牛蒡 亦蔬亦药 通便养颜

牛蒡是一种蔬菜,长得很像山药,不同的是山药表面粗糙有毛,牛蒡表面相对细滑无毛。现代营养学证实,牛蒡中含蛋白质、菊糖、维生素、膳食纤维、钙,磷、铁、核黄素、胡萝卜素等营养素．其中胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位,蛋白质,     

牛蒡紫山药发酵香肠的研究

在发酵香肠中添加牛蒡及紫山药等原料研制牛蒡紫山药发酵香肠。利用响应面分析实验的方法优化并选择了牛蒡紫山药发酵香肠的主要原料配比(以猪肉质量为100%计)为∶牛蒡粉4.0%,紫山药粉8.0%,大豆分离蛋白9.4%。     

牛蒡山药复合酵素的研制

以气调糖化后的牛蒡、山药、紫皮葡萄为原料,研制牛蒡山药复合酵素的发酵工艺。试验结果表明:牛蒡、山药、紫皮葡萄质量比为50︰45︰5,白糖加入量为20%,发酵温度为25℃,发酵时间为50 d。在此条件下,所得产品口感柔和、爽口,清香又具有葡萄酒的特色。     

牛蒡营养成分分析与评价

目的分析与评价牛蒡的营养成分。方法利用仪器与化学分析方法分析测定牛蒡的蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分,并与藕、山药的营养成分进行比较。结果牛蒡蛋白质、膳食纤维、精氨酸、天冬氨酸、Mg、Fe、Zn、Cu等元素及维生素C、B6等含量较高。结论牛蒡是一种较好的天然保健食品资源,值得进一步开发利用。     

药中美食——温县铁棍山药

温县铁棍山药分为菜山药和药山药两种,菜山药比较粗壮,而药山药比较细长,因正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药. 河南省焦作市温县南临黄河,北依沁河,具有独特的地理位置和气候,产出的铁棍山药肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和矿物元素等特点,在国内外享有盛誉.温县铁棍山药是该县种殖范围较广的特色农产品.     

爱上牛蒡,排毒养颜人洁净

随着初夏的到来,我的身体频频发出了"不良信号",暗疮痘痘几乎在一夜之间占领了"脸部高地",肤色暗黄干燥,看起来无精打采的.同时,我还患上了不少女性的"通病"——便秘.俗话讲"一日不排便,胜抽三包烟",想着就极端恐惧,让我失落的心与鲜花盛开的季节极不相称. 好在从韩国留学回来的闺密雪儿给我带来了惊喜,她向我推荐了酷似山药的牛蒡.单听这个绕口的名字,就没有丝毫的吸引力,可一查资料,我顿时就来了兴致.     

一坛一世界 百泡百菜香

泡菜的遗憾 河鲜在这些年很是火爆.起初,"河鲜"一河刚刚出现时,并没多少人去留意过去,因为从字义上看,河鲜很像是套用"海鲜"一词面衍生出来的生造词,而以市场学的观点来看,它更像是餐饮经营当中后 个噱头.     

故乡的干巴菜

干巴菜,有的地方称其为霉干菜,或梅干菜.叫霉于菜我认为是有道理的,因为晒干后,菜的表面会现出白色的盐霜,就像是长了霉点子一样;而管它叫梅干菜似乎没什么道理,或许是大家嫌"霉"字不雅吧. 在我们江苏仪征,做干巴菜要用当地盛产的一种小白菜,这种小白菜比市场上的大白菜细长,其形态和芥菜有些相似.     

沛县河口牛蒡,靠什么“笑傲江湖”

<正>日前,在徐州雨润大市场举办的2016淮海经济区名优农产品展销会上,沛县河口镇与科研院校研制的航天食品牛蒡胡萝卜,搭乘神舟11号飞船经历太空"一月游"的牛蒡亲本1号种子,一度成为各级参会领导、商家和媒体关注的焦点。享有"牛蒡之乡"美誉的河口镇,规模种植牛蒡已有30余年的历史,牛蒡深加工系列产品远销日本、美国、韩国、加拿大等国家和地区。牛蒡是一种营养价值极高的根茎类植物,含有丰富的蛋白质、纤维素、     

药食同源 人间极品

正山药,药食同源之物,被历代医学家所推崇,被赞为"长寿因子"。作为中药,山药可以制成多种丸药,如六味地黄丸;作为食物,它细腻滑爽、别具风味,可做成人们喜爱的拔丝山药、枣泥山药等。近年来,山药的营养和药用价值逐渐被人们所熟知,购买的人也越来越多。不少企业也瞄准了山药药食同源的独特性,纷纷开发山药制品,比如山药粉、山药系列饮品等。对于山药,     

