料名单的公告；安徽省农科院专家育出高效甘薯新品种；朝鲜开发出有利于健康的食用“色素”；美国开发出以DNA为基础的新型甜味剂；日本科学家开发出一种奇妙的甜味剂；我对日韩食品添加剂征收反倾销税；武汉华丽可塑淀粉生物降解材料研制成功；[编者按]     

《化工时刊》1997年要目

题(期)页题(期)页发展战略国际大市场,跨国生产和扬子石化公司合资企业一1996年5月19日(化工时刊》科学报告会报告整理稿企业如何建立可持续发展战略AIC妞北京“关怀责任”国际会议无机盐工业的发展重点。食品添加剂工业‘九五”发展重点.云南发展林化产品·平衡配套施肥·L一苹果酸值得开发科学技术、可持续发展与环境产业无机非金属材料“九五,开发重点我国“九五”化工科技发展重点。我国“九五.包装工业科技发展重点。我国日化工业发展规划·上海现代生物与医药发展规划重庆化工调整产业结构·制盐工业发展规划·吉林省医药工业三年创…     

广东省食品添加剂工业现状及发展方向

食品添加剂是食品工业的重要支柱,它对改善食品色、香、味,调整食品的营养构成,提高食品的质量和档次,改善食品的加工条件,延长食品的保存期发挥着极重要的作用。 一、广东省食品添加剂发展概况 广东对食品添加剂的研究和开发是比较早的,过去主要是以化工产品为主,包括防腐剂、合成着色剂、糖精等。亦有蔗糖和味精等天然产品,但品种不多。80年代开始,食品添加剂逐步向天然、营养、多功能方向发展,取得明显进步。广州轻工研究所致力于食品添加剂研究已有30多年历史,是我省研究食品添加剂时间较长、技术力量较强、     

我国食品添加剂现状及发展趋势

当前由于食品添加剂引起的食品安全问题已成为消费者极为关注的焦点问题。文章介绍了食品添加剂的定义和分类,综述了我国食品添加剂行业发展现状、食品添加剂使用存在的问题及对策,并对食品添加剂今后的主流研究方向进行总结归纳。     

无机食品添加剂的应用及发展建议

本文介绍了无机食品添加剂的分类、品种、性能和标准,以及美国、日本等国无机食品添加剂的种类。并对我国食品添加剂的发展方向提出了建议。     

几种新型食品添加剂

食品添加剂,种类繁多通常使用的有防腐剂、抗氧化剂、食用色素,发色剂、漂白剂、香料、香精、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂等十余大类。大力发展食品、饲料添加剂是我国化学工业三大发展重点之一的精细化工中的主要项目,为促进我国食品添加剂的发展,现介绍几种日本新近研制的食品添加剂供参考。     

我国食品添加剂及配料发展潜力巨大

近年来,我国食品工业总产值以年均１０％以上的速度增长,食品的深加工产品发展更快,食品工业已成为我国重要产业,年总产值占国民总产值的１０％。食品添加剂是食品必不可少的重要组成部分。１９９８年我国食品添加剂总产量超过１４０万ｔ（包括发酵产品在内）,有些品种已形成了年产１～１０万ｔ以上的规模,如：味精６５万ｔ、柠檬酸２０万ｔ、酵母１０万ｔ、食用香精３万ｔ、防腐剂３万ｔ、食用色素１万ｔ、甜味剂１０万ｔ等。近年来,我国在食品添加剂的生产方面积极倡导“天然、营养、多功能”的方针,与国际上天然、营养、低热量、…     

21世纪食品添加剂发展初探

阐述了国内外食品添加剂的生产、消费现状及发展趋势，提出我国今后重点发展的食品添加剂产品，并就如何提高我国食品添加剂的竞争力提出一些看法。     

食品添加剂

食品添加剂１概况食品添加剂是食品加工必不可少的重要基础原料配料,是增补及平衡食品营养,改善加工食品品质,延长食品保质期限的重要手段,也是食品工业现代化的重要标志之一。当前世界各发达国家食品添加剂工业发展很快,品种多、性能好、还开发了大量适合不同加工要...     

美国食品添加剂市场动向

食品添加剂的发展受到消费者既要得到富有营养的食品又没有太多时间去准备的矛盾因素的制约。道化学公司认为解决这种问题的方法应该注重开发工作,加快添加剂产品的开发周期。目前,美国食品添加剂开发及市场有以下几方面动向: