中国老年人膳食营养结构及营养状况分析

随着年龄的增大,人体各部分机能逐渐衰弱,不健康的饮食习惯容易导致疾病的发生。近年来,众多学者对中国老年人的日常膳食进行调查研究,结果表明中国老年人均存在不均衡的饮食习惯,绝大部分缺乏维生素和矿物质的摄入以及脂肪的过度摄取。此外,研究还表明老年人的膳食结构存在着地域差异。文章通过查阅近年关于中国老年人膳食调查的文献,总结老年人的生理特征、膳食结构存在的问题,以及地域差异的现象、原因,并提出建议与意见。     

上海市崇明地区部分居民饮食情况调查

目的：了解上海市崇明地区居民饮食情况.方法：采用随机整群抽样法,调查崇明县城桥镇40-70岁3 125例常住居民饮食情况,包括居民饮食习惯、膳食结构及影响因素等.结果：居民每日配膳以膳食宝塔为标准,谷类、水果、蛋类平均摄入量偏高,肉类、水产类、蔬菜类、豆制品类、牛奶平均摄入量偏低.年龄、性别、文化程度、职业是影响膳食结构主要因素.结论：饮食习惯和膳食结构调整,是崇明地区居民开展营养干预的重点;男性、文化层次偏高、领导干部是干预重点对象.     

膳食结构和成分通过调控肠道菌群影响食物过敏的研究进展

越来越多的研究表明,肠道菌群可以通过修饰食物致敏原、调节肠黏膜免疫平衡及屏障功能影响食物过敏的发生和发展。本文综述了饮食结构及膳食成分对肠道菌群的影响,并在此基础上讨论肠道菌群变化与肠上皮免疫反应的关系,揭示膳食成分通过调控肠道特异性微生物影响食物过敏的作用机制。通过了解膳食成分对肠道微生物的调控规律,能够明确饮食习惯及膳食结构在食物过敏发生发展中所起的作用,从而为食物过敏人群提供科学的膳食指导。     

在校大学生膳食营养状况分析及对策

目的了解在校大学生膳食营养状况。方法采用问卷调查和称重法（WFR）调查187名学生维持7日的膳食情况。通过记录学生一日三餐所摄入主副食的种类和重量,采用营养配餐和Microsoft Excel软件进行数据处理。结果大学生饮食习惯和膳食结构大都存在不合理之处。结论调整饮食结构,合理膳食是解决学生营养问题的重要途径。     

青少年儿童饮食中膳食纤维与健康状况的关系调查

通过分析我国青少年儿童的身体健康状况,可知目前我国青少年儿童同时存在营养不良与肥胖、便秘以及血铅含量偏高几大健康问题。另从青少年儿童饮食习惯可知,其饮食习惯与青少年儿童身体健康息息相关,肥胖、便秘及血铅含量偏高的青少年儿童可适当补充膳食纤维。     

浅议我国居民膳食结构存在的问题

膳食结构的合理性与人体健康是密不可分的,只有合理的膳食才能满足人体内各种营养素的需要,促进机体的抗病能力,提高工作和学习效率。目前我国居民膳食结构存在着营养不均衡、饮食制度和饮食习惯不合理等因素,这对人体健康是不利的。     

老年人膳食的自我选择

老年人身体的健康水平千差万别,机体代谢能力也各不相同,从食物的选择、营养搭配、膳食方式、饮食习惯等方面,摸索出一套适合于维持自身健康水平的合理模式,有其重要的意义.     

中国居民膳食营养状况分析与对策

国民营养健康状况能够反映一个国家或地区的经济发展水平,也是地区人口身体素质的风向标。良好的饮食习惯对于居民的身体健康有重要作用。随着我国经济的快速发展,居民的膳食模式向"富裕型"转变,经济发达地区营养过剩性疾病高发。分析我国居民的膳食营养现状,指出我国居民在营养健康方面存在的问题,提出解决对策。     

水溶性膳食纤维Fibersol-2和Nutriose~FB

随着生活节奏的加快,饮食习惯和食物构成的改变,现代人的饮食生活出现膳食纤维摄入不足的现象。因此,必须强化加工食品的膳食纤维含量。Fibersol-2和 Nutriose~FB 是水溶性膳食纤维的来源,并且具有低粘度、高稳定性等优点。本文对 Fibersol-2和 Nutriose~FB 的特性进行总结。     

运动员膳食摄入与运动伤害的关系研究

运动员的膳食营养是影响运动表现和运动伤害的重要因素,合理的膳食摄入可以提高运动员的身体机能,增强抗疲劳能力,预防和恢复运动伤害。本文从运动员膳食能量摄入、饮食习惯、膳食营养素等方面分析了它们与运动伤害的关系,并提出了运动员膳食摄入的优化策略,旨在为运动员的膳食营养管理提供参考。     

