两种新理念的“饮食方法”

从世界范围来说，《饮食指南》、《婴幼儿食谱》、《中老年健康食谱》等保健食谱或饮食方法，数以千计。它们各有各的科学依据，各有一定的覆盖面，对部分人来说，确有一定的效果，能让他们更快地走向健康之路。但这些“方法”或“指南”毕竟有它的局限，即或是在适用(应)范围之内，也仍有少数人，效果不很明显，甚至不明显。     

健康织物带来舒适的感觉

在欧洲，“健康”的理念已成为大势所趋。旅馆提供的健康服务逐年增加，饭店也提供了有益干身体的健康食谱，标注“健康”的食品和饮料不计其数。由此可见，健康纺织品的诞生只是一个时间问题。     

幼儿园带量食谱的制定

幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。     

大脑最爱吃什么

英国科学家提供了一份“大脑食谱”，称想知道大脑最爱吃什么。看看“大脑食谱”就知道。     

如何设计家庭膳食营养食谱

本刊与中央电视台“卫生与健康”节目联合举办的“家庭平衡膳食一周食谱设计”有奖赛,在营养界、饮食界、家庭烹调能手以及参赛者的积极支持和帮助下,优胜者名单已圆满评出.从本期起在营养卫生栏请评委李时明副主任医师综合评述这次有奖赛的概况;请一等奖获得者冯蔼兰同志谈“如何设计家庭膳食营养食谱”、“谷类食品的营养特点”.还将陆续刊登这次获奖者设计的一周食谱,并请专家进行评点,供读者参考.     

品《山家清供》

《山家清供》是南宋流传迄今最为完整的食谱，主要记录了以山野所产的蔬菜、水果、动物等为主要原料的“山居饮食”。让我们在品位古人健康、简约的生活之余，了解一些养生知识。     

浅谈中医饮食营养学

浅谈中医饮食营养学张超“营养”是指生物体摄取食物，进行消化、吸收、利用的过程，以达到健康的目的，在我国古代称作为“荣养”。中医营养与西医营养对食物的利用有所不同，西医营养是讲究食物所提供热能的计算，并根据人体代谢的需要，来设计每人每天的食谱；而中医营...     

做个懂得养生的素食美女

在1997年11月举行的国际素食食谱会议上。康奈尔大学克林堡教授公布了一项名为“金宇塔式的素食食谱”。这是一个营养均衡的素食食谱，可以帮助人减低染上许多疾病，如癌症、心脏病、肥胖症、骨质疏松和一些慢性退化病症的机会。     

血型 择食 减肥

美国“自然疗法”专家彼德·达达姆医生长期以来从事血液研究，最近提出一个新颖时说法，人的血型决定他们的身体如何利用摄入的不同食物，而根据血型制定食谱是达到健康及健美的重要因素。他在《吃适合您血型的食物》一书中，分别对Ｏ型、Ａ型、Ｂ型及ＡＢ型血提出完整的饮食计划，这里特别值得一提的是，他还对不同血型的人开列了不同的减肥食谱     

贝太资讯

白领一族一周简便健康美味食谱;富士宝美味来源于“压力”;海尔限量版“奥运幻彩DMN”全球首发;老板家电“全国家居设计师优秀作品评选活动”圆满结束;跳动在舌尖上的火焰酒……     

晋东南馅饼

“馅饼”也叫“菜饼”、“菜合的”、“小錾饼”，清代慈禧太后，曾让御膳房把“潞安馅饼”列入她的食谱。可见“馅饼”不仅是老百姓的美食，而且还是宫廷里的珍馐。     

粗粮面包悄然兴起

人们饮食结构的变化在近年的日常生活中显得愈来愈突出，当鸡鸭鱼肉、米饭饺子成为居家百姓非常普通的生活食谱时，一股追求粗食杂粮的潮流已经开始蔚然成风。粗粮面包的问世正迎合了许多消费者目前的饮食习惯。 奶油面包、巧克力面包等过去一度被老百性所热衷的品种已经越来越得不到“宠爱”，对于许多面包生产厂家来说，这些白面包不是最好的了。他们正在扩大品种以取悦于越来越多注重健康的消费者。用粗面粉、全麦粉、裸麦等做的面包正在占领着市场，这种面包以其松脆并富有矿物质和纤维素而受到许多家庭的欢迎。 在北京的不少超市以及食…     

夏令幼儿食谱推荐

夏季天气炎热,令人烦燥闷满,多数幼儿胃口欠佳,因而为幼儿编制的食谱,必须注意到这一特点.要充分利用大自然恩赐的五颜六色的瓜果蔬菜,为幼儿烹制色彩鲜明、清爽可口、变化多样的冷热菜肴,以增进食欲,广取营养,不致因“苦夏”而影响健康.为此,提供如下食谱,供幼儿园选用及家庭参考.     

减肥新理念——荷尔蒙平衡饮食

爱美的女士和男士们,想必都经历过减肥的痛苦,“饮食大战”对很多人而言,都是一场旷日持久的战争。我们的饮食生活,经常被形形色色的减肥食谱所左右,但是,在这些食谱的背后,却隐藏着由于饮食的不均衡而导致的荷尔蒙失衡,并最终引发健康危机。     

应以9种营养食物为基础

应以９种营养食物为基础众所周知，“民以食为天”，而饮食的完善和营养的充足，是维持机体健康所必不可少的。最近，美国医学家布鲁斯·詹纳倡导人们在日常食谱中，应以下列９种营养食物为基础，以利保健强身。①鸡是最好的蛋白质来源之一，其蛋白质较等量的牛肉为多，且...     

首届全国营养配餐员竞赛落下帷幕 前三甲将获得“全国技术能手”殊荣

<正>2022年全国行业职业技能竞赛——全国商业服务技能竞赛“营养配餐员”赛项总决赛于2022年12月17-18日在厦门工商旅游学校隆重举行，赛事取得圆满成功。“营养配餐员”在2002年纳入国家职业分类大典，其任务是为不同就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导。随着生活水平的日益提高，人民群众对健康服务的需求日益增加，科学引导人们的膳食结构，让美味与营养兼顾，是健康中国餐饮发展的必然趋势。据有关数据显示，     

糠尿病患者的饮食疗法（二）

怎样使用“食物成分表计算法”制定食谱?食物成分表计算法，是其他计算法的基础，适用于住院病人。具体方法：     

牛乳中掺入“鱼肝油”检验方法的探讨

1 前言乳与乳制品作为食谱已进入普通家庭,故牛乳质量优劣直接关系到乳品的质量和消费者利益,关系到老人的健康和婴幼儿的成长。1991年以来发现在牛乳中掺入“乳白鱼肝油”(简称“鱼肝油”)提高乳脂率,达到以次充好的目的。目前尚未见到从牛乳中检验“鱼肝油”的完善方法。鉴于“鱼肝     

两性生活应合度

孔子云：“食色，性也。”可见在生活中，性文化与饮食文化具有同等重要的地位。众所周知，食饮方面，有食谱可供家庭主妇选材烹调。而性学方面，前人也撰有熔医学性、实用性、趣味性于一炉之“性歌诀”为我们释疑解惑。     

台湾风味de便当食谱

“便当”即是盒饭、快餐。朋友去台湾探亲,为我带回一本精致的食谱书——《台湾新速便当》,由台北市福利文化事业有限公司出版,编者为蔡佩伦、陈财源。书中食谱