夫妻肺片的由来（外一篇）

“夫妻肺片”算是成都“牛肉肺(荟、烩)片”里边的一个突出品牌，也可说是一张王牌，它的创始人是郭朝华、张田正夫妇。郭朝华系中江县人，生于1914年，曾在国民党川军部队当兵，后来脱离部队到成都谋生。1935年，经媒人撮合，郭朝华与安岳农村姑娘张田正结为夫妻。从此，这对夫妻就和“牛肉肺片”结下了不解之缘。     

消失的三鲜豆皮（外一篇）

在上个世纪五六十年代，三鲜豆皮是重庆的一种风味小吃；而我第一次吃到这令人难忘的美味，还是在1959年。那年．我去参加了市里组织的名小吃展销会。在会场的一角，我第一回见到了由“四象村”制作的三鲜豆皮——酥黄的豆皮包裹着滋润的糯米，令现场所有的观赏者都馋涎欲滴。     

冬吃萝卜（外一篇）

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”冬季的饮食通常是以进补为主,时间已接近年尾,当大家肥肉厚酒地应接不暇时,不妨多吃点萝卜,消积食,拔郁毒,使人神清气爽。     

寒风凛冽吃鲜冻（外一篇）

在寒冷的冬季,东北的农家主妇总是会忙里偷闲地熬制一些鱼冻菜来给家人食用。     

四川土著带你吃成都街头美食

从豌豆凉粉到冷锅串串,还有豌豆凉粉,蹄花汤…一个道地四川土著带你尝遍成都街头美食。     

在土耳其吃土比萨（外一篇）

在土耳其首都安卡拉的一个居民小区,我与这款土比萨不期而遇.这个温馨的生活区由别墅群和高层公寓组成,之间有一处平易近人的商业圈,圈旁有一座微型的街心钟楼,还有一个依坡而建的长廊式公园,园内草地、鲜花绿树错落相依,小桥流水顺坡而下,而这家卖土比萨的多边形小餐馆就这么蹲在公园的坡地上,后一层前两层,楼的形状圆厚并不像比萨,反倒是有些汉堡.     

响螺（外一篇）

在香港的时候，我成天琢磨着吃的东西太多，而且潮州馆子里的响螺又价比鲍鱼，让人望而却步，所以那时注意力聚焦不到响螺身上去。     

精神状态（外一篇）

与猎狗相比，麻雀的确太小了，但小麻雀却足以吓退猎狗。     

糟钵头（外一篇）

糟钵头是上海独有的一道地方名菜，相传此菜始创于清嘉庆年间，由当时上海的著名厨师徐三创制。     

走马菜场（外一篇）

一般来说，贵人是不进菜场的。菜场里人头攒动，尽是些忙人和闲人。 菜场这座大舞台，虽说被忙人、闲人联合占据着，但在登台的时间分配上，却是约定俗成了的。从清晨到上班，从下班到黄昏，忙人从各个住宅小区或机关宿舍，夺命一般涌向菜场，时间一到，恰似大海骤然退潮，不见了踪迹。其余的大好时光，则任由闲人慢条斯理地消费着、摆弄着。     

敦煌纪行（外一篇）

古人认为,敦者大,煌者盛。所以,敦煌应该就是盛大辉煌的意思了。没去之前,想象不出它到底如何“敦煌”,接近它之后,还是难以描述它怎么“敦煌”,只觉得它是西部的奇迹,是佛的世界,是科学的天地,是诗歌的源泉。满目的灿烂,满目的奇妙,你无法不受震撼,无法不激动。敦煌火车站离敦煌市有128公里。一出站,马上有人来揽客,我和另外两个游客以100元合包了一辆出租车上路。公路笔直得像把尺子,丝毫不打弯。旅游车一辆辆疾驰在戈壁滩上,一望无边的戈壁滩在烈日的照耀下闪闪发光,视线的尽头竟然还出现了海市1蜃楼,长久以来在我们头脑里的想象现在终于…     

解密经典新川菜（一）

川莱经过几千年的发展演变,至清末民初,已经形成了自己完整的格局和独特的风格。几百个经典莱品蜚声全国,像麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、担担面等,甚至可以说是世界级的经典菜品。正是这些经典,成就了川菜在中国餐饮业乃至世界餐饮业中大莱系的地位。     

外婆的腊肉糍粑（外一篇）

有一段时间,外婆总是搬家,去县城看她也看不到,恰好地质队在城东面勘探湖底,我被派往那边工作。去工作如果坐汽车就走大王湖边的公     

做美食家大不易（外一篇）

见有人著文,称他的母亲是个地道的美食家,理由是"她懂得吃也很会做".要是大家都按这个来评价.那中国的美食家将会达到"泛滥"的程度."家"这顶帽子可不是谁都可以戴的,称之为"美食者"倒是可以的;但"家"都得要有两下子,而且还不止两下子呢!     

从饭碗到牙签（外一篇）

有一套丛书叫《日常中国》，那是一帮知名作家对生活琐事的描写。都是按年代编排成册。其中50年代的那一册当中，我特别欣赏林斤澜的那篇《碗》。碗是用来盛饭的，而昔日那会儿，老百姓都把头号饭碗叫“头彩”。     

花样豆腐（一）

铁板豆腐 用料：老豆腐500g，水发木耳100g，青椒50g，红椒50g，大葱25g，姜片20g，蒜片20g，洋葱20g，蚝油20g，高汤200g，胡椒粉10g，精盐5g，味精5g，水豆粉20g，色拉油500g。     

寒风凛冽吃鱼冻(外一篇)

在寒冷的冬季,东北的农家主妇总是会忙里偷闲地熬制一些鱼冻菜来给家人食用。冬季吃鱼冻,是我们家乡辽南地区的一种饮食习俗。因为猫冬的鱼又肥又嫩,还因为鱼冻在寒冷的气温下冷凝成冻很快并且容易做。     

鱼头食事(外一篇)

<正>听过这么一个故事:几个土匪绑了个商人,让他叫家人拿银两来赎。商人说自己家里很穷,根本没钱。土匪中有个脑子灵活的,便煮了条鱼给商人吃,然后在一旁偷偷观察。见商人筷子直奔鱼头,当下便断定,明明是个有钱的主嘛,哪有穷人爱吃鱼头的。商人叹服,只得听命——这正所谓穷人吃肉富人吃味。     

平遥古城品怪面（外一篇）

回国开会的间隙,我抽空去山西平遥走了走.在平遥古城用午餐时,当地诸多小吃当中的莜面栲栳栳(栲栳音kǎolǎo)居然成了我的首选--这既不是因为它的滋味,也不是因为它的身价,而是因为我冲着它大名当中五个字里边就有四个生僻字.     

2014年成都生活用纸年会展前预览（一）

备受业内关注的第二十一届生活用纸国际科技展览及会议（2014年成都生活用纸年会）将于2014年5月14—16日在成都世纪城新国际会展中心举办,本届年会由广东景兴卫生用品有限公司、爹地宝贝股份有限公司协办。本刊特设展前预览专刊,分两期介绍参展商概况,重点介绍参展商将要在展会上展示的新产品、新设备、新材料、新技术等。希望将展出的内容提前呈现给广大观众,使大家目标明确地参观展览,从而促进展商和观众之间的有效交流。