出口食品生产企业自检自控实验室现状分析

充分了解宝坻出入境检验检疫局辖区内出口食品生产企业自检自控实验室现状,针对存在的问题,从高标准建设企业实验室,建立科学管理体系,开展实验室间比对,企业间实验设备和检测人才共享,监管部门加强服务指导培训、实施分类管理等方面提出了合理化建议。     

关于速冻食品的调研报告

<正>速冻食品在当今世界上是一种新兴的加工食品,在发达国家的食品工业中占有相当重要的地位.在我国,随着人民生活水平的提高,生活节奏加快,食品结构在生变化,速冻食品也呈良好的发展趋势.一、国外速冻食品的发展水平速冻食品开始于1928年,起源于美国.在以后的相当长时间内,由于人们对速冻食     

不同人群对肠胃健康食品需求及态度的调查研究

目的:明确消费者对于肠胃健康产品的需求,有针对性研发安全、高效、便捷的肠胃健康产品。方法:通过网络随机发放问卷,采用SPSS分析数据,实际完成问卷148人,人群涵盖婴童(0~18岁)、成年人(19~55岁)及老年人(56岁以上)。结果:消费者常见的肠胃问题为便秘、胃胀胃痛、腹泻;近1/2的人对肠胃健康问题非常关注;引起成人肠胃健康问题的主要原因是不良的生活习惯和饮食习惯,引起婴童肠胃健康问题的主要原因是受凉和饮食结构单一;消费者普遍认为免疫力低、成人情绪低落和口气重、婴幼儿消瘦和营养不良,均与肠胃健康相关;消费者解决肠胃问题的常用方法是服用健康产品;肠胃健康产品中,益生菌产品的认知度和使用率均最高,但整体效果评价一般;消费者认为益生菌可针对的问题主要与肠胃不适相关;消费者服用肠胃健康食品的主要场景是肠胃突然不适。结论:消费者普遍面临肠胃问题,对肠胃健康产品的认知度高、需求量大,且需求因人群而异,需要有针对性地开发肠胃健康产品。     

富阳市造纸工业调研报告

富阳造纸业具有悠久的历史。据史载，早在东晋时期富阳先人就开始以嫩竹为原料生产古名为“竹纸”的土纸。经千百年的探索发展，至民国，富阳纸业相当发达与繁盛，积淀了富阳人引以为豪的灿烂纸文化，期间，无论是原料的拓展，制作技术的改良，还是质量的提高，品种的     

浅谈消费者对食品的核心需求

随着中国社会经济的发展和人们饮食思想的转变,人们对饮食的态度由以前的吃得饱转变到现在的吃得好,对食品的要求越来越高。因此,作为消费者,我们应当深思每一款食品的风味、营养、包装、便利性、安全性、保质期等特性,这不仅能使我们更加理性的消费,且能给予食品企业良好的反馈与建议,维持生产与消费之间良好的平衡。     

甘肃省餐饮服务环节食品添加剂使用情况调研分析

甘肃省餐饮服务单位食品添加剂使用情况并不乐观,相关法律法规和标准不够完善,从业人员的整体素质不高,食品添加剂使用管理制度存在缺陷等问题有待解决。为了改善餐饮环节食品添加剂的使用现状,就需要针对其存在的问题采取一定的措施。     

中国民生银行联合胡润百富发布《2014-2015中国超高净值人群需求调研报告》

2015年4月2日,中国民生银行与胡润百富在京联合发布了《2014-2015中国超高净值人群需求调研报告》,全面梳理了中国超高净值人群的规模与分布,深入研究其个人、家族及其家族企业在共生发展过程中关于财富积累和生活方式的需求,这也是国内首次聚焦这一群体进行权威调研及深入解析。《2014-2015中国超高净值人群需求调研报告》的内容揭示,中国超高净值人群的目光已经从创富     

