餐饮空间设计中的音乐魅力展现研究——评《餐饮空间设计》

当前,随着经济发展水平不断提高,社会公众对餐饮空间的要求不再仅限于外部装饰和环境设计,开始注重空间背景音乐的设置,追求用餐的氛围感和仪式感.基于此,餐饮空间设计者需深入研究音乐艺术对空间环境的重要性,探索良好的音乐魅力展现方式,从而提升整体设计水平,带给消费者最佳的环境体验.由欧阳丽萍、袁玉康及郑欣编著、华中科技大学出...     

非遗竹编与粤式餐饮空间意象融合设计

非遗竹编蕴含了岭南深厚的地域文化与内涵。文章对竹编和“美食之都”粤式餐饮空间融合设计进行研究,从意象角度分析在粤式餐饮空间设计的意象呈现,探索竹编工艺的编制手法、材料、形态、光影、参数化等在空间融合创新的可行性。     

竹编艺术在餐饮空间中的运用研究

中国饮食文化历史相当悠久,早在很久以前就有人提出"礼乐文化始于食"这一概念,进而衍生出与饮食文化相关的多方面文化。现阶段餐饮行业发展迅速,人们对餐饮的要求已经不是过去吃饱就行,而更多的是对餐饮文化内涵的追求。伴随着全球性的"文化趋同"这一现象出现,特色的地域文化正在消失,他使城市一些餐饮空间失去自身特点。曾经无处不在的竹编制品现如今已经成了国家非物质文化遗产,目前正处于边缘化。因此可以运用竹编艺术特征,将其运用在餐饮空间中,为竹编艺术的发展提供新的途径。     

谈《诗经》中的自然审美意象

中华先人在早期的劳动生活中与大自然亲密接触,形成了"天人合一"的自然观,他们认为天地万物与人共生,"人法地,地法天,天法道,道法自然",自然也有其生命韵律.这种朴素的哲学观反映在文学艺术上,就是"意象"的出现.也就是说,在中华文化形成发展的漫漫历程中,形成了许多"有意味的形式".某种"象"与特定的"意"密切关联,积淀在中华民族的审美潜意识中.<诗经>中就有许多这种自然审美意象.     

任务驱动教学法在《酒店餐饮服务与管理》课程教学中的初步探索

专业课程教学模式与教学方法的改革是高职教学改革的重点之一,"以项目为引导,以任务为驱动"的教学方式对提高学生的综合能力起着十分重要作用。文章以《酒店餐饮服务与管理》课程教学为例对此方法进行探索和思考。     

发散性与收敛性思维模式在餐饮空间创意设计中的运用研究

一切富有创造性的设计作品都离不开设计思维,也就是说,设计在现代社会的生产和生活中起着绝对重要的作用.室内设计的基本功能便是改变人的生存状态和工作环境,其主体是为了体现设计者文化素质与审美能力的方式.本篇论文主要围绕着发散性和收敛性思维的概念与特点实践分析,促使我国室内设计不断创新,并且探究创新性思维在餐饮空间室内优化性...     

3D虚拟全景图在信息化教学中的运用——以住宅空间设计课程为例

本文主要以3D虚拟全景图在建筑室内设计专业住宅空间设计课程中的教学运用进行阐述,全景图通过运用广角的表现及成像形式,可以采用绘图、照片、视频、三维模型等形式进行全景图工作的开展,尽可能多维度体现虚拟环境。在住宅空间设计课程的教学中,结合的全景图是基于三维软件制作的教学案例数字成像技术,从全景图引入教学案例的优势、全景图案例与住宅空间设计融合教学的必然性、全景图技术在住宅空间课程教学中的应用方面进行探索,旨在从传统的平面效果图展示教学方式转变为全视角、沉浸式体验教学。     

国际化背景下英语在餐饮服务中的应用——评《新编餐饮英语》

俗话说“民以食为天”,餐饮在人们日常生活中占据极其重要的地位。随着世界经济发展,各国开放程度也在不断加深,各行各业发展更加追求国际化、全球化,将全球人民紧密联系起来的餐饮行业也不例外。在国际化发展背景下,各国餐饮行业对工作人员英语掌握程度以及技能应用能力要求更加严格,无论是精致的西方餐饮还是中国传统民族美食,都在全球范围内散发着迷人味道。     

累积和控制图在卷烟材料质量控制中的应用

为进一步加强卷烟材料质量控制,研究卷烟纸不同批次间物理指标是否存在微小偏移。通过将休哈特控制图中的均值控制图、极差控制图与累积和控制图进行对比分析。结果发现累积和控制图对过程中发生的小偏移比较灵敏,但某些情况下,休哈特控制图却能更快地对生产过程的异常发出报警。将多个控制图结合使用,能够更快发现过程中存在的异常波动。     

英语在国际化餐饮环境中的应用--评《餐饮英语口语一本通》北大核心CSCD

在经济全球化的大背景下,我国经济取得迅猛发展,与此同时,我国与各国之间的联系愈发紧密。英语作为使用范围最广的一门语言,在中外交流中扮演着越来越重要的角色。饮食是人类生活中必不可少的基础需求之一,走在快速发展的前端。在国际化发展背景下,无论是餐饮行业从业人员还是客人,无论是为了引进各种西方餐饮还是推出我国优秀的传统美食,掌握一定的餐饮英语口语已成为一项基本技能要求。     

《沃特希普荒原》中的寓言象征意象

寓言象征意象手法已逐渐被作家用于表现自己对生活的哲理性思考或某种思想观念.分析探讨<沃特希普荒原>(Watership Down)一书,会发现通过一群兔子找寻新家园的冒险经历,及其活灵活现地表现出了纷繁复杂的动物界的文化世界,从而影射到人类社会文明,表达出作家对现实社会生活的哲理性思考.     

