馨香灌汤包

馨香灌汤包是沈阳饮食市场上之名食,以“鸡汤拌馅,圆笼上桌”吸引着无数宾客.故有:“明月灯火照锦楼,风味余香客更稠”之句.     

心急吃不得灌汤包

中国各大菜系都有独具特色的菜肴。最初为正宗原创。而后或因人流迁徙、或因交通便利、或因主动汲取……各菜系在融汇中创生、改良出新的菜肴。于是．有些同名或同类型的经典菜肴出现在不同的菜系中。且各显风姿。本栏目寻访各菜系名家名国名师。探究这些异地同菜的传统做法。聊谈“一菜一世界”的和而不同。 灌汤包是包子的一种,是中国中部、江南一些地区的汉族特色小吃,以包子中灌有汤汁为主要特点,以“皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香、利口”而著称,亦称“汤包”。灌汤包分布广泛,江苏、浙江、上海、陕西、河南等地都有灌汤包的流传,均各具特色。     

开封小笼灌汤包

一、原料。主料:精粉十斤,猪后腿肉十斤。配料:小磨油二斤半,酱油八两,绍兴酒三两,姜末三两,味精一两七钱,盐二两,白糖七钱。二、制作方法:1.制馅。将猪后腿肉绞成馅,放入盆内,加上酱油、绍兴酒、姜     

水晶与水晶眼镜

当今世界风靡水晶潮。日本、美国、东南亚等地区的人们,争相配戴水晶眼镜及水晶饰品,特别偏爱水晶球,(球内若长有水珠,被视为珍品国宝)。这股神奇的旋风,也正日益遍及中国。 水晶,作为一种历史悠久、颇为人们喜爱的宝石(俗称“千年冰”、“菩萨石”、“放光石”)而被视为圣洁之物,是吉祥的象征。日本人总喜欢把水晶陈设于家中,而中国人如今对水晶更是爱不释手。水晶之中,尤以紫晶为     

水晶屏与水晶案

如果把南宋宫廷在中秋之夜的陈设布置来个打包整理,翻新成一个当代的创意方案,效果应该会不错吧?据《武林旧事》记载,淳熙九年(1183年)八月十五日,宋孝宗陪奉着太上皇(高宗)在临安(杭州)德寿宫香远堂过中秋节。这一夜,香远堂前的露台上,陈设着两架用水晶     

水晶兔肉

夏天到了,这里我给大家介绍一款北方流行的新味凉菜———水晶兔。该菜晶莹透亮,兔肉酥烂不碎,入口鲜香味美,称得上是夏日里不可多得的美味佳肴。这里我把它的制法介绍如下:原料:净兔肉5000克鲜猪腿皮1500克葱白段750克姜块150克蒜仁100克大料50克桂皮50克精盐150克白糖150克味精25克白胡椒粉20克陈黄酒500克蒜泥、红油、芥末味碟各1个制法:1.兔肉用清水冲洗约6小时,再用温热水洗净,放入沸水锅中煮5分钟汆净血水,捞出用冷水冲凉,然后改刀成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。2.取砂锅1个,先放上葱白段、姜块(拍破)、蒜仁垫底,再放进兔肉,倒…     

水胆水晶

水晶在古代属于“七宝”之列,称为水玉、水精、玉精、千年冰等等,是一种人们最为熟悉的宝石。由于它晶莹剔透,古人认为它是由冰变成的,《格古要论》中称:“千年冰化为水精”。直到宋朝,杨万里还有“西湖野僧夸藏冰,半年化作真水晶”的诗句。无独有偶,古代欧洲人在阿尔卑期山发现水晶,也认为它是“上帝用冰制造的,水晶是冰的化石”。其实,水晶乃是透明的、六棱柱状的石英晶体,化学成分主要为二     

水晶鱼冻

用料：鱼鳞100g 胡萝卜1／2根 老姜5g 大葱5g 盐1茶匙（5g） 1.将一条二斤重的鲤鱼去鳞,把刮下的鱼鳞放入一只小碗内备用。 2.胡萝卜洗净去皮,切成小丁放入煮开的水中焯熟,葱切段,姜切大片备用。     

水晶虾仁

水晶虾仁最好用野生河虾仁,如果找不到这种上佳材料,那您就把这几个字从前往后删,至少得是个虾仁吧。淡水虾也分为河虾、湖虾和塘虾,这是由其生长环境决定的。相比而言,河虾仁的口感较好,但即使是河虾仁,那也得看这河有多大,当然野生的江虾是河虾中品质最好的。野     

水晶虾仁

操作步骤：1、取经过冷藏的虾仁一斤,用冷水化开2、糖、盐、味精各1克和生粉、水一起调成浆水,虾仁上浆,并漂洗干净3、将上好浆的虾仁放入冰箱冷藏柜“醒”几个小时4、将虾仁划油后捞出沥干5、锅中加盐、味精少许勾薄芡6、虾仁重入锅,淋上一勺明油,起锅水晶虾仁最好用野生河虾仁,如果找不到这种上佳材料,那您就把这几个字从前往后删吧,至少得是个虾仁吧。淡水虾也分为河虾、湖虾和塘虾,这是由其生长环境决定的。相比而言,河虾仁的口感较好,而即使是河虾仁,那也得看这河有多大,当然野生的江虾是河虾里面品质最好的。野生江虾在外观上和野生河虾差不多,     

红水晶

正一般来讲,水晶是无色透明的,因含有其他金属元素离子而呈现紫色、茶色乃至不透明的黑色,红色和绿色的水晶比较罕见。红水晶,又被称为红兔毛水晶,因其内部有絮状物,好像细密的毛发,形似兔毛,因此得名。它是水晶中昂贵的品种,产量稀少,因此倍受人们喜爱。草莓晶属于红水晶的一种。因为此红水晶外观比较     

水晶森林

是不是海龙王的水晶宫搬到了陆地上？当你看到施华洛世奇位于东京银座的旗舰店（Swarovski Ginza）时,一定会发出这样的感叹,这间出自于吉冈德仁（Tokujin Yoshioka）之手的施华洛世奇新店,确实让人有种置身于神话世界中水晶宫殿般的惊喜,今年,施华洛世奇将以吉冈德仁的设计为范例,对其他店面进行改造。     

水晶艺术家

在以价值取向为引导的社会,珠宝的舆论导向及公众的目光更易聚焦在诸如红蓝宝石、祖母绿等高档宝石及其他罕见稀有宝石之上。     

水晶序言

著名产品设计事务所Fredrikson Stallard为施华洛世奇创作的"Prologue"是一座直径为4米的巨型圆环雕塑,以原钢和金黄色仿水晶共同构成,雕塑的钢圈上镶有多达8,000颗的水滴型施华洛世奇仿水晶。这一光芒璀璨的环形装置雕塑宛如一座湖蓝色的灯塔,通过光线的变化及对周边环境的反射,全天呈现出一场光与影的迷幻之歌。Prologue"于2014年巴塞尔艺术展(香港与巴塞尔)上首次惊艳亮相,后为了参加"设计上海",设计师将作品进行重新创作,以纪念施华洛世奇爱护水源学校(Swarovski Waterschool)项目发起15周     

水晶心

那是个周末，天气晴朗，我刚打开店门，准备迎接新的一天工作。     

水晶饼

水晶饼是一道面食佳品,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。