超声辅助低共熔溶剂法提取新疆大果沙枣多酚类化合物及其抗氧化活性研究

该研究旨在优化超声辅助低共熔溶剂提取新疆大果沙枣多酚类化合物的工艺,评价其体外抗氧化活性。首先比较12种不同组分的低共熔溶剂和3种传统溶剂,从中筛选出得率最高的低共熔溶剂。然后通过单因素试验和响应面Box-Behnken设计试验优化超声辅助低共熔溶剂提取大果沙枣多酚和黄酮的同时考察DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力。结果显示,氯化胆碱-苹果酸摩尔比为1∶1、含水率25%、料液比1∶48 (g∶mL)、超声时间34 min、超声温度57℃时,大果沙枣多酚得率63.378 mg/g,黄酮得率为33.528 mg/g, DPPH自由基清除能力为35.004 mg TE/g, ABTS阳离子自由基清除能力为82.443 mg TE/g。通过不同提取方法对大果沙枣多酚、黄酮得率及抗氧化活性的比较,发现它们之间呈正相关关系(P<0.05)。该研究提供了一种绿色、高效的从大果沙枣中提取多酚类化合物的方法,在提高了活性成分得率的同时保证了抗氧化活性,适用于大果沙枣活性成分和抗氧化活性的同时提取,对新疆南疆地区大果沙枣资源开发具有科学意义。     

地椒总黄酮超声提取工艺优化及抗氧化活性研究

以提取精油后的地椒残渣为原料,以总黄酮得率为评价指标,采用响应面法优化乙醇超声波辅助提取地椒总黄酮工艺,并通过DPPH·自由基、ABTS+自由基和·OH自由基清除实验对地椒总黄酮抗氧化活性进行评价。结果表明,超声辅助提取地椒总黄酮的最优工艺参数为:乙醇体积分数63%、液料比35:1(m L/g)、超声温度65℃、超声提取40 min,黄酮得率可达(4.28±0.08)%,与理论预测值误差较小。抗氧化活性结果表明,DPPH·自由基和ABTS+自由基清除率分别达到(95.3±0.9)%和(87.9±0.7)%,地椒总黄酮具有较好的抗氧化活性。研究结果为地椒资源的进一步开发利用提供数据支撑。     

壶瓶碎米荠粗黄酮产品的抗氧化研究

以DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基和总还原力为指标，测定体外抗氧化能力；以小鼠血清中SOD、CAT、GSH-Px活性和MDA含量为测定指标，测定体内抗氧化能力。结果显示：壶瓶碎米荠含硒粗黄酮对自由基具有一定的清除作用，在实验考察的自由基中，除超氧阴离子外其余均显示出良好的抗氧化效果且随着剂量的增加呈现出良好的线性；动物实验中壶瓶碎米荠两种粗黄酮均能提高小鼠SOD、CAT、GSH-Px活性，降低MDA含量并呈现出良好的线性效果，含硒粗黄酮抗氧化效果显著高于普通粗黄酮，与阳性对照VC效果相似。当壶瓶碎米荠含硒粗黄酮剂量达到100 mg/kg时，芦丁实验组、粗黄酮实验组小鼠体重降低，出现轻微毒害作用，而含硒粗黄酮处理组体重差异不显著，从侧面说明硒具有一定增强免疫力的效果。     

玫瑰花及花渣中黄酮类物质的提取及其抗氧化活性研究

以玫瑰花为对照,以提取精油后的玫瑰花渣为原料,对其中的黄酮类物质进行乙醇提取,同时在单因素实验的基础上通过正交实验得到最优提取工艺,并对粗提物冻干粉进行抗氧化活性分析。实验结果:玫瑰花和花渣中黄酮最优提取工艺均为乙醇浓度为45%、液料比(g/g)为60∶1、提取温度30℃、提取时间30min,提取率分别为(4.71±0.07)mg/g和(2.31±0.08)mg/g。将所得黄酮冻干粉分别进行羟自由基、ABTS+自由基和DPPH自由基清除实验,分析得到IC50,结果发现玫瑰花黄酮和玫瑰花渣黄酮冻干粉对三种自由基均具有清除能力,三种自由基清除能力的排列顺序为羟自由基ABTS+自由基DPPH自由基。     

