茶史趣谈

正茶是什么?最初的茶就是药。《神农本草》记载:神农氏尝百草,日遇七十二毒。神农摘下茶树的枝叶,嚼以解毒。可见远古时期的人是将茶树的叶子直接放入口中含嚼,汲取茶汁,用于解毒。宋代大文豪苏轼便是以茶当药的典型。苏轼在杭州任通判时,有一天他感觉身体不舒服,便去拜访惠勤禅师。老和尚知道,苏轼有病不喜欢吃药,常常以茶代药,待苏轼坐定便奉上酽茶一碗。一天下来,七大碗酽茶落肚,苏轼感觉体疾全无,诗兴大发的他题诗一首,其中说到,"何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。"说与其像魏帝去寻     

九江茶饼

江西九江的茶饼起源于唐宋时期,距今已有一千多年的历史了。传说当年八仙之一的吕洞宾在庐山修道成仙,是他研制出的茶饼。此后,九江庐山的信徒用做出的茶饼敬贡吕洞宾。     

四香合一九江茶饼

说到茶饼,许多爱茶喜茶的人,就会想到制成饼状的茶叶,可我要说的九江的茶饼,却是当地特有的一种茶后点心。九江茶饼是要配茶吃的,如沏的庐山云雾,当然要配"云雾"馅的茶饼,小姑娘们喜欢喝茉莉花茶,那就可以吃"茉莉花"味道的茶饼……茶与茶饼相得益彰,增色添香。     

四香合——九江茶饼

说到茶饼．许多爱茶喜茶的人,就会想到制成饼状的茶叶,可我要说的九江的茶饼．却是当地特有的一种茶后点心。九江茶饼是要配茶吃的．如沏的庐山云雾,当然要配“云雾”馅的茶饼．小姑娘们喜欢喝茉莉花茶,那就可以吃“茉莉花”味道的茶饼……茶与茶饼相得益彰．增色添香。     

品千古茶韵味健康茶饮——访"小玉儿"白庆琳的饮茶观

"坐酌冷冷水,看煎瑟瑟尘。无由持一皿,寄于爱茶人。"这是唐代大诗人自居易《山泉煎茶有怀》,咏茶写的一首诗。刚刚见面,白庆琳就把这首诗说给我听。因为之前我只是听说她十分爱茶,没想到她对关于茶的诗句也如此了解,让我刮目相看。"白居易是我们白家人的"老祖宗",他的诗,一生写了二千多首诗。"白庆琳很自豪,很欣慰的和我着谈白居易。而我们的开场白也从白居易的诗开始谈起。顿时让我感觉她不是一个     

《金瓶梅》里“吃茶”风

正喝茶,《红楼梦》《金瓶梅》都说成"吃茶"。前者是习惯用语;后者,真个是红口白牙地吃。它的茶里有货,比一碧见底的清茶热闹得多。譬如"胡桃松子泡茶"。王婆将潘金莲诓来做寿衣,"浓浓点了一盏胡桃松子泡茶与妇人吃。"那潘金莲启樱唇,露玉齿,不但喝茶汤,把胡桃肉和松子仁也一并嚼吃了。这些作为茶饮配料的珍果、花卉,在书中有二十余种,繁富多样,入茶,风味各领风     

品千年茶韵 味健康茶饮——访“小玉儿”白庆琳的饮茶观

“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一皿，寄于爱茶人。”这是唐代大诗人自居易《山泉煎茶有怀》，咏茶写的一首诗。刚刚见面，白庆琳就把这首诗说给我听。因为之前我只是听说她十分爱茶，没想到她对关于茶的诗句也如此了解，让我刮目相看。     

山水画《庐山高》的艺术特色

文章通过中国山水画的发展史,逐步引出"明四家"明代时期的绘画特点,重点突出沈周的《庐山高》以及介绍他是怎样融合了诸家的长处,而形成自己的独特风格,《庐山高》一图正是用象征的手法表现出了他老师的崇高人格,也正体现了作者本人的思想境界。     

大宋茶事

说到大宋,就一定要讲那些年一直走在时尚最前沿的宋徽宗赵佶。宋徽宗轻政重文．一生爱茶,嗜茶成癖。他常在宫廷以茶宴请群臣,有时还亲自动手烹茗斗茶取乐,有茶书《大观茶论》传世。于是我大宋那些年的时尚风向标全随汴京而转,全国上下品茶之风盛行。而南宋开圈皇帝宋高宗赵构和他父亲一样,也是一个琴棋书画样样精通的牛人：玩石头,玩茶乐此不疲,尤其书法造诣登峰造极。     

一部《红楼梦》,满纸茶叶香

爱茶、爱红楼的雅士做过这样的考证:一百二十回本的《红楼梦》中有273处写到了茶,全书提到仙茗一种、名茶七种、外国茶一种.其中,涉及到的茶名就有六安茶、老君眉、普洱茶、龙井茶、枫露茶、女儿茶、漱口茶等多种,还有多处涉及到了饮茶器皿与烹茶用水.曹雪芹将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸到《红楼梦》中.不夸张地说,在读每回章节中都能闻到茶的清香,尝到茶的甘醇,可谓是"一部红楼梦,满纸茶叶香".所以,民间有谚语说:"读了红楼想喝茶",这样的描写一点都不为过.     

