火锅安全谁说了算?

针对时下公众颇为关注的"化学火锅"事件,中烹协火锅专业委员会近日在京举行火锅食品企业安全状况媒体发布会。中烹协抽查结果显示,占全国市场七成份额的100家知名火锅企业的底料100%合格。(《扬子晚报》12月25日)     

问题食品成为关注焦点

古人云"民以食为天,食以安为先"。可是当"化学火锅满街卖"、"山寨羊肉受青睐"、"福尔马林泡血旺"、"瘦肉精喂出健美猪"等一串串标题赫然出现在媒体上时,问题食品犹如一记记重锤,狠狠地击痛了老百姓的心。食品安全也再次成为人们关注的焦点。为此,国家有关部门出台了更加严格的监管措施,各地食品安全和质量监管部门纷纷行动起来,严厉打击各种违法行为。     

亨氏“问题”辣酱真凶查明

广东省质监局向媒体紧急通报，亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的辣椒油被检出含有“苏丹红一号”，在现场抽查的亨氏美味源(广州)食品有限公司21个样品中，有6个样品检验出含有“苏丹红一号”，其中5个样品是辣椒油，另外一个样品是辣椒精。目前，涉案的51024瓶辣椒油和119.4公斤的辣椒精已被查封。     

火锅燃料风险不容忽视

冬季已至,又到了吃火锅的时节。去年的"化学火锅"事件沸沸扬扬,让人心有余悸。但有人毕竟禁不住美味的诱惑,一边自嘲"百毒不侵",一边走进火锅店大快朵颐。于是,大大小小的南北风味的火锅又开始火了。火锅底料的安全性已引起管理部门和消费者的重视,可火锅燃料的安全性却经常被人忽视。其实,仔细留意一下新闻就会     

WTO/TBT-SPS风险警示信息快讯

欧盟出台《有关辣椒及辣椒产品紧急措施的决定》欧盟近日通报了今年1月批准的有关辣椒及辣椒产品的紧急措施,该决定已经生效。同时废止于去年出台的红辣椒及红辣椒产品的紧急措施。早在去年5月,法国发现从印度进口的红辣椒产品中含有苏丹红1。苏丹红是可致癌的染料,被禁止在食品中使用。欧盟随后推出紧急措施禁止进口掺有苏丹红的红辣椒产品。在欧盟成员国加强检测后,又在包括咖喱粉在内的一系列进口辣椒产品中发现了苏丹红2、苏丹红3和苏丹红4。因此,欧盟又于今年1月制定了有关辣椒及辣椒产品的紧急措施,要求进口的辣椒产品必须附上由进口…     

食品包装安全呼唤监管制度改革

中国人在食品中完成了化学扫盲,从大米里我们认识了石蜡,从火腿里我们认识了敌敌畏,从成鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红,从火锅里我们认识了福尔马林,从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺,从木耳里我们认识了硫酸铜,从保鲜膜中我们认识了DEHA（己二酸二异辛酯）,从有毒奶瓶中我们认识了双酚A。奶粉又让我们知道了三聚氰胺,一个既不是食品添加剂,也不是代用品的化工原料。     

凭气味能分辨火锅是否含添加剂吗

正唐山李小姐:现在火锅味儿似乎越来越重,往往几天散不了。近日也有厨师爆料称火锅味儿越来越重是因为火锅中使用添加剂的缘故,这股火锅味儿究竟是怎么产生的?对人体有害吗?小编解答:国际食品包装协会秘书长董金狮解释,从理论上来说,一些天然食物的颜色、味道等确实没有较强的牢固度。相对来说,一些化学类成分的牢固度较好。味道同样如此,天然食物的味道往往比较容易挥发,而且也比较容易在人体内分解,而一些人工合成的成分往往在空气中难以分解,残留的时间相对较长。     

化学置换镀铜研究进展

置换镀铜的技术已经研究了许多年,但至今仍未在工业上取得有价值的应用,特别是化学置换镀铜层在铁基和锌基表面上作为电镀的底层的要求,其关键技术上仍未彻底地解决.回顾了近10年来置换镀铜的历史,总结了几种较为重要的理论模型和实际工艺,并对使用情况作了说明.提出了对化学浸铜添加剂今后的研究方向,以利于化学浸铜工艺的发展.     