超声辅助提取菠萝蜜果皮黄酮工艺优化及体外抗氧化活性研究

采用超声波辅助溶剂法提取菠萝蜜果皮中的黄酮,研究了不同的提取溶剂、提取方式和提取工艺因素(溶剂浓度、料液比、提取时间)对黄酮提取率的影响,采用响应面实验设计和多元二次回归分析优化提取工艺。结果表明,超声辅助溶剂法提取菠萝蜜果皮黄酮的最佳工艺为丙酮浓度61%,料液比1∶25,提取时间24 min,提取温度45℃,超声功率300 W。在此条件下进行验证实验,黄酮提取率为6.92%。且该提取条件下得到的黄酮具有良好的抗氧化能力,与VC溶液和BHT溶液相比,其DPPH、羟自由基清除率IC50值分别为:粗提液VC溶液,粗提液BHT溶液,还原能力大小为:粗提液VC溶液。     

玉叶金花黄酮提取工艺优化及抗氧化研究

以玉叶金花为原料，通过超声波辅助酶法提取玉叶金花黄酮，利用单因素和响应面法优化提取工艺，然后采用锐孔法将提取的黄酮制成微胶囊，并分析黄酮及其微胶囊在不同温度下的抗氧化能力。结果表明：玉叶金花黄酮最佳提取工艺为：乙醇质量分数58%、料液比1:99(g/mL)、酶添加量80 mg/mL、超声时间55 min，含量为142.3 mg/g。抗氧化能力结果显示：温度对玉叶金花黄酮ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力影响次序为90℃>60℃>30℃，对其微胶囊的影响次序为30℃>60℃>90℃。黄酮在30℃下保温10 h时，ABTS自由基清除率和总抗氧化能力分别下降了10.4%和24.22%；而微胶囊在90℃下保温10 h,ABTS自由基清除率下降了1.31%，总抗氧化能力上升了2.96%。整体而言，黄酮抗氧化能力>微胶囊抗氧化能力，但微胶囊热稳定性更好。     

鱿鱼肌肉蛋白肽的制备工艺优化及其抗氧化活性

以鱿鱼肌肉为原料,先考察了酶解时间、温度和加酶量对鱿鱼蛋白肽清除羟自由基的影响,再采用BoxBehnken实验设计和响应面分析对鱿鱼肌肉酶解工艺条件进行优化。同时采用清除自由基和小鼠体内抗氧化活性对抗氧化肽的抗氧化活性进行了研究。结果表明:酶解时间、加酶量对羟自由基清除率影响最为显著(p0.01),最佳工艺条件为:酶解时间6 h,加酶量0.07 g/10 g,酶解温度55℃。在该条件下,羟自由基清除率的验证值为90.31%±0.54%。鱿鱼抗氧化肽对DPPH·、OH·和O-2·的EC50分别为8.8、16.5和10.3 mg/m L。鱿鱼抗氧化肽高低剂量组的小鼠体内SOD活性分别比空白组高19.2%和14.2%。抗氧化肽高低剂量组小鼠体内的GSH比空白组提高了23.4%和14%。鱿鱼抗氧化肽具有较强的抗氧化活性。     

枇杷叶黄酮提取物的抗氧化作用研究

分别研究枇杷叶不同部位提取物中黄酮含量及黄酮提取物的抗氧化活性。采用超声法分别提取枇杷叶不同部位的黄酮类物质,用比色法测定含量。采用Schaal烘箱法,以过氧化值为指标研究了黄酮提取物对猪油的抗氧化效应,并采用DPPH自由基和ABTS自由基清除体系评价总黄酮的抗氧化能力。结果表明:枇杷叶尖部位的黄酮含量最高为(5.79±0.03)mg/g。在所研究的浓度范围内,枇杷叶黄酮对猪油具有一定的抗氧化作用,且随着其剂量的增加而增强;枇杷叶黄酮对DPPH自由基和ABTS自由基都具有较强的清除能力,在一定浓度范围内,清除自由基能力与浓度存在量效关系。     

