酒吧OR餐饮企业 “小酒馆”监管难题待解

<正>行走在各个城市的大街小巷,“小酒馆”随处可见。这些提供伴奏音乐,可以跳舞、打碟的“小酒馆”,到底属于“酒吧”还是“餐饮企业”？能否在学校、幼儿园周边营业？记者调研发现,为了规避监管,这一介于两者间的新业态大多申领的是餐饮营业执照,但其经营项目却和酒吧相仿,易导致纠纷并潜藏安全隐患。     

兰州:加大餐饮企业控烟监管

<正>为了加大餐饮企业控烟力度,将控烟工作落到实处,兰州市食品药品监督管理局下发了《关于开展餐饮行业贯彻落实兰州市公共场所控制吸烟条例情况执法检查的通知》,要求全市各级食药监部门加大餐饮企业控烟监管力度。目前,兰州市的大小餐馆虽然在醒目处设置了禁烟标语,餐桌上也不再摆放烟灰缸,但效果并不理想。为了将政     

上海从严监管餐饮企业废弃油脂

日前从上海市食品安全委员会办公室获悉，上海出台新规章从严监管餐厨废弃油脂，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。     

餐饮企业食品安全监管问题及对策分析

本文在明确餐饮企业食品安全监管重要性的基础上,重点对食品安全监管常见问题与解决对策进行了分析,旨在确保餐饮企业的食品安全。     

连锁餐饮企业食品安全问题分析与监管对策

随着社会经济的不断发展,连锁餐饮企业在市场中占据着越来越重要的地位。然而,伴随着其迅猛发展,食品安全问题逐渐凸显。食品安全不仅关乎人们的身体健康,还关系到社会的稳定和经济的可持续发展。本文分析连锁餐饮企业的食品安全问题,阐述连锁餐饮企业食品安全问题监管的重要性,并提出连锁餐饮企业食品安全问题监管对策建议,旨在为解决这一问题提供有益的启示。     

欧洲饭店、酒馆和酒吧的起源(三) “恢复气力”的小酒馆

“小酒馆”一词,在法语里是“恢复气力”的意思.早在二百年前,欧洲就已出现这类小     

谁来维护餐饮企业的正当权益？

又到3·15。 这个日子是消费的，也同时是守法经营的企业的。打击不良企业，揭露消费欺诈，目的正是为了保护守法企业的正当权益。在政府大力提倡发展现代服务业的过程中，餐饮业扮演着重要的角色。但是，并非垄断和暴利的餐饮业却似乎处在一个弱势群体的界面。[编按]     

流言还是事实？

《纽约时报》称探索频道的“流言终节者”节目是最好的电视科普节目。因此．我们把它带到了北美最大的印刷展Print＇09上。我们同样邀请了来自施乐公司实验室的一些富有追求的”流言终节者“．来揭穿自己行业里的流言。结果证明,我们行业里所发生的事情与电视节目上发生的事有很多相似性。     

危机还是良机？

全球金融危机对中国的影响日益显现，今年的民工潮提前十多天来到，企业纷纷提前放假，前几天公布的工业数据明显不好看，2008年前10个月，中国经济增长速度大幅减缓。出口贸易从10月份开始负增长，工业从11月开始出现负增长，12月的负增长更达两位数。预计今后工业增加值仍将呈下行趋势。     

时髦还是冒险？

“中国风”不够潮？80后设计师刘亚桐开始了追逐之旅。     

蛋糕还是纸盒？

日前,设计师Hiroko Sanders设计出了一款外形酷似蛋糕的包装（如图8N示）,您能猜到他们是用来包装什么的吗？答案是西餐厅的餐巾纸。     

通缩还是通胀？

近日,温家宝总理指出,中国经济正处在企稳回升的关键时期,要坚定不移地继续实施积极的财政政策和适度宽松的货币政策,全面贯彻落实好应对国际金融危机的一揽子计划。     

区域市场容量昨算？

如果说营销区域化是近几年的营销主旋律．那么区域市场的容量计算就是必须弹好的第一个音符。进入区域市场．第一个必须要回答，而且必须回答好的问题，就是——     

诚信由谁来监管？

我们要的并不多,只不过是真相、安全感,以及对责任的承诺。没有诚意的道歉只能成为笑柄,信不信由你,反正,我信。如果说＂达芬奇＂家具事件只是让那些有钱阶层觉得＂花大钱也买不来真货＂,那么,与百姓息息相关的火车,又怎么重塑它的安全感呢？当企业的诚信成为产品质量的唯一保证,那么,谁又能为＂诚信＂担保呢？     

奢侈品牛市还是熊市？

有人一提到奢侈品,就连连摇头,自叹反正我也买不起,也从不进去逛,好像奢侈品跟他没有任何瓜葛一样。但其实不然,好像世界第二大眼镜集团霞飞诺集团今年被行业一哥陆逊梯卡集团抢去阿玛尼的业务,不得不忍痛裁员上千人,当然失去阿玛尼的副作用还没有完全开始,不过未雨绸缪,霞飞诺开始主动重磅推出CARRERA等自家品牌,一场博弈感觉才刚刚开始。     

小吃，还是点心？

老北京卖小吃的形式主要有两种一种是挑着担子或推着独轮车走街串巷吆喝着卖的，另一种是在各大庙会前搭个布棚，摆上条案、长凳，架起炉灶支起锅，锅旁摆上碗筷和调料罐，拉开架势卖的。其经营也都是一户商贩只制作一两个品种，而且往往是一家几代人都干这个。     

江湖菜还是乡土菜？

“江湖”是一个含义广泛的词儿,过去多用于形容人的某种行为或情感方面,如“没荡江湖”、“江湖义气”等,然而如今却有人把它引伸沿用到了烹任方面。目前,巴蜀两地的业内人士已把那些流行于某个地方的民间菜肴一概称之为“江湖案”。什么是江湖菜？恐怕这个问题连权威学者或烹坛省宿也很难下一个确切的定义,因为在餐饮行业内对此一直议论颇多。相当部份的师傅认为江湖菜都是些不循章法、即兴发挥的‘’乱劈柴”菜品,也正因为这种看法,才给江湖菜蒙上了一层难登“大雅之堂”的阴影。因此在部份人心目中,江湖菜便成了只能在那些大排档…     

炒金还是炒银？

近期随着金价的持续上涨,对投资黄金的讨论似乎达到了白热化的状态,然而很多人都忽略了白银的投资价值,尽管白银市场远没有黄金市场那样火热,但由于它的涨幅更大,未来具有比黄金更大的升值空间。     

中国乳业独领风骚还是与狼共舞？

近年来,乳业是我国食品工业中发展最快,成长性最好的产业。从1978年到1998年的20年间,全国奶类总产量增长了7．7倍,年平均增长率为11．6％。2000年,我国鲜奶产量1,082万吨,比上一年增长34％。我国乳业已经进入到黄金发展期,以乳制品加工企业为龙头,从奶源基地建设到市场终端网络,已形成了一条完整的产业链,任何理由都无法否认传统乳业在中国朝阳产业的地位。     

是拉动还是推动？

2007年开始,无论是家电卖场,还是大型超市,食品料理机的柜台开始变得热闹非凡,一个个醒目的堆头,一台台精美的产品,一个比一个诱人的现场演示……,食品料理机类的产品经过几年的市场培育终于看到