散打运动员膳食营养研究

散打作为强对抗性、高攻防密度的同场竞技项目,运动成绩的取得不仅要求运动员具有高超的技战术水平,还需要合理的膳食营养补充。本文运用文献资料法、逻辑分析法等剖析散打运动的专项特点及运动员营养需求,针对现阶段运动员中出现的相关膳食营养知识匮乏、日常膳食结构不合理、存在不良饮食习惯等突出问题,提出要加强营养知识宣传教育,树立膳食营养科学化意识;构建膳食管理体系,进行饮食指导与监督;依据个人实际情况,制定针对化膳食营养计划,以期实现散打运动员膳食合理化发展,助力竞技表现提升。     

中国居民日常食物中脂肪酸含量的分析

中国幅员辽阔,南北地区饮食文化的不同,居民饮食习惯、烹饪方式、食物的种类存在较大差异,居民膳食中除通过食用植物油摄取脂肪酸外,其他食物中脂肪酸占总膳食脂肪酸的比例也接近50%。通过调查分析得出居民每日膳食中除食用油以外食物中脂肪酸的含量,为居民合理饮食、均衡营养提供科学的理论指导。     

膳食纤维产业如何创新营销?

随着我国居民生活水平的提高,人们的饮食习惯也在不断发生着改变。因此,单纯依靠通过改变日常饮食来提高膳食纤维的摄入量并不能起到预计效果,通过工业化手段以保健食品、膳食补充剂以及各种加工食品、饮料、乳制品等补充膳食纤维成为解决问题的最佳选择。近年来,"膳食纤维"逐步走入百姓心中,也进入科学家们视线,以人体不可缺少的物质,被称为人类的"第七大营养素",并受到众多粉丝的追捧。     

心脑血管病与合理膳食

心脑血管病的发生是环境、生活方武、遗传、以及饮食习惯等综合因素作用的结果,不合理的膳食对高血压、高血脂等心脑血管病基础病理改变有重要作用。不合理膳食主要有以下几种。     

丽水市城区居民膳食模式分析

目的全面了解丽水市城区居民膳食摄入状况及人们的膳食结构与饮食习惯,以此来评定本市居民的营养需要得到满足的程度。方法以随机整群抽样的方法,抽取城区3个街道165户居民作为调查对象,入户调查3d个人食物摄入量。结果被调查居民膳食结构中主食、蔬菜类、水产、蛋类平均摄入量与新版《中国居民膳食指南(2007)》[1]相符,畜禽肉类摄入量是《指南》建议量的2倍,乳类及水果分别是《指南》建议量的20%～25%。油、盐分别超出《指南》建议量的1.48倍和1.34倍。结论该市被调查居民膳食结构明显不合理。     

膳食纤维在特殊医学用途配方食品的应用研究进展

随着人民生活水平的提高和饮食习惯的改变,膳食纤维对于人类健康的作用愈发重要,将膳食纤维添加至特殊食品中已成为一大研究热点。本文结合特殊医学用途配方食品对膳食纤维的要求,综述膳食纤维的生理功能及在特殊医学用途配方食品中的应用,以期为膳食纤维在特殊医学用途配方食品中的进一步开发和应用提供参考。     

漫话一日三餐

人们的饮食习惯为何是“一日三餐”,并且还有“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”的说法？怎样安排好一日三餐才算科学、符合膳食营养的要求呢？     

体育教育专业大学生膳食营养KAP调查

目的:了解南京市部分体育教育专业大学生膳食营养知识、态度与行为现状。方法:随机抽取3所高校体育教育专业与会计专业大学生223名,通过KAP问卷,对其进行调查。结果:大学生对膳食营养具有浓厚的求知欲,并愿意从事膳食营养的推广与指导工作。相比而言,体育教育专业大学生具有更全面的膳食营养基础知识,但知识的积累与应用知识的实践能力还不强。结论:大学生还需对良好的饮食习惯有进一步的认识,应制定并落实大学生膳食营养教育计划,加强体育教育专业大学生科学膳食营养指导的动手能力培训,从而提高其整体素质,并建立良好的饮食行为。     

合理膳食和啦啦操运动对大学生体质健康的影响研究

随着高科技、信息化和快节奏生活方式的普及,大学生日常活动量逐渐减少,饮食习惯趋于单一化,导致大学生体质健康问题日益严重。本文运用了文献综述、逻辑分析等研究方法,对我国高校大学生的膳食习惯及啦啦操运动对其体质健康的影响进行分析,总结了大学生在饮食结构和啦啦操运动中存在的问题,提出了针对性建议。合理膳食和适当的啦啦队运动对学生的身体发育和心理健康有积极的影响,部分高校普遍存在忽视学生运动和膳食结构的现象,高校应深化体育教学改革,倡导合理膳食,促进学生的体质健康。     

水溶性膳食纤维Fibersol-2和Nutriose(R)FB

随着生活节奏的加快,饮食习惯和食物构成的改变,现代人的饮食生活出现膳食纤维摄入不足的现象.因此,必须强化加工食品的膳食纤维含量.Fibersol-2和Nutriose(R)FB是水溶性膳食纤维的来源,并且具有低粘度、高稳定性等优点.本文对Fibersol-2和Nutriose(R)FB的特性进行总结.