酸枣叶黄酮的提取工艺优化 及其抗秀丽隐杆线虫氧化损伤活性

运用响应面法优化酸枣叶黄酮的超声辅助提取工艺,并探究其抗氧化活性。在单因素基础上,筛选出液料比、乙醇浓度、超声功率和超声时间并设计响应面实验。结果表明最优工艺条件为,液料比30.25:1 mL/g、乙醇浓度79.00%、超声功率301.00 W、超声时间32.00 min,酸枣叶黄酮实际提取率4.21%,与预测值4.51%相比,相对误差为6.65%,证明模型理论预测值与实际值拟合效果良好。制得的酸枣叶黄酮对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基的半数清除浓度(IC₅₀)分别为111.51、23.06和253.73 μg/mL,具有较强的还原力。酸枣叶黄酮能有效增强秀丽隐杆线虫对热应激、H₂O₂氧化应激的抗性,抑制氧化损伤导致的线虫体内GSH-Px、SOD酶活力的降低,抑制MDA含量的增加,具有良好的抗氧化损伤作用。     

壶瓶碎米荠粗黄酮产品抗氧化研究

以DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基和总抗氧化能力为指标,测定体外抗氧化能力;以小鼠血清中SOD、CAT、GSH-Px活性和MDA含量为测定指标,测定体内抗氧化能力。结果显示:壶瓶碎米荠含硒粗黄酮对自由基具有一定的清除作用,除超氧阴离子外,其余测定的自由基均显示出良好的抗氧化效果且随着剂量的增加呈现出良好的线性;动物实验中壶瓶碎米荠两种粗黄酮均能提高小鼠SOD、CAT、GSH-Px活性,降低MDA含量并呈现出良好的线性效果,含硒粗黄酮抗氧化效果显著高于普通粗黄酮,与阳性对照VC效果相似。当壶瓶碎米荠含硒粗黄酮剂量达到100 mg/kg时,芦丁实验组、粗黄酮实验组小鼠体重降低,出现轻微毒害作用,而含硒粗黄酮处理组体重差异不显著,从侧面说明硒具有一定增强免疫力的效果。     

不同方法提取国槐叶黄酮及其抗氧化活性研究

研究超声波辅助双水相、回流、半仿生、水提、超声波辅助双水相(碱)性5种提取方法提取国槐叶黄酮以及抗氧化活性。结果表明,回流提取黄酮含量大于其它几种提取方法,与其它3种方法比较黄酮含量差异显著(p<0.05),而与超声波辅助双水相提取比较差异不显著(p>0.05)。抗氧化结果显示,5种提取方法所得的黄酮提取物均有较强的抗氧化活性,但超声波辅助双水相黄酮提取物对DPPH自由基的清除作用和对铜离子的还原力优于其它方法,超声波辅助双水相(碱)性黄酮提取物对ABTS自由基的清除作用及对铁离子的螯合能力最好。而不同提取物对亚油酸自氧化的抑制作用的强弱顺序是回流>超声波辅助双水相>半仿生>超声辅助双水相(碱)>水提。由此说明,国槐叶黄酮易溶于有机溶剂,超声辅助双水相提取物具有很好的抗氧化性。     

巴山冷杉黄酮的提取鉴定及其抗氧化性分析

以巴山冷杉针叶为原料,采用超声波法和比色法等研究黄酮类化合物的提取工艺与黄酮种类鉴别,并对其进行体外抗氧化能力测试。结果表明影响黄酮提取率大小的因素由大到小依次为:乙醇体积分数超声温度超声功率超声时间。超声波法提取巴山冷杉针叶黄酮的最佳工艺条件为:乙醇体积分数55%、超声温度66℃、超声功率300 W、超声时间40 min。在此条件下黄酮提取率可达4.817%。巴山冷杉针叶中的黄酮类物质主要为二氢黄酮、黄酮醇和查尔酮。巴山冷杉针叶黄酮提取液对DPPH自由基和ABTS自由基均具有较好的清除作用,清除率分别为66.5%和86.8%。     

