芦荟保健功效简介及饮品的研制

简述了芦荟的药用和神奇保健功效,对芦荟的成份进行了简析,使芦荟保健饮品的研制有了理论依据,对芦荟的开发利用给予了启示性的引导。     

芦荟营养保健豆腐的研制

以芦荟和大豆为原料研制了芦荟保健豆腐,其最佳工艺参数豆乳浓度1∶6,GDL添加量0.25%,豆乳芦荟汁比为6∶2。该产品呈淡绿色,具有一定的芦荟香和纯正的豆香味,并有保健和美容作用,发展前景十分广阔。     

芦荟的营养保健功能研究进展

随着科学技术的不断发展,国内外越来越关注对芦荟的研究和开发。主要介绍了芦荟的主要营养成分和保健功能,并对芦荟的开发前景进行了探讨。     

芦荟叶清凉保健饮品

论述了以新鲜芦荟为主要原料，以科学配方研制出天然芦荟饮料，在营养，保健、风味等方面均达到了良好效果。     

芦荟甜酒酿的研制与保健意义

研究了芦荟甜酒酿的生产工艺流程、最佳工艺条件及科学配方,在剖析芦荟生理功能价值的基础上,进行了保健意义的分析。     

芦荟保健冰淇淋工艺研究

以芦荟为特色原料,合理设计配方,确定加工工艺条件,经调配制成风味独特、具有特定保健功能的芦荟冰淇淋。     

芦荟保健低温火腿肠的研制

以芦荟、猪肉为原料研制低温芦荟保健火腿肠,旨在保持火腿肠原有风味的同时,增加其营养性和保健作用。其原料的最佳配比为:芦荟全法汁:猪肉(肥:瘦=15:85)=1:3,采用β-CD处理芦荟汁,并添加天然风味料,研制出风味优良,具有一定保健和营养功效的芦荟低温火腿肠。     

芦荟营养保健口香糖的研制

以芦荟全汁及少量玉米醇溶蛋白为原料制成营养保健芦荟口香糖。应用正交实验的方法,对结果进行极差和方差分析。实验结果表明,用芦荟全汁20%;玉米醇溶蛋白5%;糖酸比100∶1;保湿剂3.0%;胶基25%,所制得的芦荟口香糖适口性最好。     

芦荟的功能成分与保健功效

芦荟含有蒽醌类化合物、多糖、有机酸、氨基酸、维生素、矿物质元素、活性酶、等多种有效成分。本文综述了芦荟的功能成分和保健功效,并提出了今后的研究方向,以促进芦荟保健食品和药品的快速发展。     

芦荟的保健功能和药用价值

作为一种集医药、美容、保健、食品及观赏为一体的纯天然绿色植物,芦荟的多种药用价值和治疗作用引起了医学界的广泛重视。芦荟发展非常迅速,开发成果利用显著,经济效益巨大,其研究成果不仅用于医疗、美容、食品、保健等方面,而且还应用于染料、冶金、纺织、农药、畜牧等领域中。     

五光十色养生宴

深宅碳烤肉 主科:猪五花肉500克. 配科:葱姜适量,广东干葱适量,叉烧酱、柱候酱、花生酱适量,浙醋50克,麦芽糖100克,白醋25克.     

调味品与人体健康

对几种调味品的营养、保健功能及其在日常生活中的应用进行了介绍，以期推动我国调味品业的进一步研究与开发。     

赤藓醇-全天然健康甜味剂

<正> 赤藓醇是～种天然的健康糖醇,白么U、色结晶体,学名称为l,2,3,4一丁四醇,以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。     

南瓜保健醋的开发研究

以南瓜为原料,对南瓜保健醋的发酵工艺进行了试验研究.酶法提取南瓜汁的最佳工艺条件为:加酶量为70 mg/L,pH值为5.5,温度为50℃和时间为1 h.以南瓜汁为原料制醋的最佳工艺条件为:在糖度为20%的南瓜汁中接入0.3×10-2g/g活化后的酵母菌,在30℃下培养.然后接入10%的醋酸菌,32℃的条件下发酵40 d.     

开发新型保健啤酒

<正> 我国是啤酒大国,产量位居世界第二,仅次于美国。随着入世的到来,我国各啤酒企业都拭目以待,等待时机迎接新的挑战。虽然中国入世后,对啤酒行业冲击较小,但应当做好防患于未然的准备工作。近十年来,我国啤酒工业蒸蒸日上,成绩有目共睹,但竞争也十分激烈。据报道,国外目前仅啤     

乳制品的健康新方向

乳制品长期以来都享有美味健康的美誉。乳制品行业的发展脚步平稳,以关注健康来主导着市场。比如,维他命和矿物元素很受人们欢迎,尤其是在亚太地区,经常会将钙作为健康元素加入到产品的配方中去。许多产品具有多种对健康有益的功能,诸如帮助消化、预防心血管病等。同时,"低脂"产品也大量出现,打消了消费者对于饮用乳制品会促使体重增加、脂肪摄入、心脏病和糖尿病等的顾虑。无防腐剂和有机奶品的上市帮助乳制品进一步体现"对你更有益"的特点,尽管这一类产品目前还只是占据了很小的一部分市场份额。更重要的是,新的立法要求这些产品的新功能需要按照科学的方法来论证,并向消费者特别保证和证明这些功能符合其广告宣传,的确是有益人体健康的。     

保健南瓜粉生产工艺研究

以南瓜为主要原料,经软化、磨浆、均质、杀菌、喷雾制成金黄色的保健南瓜粉,并描述了南瓜对糖尿病人血糖控制的机理作用.