降低咸水蔗白砂糖灰分初探

根据咸水蔗白砂糖灰分成分及蔗汁成分，提出了降低白糖灰分的几种办法。     

浅谈原料蔗管理对制糖工业生产的影响

本文论述原料蔗管理工作的必要性和重要性，甘蔗原料生产的特点，原料蔗管理工作对糖厂生产的影响。认为只有提高原料蔗糖分和规格质量，才能提高制糖工业的经济效益。     

甘蔗成分对制糖澄清影响研究

测定了云南某糖厂与广西某糖厂甘蔗中还原糖、酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉及蛋白质等主要成分的含量,并结合实际生产澄清工艺指标,分析了这些成分对制糖生产澄清工艺指标确定的影响。     

农务工作影响制糖成本的几个因素分析

以平果县蔗区为例，对糖厂农务工作影响蔗糖分及制糖成本的几个主要因素进行了分析，找出原因，并提出了解决措施。     

制糖生产清净过程微机的应用

众所周知，制糖生产过程中，糖汁清净过程在整个制糖生产过程中的地位是举足轻重的。清净工段操作的好坏，将直接影响到工艺损失、成品质量和中间再制品质量等重要指标的优劣。黑龙江省拜泉糖厂与黑龙江省计算机应用开发研究中心合作开发的渗出与清净微机测控与管理系统获得成功，于1995年元月通过黑龙江省科委组织的技术鉴定。通过199V95和95／96两个精期的使用，其效果良好。本文就该系统中一碳广该液位与Co。压力比例控制为例，介绍微机在清净过程控制中的应用。1问题的提出在炮充工艺过程，要求CO。压力与一碳1”堪的液位的高度成正比…     

蔗髓能量的利用

一、前言根据台湾糖业公司屏东纸浆厂的原始设计,把从蔗渣纤维中除出来的蔗髓与油共燃作为动力锅炉的燃料,可产生的蒸汽约占总蒸汽量的25%以上。近几个榨季的统计表明,仅有30%的蔗髓被上述锅炉利用,剩余的都不易处理、贮藏,因为它体积大和易着火。因此,进行了经济利用蔗髓能量的研究。     

多糖对制糖生产的影响

目前许多甜菜糖厂原糖的加工。原糖大多是一种以甘蔗为原料制成的半成品,原糖中多糖的存在导致生产低效和糖份损失,生产的多糖主要是淀粉和葡聚糖。本文讨论多糖的结构与特征及降低其负效应的方法。     

用几丁质澄清蔗汁的初步试验

介绍了几丁质,阐述了用几丁质澄清蔗汁的原理、实验方法和结果。最后,对实验结果进行了讨论,认为几丁质是制糖工业中一种值得研究的澄清剂。     

浅谈甜菜含杂对制糖生产的影响

1引言在制糖工业生产中,对甜菜质量的要求一般从以下几个大的方面去考虑,一是甜菜的含糖,含糖越高越好,正常甜菜的含糖一般在16％以上月外要求在16．3％～16．9％以上;二是原汁纯度,原汁纯度越高越好,正常的甜菜一般应在82％～84％以上;三是甜菜的含杂,这里的含杂专指甜菜在收获、切削。运输、保藏及二次倒运等过程中带入的杂质,主要有青项、杂草、尾根、叶柄以及泥土、砂石等,这些杂质的大量带入对制糖工业生产是非常有害的。2甜菜含杂的种类甜菜含杂主要有以下两方面：一是甜菜青顶、尾根;二是泥沙、杂草等,其中包括甜菜本身…     

膜与膜技术在蔗汁清净工艺的应用

ApplicationofMembraneMicro-FiltrationTechniqueontheClarificationTechnologyofCaneJuiceChenShzhi(SugarcaneInd.Res.Inst.,ChinaNationalCouncilofLightInd.Guangzhou510316)1膜与膜技术的作用与发展背影膜与膜技术是新兴的高效分离技术。膜分离是借助于特殊制备的具有选择透过性的薄膜，利用压力差、温度差、电位差为推动力，基于物质是否能透过或透过股的速率不同，使液体或气体中备组分得到分离、分级或富集。股分离技术在现代工业技术中起相当重要的作用，国外、内都做了大员研究工作，是一项越来越受瞩目的高新技术之一…     

顽性蔗汁成分及其澄清特性的研究

通过高效液相色谱等的分析检测,研究了陈旧蔗,霜冻蔗等顽性蔗汁的主要成分,并对顽性蔗汁与正常蔗汁的澄清特性分别进行了实验探讨,了造成其差异的主要原因。     

提高蔗汁硫熏强度的

亚硫酸法甘蔗糖厂成品白糖色值的高低,与蔗汁硫熏强度的高低有十分密切的关系,怎样提高蔗汁的硫熏强度是多年来各厂一直探讨的一个问题,1997/1998年榨季以来,我们围绕这一难题组织了攻关,取得了较好的成效现将我们的做法简述如下,仅供参考。     

直刀型蔗刀片的改进及底梳齿的新加工方法

一、直刀型蔗刀片的改进图1示的刀型是经典的刀型,早期使用较多,我厂1956～1978年一直使用它。它有个缺点。在 A-A 处截面积突变,产生应力集中,故常在此处断裂(以前我厂每榨季都发生断刀).     

碳酸法蔗汁澄清的快速沉降过程研讨

碳酸法制糖工艺中的澄清过程既影响生产能力，又影响产品质量，快速沉降是澄清过程的关键工序．本文根据多年的实践体会，对实现快速沉降的各种条件进行较详细的论述，既要有结构合理的快速沉降器，又要选择适用的絮凝剂，并加以正确使用，才能使制糖工业传统工艺不断完善和发展。     

工艺条件对蔗汁色值与酚类色素含量的影响

研究了制糖工艺过程中pH值、时间及温度对蔗汁色值及粉酚类色素含量的影响。结果表明在温度70℃,pH值10且缩短操作时间的条件下可使蔗汁色值降低。     

蔗汁中美拉德反应的影响因素研究

白糖成品的有色物以美拉德色素为主,本文通过正交试验寻找影响美拉德反应的成分因素及影响条件,以抑制蔗汁中美拉德反应的发生。实验结果表明,果糖、赖氨酸、组氨酸、苏氨酸是反应有较大影响的成分因素;在低温（约５５℃）、弱碱性（ｐＨ＝８．５）、反应时间短的条件下,美拉德反应不明显。