桑叶多酚的超声辅助低共熔溶剂提取工艺优化及其抗氧化活性研究

以秋桑叶粉末为原料,采用超声辅助低共熔溶剂法提取桑叶多酚并研究其抗氧化活性。以20种低共熔溶剂对桑叶多酚进行提取,筛选出最优低共熔溶剂组合,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法进一步优化桑叶多酚提取工艺参数;采用DPPH和ABTS自由基清除试验分析桑叶多酚低共熔溶剂提取物的抗氧化能力。结果表明：桑叶多酚最佳提取工艺为氯化胆碱/果糖/乙醇摩尔比1:1:2、含水量45%、液料比40 mL/g、超声功率360 W、超声温度40℃、超声时间40 min,在此条件下桑叶多酚提取量为76.82 mg/g;体外抗氧化结果表明,桑叶多酚的抗氧化作用与浓度呈正相关,对DPPH自由基和ABTS⁺自由基有显著的清除作用。     

不同方法提取苦丁茶黄酮及其抗氧化活性研究

采用超声波提取法、微波辅助提取法、索氏提取法、回流提取法和浸渍提取法分别提取苦丁茶黄酮,以DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原能力为抗氧化能力的评价指标,比较不同提取方法对黄酮含量和抗氧化活性的影响。结果表明,5种提取方法所得黄酮提取物都有强于维生素C的抗氧化活性,其强弱顺序是:索氏提取法超声波提取法微波辅助提取法浸渍提取法回流提取法。超声波法提取苦丁茶黄酮溶剂用量少、提取效率高,可作为制备抗氧化剂的首选方法。     

响应面优化低共熔溶剂提取黄精黄酮工艺及其生物活性研究

采用超声辅助低共熔溶剂法对滇黄精黄酮进行提取工艺研究，并初步研究其生物学活性。在单因素氯化胆碱-乳酸摩尔比、超声提取温度、超声提取时间、氯化胆碱-乳酸含水量和料液比对滇黄精黄酮提取率的试验基础上，选取超声提取温度、超声提取时间和氯化胆碱-乳酸含水量进行响应面优化试验以研究其最佳提取工艺。为研究其生物活性，选择抗氧化和降血糖试验对其进行评价。结果表明滇黄精黄酮最佳工艺条件为：氯化胆碱-乳酸摩尔比1∶2、超声提取温度45℃、超声提取时间40 min、氯化胆碱-乳酸含水量20%和料液比1∶20 g/mL，在此条件下滇黄精黄酮提取率为17.13%±0.25%。滇黄精黄酮具有较强的清除DPPH自由基和ABTS自由基能力、抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性，其EC50值分别为2.11、1.63、1.70、2.69 mg/mL，表明滇黄精黄酮具有一定的抗氧化和降血糖能力。滇黄精黄酮具有较强的生物学活性，可以作为一种食品行业可用的原料。     

三叶木通不同部位多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较

分别用超声波法和回流提取法对三叶木通不同部位进行提取,测定不同处理条件下不同部位的多酚和黄酮含量及抗氧化能力。结果表明,超声波提取法优于回流提取法,不同部位中以藤茎超声波提取物多酚、黄酮含量最高和抗氧化能力最强,其多酚含量(TPC)、黄酮含量(TFC)、DPPH自由基清除能力(DPPH)、ABTS自由基清除能力(ABTS)、铁还原抗氧化能力(FRAP)值分别为(63.033±0.482)mg/g,(26.395±0.731)mg/g,(380.860±5.462)μmol Trolox/g,(337.181±1.586)μmol Trolox/g,(387.406±1.773)μmol Trolox/g。两种方法测得的多酚和黄酮含量及抗氧化活性均呈现以下趋势:藤茎叶片果皮种子果肉。Spearman相关性研究表明,多酚、黄酮含量与抗氧化活性呈强相关。研究结果为三叶木通的深加工利用提供了理论依据。     