关于信阳市新建垃圾发电的调研报告

我国环境问题越来越严重,传统垃圾处理方式有很大局限性。垃圾发电在新时期我国环境保护中起到越来越重要的作用,本文在概述垃圾发电的基础上,分析了垃圾焚烧发电主要工艺流程,并根据目前信阳垃圾收集及处理情况,垃圾焚烧发电厂建设融资模式情况,进行了投资估算及效益分析,重点探讨了建设垃圾焚烧发电须注意的问题,提出了相关建议及说明,以期指导实践。     

多品种盐调研报告

文章通过对比中国盐业2004年到2011年度统计数据,重点分析多品种盐生产加工产量、销售量的发展态势.并列举中盐集团北方几大运销公司7 a来各类盐的销量.通过对比,发掘不同产品的市场潜力和潜在待开发市场.为今后多品种盐的生产和销售提供参考数据.     

关于锦州市食品小作坊食品安全状况的调查报告

目的 对锦州市食品小作坊食品安全状况进行调查,并对调查结果进行分析,以期了解锦州食品加工小作坊的加工现状与存在的安全问题。方法 采用线上与线下相结合的方式对锦州食品小作坊食品安全现状进行调查分析,对问卷与实地记录进行数据分类整理与统计汇总,并对数据进行分析。结果 锦州食品小作坊食品购买者主要是21至30岁的青年人,学生、上班族构成购买小作坊食品的主要消费群体,消费者对食品安全问题的防范意识不强。在设备设施方面,锦州食品小作坊普遍存在加工设施简陋、陈旧现象,65.6%的食品小作坊没有明确的分工场所,并存在有原辅料与半成品、成品混放现象;72.63%的食品小作坊存在加工器具老化、锈渍、不卫生现象;在从业人员方面,多数未持有健康证明从事食品加工行业,并且71%的食品小作坊从业人员存在缺少食品安全知识,卫生观念差、法律意识淡薄等问题;在生产管理方面,存在擅自添加、掺假掺杂现象。在食品包装和标识方面,60.53%的食品小作坊存在生产日期、保质期等信息残缺、不完整现象,同时70%锦州食品小作坊未达到备案的条件要求,在无《食品生产许可证》条件下进行生产加工。结论 通过对锦州市食品小作坊安全状况的调查,了解了食品加工小作坊加工现状与存在的安全问题并分析原因,提出政府应设立食品风险预警与风险交流的媒介,进行科普与法律宣传、市场监管部门加强监管与巡查力度,消费者增强食品安全意识与维权意识等建议。     

公益一类食品检验检测机构建设

食品安全问题已成为国家治理中的重大问题和关注焦点,而食品检验检测是食品安全监管的重要技术支撑手段,加强食品检验检测机构建设对提高食品安全监管水平具有十分重要的意义。本文结合我国检验检测行业的现状,从公益一类检测机构的非盈利属性出发,阐述了公益一类食品检验检测机构建设对食品安全监管的必要性,并进一步对公益一类检验检测机构存在的问题进行了深入分析,最后就加强公益一类食品检验检测机构建设,完善食品安全监管技术支撑体系提出对策建议。     

食品检验报告常见差错总结及改进建议

食品检验报告是食品检验结果的最终体现,是检测机构向社会出具的具有法律效力的一种技术文件,是有关部门进行监管的有效技术支撑,可见检验报告的质量事关重大。只有检验报告的内容填写完整和准确,检验报告才有意义。本文结合作者工作接触发现,梳理了日常审核报告中发现的检验报告常见问题并对相应问题提出改进建议,以期为相关检验机构正确出具食品检验报告提供参考意见。     

检验机构承担食品安全监督抽样工作存在的问题

在国家食品安全监督抽检力度不断加大的情况下,多数食品安全监管部门受制于人员等条件的限制,将监督抽样工作委托有资质的食品检验机构实施。本研究结合工作实践,对食品检验机构开展食品安全监督抽样工作进行了分析,认为食品检验机构实施监督抽样工作可能存在身份合法性及违背监督抽样与检验检测相分离等问题,并提出了完善监督抽样工作的建议。     

