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关于出(?)兔肉的冷藏安全期限,有关部门曾规定为介6~8个月,超过者不能出口。但从实际检验中发现,超过该期限的出口冻兔肉其感官仍属良好。为此,笔者对出口冻兔肉在冷藏条件下的品质变化情况进行了近2年的研究,找出了出口冻兔肉的冷藏安全期限为19~20个月,冻兔脂肪为6~7个月;其品质变化规律可分为三个阶段;同时还研究出兔脂肪的TBA正常值为0.50001.320mg/kg。 相似文献
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制冷在冷库生产中占有很重要的地位,无论是肉类冷却、冷冻和冷藏都离不开制冷.制冷设备的优劣;制冷效果的好坏;对肉类产品冷加工的质量都有直接的影响.因此,制冷是保证冷库生产的重要工序.在冷库生产过程中,制冷系统的耗电、耗水占有很大比例,整个制冷系统的耗电量约占生产总耗电量的70%左右,如何降低制冷中的能耗是冷库生产中急需解决的问题. 相似文献
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为了提高果蔬的价值,增加农民收入,保证市场供应,便于食品加工企业延长加工时间,提高企业的开工率,一般都把果蔬放在冷库的低温冷藏间进行贮藏,以便在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。为了提高贮藏效果,在贮藏过程中应注意以下几个问题。 相似文献
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本文提出了一种在食品冷库中进行湿度监控的方法和装置,它可以精确地测量冷库工作过程中湿度的变化情况,为进一步控制食品冷库湿度打下了基础。 相似文献
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随着现代科学技术的发展,人们的传统储物方式已经发展了重大的转变,海鲜类等在低温条件才能保存的食物也因为制冷技术的出现而能够得以长时间的保存。沿海地区的冷库建设更是规模越来越大,可以说冷库制冷技术及设备的出现在一定程度上推动了食物保鲜技术的进步,通过创造低温的储存环境来有效的降低了食物腐败的几率,使得食物能够长时间的处于新鲜的状态,这不光对于我们的经济发展具有重要的意义,而且能够在一定意义上为我们的生活提供稳定而新鲜的食物供应,有效的促进人们生活水平及生活质量的提高。 相似文献
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风力发电是一种新型发电能源,从风电资源高效、节约应用目标实现角度考虑,做好风电智慧运维工作至关重要.然而,近年来,在我国能源需求持续快速增长的大背景下,尤其是石油资源的大幅度消耗,使生态环境受到了较大程度的影响.与此同时,石油对外依存度逐步增加,对国家能源安全构成了较大的威胁.为了解决能源消耗等问题,则需在风电智慧运维... 相似文献
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贮藏保鲜对辽宁省葡萄产业的拉动作用 总被引:2,自引:0,他引:2
辽宁省是我国葡萄生产的主要产区之一。20世纪80~90年代中期,辽宁的葡萄栽培面积及产量仅次于新疆、河北、山东,居全国第四位。在环渤海湾各省(市),辽宁省的葡萄酒酿造业比较滞后,总产量不超过5千吨,绝大多数葡萄用于鲜食。90年代初,这里曾出现葡萄过剩,“贮不进、销不出”的被动局面。90年代中期开始,辽宁省掀起产地微型冷库建设和葡萄贮藏保鲜热潮。由于葡萄保鲜业的发展,使采收时的葡萄价格得到回升,贮藏后的产值增加1倍左右,从而拉动了葡萄栽培面积的迅速增加及相关的制冷、包装、运输等产业的发展。据辽宁省农业厅的统计… 相似文献
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构建盐卤钻井远程事故诊断专家系统 总被引:1,自引:0,他引:1
根据盐卤钻井的生产特点,提出了基于Internet/Intranet的盐卤钻井远程事故诊断专家系统的体系结构,说明了其工作原理,论证了其在该行业应用中的优良特点,并设计了局域诊断专家系统、网络实现环境等关键实现环节,使该技术的实际应用成为可能. 相似文献