张大千独钟茶情

蜚声海内外的中国画大师张大干，平生爱茶如命，嗜茗成癖。据他的秘书记述，张大干每天的生活基调是：“摆龙门阵”(聊天)、品茗、逛茶园、作画。依此年复一年，雷打不动，一日都不可缺少。大干平日每天均有早餐茶和下午茶的习性。他虽然长期旅居海外，但仍执意保留着中国传统的生活情调。他的早点并非牛奶面包，而是     

品茗乃大雅

品茗肯定是一种雅,正如周作人先生所说:“同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”首先,与茶有关的故事总是雅得很。不信,这就给您侃两个。一是《金瓶梅》中的一个情节。有一次,西门庆迷上了佳人儿桂姐,应伯爵看出了他的心思,便在给西门庆上茶时念了首夸茶的《朝天子》:“这细茶的嫩芽,生长在春风下。不揪不采叶儿渣,但煮着颜色大。绝品清奇,难描难画,口儿里经常呷。醉了时想她,醒来时爱她。原来一篓儿千金价。”显然,这是在以茶之香纯比人之秀美,这哪里是在夸“茶”,这分明是在夸人.《金瓶梅》是写情爱的古典名著,这首借茶写人的《朝天…     

茶诗谈趣（四）──苏东坡茶诗赏析

茶诗谈趣（四）──苏东坡茶诗赏析钱时霖（杭州市茶叶研究所）苏东坡是一位爱茶人，他写过近８０首茶诗，还有多首茶词，这些诗词都写得很好，而其中有一些篇章更为大家所津津乐道。一、杨万里评苏诗东坡写过一首《汲江煎茶》诗，全文为：“活水还须活火煎，自临钓石取深...     

父亲的茶缘

父亲爱茶,他在少年时代就和茶结下了不解之缘。如今半个世纪过去了,茶已经成为父亲生活中的一部分,剥离不开了。     

中国的饮茶历史

春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感,久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段,可说是茶之为饮的前奏。     

茶诗谈趣(十六)——芥茶的故事

故事概要 :钟惺爱吃茶 ,他的好友徐元叹每年千里迢迢寄茶给他吃。钟惺去世后 ,徐元叹尚是念念不忘钟惺爱吃茶之事 ,于是便用茶祭奠他的亡灵。谭元春和钱谦益都有诗提及此事。茶 :明、清之际产于浙江长兴和江苏宜兴的一种名茶。明代许次纾《茶疏·产茶》载 :“江南之茶 ,唐人首称阳羡 ,宋人最重建州 ,……阳羡仅有其名 ,建茶亦非最上 ,惟有武夷雨前最胜。近日所尚者 ,为长兴之罗 ,疑即古人顾诸紫笋也。”有三本茶书专门对茶作了记述 ,即明代周高起的《洞山茶系》 ,明代冯可宾的《茶笺》 ,清代冒襄的《茶汇钞》。1　钟惺…     

《国家质检总局关于批准对洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、仰韶小米（坻坞小米）、鹤峰茶实施地理标志产品保护的公告》

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、仰韶小米（坻坞小米）、鹤峰茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、     

茶泡饭

《红楼梦》第四十九回"琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥啖膻"中,写怡红公子贾宝玉"却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙地咽完了。"这里说的"茶泡了一碗饭",其实就是茶泡饭。茶泡饭,顾名思义,就是用热茶水来泡冷饭,茶是茶,饭是饭,粒粒要分得开,吃起来,饭粒颇有嚼劲。有一种梅干茶泡饭,是佐以盐、梅干、海带丝等,     

茶联撷趣

# 清代江西省的曹秀芝(字芝田,一字冰持,号地山),官至礼部尚书正一品加三级,曾参与修撰《清实录》、《四库全书》,诗文敏捷,才华出众,有《赐书堂稿》、《依光集》、《地山初稿》等书传世。有一次,他在品茗时,联兴大作,吟了一副茶联:“烟中茶语窗前月;瓶里梅花谷外莺。”这副茶联对仗工整,联语玑珠,堪称佳作。它把烟、茶、窗、月、瓶、梅、谷、等景巧妙自然地融为一体,描述了文人雅士的恬淡清高和生活追求,给人以不尽的暇想和无穷的韵味。在这里,联以茶生辉,茶因联更醇。此茶联是在江西省武宁县1983年文物普查中,从澧溪乡上菁村村民家中征集到的。     

名人茶趣

末代皇帝溥仪 溥仪在他的《我的前半生》一书中,曾多次提到喝茶之事。清廷历代统治者都爱喝茶,尤以慈禧太后为最,每年各产茶区进贡的头茶达1万斤之多。泡茶的水多半用初春从梅花瓣上取下来的积雪。溥仪也继承了这一传统。后来,清仪被冯玉祥手下的鹿钟麟赶出了皇宫,搬到天津的张园居住,进贡茶叶也没有了,他只好写信给他的居住在江南城市的弟妹们,托他们买些上等茶叶,并对茶叶的品种和规格作了严格规定。 后来,溥仪为了写《我的前半生》一书,请老舍先生执笔,两人成了莫逆之交,常边品茶边叙谈。有一次老舍问溥仪,你当皇上时喝些什么茶。溥仪告诉他,清宫的生活习惯,夏季常饮龙井茶,冬季则多饮普洱茶。他