铝螯合剂DFP对荷铝大鼠脾脏及附睾中铝和必需元素的影响

目的探讨铝螯合剂1,2-二甲基-3-羟基-4-吡啶酮(1,2-dimethyl-3-hydroxy-4-pyridone,DFP)对荷铝大鼠脾脏及附睾中铝的促排作用及组织中锌、铜、铁、钙、镁等必需元素的影响。方法随机将30只雄性Wistar大鼠分为6组:阴性对照组、铝染毒组、预防组及低、中、高剂量组,AlCl3染毒3周后分别给予不同剂量的DFP 1周,测定脾脏及附睾中铝、锌、铜、铁、钙、镁等元素的含量。结果铝染毒组大鼠脾脏、附睾中的铝含量均显著高于阴性对照组,预防组、低、中、高剂量组显著低于铝染毒组,且高剂量组与阴性对照组的差异无统计学意义;铝染毒组大鼠脾脏铜含量显著低于阴性对照组,中、高剂量组显著高于铝染毒组,且与阴性对照组的差异无统计学意义;各组大鼠脾脏中锌、铁、钙、镁含量的差异均无统计学意义;铝染毒组大鼠附睾中的锌含量显著低于阴性对照组,预防组、低、中、高剂量组显著高于铝染毒组,高剂量组与阴性对照组的差异无统计学意义;各组大鼠附睾中铜、铁、钙、镁含量的差异均无统计学意义。结论铝摄入量过多可使铝在脾脏及附睾中蓄积,D F P可促进铝的排出,且对锌、铜、铁、钙、镁等元素在体内的平衡不产生影响。     

螯合剂对羊乳凝乳特性的影响

研究了磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、EDTA二钠六种螯合剂对羊乳凝乳的影响.结果表明:在浓度为0.1～1.0g/L范围内,随着磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠和柠檬酸钠浓度的增大,羊乳的凝乳时间逐渐延长;随着磷酸二氢钠和EDTA二钠浓度的增大,羊乳的凝乳时间逐渐缩短.同时,磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠和柠檬酸钠可使羊乳的pH升高,磷酸二氢钠和EDTA二钠可使羊乳的pH降低.     

螯合剂对羊乳凝乳特性的影响

研究了磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、EDTA二钠六种螯合剂对羊乳凝乳的影响。结果表明:在浓度为0.1～1.0g/L范围内,随着磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠和柠檬酸钠浓度的增大,羊乳的凝乳时间逐渐延长;随着磷酸二氢钠和EDTA二钠浓度的增大,羊乳的凝乳时间逐渐缩短。同时,磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠和柠檬酸钠可使羊乳的pH升高,磷酸二氢钠和EDTA二钠可使羊乳的pH降低。      

LA-螯合剂对织物前处理的影响

随着印染助剂的发展,人们开始研究把螯合剂用在织物的染整加工中。螯合剂能螯合水中以及织物上的钙、镁离子,用于织物的前处理可以提高印染半制品的白度及毛细管效应。本文主要讨论了LA-螯合剂用在织物前处理时对退浆和漂白效果的影响。     

蔗渣硫酸盐浆木聚糖酶漂白及纤维素酶和螯合剂对漂白的影响

木聚糖酶及无纤维素酶纯化组份ＣＦＸ（ＣｅｌｕｌａｓｅＦｒｅＸｙｌａｎａｓｅ）对蔗渣硫酸盐浆漂白实验显示，纸浆可漂性提高与酶剂量的关系，结合后续Ｈ２Ｏ２漂白表现出来；酶剂量选择应根据漂白浆卡伯值和酶系组成结合白度和粘度变化等指标确定；漂白废液碳水化合物分析显示纤维素酶ＦＰＡ活力与葡萄糖和木糖糖基比值之间存在线性关系；适时增加螯合剂处理对木聚糖酶和Ｈ２Ｏ２漂白效力有明显提高。     

贮藏条件及螯合剂对新疆双峰驼乳酒精稳定性的影响

研究了pH、Ca2+、螯合剂、贮存温度及时间对驼乳酒精稳定性值的影响.用菌落总数,酒定酸度和酒精稳定性建立原料驼乳的初级检验标准:滴定酸度不大于29°T,酒精稳定性值不低于50％.结果显示:在pH6.0～6.2之间,驼乳的酒精的稳定性显著增加(p＜0.05).随着Ca2+浓度的增大使驼乳的酒精稳定性降低;添加磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、乙二胺四乙酸二钠和柠檬酸钠能提高驼乳的酒精稳定性,焦磷酸钠使驼乳的酒精热稳定性降低.     

