古都洛阳

城阙萧森望洛阳,西来涧水汤汤1。千山紫翠朝中岳2,万古歌钟对北邙3。故国何山凭险阻,皇天有意阅沧桑。可怜贾傅今祠庙4,吴楚苍生几战场5。——[清]颜光敏1(chan):河,源出洛阳西北谷城山,南流经洛阳城东入洛水。涧:涧水,源出河南百年池东北白石山,东流经洛阳入洛水。汤汤:水大流急的样子。2朝:朝见、拜谒。中岳:即嵩山,五岳之一,在河南登封县北。3北邙:北邙山,在洛阳城北。4贾傅:汉代洛阳人贾谊,曾任长沙王太傅。5吴楚:汉景帝时因采用贾谊等人提出的削藩建议,引发了吴楚等七个诸侯国的叛乱,最终被周亚夫领军平息。洛阳是一座著名的历史古城,…     

巩义石窟选址成因

巩县位于河南省的中部,巩县石窟寺在巩县(孝义镇)东北九公里洛水北岸,由此往西距离现在洛阳旧城五十二公里。北依邙山,南控轘辕关,东有虎牢天险,西为洛阳平原,自古以来就是拱卫洛阳的门户,又是从华北通向关中的必经之地。     

犹是旧时味

逯耀东先生行色匆匆，我猜他在洛阳没有吃到正宗的驴肉汤。洛阳城中．最好的驴肉汤在大石桥，这里的驴肉汤馆制作精细，在选料方面选用河南有名“泌阳驴”，且讲究三不杀：即死驴不杀，瘦驴不杀．老驴不杀。“泌阳驴”全身皮毛为黑色，仅眼圈、嘴头和腹下为粉白色。     

洛阳水席园旗舰店 开创洛阳水席新纪元

洛阳,地处河南西部,是驰名中外的历史文化古都和旅游城市,每年四月牡丹盛开,洛阳城里花香四溢,游人如织。“游龙门,赏牡丹,品水席”,被称为到洛阳旅游的三件必不可少的游玩项目。提到洛阳,就不能不说到水席。洛阳水席始于唐代,至今已有1 000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一,也是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴。水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤,二是水席吃     

众酒云集 少人称雄——河南酒市面面观

河南地处中原，是京广、陇海、京九等主要铁路的交汇点，京珠、连霍．阿深等高速公路横贯其中，物流便捷。长江、黄河、淮河三大水系都与河南结缘。大中原文化底蕴深厚：洛阳．开封．安阳都是历史上的几朝古都：酿酒鼻祖杜康造酒便始于洛阳：仰韶．大河村古遗址中都有酒器出土，去年在舞阳又出土了新的古酒器，将中国造酒的历史向前提进了4000年……这些都印证河南酒文化的悠久历史。     

洛阳的汤

河南有哪些特色小吃﹖据说以开封的包子、郑州的烩面和洛阳的汤最有名气。我在洛阳工作了二十几年，对洛阳的汤最熟悉。大概谁都知道洛阳牡丹甲天下，而对洛阳的汤就不一定人人都清楚了。洛阳的汤种类很多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。洛阳人很能喝汤。有人粗略地估计了一下，洛阳人一天大概能喝掉一个游泳池的汤。对常喝汤的人称呼也很独特，不像钓鱼的叫鱼友，集邮的叫邮友，在洛阳常喝汤的不叫汤友，却叫老喝家。洛阳人爱喝汤。只要听说哪里有好汤，洛阳人便会拉家带口或约上亲朋好友，或开车…     

古都菜肴谱世纪新篇

作为中国七大古都之一的洛阳，不仅有世界著名的“龙门石窟”、“洛阳牡丹”，洛阳餐饮也有历史的渊源。如洛阳水席已有一千多年历史，与“龙门石窟”、“洛阳牡丹”并称为洛阳“三绝”。古都洛阳城内即有创始于清朝末年，以经营独具特色风味的“洛阳水席”而闻名的“真不同饭店”；还有名店“洛阳酒家”，这里汇聚着众多国内豫菜烹饪高手，以诸多创新名菜在中国乃至国际烹饪比赛上夺金拿银。作为百年老店和国家特级店，真不同饭店和洛阳酒家把他们最好、最美、最新的菜肴奉献给新世纪的读者们。     

河南烩面的制法

黑龙江鹤岗李先生：请介绍一下河南烩面的制作方法。 答：河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年问传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。所以一般说的烩面，就是羊肉烩面。     