牛蒡食用价值的研究与分析

对牛蒡的蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分进行了分析测定，并与藕和山药的营养成分进行比较。结果表明，蛋白质、膳食纤维、精氨酸、天冬氨酸、Mg、Fe、Zn、Cu等元素及Vc、VB5等含量较高，是一种较好的天然保健食品资源。     

2004／05秋冬服装流行趋势解读

服装的流行，像是一个充满咒语的潘多拉宝盒，数世纪以来一直为人们所推崇和痴迷，而它又像是万花筒一样变幻多端。     

药中美食——温县铁棍山药

温县铁棍山药分为菜山药和药山药两种,菜山药比较粗壮,而药山药比较细长,因正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。河南省焦作市温县南临黄河,北依沁河,具有独特的地理位置和气候,产出的铁棍山药肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和矿物元素等特点,在国内外享有盛誉。温县铁棍山药是该县种殖范围较广的特色农产品。     

冬季里的滋补佳品

正冬天是山药出土的季节。山药普通且低调,食材本身没有多少味道,入什么味它就是什么味,让人们感受到了它的稳重和踏实。山药要求肥沃的、排水良好的沙质壤上,喜温暖向阳地方。原产亚洲,我国自古南北各地均有栽培,并有野生分布,主产于河南、山西、山东、陕西等地。山药原名薯蓣,河南怀庆府(今武陟,温县)所产最佳,谓之"怀山药"。"怀山药"曾在1914年巴拿马万国博览会上展出,遂蜚声中外,历年来向英、美等十多个国家     

牛蒡入菜花样多

牛蒡别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠剌、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用。牛蒡如今已成为寻常百姓家强身健体、防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美,因此被称作东洋参。     

冬吃“根”菜有理由

根菜,顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜,主要包括红薯、萝卜、山药、芋头（薯芋类）、竹笋、莲藕、牛蒡等。俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,冬季适合吃根茎类蔬菜。     

对单层工业厂房施工特点及施工技术的探析

所谓的单层的厂房,是说在工业建筑中,其建筑体只有一层的厂房。它适合用到那些大规模的设备或者是使用较重的起重装置的单位之中。通常来讲,这种厂房的意义比较的独特,只是那些意义比较独特的领域才会使用,像是五金和印刷等。这种厂房就像是单层的建筑体一样,它的设计和建设活动意义都非常的关键,接下来笔者重点的论述其建设工艺。     

牛蒡复合益生菌酸奶发酵条件的优化

本研究以胡萝卜、牛蒡、山药等为原料,添加复合益生菌制备益生菌复合酸奶并对其发酵条件进行了优化。实验结果表明,胡萝卜、牛蒡、山药的添加质量分数分别为20%、15%和10%时,发酵温度在40℃时,时间在7 h条件下,发酵的复合益生菌酸奶品质最好。乳酸菌接种量为5%～6%时,复合益生菌酸奶的酸性约为80%,持水性约为70%;通过发酵温度和发酵时间的对比,证明复合益生菌酸奶最佳发酵条件为:接种量为5%,发酵时间为7 h,发酵温度为40℃。实验结果表明:所提发酵条件能够更好实现复合益生菌酸奶的发酵优化,且得到的酸奶发酵后质量最佳。     

牛蒡

近年来,我国烹坛出现了一种绿色保健食品—牛蒡,越来越受到食客的垂青。 牛蒡,多年生草本植物,因形似牛尾而得名。亦名蒡翁菜,属菊科植物根茎类蔬菜,高纤维食物。其根肉质肥大,长达1米左右,皮黄褐色,肉白色。牛蒡的种子,辛平、无毒。它的根甘寒,也无毒。它的果实含牛蒡甙、脂肪、硬脂酸、棕榈酸、维生素B_1等。我国是牛蒡的原产地,自东北至西南各地都有分布,以野生为主,也     

不差钱——眼镜店正是积攒内力好时节

都在讲金融危机下,生意怎么做.从去年到现在,大半年都快要过去了.不少人也看出点门道,从表面上看,眼镜店生意是受了点影响,但细想一下,反而还有了点"不差钱"的感觉.原因也不难找--去年以前,生意好,投资机会更好,这厢股票暴涨,那厢楼盘也打着滚儿往上窜,然后又要加紧开店,不然"本城老大"又让欢喜冤家占去了,这样一盘算,再多钱都不够花了,就觉得眼镜像是"粪草"生意一样,来钱太慢,吃着眼镜,花着眼镜,还骂着眼镜,楼市和股票才像是亲养的,早年凭着眼镜维持营生的岁月早忘了.