醉春酒

今天,明媚的四月里,请你体验的是一种你熟悉又陌生的春的味道。准备好了吗？现在请闭上眼,对着春天深深吸一口气。那是一股幽幽的醇醇的勾人心魄的香气。再细品品,对了,那就是中国酒的香气。     

颐和春酒

颐和春酒李军贵州省余庆县敖溪酒厂（５６４４０３）关键词配制酒，保健酒，颐和春颐和春酒是中国中医研究院专家根据我省丰富的天然野生植物资源条件所提供的配方，由我厂开发的新型药用保健品。颐和春酒经贵州省遵义医学院、贵阳中医学院、中国中医研究院西苑医院、中国...     

古今春酒知多少

春酒又称水醪，此酒以冬季酿造至春季成熟而故名。古书《齐民要术》等记载了许多有关春酒的酿造法，以东汉的“九酝春酒法”和南北朝北魏“秦州春酒法”生产工艺最早；春酒以唐、宋时代最盛。从古至今，以春命名的酒种无数，古今春酒为我国的酿酒业发展做出了重要的贡献。（孙悟）     

宴春酒楼

它创办于一九三八年.老板名叫蒋铭珊,原来是轮船公司的经理.放着公司经理不当、怎么干起酒楼老板了呢?也是“无巧不成书”.一天,他在顺兴楼茶社吃早点,嫌肴肉味道不好,怪蟹包口味不鲜,怨座位不太舒适.茶房怕得     

声名遐迩的黔春酒

贵阳酒厂是贵州省企业管理的先进单位,以改革统揽全局,依靠技术进步,促进产品质量提高和产量翻番。1979年以来,共荣获国家经委、省、市奖牌24枚,其中科技成果奖4项,     

古贝春酒飘洋过海远销南非

近日，笔者从古贝春集团有限公司获悉，该公司与水利系统某驻南非办事机构签署了供销合同，首批古贝春酒如期抵达南非。该公司作为全国纯粮食酒重点生产企业，企业主要效益指标连续10余年来始终以两位数的速度强势递增。历来坚持“外树企业形象，内抓产品质量”的企业宗旨，凭借着在全国浓香型白酒质量鉴评中摘金夺银的过硬优势，以及产品独特的包装赢得中外工程专家和侨胞们的喜爱。同时也为实施出口创汇战略部署打下坚实基础。     

百年春酒家创新菜

扬州水煮干丝 原料 方干200克,鲜虾仁50克,金华火腿30克,鸡胸肉50克,鸡油20克,高汤150克,菜胆4棵。 制法 方干切丝,用高汤煮3分钟,再加虾仁,鸡肉丝,金华火腿出锅加鸡油,把油菜胆烫熟放在干丝边即可。 特点 干丝鲜嫩,汁鲜味浓。 要点 干丝要煮时间长一点,才能达到软嫩适口。     

春节话“春酒”

古时,人们过春节有饮“舂酒”民俗。《诗经·幽风·七月》云：“为此春酒,以介眉寿。”意思是说,每到农历新年,人们喝“舂酒”,祝“改岁”,尽情欢乐,庆祝一年的丰收。陶潜《读山海经》诗云：“欢言酌舂酒,摘我园中蔬。”张衡在《东京赋》中也写道：“因体力以息勤,致欢欣于春酒。”     

古贝春酒风格成因初探

从酒体设计的四大要素,对古贝春酒风格成因进行探讨。     

春回大地喝“春酒”

每当春临大地,民间都有喝"春酒"的习俗。《诗经·豳风·七月》记载,"十月获稻,为此春酒,以介眉寿"。可见,早在春秋甚至西周时期,人们就意识到春酒的养生保健作用。初春气温忽高忽低,风干物燥,人体的免疫力和防御功能随之下降,适当地饮酒能促进血液循环,提高免疫力。在春酒的选择上,应以低度保健的黄酒为首选。     

芦台春酒奏响津门雅韵

7月19日，泰达酒业芦台春酒新品发布会在天津滨海新区泰达中心酒店召开。在天津白酒市场竞争日益激烈的环境下，天津市百年老品牌芦台春白酒经过资源重组、科技研发、品牌重塑，推出芦台春雅韵系列三款新酒。同时还举行了芦台春酒广告形象代言人签约仪式，聘请天津著名相声艺术表演家杨少华为其形象代言人。     

梅兰春酒中含硫化合物初探

作者在介绍所选用的分析方法和条件后,报导了研完成果:五粮液、洋河、宋河等浓香型酒检出的含硫化合物数量最少,只有6种;梅兰春、龙宾、茅台等芝麻香和酱香型酒的硫化物组分出峰多,亦多类同处;种类较多,分别为11～13种;汾酒则是另一种特殊类型,前馏分谱峰与茅台等酱香、芝麻香极相似,而高沸点馏分极少。最后对梅兰春和茅台酒中性区分含硫化合物的色谱图进行了讨论。(陆月霜)     

浮来春酒专家鉴评会在浮来山举行

“浮来春酒无色透明、窖香浓郁、陈香明显、口味柔顺、较甜，低而不淡、后味长、净爽、浓香风格突出。”这是9月10日中国酿酒工业协会理事长王延才、中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华、著名白酒专家沈怡方、高月明、栗永清、黄业立及山东省白酒工业协会会长谢宁、副会长姜祖模等到山东浮来春酿酒集团股份有限公司考察时的一致看法。     

芝麻香型——富裕春酒的研制

芝麻香型—富裕春酒的研制袁淑华王幼明赵志昌赵志明何青山（黑龙江省富裕酿酒有限公司）所谓芝麻香酒就是酒中主体香气与焙炒芝麻的香气具有相似之处，而将这种香型的白酒定为芝麻香型。全国第五届白酒评比会上首次将芝麻香型白酒做为独立香型进行尝评。１９９５年６月在...     

提高浓香型云门春酒优质品率的探讨

为提高浓香型酒质量，该公司在大力加强人员培训、强化管理基础上，通过改进窖泥生产、调整用曲及其它工艺参数，优质品率由不足20％提高至32％。     

提高浓香型云门春酒优质品率的探讨

为提高浓香型酒质量，该公司在大力加强人员培训、强化管理的基础上，通过改进窖泥生产、调整用曲及其它工艺参数，优质品率由不足20％提高至32％。     

麸曲芝麻香型梅兰春酒典型风格研究

麸曲芝麻香型梅兰春酒具有曲雅怡人的风格、优美舒适的香与味,其独特风格是由原料、微生物和发酵工艺决定的。多种微生物共酵、“四高一定”、采用高温大曲作种母,增加双轮底酒的生产等是梅兰春酒的质量保证。     

生产军中佳酿的九里春酒厂

成都陆军学校九里春酒厂地处四川成都平原东北部的什邡县境九里埂。这里背靠龙门山脉,气候温和,土质肥沃,水质优良,是一个适于酿造白酒得天独厚的好地方。该厂生产的“九里春”酒,系接照国家名酒五粮液、剑南春的传统工艺与现代科学酿造技术相结合进行生产的。它以5种优质粮食作原料,充分利用得天独厚的九龙泉地下矿泉水、优     

生香活性干酵母在东藏春酒中的应用

应用生香活性干酵母培养香醅串蒸，对提高白酒总酯及乙酸乙酯有明显的效果。