治疗心血管疾病中草药中微量元素的测定

研究了治疗心血管疾病的8种中草药的功效与微量元素之间的关系。采用4：1的HNO3-HclO4混合酸消化效果较好，用原子吸收分光光度法测定了Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Cr、Co、Sr、Ni等10种微量元素的含量。在8种中草药中Co和Cr的含量均低于检测限，常量元素Fe、Ca、Mg含量都较为丰富。泽泻、红花、丹参和川芎的Zn/Cu仅为3左右，这几种药在冠心病治疗中的疗效可能与此有关。泽泻和三七中Mn含量较高，可能与治疗动脉硬化有关。     

火焰原子吸收法测定牛蒡中元素含量

测定牛蒡茎、茎皮及牛蒡叶等不同部位中Ca、Mg常量元素及Cu、Zn、Mn和Cr四种微量元素的含量.方法：利用火焰原子吸收法对牛蒡茎、茎皮及牛蒡叶等不同部位中的Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Cd六种元素含量进行测定分析.结果表明：牛蒡茎、皮、叶中分别含有Ca（μg/g）：258.0 822.2 872.0 Mg（μg/g）：45.84 47.84 47.66 Cu（μg/g）：9.147 32.61 2.500 Zn（μg/g）：20.37 21.55 18.92 Mn（）：6.268 114.6 46.07 Cd（μg/g）：0.5898 0.7899 0.9698测定结果的相对标准偏差均在0.2%以下,加标回收率为99-102%之间.     

治疗高血压病中药中微量元素的测定

为了研究治疗高血压疾病的7种中草药的功效与微量元素之间的关系，采用浓的HNO3 HCIO4(4 1)混合酸消解样品，以原子吸收光谱法测定中草药中Mg、Ca、Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Ni、Pb、Cd等10种微量元素的含量；在7种中草药中，Mg、Ca、Fe、Zn的含量均较为丰富，有害元素Pb、Cd的含量较低；7种中草药的平均Zn／Cu值为7．46，远低于高血压患者血清和红细胞中的Zn／Cu值。     

高压密封罐消解-ICP-AES法测定长白山椴树蜂花粉中多种微量元素

采用HClO_4/HNO_3湿法密闭高压罐消解样品,利用电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES)直接测定长白山椴树蜜中K、Mg、Ca、Ba、Fe、Zn、Cu、Mn、Al、Se、Sr、Cd、Cr、Pb 14种微量元素的含量.设计试验方案,通过正交试验中的方差分析确定最佳试验操作条件,方法的加标回收率在95.8%~106%之间,相对标准偏差RSD小于2.42%.实验结果证明,长白山椴树蜂花粉中含对人体健康有益的K、Ca、Mg、Fe、Mn等多种微量元素.该方法的灵敏度高,准确度和精密度好,测定结果令人满意.     

MPT-AES法测定野松茶中的微量元素

采用微波等离子体炬原子发射光谱法(MPT-AES)测定野松茶中的Cu、Zn、Mn、Fe、Mg、Ca6种微量元素,在优化各项实验参数基础上,考察了酸干扰和共存离子的干扰。该方法下Cu、Zn、Mn、Fe、Mg、Ca的检出限分别为3.6、7.7、6.1、14.1、4.7、5.6ng/mL,方法精密度(RSD)为1.05%～6.46%,回收率为97.25%～103.37%。结果表明此方法简便、准确、分析速度快,是一种切实可行的分析方法。     

秦巴山区野生与栽培猪苓菌核主要成分的测定

采用原子吸收分光光度法、高效液相色谱等方法对秦巴山区野生与栽培猪苓菌核的氨基酸、水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿质元素、猪苓多糖等主要成分及含量进行测定。结果表明，野生和栽培猪苓在所测定的17种氨基酸中，7种必需氨基酸占氨基酸总量的质量分数分别为33．8％，23．6％，每100g野生与栽培猪苓菌核中水分质量分别为13．22g，11．94g；灰分质量分别为2．86g，2．61g；粗蛋白质量分别为6．87g，4．91g；粗纤维质量分别为27．62g，26．02g；粗脂肪质量分别为1．87g，1．71g；每100g野生和栽培猪苓质量分别为1．87g，1．71g；猪苓多糖质量分别为0．51g，0．40g。     

大叶金花草微量元素的化学形态研究

采用原子吸收分光光度法,探讨了中草药大叶金花草中微量元素的初级和次级形态.初级形态结果表明,8种元素在原药中的含量特征如下：Ca〉Mg〉Fe〉Mn〉Cu〉Zn〉Cr〉Ni,总提取率中Ni和Mg超过了50%,其他元素均在40%以下,各元素残留率中,Cr、Zn的头煎残留率最高（88.09%,81.35%）, Ni的残留率最低（63.09%）.次级形态结果表明,元素的颗粒物浓度均远远超过可溶态,各金属成分只有少量以有机态结合,大多为无机结合态;Zn、Ca和Mg的游离态形态超过75%, Mn不存在游离态;Cu、Fe和Ni主要以不可交换的离子状态存在;鳌合柱分离表明Zn的不稳定态成分较多（62.82%）, Ni没有不稳定态成分.     