贮藏条件及螯合剂对新疆双峰驼乳酒精稳定性的影响

研究了pH、Ca2+、螯合剂、贮存温度及时间对驼乳酒精稳定性值的影响。用菌落总数,滴定酸度和酒精稳定性建立原料驼乳的初级检验标准:滴定酸度不大于29°T,酒精稳定性值不低于50%。结果显示:在pH6.0～6.2之间,驼乳的酒精的稳定性显著增加（p<0.05）。随着Ca2+浓度的增大使驼乳的酒精稳定性降低;添加磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、乙二胺四乙酸二钠和柠檬酸钠能提高驼乳的酒精稳定性,焦磷酸钠使驼乳的酒精热稳定性降低。      

螯合剂与聚木糖酶单独和联合预处理对含氧漂白的影响

本文采用螯合剂ＥＤＴＡ与聚木糖酶单独和联合预处理，探讨了对含氧漂白系统的影响。     

抗氧化剂和金属离子螯合剂对全蛋热诱导凝胶风味及质构特性的影响

以鸭蛋和鸡蛋为原料,在全蛋液中加入抗氧化剂或金属离子螯合剂后热处理制得全蛋凝胶,采用感官评价和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术比较不同添加剂对全蛋凝胶风味及质构特性的影响。感官评价结果表明,抗氧化剂和金属离子螯合剂均抑制全蛋凝胶的蛋腥味。气相色谱-质谱结果表明,维生素C(VC)、丁基羟基茴香醚(butyl hydroxy anisd,BHA)和柠檬酸钠的添加使醛类、酮类和醇类等风味物质的峰面积下降明显,且BHA和柠檬酸钠抑制了正辛醛、反-2-癸烯醛、酮β-紫罗兰酮和反-2-壬烯-1-醇等关键性风味化合物的生成。进一步对全蛋凝胶的质构特性进行研究,发现抗氧化剂和金属离子螯合剂的添加提高全蛋凝胶的硬度、弹性、胶着性和咀嚼性,其中维生素E(VE)影响效果显著。该研究为蛋制品的加工提供理论依据。     

溶剂和微乳化的稀释效应对食用植物精油抗菌活性的影响

通过溶剂、乳化两种稀释载体制备植物精油复合物溶液,对其质量进行评价,测定最低抑菌浓度、最小杀菌浓度,分析其抗菌活性。结果表明:无水乙醇为溶剂,可改善植物精油的水溶性,其整体增强抗菌的效果不如1,2-丙二醇;以Tween80为表面活性剂、无水乙醇为助表面活性剂、牛至-百里香复合物(1∶1)为油相构建拟三元相图,制备微乳液,其外观为淡黄色、澄清透明液体;当Tween80与无水乙醇比值为3∶1时获得微乳区域的最大面积(29.55%)、最小可稀释比(9∶1);对微乳液的粒径分布、多分散指数、黏度、Zeta电位进行评价,发现微乳配方(10∶1∶28)的粒径最小(13.0 nm±0.6 nm)、多分散指数最低(0.231±0.020)、Zeta电位适宜(-22.23 mV±0.24 mV);植物精油经乳化后具有良好的耐盐、耐酸碱、耐糖、耐贮藏性,而其抗菌活性大大减弱。本研究为食用植物精油应用于食品“高效、安全”的防腐保鲜提供了理论依据。     

牛至精油微胶囊的制备、表征及在杏贮藏期的抑菌效果

为进一步开发植物精油在果蔬采后抑菌保鲜中的应用,本实验以牛至精油为芯材,以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法,通过工艺优化制备了牛至精油微胶囊,并通过扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、热重分析和差示扫描量热分析进一步表征了其理化特性和缓释性能,最后评估了不同施用剂量的牛至精油微胶囊在杏果实采后贮藏中的抑菌效果及其对腐...     

Gastrointestinal Absorption of Aluminum from Teas in Rats

ABSTRACT: Gastrointestinal absorption of aluminum (Al) contained in black tea, green tea, and oolong tea compared with that of Al citrate was investigated using Wistar rats. The serum Al level in the rats administered orally with Al citrate increased by 7.9 times that of the basal level. In contrast, the administration of teas, at the equivalent dose of Al, increased only slightly the serum Al level (30 to 58%). Among 3 types of tea infusions, the serum Al level in the green tea group was relatively high compared to those in the black tea and oolong tea groups, although the difference was not significant. These results showed that the absorption rates of Al from ingestion of tea infusions were much lower than that of free form Al. It was also suggested that there were no marked differences in Al absorption rates from black tea, green tea, or oolong tea in the gastrointestinal tract.     