食品快检实验室资质认定评审的探讨

随着国家食品药品监督管理总局关于食品快检的系列文件出台,快速检测成为食品安全监管的重要手段,食品快检实验室的建设及管理日臻重要。目前,监管方面的食品快检一般是由县级食品药品监管部门下属的基层监管所承担,普遍现象是技术力量薄弱,对食品快检实验室的质量管理有欠缺,无法通过食品检验机构的资质评审,出具的快检数据不能直接作为行政处罚的依据,不能直接用于监管执法;另一方面,已经取得资质的食品检验机构注重于以标准方法进行检验,而大部分的快检方法是非标方法,快检项目未纳入已获批准的检验能力范围内,所出具的快检数据同样不能直接作为行政处罚的依据。针对以上不足,本文以检验检测机构资质认定评审准则(2016版)的要求为主线,对食品快检实验室的现状进行探讨,评估快检实验室通过食品检验机构资质评审的关键技术点,旨在使快检实验室能通过食品检验机构资质评审,出具的快检数据能被基层食品安全的监管执法直接采用。     

泰州市肉类食品安全现状与对策

通过对泰州市肉类食品安全现状的调查，摸清了泰州市肉及肉制品生产、加工、经营企业的基本情况和产品质量安全状况，掌握了肉及肉制品安全监管现状，找出了当前在肉食品生产、加工、流通及消费环节中存在的安全隐患，提出了合理化的对策和建议。     

食品安全监督抽检报告管理与运用的创新探究

食品在采购原料、加工生产到运输销售过程中都需要经过自检、委托检验及抽检监测等多次检验,其中食品安全监督抽检报告是食品安全监督执法的依据文件,因此食品检验检测机构对食品检验报告的有效管理具有重要意义。本文根据食品安全监督抽检工作遇到的不合格报告或实际问题,分析检测机构对食品安全检验报告质量控制的有效措施,进一步探讨信息化背景下食品安全检验报告数据创新管理模式,为检验机构未来管理及有效利用食品安全检验报告提出参考建议。     

食品加工人员洗手消毒程序初探

目的验证现有洗手消毒程序能否满足动物违禁药物的消除。方法对含有动物违禁药物氯霉素的药膏进行全手涂抹实验和手部特定部位的涂抹实验,5人为一组,根据现有洗手消毒程序,分步骤进行,包括水洗、皂液洗、水洗、次氯酸钠浸泡、水洗和酒精喷涂,对每个步骤清洗后,利用棉签进行手部涂抹实验,对所获得的样本依据GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》进行测定。结果在较高浓度下,现有的洗手消毒程序存在污染样品的可能。结论出口食品企业应注意洗手消毒程序的使用,尤其是手部涂抹药物的用药控制。     

检验检测机构能力建设标准的研究

近年来,随着经济全球化的推进,全国检验检测市场的巨变,加快了检验检测机构的改革进程,在这种新形势、新变化、新要求下,本文从全国检验检测市场发展现状出发,分析了检验检测机构能力建设的理论基础,提出检验检测机构能力建设的基本框架,包括基础能力、技术能力、服务能力、创新能力等4个层面,能力框架的提出为检验检测体系的能力建设、科学评价以及相关行业的技术进步等提供重要依据和参考。     

基于HACCP和6S管理方法的食品检验检测机构质量控制研究

危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)体系、6S[包括整理(seiri)、整顿(seiton)、清洁(seiketsu)、清扫(seiso)、安全(safety)、素养(shitsuke)]现场精益管理是被生产企业广泛实践应用且证明行之有效的质量管理方法。本文从体系结构、管理思路、模块接口等方面分析了HACCP在食品检验检测机构应用的可行性,建立了一种基于HACCP和6S的食品检验检测机构质量控制方法,阐述了HACCP与6S现场精益管理结合的检验检测质量管理工作思路与方法,并以GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》MPN计数法为例,分析了该方法在食品检验检测机构质量控制中的应用。