原子吸收光谱法测定平贝母中金属元素含量

采用原子吸收光谱法测定经干法或湿法处理后的平贝母中Ca,Mn,Fe,Cu,Zn的含量,为平贝母的开发利用提供了参考依据.实验结果为：平贝母中Ca,Mn,Fe,Cu,Zn的平均含量分别为0.7121mg/g,0.0318mg/g,1.0686mg/g,0.0087mg/g,0.1299mg/g.该测定方法简单、快速,结果准确.     

火焰原子吸收光谱法测定女贞子中的微量金属元素

采用干法灰化女贞子样品,用火焰原子吸收光谱法测定样品中的金属元素Mn、Fe、Zn的含量,考察了检测方法的精密度、检出限、加标回收率,结果显示:女贞子中的Mn、Fe、Zn的含量范围分别是19.97～21.74μg.g-1,291.46～323.68μg.g-1,52.17～57.83μg.g-1;3种元素的RSD分别为0.631%,0.072%,0.160%;3种元素的LOD分别为0.001 9,0.015 9,0.002 8;几种元素的加标回收率在99.74%～102.34%之间。结果说明:火焰原子吸收法测定女贞子中微量元素方便、快捷、准确,是研究中药中微量金属元素含量的有效方法。     

樱桃籽仁的营养成分分析

测定了樱桃籽仁的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、矿物质的质量分数,并对其脂肪酸及氨基酸组成进行了分析。结果表明,樱桃籽仁中水分质量分数为6.12%,粗脂肪、粗蛋白、总糖、粗纤维、灰分质量分数(以干重计)分别为5.04%、5.51%、18.72%、38.36%、26.38%;樱桃籽油中共含有13种脂肪酸,包括6种饱和脂肪酸和7种不饱和脂肪酸,分别占脂肪酸总量的12.15%和87.85%。不饱和脂肪酸质量分数最高的是油酸和亚油酸,分别为218.43和247.27 mg/g;同时还含有共轭亚麻酸,质量分数为60.12mg/g。樱桃籽仁蛋白质主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白构成,含有18种氨基酸,其中8种为必需氨基酸,占总氨基酸质量分数的27.94%。樱桃籽仁中矿物质元素K、Ca、Na、Mg、Zn、Cu、Fe、Mn质量分数(以干重计)分别为53.19、2.79、46.37、604.59、34.44、24.78、7.56、39.9μg/g。     

梅花鹿茸多糖提纯

以梅花鹿鹿茸为原料,经提取、分离、纯化得到鹿茸多糖(PAPS)粗样品,将粗品在DEAE-Cellulose 32和Sephadex G-75柱上进一步纯化,得到PAPS样品.经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,PAPS的相对分子量为70 kDa-80 kDa,采用苯酚-硫酸法测得总糖含量为825.51μg/mg,Folin-酚法测得蛋白质含量为20.27μg/mg,硫酸钡比浊法测得硫酸基含量为58μg/mg.红外光谱分析表明:PAPS具有明显的多糖特征吸收峰.     

酸浆发酵法生产豆类淀粉废水中蛋白质及氨基酸的制取

:研究了从豆类淀粉粉浆废水中提取蛋白质及氨基酸的方法 .采用加入葡糖酸—δ—内酯使蛋白质沉淀析出工艺 ,然后水解得到氨基酸 .经中试 ,每吨粉浆废水中能够提取 2 0kg粗蛋白 ,氨基酸产率为粗蛋白中总氮的 88 7% .     

组合菌种发酵制备酒糟饲料的研究

利用选育的降解纤维素霉菌（CM-4）、酵母菌（Y-7）、产酯霉菌（EM-3）进行组合发酵试验,制备酒糟蛋白饲料,探讨菌种组合和培养条件对酒糟发酵的影响。试验结果表明,混合酒糟粉100克,麸皮10％,豆饼粉5％,硫酸铵3．0％,pH5．5,接种菌液9％,含水量50％以上,在30℃条件下培养4天,发酵饲料粗蛋白由19．63％提高到29．71％,粗蛋白增幅为5i．35％,粗纤维由19．55％降低到14．51％,粗纤维降幅为25．78％,总糖含量为8．55％,发酵饲料具有明显的酯香,饲料适口性更佳。     

