危及健康的食物

皮蛋 制造皮蛋时,常要添加定量的铅,若经常食用,会引起铅中毒,同时,还会造成身体内钙的流失。 臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污     

卖烧饼的肯德基没有疯

6月中旬,“法风烧饼”登陆肯德基早餐,这是继去年油条上市以来,KFC在早餐时段推出的又一款“中国味儿”早餐产品。     

运用调味汁转移的方法创新菜

在有些人看来,研发新菜是一件让人头痛的事情,可是我不这么认为,比方说我下面要给大家推荐的臭豆腐干锅鸡、酱肉豇豆和劲爆猪肝,就是运用调味汁转移的方法,把烹制A料的汁水用来烹B料,当然也要对某些做法进行适当的改良。     

人生如菜

人生其实就像是一道道经典的菜肴:童年——菠萝烧肉排:香甜可口,人见人爱,回味无穷,只不过当你想细细品味时,已经没有了。上学——凉拌苦瓜丝:苦中带甜。当我端上桌时,朋友碍于面子,不得不吃几口,可当真正品出味道时,菜也见底了。上班——油炸花生米:淡淡的香,只能一颗一颗地慢慢品     

粥里人生

粥,是我的最爱,因为肠胃不是很好,我的生活每日都离不了粥。日日食粥不烦,顿顿吃粥不倦。粥像我的血液,给我生命的能量,像我的美梦,给我春天的芳香;粥是我的朋友,倾听我真实的内心,是我的良药,总使我感觉到自己变得漂亮、健康。     

中外臭菜之最

人似乎天生就有吃“臭”的嗜好,我国浙江犹甚,其中又以宁波绍兴两地为最。绍兴的臭菜品种全、冲劲足,除苋菜梗、臭冬瓜外,尚有臭豆腐、臭南瓜、霉毛豆、霉千层等等。据说,先前好多人家都备有一缸臭卤,想吃什么就往里面投什么,三两天就能有“臭”味了。     

新菜传真（141）

1．味道肝片 廖伟 制作 2．黄金乡巴佬鲍鱼 刘洪斌 制作 3．浓汁蜗牛烩鲜鱿 朱向仕 制作     

风味猪肝菜的研制

本文采用天然蕨菜———猪肝菜为原料 ,辅以各种不同的配料 ,研制出麻辣型、甜辣型、酸辣型等三种口即食的风味食品并确定出关键的工艺参数及其最佳调料配方。该产品味道鲜美、方便、适合大众口味 ,并能在 30℃条件下保温 7天之久。     

惊涛骇浪万里行——万里的传奇人生

1953年，第一场春雪刚刚下过，一位青年干部带着满身风尘从大西南来到北京，就任中央人民政府建筑工程部副部长。几天后．他在陈正人部长的陪同下走进中南海怀仁堂，接受毛泽东的召见。毛泽东问起青年人的籍贯，青年人回答说山东东平。毛泽东听此不由得眼睛一亮，说道：啊，你就是水泊梁山人氏了!     

洋快餐“卖茶售饭”的启发

<正>洋快餐再次"越界"。继推出瘦肉粥、烧饼、油条、粽子、月饼等中式餐点之后,原本只买汉堡、薯条、咖啡的洋快餐,在本土化的道路上越走越稳。如今,肯德基、星巴克接连在中国宣布,开始出售米饭、茶,引发业内高度关注。据肯德基所属的百胜餐饮集团介绍,日前肯德基已经在上海8家餐厅试水开卖米     

君山银针 人生三味一杯里

白银盘里-青螺 君山银针产于君山，君山坐落在湖南岳阳城西，洞庭湖湖心，与著名古迹岳阳楼遥遥相对，全岛面积不到一千平方公里。这里湖水四面环绕，水气蒸发，终年云雾缭绕，空气湿润。     

稻花香里展宏图——蔡宏柱的传奇人生

1969年．正是文革浩劫的年月。在宜昌县峡江之畔一个叫青龙生产队的村落，虽已近岁末，可村民们却穷得揭不开锅了。这一天，生产队长叫来一个青年，交给他50元钱，说道：这是队里一半的家当．你拿去做本钱．想办法赚点钱回来分给大家过年。     

打糖蹄

家住郊区，每日上下班，都要途经一座大桥。大桥东西走向，连接郊区的东端，几块石棉瓦支起一个临时棚点，占据了大桥的北侧。棚点的主人炕烧饼、炸油条。早晚经过，若是顺风，有很香的味道飘来，这味道成了吸引过往行人的最好招牌。     

抓住人生里的投资机会

我认为中国A股股市还会有"黄金十年"的大多头行情.日本的股神川银藏说,每个人终其一生都会碰到2到3次的大好机会.能否及时的把握这个千载难逢的良机,就得靠平常的努力与身心的磨炼.     

新派清真菜代言人 陆海波

奇芳阁，在秦淮雅俗并行的人文脉搏中，一直是个拳拳不息的“穴位”。只要你去亲近她，便就能感受到“桨声灯影，十里秦淮”的清纯和香艳。在贡院街的一隅，奇芳阁的远眺，自然是百年梦幻的一瞥，今昔胜景的定格……我小的时候，常听大人们讲打“茶围”的事，那时必去“新奇芳”。打“茶围”，就是谁买单吃早茶，大人们说起鸭油酥烧饼、麻油干丝、牛肉包子的神情，陶醉一般眉飞色舞，我至今不忘。及至我年长，每去夫子庙，必到奇芳阁楼下的窗口买些包子点心。现在楼下虽然是“麦当劳”，色彩艳丽的装饰，反而映衬了奇芳阁的典雅和清纯。     

菜里乾坤

“菜里乾坤”是东方卫视大型晨间节目《看东方》中的一个小栏目。每周一到每周五早上8：30前后，正是这个城市完全苏醒的时刻。美食家老周和时尚女孩薇薇带领电视观众展开5分钟的“美食体验”。揭密一道美食从平凡原料到色香味俱全的全过程，又在品尝的同时展开对中华美食的文化体验，不仅有美“味”而且有门“道”，让人十指大动之余又获新知。     

早点入菜说面窝

面窝．是武汉特有、湖北闻名的风味小吃,其创始于清光绪年间,当时汉口汉正街集稼咀附近有个烧饼铺,掌柜的名叫昌智仁。面对每况愈下的烧饼生意．他整天都在想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨,他请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺,内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆．撒上黑芝麻．放到油锅里炸．制成一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。昌智仁将其称为面窝．正式挂牌供应。人们觉得其形很别致．吃起来厚处松软．薄处酥脆,很有味道,遂竞相购买。流传至今,成为一种价廉物美的特色早点。     

四款创新菜

近几个月来，为了协助我打工的饭店老板拓展业务，提高效益，我陆陆续续推出了三四十款创新菜。其中大部分新菜肴都受到了顾客的青睐和欢迎，受到了好评。为饭店招徕了不少回头客，使级店业务比以前有所提高。对于顾客不太满意的创新菜肴．我将在实践中逐步进行改革和提高。     

限量人生

前不久，我在港龙航班上购得一瓶爱马仕07年的限量版香水，如获至宝。回上海后又去网上淘到06年限量版的同款香水，才心满意得。     

人生如酒

自从人世间诞生了酒这一迷人的液体以来，一直有人贬、有人褒，功过是非争论不休，总是智者见智，仁者见仁。