花卉饮料工业的开发

花卉饮料是饮料工业中的一个新时代产品,我国具有丰富的食用花卉资源,该文对目前我国花卉饮料工业的发展现状进行了概述,并在此基础上对我国花卉饮料产业的发展提出了几点建议。     

食用花卉的利用概况及其发展趋势

<正> 近年来,随着食品科学和医学研究的不断深入,可供人类食用和药用的花卉品种愈来愈多,它们以其特有的芳香气味,丰富的营养价值和保健作用为人们所喜爱。 食用花卉的营养价值及保健作用 食用花卉不仅具有强烈的美学色彩,而且含有多种营养、保健及医疗功效,所以一直为人类所青睐。现已知新鲜花粉含有多种糖类、脂肪、微量元素、酶类和抗菌素等物质;蛋白质含量     

食用花卉中的多酚类成分及生物活性研究进展

常见食用花卉中的多酚类化合物主要是黄酮类化合物与酚酸类化合物,这些多酚类化合物具有清除自由基成分的抗氧化活性、抗肿瘤活性、调节心血管疾病,以及防止纤维化、抗炎、防治糖尿病等生物活性。文章对近年来国内外对食用花卉中多酚类成分的相关研究进行了总结梳理和评述。     

食用花卉开发利用价值及其发展趋势

介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,综述了食用花卉良好的食用、药用价值及其开发利用的意义,提出了进行花卉食品开发的研究方向。     

食用花卉的开发利用价值及发展趋势

介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,阐述了食用花卉的营养价值、医疗保健作用及其开发利用的意义,提出了食用花卉的开发利用前景,为花卉食品的研究开发指出了新的方向。     

食用花卉的保健价值及发展前景

本文讲述了食用花卉的营养价值、药用价值及美容功效,并进一步阐述了食用花卉在食品工业上的开发利用,以及发展中存在的问题,并对开发前景和发展方向作了展望。     

食用花卉的利用概况及发展趋势

综述了食用花卉的营养价值、利用概况及发展趋势.     

浅析食用昆虫的资源价值

食用昆虫种类繁多,且兼具营养价值与药用价值,是一种值得利用的宝贵资源,也是昆虫食品开发利用与产业化发展的热点。本文从食用昆虫种类、营养价值、药用价值及加工方法几个方面对食用昆虫的资源价值进行综述,并对食用昆虫研究存在问题和今后的研究方向做出了展望。     

食用花卉中微量元素Fe的可溶性有机态和无机态研究

以食用花卉芙蓉花、菊花、金银花为实验材料,用0.45μm微孔滤膜和AmberliteXAD-2大孔网状树脂将食用花卉水煎液中微量元素Fe的形态分为可溶性有机态和无机态,建立了食用花卉中可溶性Fe有机态和无机态的分离分析方法,确定了树脂分离的最佳实验条件,并采用原子吸收光谱法测定了可溶性Fe有机态和无机态含量。结果表明,方法的相对标准偏差在4.6%以下,回收率在97.2%～104.8%之间,表明在选定的条件下,该法能有效分离元素Fe的可溶性有机态和无机态。该方法应用于其他食用花卉样品分析,获得了满意的结果。同时也发现,各种食用花卉水煎液中Fe元素的可溶性有机态和无机态是有差异的,其中,三种花卉中芙蓉花的可溶性无机态Fe含量最高,但其可溶性有机态却最低。     

花卉深加工对云南花卉产业建设与发展的作用探讨

本文根据云南花卉发展情况及发展障碍，研究了食用花卉的市场情况与发展趋势，探讨了深加工对云南花卉产业建设与发展的作用，提出了云南花卉深加工的目标与发展途径，为云南花卉产业的发展与产业提升探讨可行的思路。