同舟共济 共抗疫情 海南人民在行动

三亚109吨爱心新鲜瓜果菜驰援武汉海南无偿捐送武汉的首批爱心瓜菜和水果2月1日中午12时,满载109吨三亚新鲜冬季瓜菜的11辆冷链车从三亚市崖州区果蔬批发市场出发前往武汉,预计30小时内运抵湖北省交接给武汉市商务局供应当地商超市场,这是海南无偿捐送武汉的首批爱心瓜菜和水果,包含青瓜、豆角、葫芦瓜、茄子、辣椒等武汉市民认可度较高且消费量较大的瓜菜,以及9吨福返“树上熟”芒果。三亚市委副书记、市长阿东,三亚市副市长周燕华出席发车仪式并为司机们送行。     

商丘大有丰酱包瓜

大有丰酱包瓜是河南商丘生产的特色菜。酱包瓜以整体酱瓜为外表，内装15种原料混合酱渍而成。本文介绍了大有丰酱包瓜的特色及生产工艺。     

同舟共济 共抗疫情 海南人民在行动

正三亚109吨爱心新鲜瓜果菜驰援武汉海南无偿捐送武汉的首批爱心瓜菜和水果2月1日中午12时,满载109吨三亚新鲜冬季瓜菜的11辆冷链车从三亚市崖州区果蔬批发市场出发前往武汉,预计30小时内运抵湖北省交接给武汉市商务局供应当地商超市场,这是海南无偿捐送武汉的首批爱心瓜菜和水果,包含青瓜、豆角、葫芦瓜、茄子、辣椒等武汉市民认可度较高且消费量较     

闽清糟菜

闽清县位于福州市西北部的闽江下游,当地出产一种土生土长的瓜菜(芥菜,也叫葑菜),其茎粗壮,个头挺拔,菜心肥硕.处于山区的闽清,冬季昼夜温差大,溪涧纵横,水源充沛,冲积盆地多为膏腴之地,村民有利用冬闲田种植瓜菜的传统.瓜菜生长周期短,种管简便,一般从菜苗移植到收获,只要两个多月,农历元宵节前后,可全部收成.闽清瓜菜质脆味清,既可趁新鲜人肴,也可切片晒干,由于它特别耐晒、耐藏,便成了制作糟菜的最佳原料.     

盐渍幼瓜的脆度研究

在评价盐渍菜的品质时，质地脆嫩是一个重要指标。作者通过对幼瓜在盐渍过程中的含水量，水溶性果胶含量和细胞结构变化的动态观测，分析了三者对幼瓜脆度的影响关系。由于三者的综合作用，盐渍幼瓜的脆度经历了由脆－不很脆－脆的变化过程。     

扬州瓜盅形靓味美

瓜果雕刻,是淮扬菜系一绝,盛夏之时,若在饱尝瓜果美味之后,将瓜果果皮精雕玉琢,制成瓜盅菜,既可供食者欣赏瓜盅姿色,又可品尝盅内佳肴,更能烘托欢乐气氛,提高宴席档次。今介绍几款瓜盅菜,供读者参考。     

创新圆子菜肴四款

楚北名厨采用富含营养素的萝卜、藕、瓜菜等食疗佳蔬，创圆子肴馔。现选其数款，以飨诸者。     

美味茭白

茭白又称茭瓜、茭笋。为水生蔬菜。古时与纯菜、钙鱼并列，为“江南三珍”。     

深色蔬菜为首选

新鲜的蔬菜水果是国际公认的防病保健食物。《中国居民膳食指南2007》推荐：蔬菜——一般深色好于浅色．叶部营养高于根茎，叶菜高于瓜菜。     

南瓜吉祥

“瓜菜半年粮”,我这里说的瓜,是指可做菜肴的那类,平凡而离高贵甚远,所以鲜见于荦荦大观的八大菜系。即便有,也是藏头露尾,仅陪衬而已,有的如南瓜者,了无踪影。但君子凡而不俗、平而不贱,不仅营养果腹,而且有洋洋济世之德;如果人们不健忘,“瓜菜代”的年月里雪中送炭、普渡众生,瓜辈可谓功勋卓著,堪在青史上大书一笔。尽管有时被贬为“猪食”,有时又被捧为抗癌英雄,但它依然低头走路,藤     

清淡与隽永——冬瓜和冬瓜菜点

冬瓜是葫芦科植物,冬瓜的果实又叫白瓜、东瓜、枕瓜,原产我国南部和印度,滋味虽然清淡,可它不但是一种消暑解渴、可菜可脯的佳肴良药,全身都有用,更是一种很好的减肥食品。     