荷叶活性物质超声、微波辅助提取比较及人工胃液处理对其抗氧化活性的影响

为了提高荷叶抗氧化活性物质的提取效率及探索体内胃环境消化对荷叶提取物抗氧化活性的影响,本实验采用测定总还原力、总抗氧化力、羟自由基及DPPH自由基清除率的方法对超声和微波辅助提取荷叶抗氧化活性物质的效率进行了比较,并采用人工胃液在体外模拟体内胃环境对荷叶粗提物进行了处理。结果表明,微波辅助提取所得提取液的抗氧化活性(总还原力、总抗氧化力、羟自由基及DPPH自由基清除率)强于超声辅助提取液,其总黄酮和总多酚含量也高于超声辅助提取液;荷叶粗提物经人工胃液处理后,其抗氧化活性(总抗氧化力、羟自由基、超氧阴离子及DPPH自由基清除率)显著增强。     

麦苗中超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化活性研究

本研究探讨麦苗中超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)在动物体内和体外的抗氧化活性。体外抗氧化试验中将麦苗中经过提取、纯化、干燥制成的SOD成品经蒸馏水配制成溶液,分别采用DPPH·清除法、Fenton反应法和Fe~(3+)还原法测定其对DPPH和羟自由基的清除率及其还原能力。通过饲养昆明种小鼠,经口灌胃受试物SOD酶液以及生理盐水、番茄红素,考察丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活力和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果表明,体外试验中SOD酶液具有良好的抗氧化能力,SOD(1 mg/mL)酶液在1 mL水平下对DPPH、羟基自由基的清除率分别可达到96.95%、98%,还原能力随剂量的增加呈递增趋势;体内试验中SOD剂量组与对照组相比,小鼠肝组织中MDA差异显著(P0.05),且各个剂量组下MDA含量都有减少。与对照组比较,SOD高剂量组能提高小鼠肝组织中GSH-Px和CAT活力(P0.05)。麦苗中SOD在体外和体内均表现出良好的抗氧化作用。     

脱胶葵花盘醇溶物提取工艺优化及抗氧化活性研究

以脱胶葵花盘渣为原料,采用超声波辅助提取法提取醇溶物,通过单因素实验和正交实验确定最佳提取工艺并研究其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为:料液比1∶17,乙醇体积分数70%,超声波处理时间30 min,浸提温度60℃,浸提时间1.0 h。在最佳工艺条件下,脱胶葵花盘醇提物得率为20.32%,DPPH自由基清除率为72.13%。抗氧化活性研究表明,脱胶葵花盘醇提物随质量浓度的增大,DPPH自由基清除率越接近V_C,羟自由基清除率及ABTS自由基清除率低于V_C,不同自由基清除率与醇提物质量浓度均呈现一定剂量依赖性,脱胶葵花盘醇提物具有较好的抗氧化活性,可作为一种新型功能性食品成分。     

新疆灰枣叶黄酮对衰老模型小鼠抗氧化活性的影响

目的:研究枣叶黄酮对衰老小鼠的心脏、肝、血清抗氧化功能的影响。方法:采用乙醇提取枣叶黄酮,测定灰枣叶总黄酮含量并对其抗氧化活性进行测定;由D-半乳糖连续皮下注射诱导亚急性衰老模型小鼠,以各组小鼠心脏、肝和血清总抗氧化能力,总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶活力(GSH-Px)和丙二醛(MDA)含量为指标,评价枣叶黄酮在小鼠体内的抗氧化能力;做HE染色切片,观察其组织细胞状态。结果:灰枣叶总黄酮含量为(18.60±1.06)mg/g,清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基的IC50值分别是0.997、1.035、1.039、0.983 mg/m L,均与阳性对照组具有显著性差异(p0.05);与空白对照组相比,模型对照组小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px力均有不同程度的降低,MDA含量有不同程度的升高,且空白对照组与模型组差异显著(p0.05),说明小鼠衰老模型构建成功。与模型对照组相比,枣叶各剂量组能增强模型小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px活力,同时降低MDA值。从病理切片看,枣叶黄酮具有抗氧化能力。结论:枣叶黄酮能够显著增强亚急性衰老小鼠的抗氧化能力,具有延缓衰老的作用。