1994年国际市场冷冻食品销售额达最高纪录

据英国《食品新闻》报道,1994年世界冷冻食品零售额增长5.6％,达最高纪录771亿美元。这是1990—1994年五年中最高的年增长率,超过整个食品市场的上升速度。 以数量计,过去这五年世界冷冻食品零售市场已上升9％,约达21.5百万公吨。美国仍是冷冻食品的最大市场,以金额计,占世界销售额的28％,以数量计,占27％;而德国、法国及英国主宰欧洲市场,合计销售值约210亿美元,数量4.3百万公吨。 以数量计,中国是世界第四大冷冻食品市场,销量为1.25百万公吨;但以销售金额计,则落后,居第15位;这个10多亿人民的     

食品文摘

1980年法国罐头产量为185万吨,同年日本罐头产量118万吨,为日本的1.5倍左右。其中蔬菜罐头为101万吨,约占总产量的55％,主要产品有青豆、芹菜、什锦蔬菜、番茄制品、蘑菇等。水果罐头产量18万吨,主要产品有梨、栗、杏、桃、什锦水果等。果酱罐头80年产量12万吨,在过去五年间变化不大,水产罐头为8.5万吨,以?、鲭、鲔为主。肉类罐头产量8.1万吨,调味类罐头34.3万吨,产品有调味酱、调味蔬菜猪肉等。蜗牛、鹅肝酱、法国块菌等特产罐头约2.2万吨,原料多依赖输入,蜗牛从马来西亚等进口,鹅从德国等进口,法国块菌从阿尔及利亚等进口,近年因这些原料供     

日本温州蜜柑及糖水蜜柑罐头的生产、加工工艺和研究动向

<正> 一、日本温州蜜柑及其糖水罐头的生产概况 日本是世界柑桔产量较大的国家之一,尤其是温州蜜柑的产量居世界第一位。据日本农林水产省的统计资料,温州蜜柑的产量已从1965年的133.1万吨增加到1978年的300.6万吨。 温州蜜柑的加工量增长较快,已从1966年的28.73万吨增加到1975年的76.23万吨,占总产量的20.8％。其中,用于果汁加工的数量占14.6％,用于糖水罐头加工的数量占6.2％。 日本的糖水温州蜜柑罐头产量和出口量,也居世界首位。产量已从1969年的52,450吨增加到1978年的154,628吨,出口量达41,290吨。其商品质量,在国际上享有较好的信誉。在世界桔子罐头市场中,日本的温州蜜柑罐头无论在数量上还是质量上,均具有较强的竞争力。因而,日本的温州蜜柑罐头左右着世界桔子罐头市场的动向。     

法国主宰欧盟蔬菜罐头市场

据英国《食品新闻》报道,法国是欧洲联盟最大的蔬菜罐头生产国,其国内市场最大、出口最强劲,主要是出口到欧洲联盟其它国家。它满足了本国85％的需求量,对欧盟其它国家(德国约占一半)的出口占其出口值的85％。     

欧盟乳酪市场前景看好

据英国《食品新闻》报道,由于世界乳酪需求量持续上升及价格持续攀高,尽管产量上升,乳酪前景看好。该报道说,减少黄油的供货量可能将刺激世界价格,这很可能将大大地弥补世界需求的持续疲软。据预测,到2000年时,脱脂奶粉的价格将达每公吨1,780美元左右,比1990—1993年的平均数上升18％多,约比1994年高12％。     

欧洲国家冷冻食品消费概况

据英国《食品新闻》报道,1995年德国对冷冻食品的需求持续增长,尽管其经济衰退。据德国冷冻食品协会的最新统计数字,消费量上升1.4％,达1.58百万公吨,而消费者在冷冻食品方面的总支出达113.5亿德国马克。从1985年以来其销量翻了一番多。     

海峡两岸人造纤维产量渐攀高

欧、美、日本等工业国家人造纤维产量已逐渐减退,台湾省和中国的产量逐渐上升,尤其是中国的扩增速度更是惊人,聚酯棉和聚丙烯腈棉的全球占有率已超过台湾省。 聚酯丝、聚酯棉、聚胺纤维和聚丙烯腈棉是主要的四种人造纤维。1994年全球聚酯丝产量为569万公吨,首次超过聚酯棉,成为全球最大产量的人造纤维产品。 台湾省是全球最大的聚酯丝生产地区,去年台湾省聚酯丝产量为118万公吨,占全球产量的20.7％;中国去年也生产85万公吨聚酯丝,全球占有率也高达14.9％。 美国是全球最大的聚酯棉生产国,但最近几年生产衰退,占全球生产比重由1988年的24.2％降至去年的19.6％;台湾省产量和中国相近,各约占全球产量的13％。     

贸易与合作

据美国《食品协会通讯》报通,今年1月1日至4月1日期间,美国进口蘑菇罐头量比1993年同期上升27％,达33.2百万磅。在这3个月期间,碎菇罐头在总进口量占大部分。中国和印尼是主要的供货国。 进口的餐馆业用规格6/10S碎菇罐头的交易价为每箱36—38美元左右,而欧洲的产     

绉丝及绉丝织物的特性与应用

印度政府制定了一系列规划,使养蚕业有了很大的发展。在第八个五年计划中,提出的生产目标是2.14万公吨生丝,出口值为30,740百万卢比。1990～1991年,印度的生丝产量为12,665公吨,丝织物186.4百万米2,其中60～70％为熟丝(脱胶丝)织物,10～15％为绉绸、乔其纱、雪纺绸等高技术产品。     

蔬菜罐头平酸败坏问题浅析

蔬菜罐头平酸败坏问题浅析童巧云我国生产的蔬菜罐头品种繁多，约有１００多种，是我国目前罐头生产中的主导罐头食品，占我国罐头出口总量的６０％以上，预计今后将上升到７０％以上。但是在蔬菜罐头如蘑菇、芦笋、青豆的贮藏、运输和销售期间却常遇到平酸败坏现象。所谓...     