思政课堂与混合式教学融合的实践研究 ——以《居住空间设计》课程为例

《居住空间设计》是高职建筑室内设计专业核心课程,面向建筑室内设计师职业岗位,对接人工智能时代居住空间设计新业态、新技术、新要求[1].本课程结合疫情背景,与星艺装饰集团开展校企合作项目,为医护人员做家居空间设计,本着为国家和社会服务做奉献的初心,进行课程设置.任课教师开展基于信息化技术,以学中做、做中学的混合式教学改革...     

常规控制图在实验室仪器设备期间核查实施中的运用

本文提出将控制图运用到仪器设备的期间核查,并简单介绍了运用常规控制图建立核查的方法,并简单介绍了控制图的原理,控制图不但能满足期间核查方案的实施,还能对能监视设备运行状态。     

论纤维艺术在藏式餐饮空间环境中的表达路径与创作方法

立足于近年来主题餐饮空间发展迅猛的态势,以现代纤维艺术创作的视角,运用地域特色文化符号提取与转化的理论和方法,并结合实践案例探讨纤维艺术在藏式餐饮空间环境应用中的表达路径。从纤维艺术的材料、色彩、工艺手法、展示形式四个方面提出藏族文化符号在纤维艺术设计中的创作方法,实现其主题的呈现,增强其地域性和民族特征的表达,丰富其文化内涵,对藏族传统文化的传播具有积极的意义。     

联合利华发布《全球食客需求与餐饮趋势报告》

日前,联合利华饮食策划（Unilever Food Solutions）正式发布《全球食客需求与餐饮趋势报告》,这是继2010年底联合利华饮食策划全新品牌概念全球首发仪式后迈出的全新一步,也是在行业内的又一重大举措。该报告将每季设定不同主题,针对全世界七个国家：英国、美国、德国、中国、巴西、俄罗斯及土耳其普通消费者进行调查,     

高职餐饮食品安全专业《食品安全快速检测技术》课程体系的构建

目的本文根据高职餐饮食品安全专业人才培养的特点,结合专业就业岗位的典型工作任务,对专业核心课程《食品安全快速检测技术》进行了课程体系的构建。方法以培养学生成为餐饮行业安全管理人员为目标,为学生的可持续性发展服务进行课程定位;以真实岗位需求、模拟真实工作环境、合理安排课程比例为课程设计理念;完善课程内容,优化教学方法,尝试引入"翻转课堂"理念进行教学;以过程性考核配合终结性考核构建完善的课程考核体系。结果专业核心课程《食品安全快速检测技术》课程体系以符合高职学生培养要求进行了全面构建。结论该课程体系的构建能够使学生在课程学习中对食品安全快速检测技术有深入认识和掌握,满足今后实际工作要求并为学生今后的深入学习提供理论和技能基础。     

武汉城市文化元素在轨道交通公共空间设计中的转译与应用研究

新时代城市轨道交通迅猛发展,其公共空间在弘扬文学艺术事业、增强精神文明建设和城市品质提升方面具有重要作用。轨道交通公共空间是映射城市历史文化的重要媒介,也有利于增强人民群众的文艺修养。在此背景下,文章系统提炼了体现武汉厚重文化的城市元素,并进行了整合分析。探讨了国内外相关公共空间设计的发展趋势与建设特点。研究武汉城市文化元素在轨道交通公共空间设计中转译与创新应用,并分析总结其在整体空间、立面、顶面与地面的具体营造表达与提出针对性合理建议,以期满足人民美好生活需要。城市轨道交通公共空间设计不仅提升城市文化品质内涵,也增强了市民获得感、幸福感、归属感与自豪感,坚定了中华民族的文化自信。为新时代武汉城市建设提供了强大的价值引导力、文化凝聚力和精神推动力。     

《绿色餐饮经营与管理》国家标准正式发布

近期,中国饭店协会牵头起草的《绿色餐饮经营与管理》(GB/T 40042-2021)国家标准经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准正式发布。这是中国饭店协会落实习近平总书记关于建立长效机制、坚决制止餐饮浪费行为指示精神的落地举措。未来,协会将继续配合国家及商务部建立绿色餐饮标准体系,通过协会在行业中影响力,做政府与企业间的纽带,全力推动餐饮绿色发展,建立健全餐饮业节能、节约发展模式,助力餐饮行业绿色化高质量发展。     

浅析自然光的光影艺术在现代餐饮空间中的应用

自然光是生活中不可或缺的一部分,而人工光源的照明远不及自然光源的环保、 健康,同时,自然光的光影在现代餐饮空间中具有一定的表现力,常营造出舒适的就餐氛围.因此,自然光在现代餐饮空间中占有举足轻重的地位.本文将从光源的差异性、作用等方面来阐述自然光的光影魅力.