维生素C含量的测定

本文用间接碘量法测定了维生素C的含量,讨论了影响测定结果的重要因素.本方法与国标法相比,具有精密度好、准确度高、操作简便等优点.     

维生素C含量的测定

本文用间接碘量法测定了维生素C的含量,讨论了影响测定结果的重要因素,本方法与国际法相比,具有精密度好,准确度高,担任简便等优点。     

黄瓜中维生素C含量的测定

维生素C是人体所必需的营养物质之一,其含量是评定果实营养价值的重要参数之一。文章采用直接碘量法测定了黄瓜中维生素C的含量。结果表明黄瓜中Vit C的含量为0.08174 mg/g,加标回收率为98.52%～98.80%。说明黄瓜中Vit C含量较高,具有较大的营养价值。     

不同品牌的橙汁饮料中维生素C含量的测定

采用碘量法测定市售"酷儿"、"农夫果园"、"统一鲜橙多"三种橙汁饮料中VitC含量。结果表明三种橙汁的VitC含量都符合产品标签上的标准,同时得到"农夫果园"的VitC含量最高,性价比最高,也为正确补充营养和合理膳食提供了参考。     

滴定法测定维生素C含量

讨论了几种滴定法测定维生素C含量的方法,分析了每种方法测定维生素C含量的优缺点,并通过对这几种方法的对比和分析,确定了更适合测定维生素C含量的方法.     

冷冻浓缩过程中维生素C的变化及测定

维生素C是人类必需的重要水溶性抗氧化营养素之一,然而它也是一种热敏性的化合物,与许多其他热敏性营养素相似,在高温条件下容易造成热破坏,这令在传统的加热蒸发浓缩生产果蔬汁过程中,往往会造成产品中天然有效营养成分的热损失。因而探究在冷冻浓缩条件下果汁蔬菜汁维生素C的变化,作为一般热敏性有效成分的表征,对在加工过程中保存有效成分具有很大意义。本研究利用碘量法测量维生素C,对比冷冻浓缩和蒸发浓缩前后维生素C的含量变化及损失率。结果显示,相比于传统蒸发加工生产工艺,冷冻浓缩技术不仅能减少维生素C的损失,而且由于水的冷冻潜热只有蒸发潜热的约七分之一,因而具有很大的节能降耗潜力。是符合现代社会发展的绿色生产工艺,所生产的浓缩果疏汁能有效保留其原有的营养及风味。     

食品中维生素C含量的测定

本文在其它各种高效液相色谱法的基础上进行了改进，提供了一种更加快速，简单，可靠且低成本的维生素C含量的测定方法。     

美白化妆品中维生素C含量的测定

本文采用反相高效液相色谱法测定美白化妆品中维生素C的含量.测定的具体方法和条件为:使用ODS-C18柱(200×4.6mm·id,5μm)作为色谱柱,使用甲醇与水混合溶液为流动相(体积比为20:80),流动相中添加醋酸与醋酸钠用来稳定溶液pH值,流动相流速为1.0mL·min-1,检测器检测波长为254nm.实验结果:回收率在98.9%～102.8%之间,相对标准偏差为1.08%,可以看出该方法测定结果稳定,重现性好.     

分光光度法测定苦丁茶中维生素C的含量

维生素C又叫抗坏血酸,是人类营养中所需要的最重要的维生素之一,缺乏维生素C会产生坏血病。本文采用＂2,4-二硝基苯肼法＂测定苦丁茶中维生素C的含量。结果表明在苦丁茶中含有较高的维生素C。     

都匀毛尖茶维生素C含量的测定

为了探明优质名茶都匀毛尖茶维生素C含量,对都匀三个茶场的毛尖茶12个样本水浸出物,采用分光光度法和2,6-二氯酚靛酚法对茶汤维生素C含量进行测定,结果表明:三个茶场的毛尖茶水浸出物维生素C含量均高;低温贮藏比常温保存的茶叶维生素C含量高;维生素C含量随海拔高度而增多。维生素C通过浸泡从茶叶中释出进入茶汤构成优质名茶都匀毛尖茶。这两种方法简便易行。     

7种南方水果中维生素C的含量检测

利用GB/T 6195-86方法对荔枝、芒果、木瓜、猕猴桃、香蕉、芭蕉、火龙果这7种常见南方水果中的维生素C含量进行测定,结果显示,猕猴桃中的维生素C含量最高,达55.70 mg/100 g,香蕉的最低,为1.86 mg.(100 g)-1。     

蔬果中维生素C含量的检测方法

蔬菜、水果中维生素C的测定方法有很多,如间接原子吸收分光光度法、分光光度法、高效液相色谱法等,各种方法各有特点。文章对近年来有关维生素C的测定方法进行了综述。     

紫外分光光度法测定L-抗坏血酸多聚磷酸酯中有效维生素C含量

建立了紫外分光光度法测定L-抗坏血酸多聚磷酸酯中有效维生素C含量的方法。该方法结果准确、稳定、RSD<1%,在线性范围内,相关系数R=0.9995。对于生产和质量控制具有积极的指导意义。     

碘量电位滴定法测蔬菜中VC含量

提出了用碘作滴定剂的电位滴定法新方法，灵敏度高于２，６－二氯靛酚电位滴定法，实测了几种蔬菜样品，变异系数为２．７％～３．０％，回收率为９９．３％～１０１．５％。     

分光光度法测定水果中维生素C的含量

采用紫外分光光度法测定了常见水果桃子、梨、苹果、红心猕猴桃和黄心猕猴桃的维生素C含量。维生素C含量测定的标准曲线回归方程为:y=0.0772x+0.0897,R~2=0.9998。结果表明,市售桃子的维生素C含量是6.77 mg/100 g,市售梨的维生素C含量是11.07 mg/100 g,市售苹果的维生素C含量是4.11 mg/100 g,市售黄心猕猴桃的维生素C含量是107.60 mg/100 g,市售红心猕猴桃的维生素C含量是118.42 mg/100g。5种水果样品的维生素C含量多少依次为:红心猕猴桃黄心猕猴桃梨桃子苹果,为人们合理选择水果获取维生素C并评估其摄入量提供科学依据。     

铬天青S分光光度法测定药物中的维生素C

利用维生素C的还原性将Fe3+还原为Fe2+,在pH值=4条件下,用铬天青S作Fe3+的显色剂,然后测量吸光度,从而建立了一种测定药物中维生素C的新方法.Fe3+-铬天青S的最大吸收在576nm,维生索C浓度在0-2mg/L范围内服从朗伯-比尔定律.其回归方程为A=0.0037C-0.0083,相关系数R为0.9989...