稻米主要营养成分和矿质元素的分布分析

对稻米碾磨加工过程中各米样和各道米糠主要营养成分和5种矿质元素Cu、Zn、Ca、Mg、Fe进行了测定分析,结果表明：糙米含有比精米更加丰富的营养成分和矿质元素;一道米糠含有丰富的油脂和蛋白,其质量分数分别为21.88%、15.57%,二道米糠中油脂和蛋白的质量分数较大,分别为13.26%、13.41%,三道米糠中淀粉质量分数高达51.39%;稻米中矿质元素较多地存在于米糠中,各道米糠中5种矿质元素的总量依次为13 006.81、9 901.53、6 767.78μg/g,明显高于各米样,稻米中5种矿质元素含量的高低顺序是：Mg〉Ca〉Zn〉Fe〉Cu。     

网肺衣的营养成分和有害元素测定

对地衣类可食用植物——网肺衣(Lobaria retigera)的营养成分和有害元素进行分析.结果表明,每百克网肺衣的干制品商品中营养成分的含量:水分12.63克,蛋白质14.20克,脂肪1.976克,膳食纤维38.60克,灰分1.289克,铁9.415毫克,钙945.90毫克;网肺衣的干制品中有害元素的含量:铅1.310mg/kg,汞0.103mg/kg,砷0.018mg/kg.     

长白山区蹄叶橐吾及其嫩茎中蛋白质、粗纤维、还原糖、总糖的分析

对长白山区野生蹄叶橐吾和园栽蹄叶橐吾及其嫩茎中的蛋白质、粗纤维、还原糖、总糖进行了测定.结果表明:园栽蹄叶橐吾中蛋白质、粗纤维的含量(10.5%,17.0%)比野生蹄叶橐吾的(9.04%,16.4%)稍高;而野生蹄叶橐吾中还原糖、总糖的含量(4.87%,11.57%)比园栽蹄叶橐吾的(3.86%,7.05%)高.     

木枣低温贮藏过程中品质变化规律的研究

研究了木枣在4℃、相对湿度95%的低温条件下贮藏期间贮藏品质的变化.实验结果表明木枣在贮藏60d软果率达到46.5%,有机酸含量较鲜枣上升了14.3%,总糖含量由22.4%下降至18.05%,Vc含量为298.56mg/100g,而乙醇含量则达到0.24%.     

玉米稠酒风味特征及氨基酸含量分析

为探索玉米稠酒的风味特征及氨基酸组分和含量,利用固相微萃取结合GC-MS技术对稠酒中的风味物质进行了分析,对总离子图谱采用随机Xcalibur工作站NIST2002标准谱库自动检索各组分及综合分析,鉴定出了35种挥发性组分,并初步确定乙酸乙酯可能是稠酒风味的主要物质.同时,采用茚三酮柱后衍生高效液相色谱法对玉米稠酒中氨基酸成分进行了分析.经标准氨基酸图谱的回归分析,证明该方法在线性范围内各氨基酸的相关性系数均大于0.99,RSD小于3%,线性相关性较好,稳定性好,可用于玉米稠酒中氨基酸的测定.实验结果表明,玉米稠酒中含有14种氨基酸,总氨基酸含量高于啤酒和薏苡仁酒,各种必需氨基酸的组成比例高于FAO/WHO模式要求.     

几种野菜的营养成分分析

对野菜香椿头、草头(金花菜)、马兰的部分营养成分进行分析。结果表明,每100g香椿头、草头、马兰新鲜样品的可食部分中,营养成分的含量分别为水分:83 60g、86 39g、86 55g,灰分:1 50g、1 19g、0 66g,粗纤维:1 29g、0 10g、1 09g,维生素C:56mg、85mg、36mg,钙:30mg、168mg、145mg。     

黑苦荞壳烘烤工艺条件优化与品质分析

为探究黑苦荞壳最优烘烤工艺,本文以烘烤时间、温度、铺盘厚度为因素,以总黄酮和总酚含量为指标,通过单因素和响应面试验确定最佳烘烤工艺条件。结果表明,黑苦荞壳最优烘烤工艺条件为烘烤时间12 min、温度75 ℃、铺盘厚度1.4 cm。该工艺条件下,实际测得黑苦荞壳总黄酮含量为9.1 mg RE/g,总酚含量为38.9 mg GAE/g,水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白含量分别为10.02%、1.51%、0.55%、3.26%,与未烘烤组相比,灰分、粗脂肪含量增加,水分、粗蛋白含量减少。在该工艺条件下没食子酸含量最高为14.10 mg GAE/100g,与未处理组相比增加了30.4%。本研究可为苦荞副产物的开发利用提供理论和实践依据。