扎根中国 服务中国——安格斯化学公司和陶氏杀菌剂事业部“媒体日”活动侧记

2007年3月16日，陶氏化学公司全资子公司安格斯（AUGUS）化学公司和隶属于陶氏（DOW）化学公司的陶氏杀菌剂事业部在中国海南三亚举办了隆重的“媒体日”活动。共有30余家媒体参与了本次活动。[编者按]     

树立科学发展观 实施绿色化学教学

绿色化学是从源头杜绝有害物质的产生,从根本上消除化学生产过程对环境的污染。实施"绿色化学"教学是树立和落实科学发展观的必然要求。实施"绿色化学"教学就是要在思想上树立"绿色化学"理念,手段上掌握"绿色化学"技术,行动上具备实施"绿色化学"应用能力。实现人与自然的和谐,保护环境,从绿色化学做起。     

化学镀镍浸金和黑色斑点

化学镀镍和浸金中黑色斑点以及其他污点可能是由于化学镀镍工艺产生的，研究了浸金上化学镀镍的被作为“Hyper腐蚀”的影响。结果表明，该现象与化学镀镍电解液中有机添加剂的沉积有关。     

吃的是辣椒酱还是添加剂

"哥种的不是菜是寂寞"是网络虚拟语言,但是"你吃的不是辣椒,是添加剂"却可能是你身边实实在在的事情。     

业内人自曝奶茶业黑幕 喝“珍珠奶茶”相当于吃塑料

"我对我所说的任何一个字都可以负法律责任,你写新闻时可以用我的真名。"日前,做了几年奶茶生意的朱刚(出于安全考虑,本文使用化名)向媒体报料,武汉大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兑而成,长期饮用,将会埋下不少隐患。在与记者的会面中,朱刚详谈了奶茶行业的种种内幕——     

可食用中药材目录将公布

在火锅中使用罂粟壳及用甲醛处理黄喉、血豆腐等火锅原料,在鲜榨果汁中滥用食品添加剂等将成为国家有关部门打击违法     

抓食品安全不能只靠曝光

从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料，从瘦肉精火腿肠到染色馒头，从硫磺生姜到福尔马林血旺，问题食品此起彼伏。接连曝光的食品安全问题，让大家对表面上色香味俱全的各类食品几乎丧失了基本的安全信心。大家禁不住要问，下一个被曝光的问题食品将是什么？依靠媒体曝光来推动食品安全问题的解决，是否太过被动？     

食品包装的安全现状与解决对策

<正> 近年来,食品安全事件频发,每当一个事件被揭开,都会让我们重新学习一个化学物质。从大米里我们认识了石蜡。从火腿里我们认识了敌敌畏。从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红。从火锅里我们认识了福尔马林。从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺。从木耳里我们认识了硫酸铜。从保鲜膜中我们认识了DEHA(己二酸二异辛酯)。     

X光电子能谱分析边界润滑膜特性的研究

用剖面X光电子能谱分析研究了边界润滑膜的元素组成,化学状态以及对应的含量。结果表明,边界润滑膜由吸附层和边界润滑层组成;表面膜所含元素的化学状态与其位置有关,特别是元素S,N和B在表层和边界润滑层中存在的化学状态有很大的差异,由表及里,有机产物逐渐减少,Fe的S,N和B的无机化合物逐渐增大。     

朗盛开始在全球实施战略收购

2006年12月17日，在朗盛媒体交流活动中，朗盛大中华区总裁王永利先生透露，朗盛的战略重组目前已进入第四阶段，即战略井购阶段，首次行动将收购陶氏化学在南非的铭鞣化学业务。     

食品安全呼唤技术进步

中国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里我们认识了石蜡,从火腿里我们认识了敌敌畏,从成鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红,从火锅里我们认识了福尔马林,从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺,从木耳里我们认识了硫酸铜,从保鲜膜中我们认识了DEHA（己二酸二异辛酯）,从有毒奶瓶中我们认识了双酚A,今天,从奶粉中又让我们知道了三聚氰胺,     

国外品牌涉“红”不倒与中国品牌闻风就垮——中外企业应对媒体突发危机差异对比

近日,亨氏(中国)投资有限公司宣布,通过整改,亨氏已正式恢复生产和销售曾涉"红"的美味源辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱.并在外包装上特别注明"不含苏丹红"的字样.从目前各媒体的报道声势看,3月以来的亨氏品牌危机事件已经基本平息.