洛阳酒市品牌浮沉之后

洛阳可视作众多市场的一个缩影：各个品牌在此云集，并不断经历浮沉。有些人将品牌浮沉归结于市场选择的结果，但通过调查洛阳市场我们发现，品牌的浮沉实际上反映出的是厂家的市场心态。     

强化内部改革发展企业

强化内部改革发展企业（河南洛阳酱菜厂）在邓小平建设有中国特色社会主义理论的指导下，在各级领导的关怀下，近年来，洛阳酱菜厂由一个鲜为人知的小厂，迅速发展成为省内及国内同行业重点企业。全厂现有职工３９６人，其中各类专业技术人员４７人，年产值达１８００万元...     

酒祖杜康的郑州攻势

酒祖杜康作为河南两家杜康合并之后重磅推出的首款产品。同时也是洛阳杜康控股的主导产品。一经上市便引起了业界广泛关注。洛阳杜康控股有限公司总经理吴书青表示：“在未来的三年内，我们要做豫酒中的第一品牌!”     

胡慧玲：敢于尝鲜 赢得胜算

2004年，河南洛阳江汇商贸有限公司年销售额为5000万，在洛阳食品经销商中成绩斐然。总经理胡慧玲有一种观念：想别人没有想的，做别人没做的。要走自己的路。而不是跟着别人走；要领导别人，更要超越别人。[编者按]     

故乡的卤面

在我的老家河南省,有一种民间特色面食,叫卤面。关于卤面的来历,还有这么一段传说。在许多年前,洛阳城东修了一座白马寺,由于每天前来烧香拜佛的人很多,故那一带的饮食也就跟着火起来了。当时,街边道旁就有很多人在卖这种面食,可能是因为大家都在路边摆摊叫卖的原因吧，当地人管它叫“路面”。     

漫话河南柞丝绸

河南是我国丝绸发展最早的地区之一。桑蚕生产中心南移后，河南成为重要的柞蚕生产基地。柞蚕生产的全盛时期是在１９０１～１９３１年间，主要集中在南阳、许昌、洛阳等地区，尤以南阳为最。河南柞绸具有独特的风格，深受国内外市场的欢迎。     

2004杀气腾腾 2005拼搏者胜

2002年，洛阳的电磁炉市场竞争已经比较激烈，各电磁炉品牌在洛阳市场基本都采取的是代理制。到2004年，洛阳的电磁炉市场甚至比河南的省会郑州市场都成熟，市场容量已经达到了6万台。     

重庆酸菜鸡

在中国东西南北的民间，都能见到酸菜，虽然这是一种极其家常的辅料，但以其特有的酸香味入肴，却能演绎出千般滋味、万种风情。酸菜与什么主料搭配最容易出彩呢？有人会不假思索地说：鱼、粉丝。不错，酸菜鱼早已经红遍全国了，酸菜粉丝也从来就是南北通吃。那么时下酸菜又与什么主料组合而在餐饮市场上引领风骚呢？我的答案是：鸡。     

河南土特产做成大品牌

地处中原的河南，物产丰富，有洛阳牡丹、道口烧鸡、汴梁西瓜、信阳毛尖、宋河粮液酒、荥阳柿子、新郑红枣、郑州蜜桃等品种丰富的土特产，充分挖掘土特产，发挥资源优势，打响河南名牌，就等于打开了河南的财富之门。     

宁夏

宁夏,全称宁夏回族自治区,是我国五大自治区之一。宁夏东邻陕西省,西部、北部接内蒙古自治区,南部与甘肃省相连。自古以来就是内接中原,西通西域,北连大漠,各民族南来北往频繁的地区。作为黄河流经之处,这里有着悠久的历史和文明。     

河南省造纸工业六十年 发展变化及其成就

我国造纸起源于河南,然后逐步扩展到全国及世界.公元105年,湖南耒阳宦官蔡伦在东汉首都洛阳吸取中原地区劳动人民造纸的实际经验,加以总结提高,以树皮、麻绳等为原料制造出了植物纤维纸.     

杜康引领，豫酒将迎来复兴拐点——记2012杜康控股全国经销商峰会

5月18日．2012杜康控股全国经销商峰会在洛阳举行，2600多位经销商的参会规模创下河南白酒的最高纪录。据笔者了解，这是杜康自2009年底整合以后，首次将全国经销商峰会从郑州移师洛阳，而洛阳是杜康酒的生产基地以及根据地市场。因此，杜康兴师动众以巩固大本营的意味不言自明。