Deferiprone对染铝小鼠肾脏ATP酶、黄嘌呤氧化酶的影响

目的探讨1,2-二甲基-3-羟基-4-吡啶酮(DFP)对AlCl3染毒小鼠肾脏三磷酸腺苷酶(ATPase)、黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XO)的影响。方法 50只健康昆明种小鼠,按体重随机分为5组:阴性对照组、铝染毒组、DFP低、中、高剂量组。小鼠经三氯化铝水溶液[200 mg/(kg·d)]灌胃4周染毒后,DFP低、中、高剂量组分别灌胃DFP水溶液[17.58,35.15,70.30 mg/(kg·d)]1周。测定小鼠肾脏铝含量和ATP酶、黄嘌呤氧化酶活性。结果三氯化铝染毒后小鼠肾脏铝含量,铝染毒组,低、中、高剂量组均高于阴性对照组(P<0.01,P<0.05);低、中、高剂量组比铝染毒组有所降低(P<0.01)。肾脏黄嘌呤氧化酶活性比较,铝染毒组高于阴性对照组(P<0.01),DFP各组均低于铝染毒组(P<0.01)。比较各组小鼠肾脏Na+K+-ATP酶及Ca2+Mg2+-ATP酶活性,铝染毒组均低于阴性对照组(P<0.01);低、中、高剂量组均高于铝染毒组(P<0.01)。结论口服DFP 1周可以促进肾脏铝排出,并能恢复ATP酶活性,降低黄嘌呤氧化酶活性。     

野生和养殖背角无齿蚌矿质元素和氨基酸含量的特征分析

以野生和养殖水域背角无齿蚌软组织为材料,采用电感耦合等离子质谱和液相色谱测试方法,分别研究其软组织中6种矿质元素和18种水解氨基酸的含量。结果表明：虽然两生境背角无齿蚌中含有的6种矿质元素和氨基酸含量高低顺序相似,但在部分矿质元素和个别氨基酸的含量上两者差异明显。野生蚌中矿质元素Ca、Na、Mg、Sr、Se的含量高于或接近养殖蚌(特别是Mg和Sr元素的含量显著较高),但后者元素K的含量极显著高于前者。两水域蚌的氨基酸组成基本一致,17种氨基酸的含量没有显著性差异,而养殖蚌牛磺酸的含量显著高于野生蚌。养殖蚌和野生蚌必需氨基酸含量分别为37.65%和36.75%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为60.38%和58.11%。     

复配精油对粮油中霉菌防治的增效作用及机理研究

开发新型天然防霉剂控制粮食霉变是保障粮食质量安全的重要途径之一。为研究复配植物精油对粮油储藏过程中常见霉菌赭曲霉(Aspergillus ochrator)、黄曲霉(Aspergillus flavus)和黑曲霉(Aspergillus niger)的防霉效果,挑选活性较强的植物精油进行复配并对联合防霉效果进行评价。通过复配植物精油对霉菌孢子萌发、菌丝干重和细胞完整性的影响,对其防霉机理进行初步探究。结果显示,牛至精油对赭曲霉和黑曲霉的防霉效果最好,抑菌圈直径分别为（27.83±0.58 ）、（15.33±0.29）mm,肉桂醛对黄曲霉的防霉效果最好,抑菌圈直径为（18.50±0.87 ）mm;山苍子精油与牛至精油、肉桂醛与牛至精油复配体积比为2：8时对3种霉菌的防霉效果较优;通过对部分抑菌浓度指数判读,两组植物精油复配对黑曲霉和赭曲霉的防治效果为协同作用,对黄曲霉的防治效果为相加作用;山苍子精油与牛至精油按体积比2：8复配可抑制霉菌孢子萌发和菌丝生长、破坏细胞的完整性、改变孢子和菌丝结构;山苍子精油和牛至精油按体积比2：8复配施用于含黄曲霉的玉米上,可有效降低玉米中黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素的含量。本研究为山苍子精油与牛至精油复配作为防霉剂提供理论支持。     

聚合硅酸硫酸铝的铝形态及其水解稳定性

利用２７Ａｌ核磁共振技术分析了聚合硅酸硫酸铝的铝形态,发现铝单双核组分随碱化度的提高和硅铝比的降低而增加,表明硅的引入相对降低了聚合硅酸硫酸铝的聚合程度。但未发现Ａｌ１３的存在。聚合硅酸硫酸铝的水解稳定性随其聚合程度的提高及水解ｐＨ值的增加而下降。     

毕节地区初烤烟叶中微量元素含量分布特征研究

对贵州毕节地区各县(市)不同植烟区域275个初烤烟叶中、微量元素进行了分析。结果表明,毕节地区烟叶中、微量元素含量较为适宜,铜、锌、锰、铁、镁、钙的平均含量分别为7.89 mg/kg、40.51 mg/kg、225.96 mg/kg、444.72 mg/kg、0.46%、2.95%;铜、锌、钙含量处于适中水平,锰、铁含量处于较高或高水平,镁含量处于较低水平。锰含量高的烟样主要分布在毕节、大方、黔西、金沙和纳雍;钙含量高的烟样主要分布在金沙、黔西和织金;全区烟叶镁含量普遍偏低。中微量元素在烟叶的不同部位上分布较有规律,锰、铁、钙元素的含量随烟叶部位的上升而下降,而铜和锌的含量随烟叶部位的上升而上升。