贸易与合作

欧洲联盟蘑菇罐头配额分配 据英国《食品新闻》报道,9月下旬欧洲联盟分配给波兰及中国的蘑菇罐头配额的份额更大。到今年年底,波兰现可供货31,080公吨,中国27,630公吨。以前分配给波兰的配额为29,700公吨,中国23,517公吨。配额的余下部分分配给台湾(100公吨)、韩国(50公吨)及其它国家(1,000公吨)。这种改变是欧盟加工水果及蔬菜委员会于9月下旬在布鲁塞尔商定的。他们不可能压制德国对配额     

1988年—法国纺机制造业蓬勃发展的一年

1988年法国纺织机械贸易相当活跃,纺机总产量增长21％,达到4420百万法郎。法国纺织机械制造厂商在世界纺机制造业所占的比例从1983年的3.9％增加到1988年的5％。     

罐头食品今后的发展趋势

<正> 据有关专家分析,预计九十年代我国罐头食品工业将全面振兴,其发展趋势是: ——蔬菜罐头将成为市场的“主流”。由于全球性蔬菜消费量剧增,价格上涨,在各类罐头中蔬菜罐头产量和贸易量将大幅度上升。八十年代后期,世界罐头年产量已达4000万吨,进出口贸易在1000万吨以上,比六十年代增长了2倍。而蔬菜类罐头生产     

西红柿废弃物的利用

法国南部一家加工蔬菜和水果的罐头工厂,每年要产生蔬菜及水果的废弃物3000至4000吨,相当于工厂产量的3％,法国环保部门和地方政府对此深感头痛。最近,一家公司把食品加工中产生的废弃物加以利用,制成药品、食品、化妆品以及饲料等,获得了成     

美国蘑菇罐头近况

据美国《食品协会通讯》周刊报道，1996年1月1日至12月1日美国蘑菇罐头总出口量下降7．2％，从1995年同期的3百万磅下降至1996年的2．8百万磅。1996年1月1日至12月1日蘑菇罐头总进口量下降18．1％，从1995年147．8百万磅下降至1996年的121．1百万磅。碎菇罐头的进口量比1995年同期下降24．3％，为83．5百万磅。进口蘑菇罐头市场开始看到有些复苏，现在从中国来的新货，其报价比以前的高，那时该市场处于其最低价格水平上。自有标纸24、4安土碎菇罐头现报价为每箱8美元，饮食服务业用的6、10规格碎菇罐头的报价为每箱22美元，均为仓库交货价…     

阿根廷芦笋出口北美前景看好

据阿根廷LACOOPERACION刊物报道,1995年该国芦笋出口达800公吨,比1994年增加15％。但该国芦笋出口市场依品种不同呈现两极分化。例如绿芦笋出口大幅度增长,达720公吨,白芦笋出口则减少,仅达80公吨。另外,出口市场也发生变化,欧洲市场需求剧减,而美国则成为阿根廷芦笋的最大买主,约有600公吨芦笋已销往美国迈     

食品市场

九十年代我国罐头食品将全面振兴根据我国罐头食品专家综合国际国内罐头食品市场情况分析,预计九十年代我国罐头食品将全面振兴,其主要发展趋势是: 蔬菜类罐头将成为主流。由于全球性蔬菜消费量剧增,价格上涨,在各类罐头中蔬菜罐头生产和贸易量已成主流。八十年代后期,世界罐头年产量已达4000万吨,进出口贸易量在1000万吨以上,比六十年代增长2倍,而蔬菜类罐头产量和进出口贸     

日本罐头工业1988年经营指标

日本在1988年期间国内罐头市场的形势较好,罐头全年总产量为394万吨,比1987年增长112.4％,其中饮料罐头产量为303万吨,水产圆罐为23万吨,水果罐头26万吨,蔬菜罐头为19万吨。1.赢利性(Profitability)此为评价盈利能力的指标,它表明为了获得显示经营成果的经营利润(扣除支付利息和贴现费后),需要投放多少资金(流动资本)。一些中小企业由于海外投资等原因,很难判别流动资本,通常采用总资本。     

工业丝新工艺

工业丝被认为属于高性能纤维。主要由粘胶纤维、聚酰胺、聚酯、芳香族聚酰胺、碳化的原丝、钢和玻璃纤维制备。其主要特征为高强、高模、低收缩率、高热稳定性、高耐疲劳性、高耐水解和化学试剂性以及纤维与橡胶的良好粘合性。 毋庸置疑,工业丝是世界纤维生产的一个重要组成部分,并已应用于许多工业部门。与其它纤维相比,聚酰胺和聚酯工业丝一直是主要的增强材料。 预计1995年世界聚酰胺工业丝产量将达575,000公吨;自1991年以来,其产量增加了33,000公吨。在主要的纺织增强材料中,聚酯工业丝已达到而且将继续保持其最快的增长速率:预计从1991年至1995年,世界聚酯工业丝总产量将增加80,000公吨;1995年其产量合计为500,000公吨。     

甜玉米罐头加工技术的研究

甜玉米罐头加工技术的研究邓放明,尹华湖南农业大学４１０１２８甜玉米罐头是世界上较大的蔬菜罐头品种之一,仅次于芦笋罐头,年产量约８０万吨,世界贸易量约为ＩＯ万吨,主要产于美国、日本、加拿大。法国及我国台湾省。甜任米含糖高,可达１０％～２０％,高出普通玉...