家制美肴两款

一、瓜丝鱼卷此菜是用鱼肉做皮料、西葫芦切成丝调成馅，制成卷，采用蒸的技术，最后烧汁成菜。具有鲜嫩味美，清香可口的特点。原料：黑鱼净肉一扇（约重150克）嫩西葫芦200克精盐3克味精2克料酒15克葱姜水100克鸡蛋1个干淀粉少许香油10克水淀粉50克鲜汤150克葱片、姜片各10克     

关于“野味”的回忆

在那个“瓜菜半年粮”的知青岁月里．我却吃过不少大山深处的野味．像果子狸、斑鸠、松鼠等，而其中印象最深刻的莫过于团鱼和娃娃鱼了。     

京都瓜篮鳕鱼虾

京都瓜篮鳕鱼虾是广东的一款新潮菜.此菜是以银鳕鱼和虾仁为主料,经腌渍上浆、油炸后,再用京都汁调味,出锅后盛装在哈密瓜雕成的花篮里,同时伴以水果沙拉上桌.     

昌乐县市场监督管理局多举措打造标准化试点项目方阵

正为积极拓宽县标准化试点项目规模,昌乐县市场监督管理局深入企业调研,加大引导服务力度,督促企业规范经营标准,高质量发展。深入调研推进,培育一批新标准化试点项目。对条件成熟的试点项目深入调研,督促指导世纪阳光纸业"造纸节能标准化试点"、农商行"普惠金融服务标准化试点"、华安瓜菜专业合作社"庵上湖绿色瓜菜农业标准化试点"等标准化试点项目建设,加快获批标准化试点项目的建设进度。目前已向市局报送"昌乐庵上湖绿色瓜菜种植、采摘、休闲综合标准化试点项目"材料。     

丝瓜菜

我爱种丝瓜,也爱吃丝瓜.下面介绍两种我常做的丝瓜菜。1.妙丝瓜将嫩丝瓜轻轻刮云皮，洗     

西葫芦长成大产业

素有“瓜菜之乡”之称的陕西乡，因无特色品牌而逐渐失去往日优势。于是，他们及时调整种植结构，向“特色＋规模”要效益，终于使──     

昌乐县庵上湖绿色瓜菜省级农业标准化试点项目顺利通过验收

正2018年11月16日,根据山东省市场监管局统一安排,专家组对昌乐县华安瓜菜专业合作社承担的昌乐庵上湖绿色瓜菜省级农业标准化试点项目进行了考核验收。专家组按照《国家农业标准化示范区管理办法(试行)》规定的标准要求,听取了试点项目建设情况汇报,实     

清鲜味美西瓜鸡

西瓜鸡又名“一卵孵双凤”，是鲁菜中经久不衰的名菜，原为孔府名厨张兆增首创，衍圣公孔令贻曾用此菜宴请帝王，进贡慈禧太后。清末，该菜又传入江苏各地，成为人人喜爱的夏令名吃，尤以苏州蒸煮最佳。笔者曾在苏州的某饭庄品尝过一回，不但肉香嫩汤鲜美，而且在西瓜表皮上还有精美的刻花，典雅的回纹花边中间，雕琢着冠云峰、虎丘剑池、寒山寺钟楼等名胜古迹，当真是色香味俱全。将西瓜这一夏令水果，融入到菜之中，始于清代，西瓜鸡是最具特色的一道。它的做法倒不是很难，首先选用两只优质童子鸡，清蒸时加干贝、口蘑等配料，西瓜大小适中，顶端处横向切开，把瓜瓤挖尽，将蒸煮八成熟的童子鸡，装入西瓜皮囊盖上瓜盖，上蒸笼旺火蒸至鸡烂，便可上桌。等食客开启瓜盖，有一股清香扑鼻，鸡首各居一边，如同双凤伸颈欲出，这“一卵孵双凤”之名起得可谓恰到好处。     

丝瓜入药一身宝

丝瓜,又名天萝或布瓜,为葫芦科攀援植物的果实,性味甘平。嫩瓜作菜,口味极佳,老瓜入药,效力不凡。由于丝瓜的根、藤、叶、果、籽和络均可药用,因此丝瓜全身皆是宝。 传统中医认为丝瓜能祛风化痰、凉血解毒、止咳、利尿。现代医学从药理活性、细胞分子生物学等多方面对丝瓜进行深入研究,已发