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1.
芝麻酥糖的操作工艺
曹惠德
《食品科学》
1984,5(7):63
<正>酥糖是苏式糕点中的著名品种.芝麻酥糖是上海高桥式糕点的代表品种之一,是在高桥麻酥的基础上发展起来的.以其松酥油润、甜而不腻、满嘴喷香而畅销市场,尤为老年人所喜爱.
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